看来在她们家住的那半个月还是收着了,既没偷偷给闺女开小灶,也没说过要给孩子蒸鸡蛋羹吃,一日三餐随着来。奇的是,在家过惯了偏心日子的赵小宝也没闹过嫌饭菜清淡,真是……要不咋说爹娘稀罕呢,是真乖啊。
而更让她们吃惊的还在后头,锅腾出来后,王氏让两个儿媳把装在木盆里的野猪肉抬出来,掀开盖在上头的簸箕,就见盆里装着满满当当的肉,整整的半边肋条,两条猪腿,一个猪头猪尾巴,还有卸下来的其他部位的肉,尤其是五花肉,肥瘦相间,看起来格外带劲儿。
“瞧瞧这野猪肉,是不是肉质要紧实些?”王氏拎起一块肉递给她们瞧,这玩意儿整日漫山遍野跑,肥肉少,连猪腿肉都比家猪的要紧实些,外表看不出差别,但吃起来是真不一样。
冯氏也没见过野猪肉,都顾不上烧火了,围着木盆好一顿稀罕:“我这一把年纪还享上这个福了,以往听见野猪就害怕得很,没想到今儿还能吃上它的肉,还真想尝尝和家猪有啥区别。”她呵呵直乐。
“老姐姐今儿只管敞开肚子,咱吃个过瘾。”王氏笑着拍了拍木盆,示意这么些不带省的,尽管吃。
冯氏瞪大了眼,这架势,她老妹子是真没藏着掖着啊。
她原以为说办杀猪酒,顶了天就是拿出几条肉狠狠炖上一大锅,再炒上两大盘鸡蛋,焯个野菜啥的就差不多了。村里的杀猪酒其实就是吃个乐呵,谁家真舍得大鱼大肉待客?日子不过了不成,要知道春播秋收可是要下大力气的,一年到头就巴望着这几日补油水呢。
结果她妹子直接端出满满一大盆的猪肉,根本不和你搞虚的那套。
“今日多做几个菜,两个侄儿媳妇有啥拿手好菜尽管施展,灶房里的肉菜蛋油随便使,今儿人多,都往量大的做。”王氏挑拣出两条猪腿和猪头猪尾巴,这是要拿到外头去炙皮烧毛的,“那半扇排骨,你们全给剁成小块,留下一些炖萝卜汤,其他的全做成香酥排骨,回头娃子们过来,先捡上两碗给他们混嘴吃。”
说话间陆陆续续有人来了,都是几家的妇人,灶房一下子挤满了。
王氏顾不上招呼,继续安排今天的菜式:“猪肉和猪尾巴下大料炖上半日,给汉子们做个下酒菜,两条猪腿卸下来,前蹄髈用来做肘子,剩下的用来炖猪蹄,再拿两条五花肉做成红烧肉,炒点回锅肉,切点里脊炒上几盘肉丝,再做一道白灼肉……”
她掰着手指头,排骨和猪头肉一个是娃儿们的心头好,一个是汉子们的下酒菜,这就去了大头。剩下的肘子,焖猪蹄、红烧肉都是大菜,回锅肉和白灼肉是办酒必不可少的一道菜,肉丝算是家常小炒,多一道少一道无妨,肉菜这么些就足够了。
汤菜也有两道,白萝卜炖排骨,青菜蛋花汤,喜欢重口的还能切些辣子当蘸料。
正好十个菜,也算凑了个齐全完整。
她说完菜式,一群妇人震的半晌没有缓过神,这是乡下的杀猪酒?怕是地主老爷家宴客都不带这么丰盛的,碗碗都是荤腥,这一顿吃下去都能贴上一层膘。
冯氏犹豫着说道:“老妹子,这会不会太多了?随便做两个菜就成了,咱自己人不讲究那些。”她更想说你可别这么大方,好歹自家留些啊,今儿人可真不少,她老妹子贤惠,让家家户户连老带小全都来,这一家子少的四五个,多的十几个,一张张嘴敞开吃,等闲人家咋顶得住啊!
她都忍不住心疼了。
王氏从老头子说自家猎了一头野猪时就没打算小气,这天气就算把猪肉吊在井里也放不住,更别说熏腊肉,天气不合适。既然要请客,张了口,那就不要抠抠搜搜小气吧啦,免得出了力还不讨个好。
何况她们进门就没一个空着手,拿蛋拎菜,甚至吴大柱的媳妇还拎了小半袋粮食过来,要不咋说他们一家是全村出了名的老实人,做事真没话说。
王氏心甘情愿,乐意大家伙一起高兴高兴,闻言笑着道:“说这些见外话作甚,本就是白得的东西,大家伙一起吃才开心呢。如今天气热,我们在山里也是日日把盆湃在溪里肉才没坏,这玩意儿放不得,全都吃了才好。”
见老姐姐还是一脸舍不得的样子,王氏都气笑了,拍了她一下,催促道:“让你拎蛋,既然没空手来,那就多装些回去!”
见她们还是没动,王氏都牙酸了,这一个个的,见着肉都不知道吃,给你们塞嘴里还心疼,真是一群实在人!
“都赶紧忙活起来,我要去院里炙猪头了,懒得与你们多说!”王氏拎起木桶,路过吕秀红身旁时,还是没忍住戳了戳她木头一样直愣愣的身子,恨铁不成钢,“你们先把排骨煎出来,娃儿们心里惦记着中午吃肉,怕是朝食都顾不上吃,你们当娘当奶的可别心疼这点了,先心疼心疼自家孩子吧!”
这话引得众人大笑。
既然主人家都这么说了,那她们这些上门做客的也不好再做这番扭捏姿态,都是爽直妇人,当下便挽起袖子开始干活儿。
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最近真的好忙,明天可能还要出门,都是挤出时间码字,大家不要怪我更新不准时啊啊啊啊啊
(举花轻轻跪下
??[72]第 72 章
院子里一片热火朝天。
太阳出来后,去地里忙活完的汉子们也过来了,大人扛着桌子,孩子抬着板凳,身上挂着的篮子里还装着碗筷。
赵家院门大敞,进院后朝堂屋和灶房打了声招呼,自个就寻了个位置把桌椅摆好。还好这次建新房扩大了面积,院子够大,能摆上好几桌,不然就今日这架势,搁以前得把竹篱笆拆了,把桌子摆到外头去。
赵老汉他们在院子角落架了个火堆,正在炙猪毛,汉子皮糙肉厚,都不用火钳夹着,就这般用手拎着两只猪耳朵炙。把猪毛烧掉,把猪皮燎至黑红,猪头猪腿猪尾巴都是如此,明明是件挺寻常的事儿,偏生因为围观起哄的人多,大家伙又没见过野猪,谁都想上手试试,似乎亲手拎过野猪的头,自己也算猎了野猪,日后与人闲话不但有了谈资,也再不怕这玩意儿。
赵小宝挤进去围观了会儿,实在不喜欢狰狞的猪脑壳,凑了会儿热闹,又钻了出来。见大狗子和驴蛋他们在院子里疯闹,没瞧见槐花和小花她们,她忙跑去灶房,问正在烧火的冯氏:“冯婶儿,槐花和梨花呢?她怎么没有来呀。”
“槐花和梨花在家干活儿呢,晚点就过来了。”冯氏笑着说。
家里的孩子都要干活儿,打扫卫生喂鸡喂鸭洗衣裳啥的,大人有时间就大人干,大人忙就孩子干,村里都是这般养姑娘。像是秋收,家里的男娃子也要去田里帮忙割谷子,姑娘在家煮饭洗衣裳就成了。
赵小宝又问小花小草,吴大柱的媳妇憨憨开口:“我出门的时候小花还没有睡醒,她也要干完活儿再过来。”
小草阿娘也在一旁点头。
赵小宝好失望呀,她惦记了一晚上,以为睡醒就能和小花她们玩儿了,没想到她们还要在家里干活儿。
小姑娘还是比较喜欢和小姑娘一起耍,赵小宝不想去外面和驴蛋他们撒欢,正好香煎排骨出锅了,闻着喷香的肉味儿,她眼睛一亮,扭头跑出灶房,去自己屋里避着人拿了个小篮子出来,又跑回去揪着大嫂的衣袖央求她给她的小篮子里夹些排骨。
“大嫂,多夹两块,再多夹两块嘛。”赵小宝现在数数可好了,催着朱氏夹了七块排骨,她才心满意足拎着篮子跑出灶房,和院子里的娘说了一声,拔腿就往村里吴大柱家跑。
小花刚给鸡舍里的两只母鸡喂完食,听见赵小宝的声音,她惊喜地连忙从后院跑出来:“小宝小姑,你咋过来了?”
“找你们玩呀。”在吴家住了大半月,赵小宝就跟回自己家一样,熟门熟路进了院子,把竹篮放板凳上,神秘兮兮道:“小花,你去把小草和槐花她们叫过来,我给你们带了刚出锅的排骨。”
小花早就闻到味儿了,就算竹篮用布盖着,属于肉的香味儿根本藏不住,直往人鼻子里钻。
村里家家户户日子都过得紧巴,吴家也是,一见到头也就农忙和过年能吃上一回肉,平日里能吃上一口鸡蛋都是顶丰盛的饭食了,小宝小姑家要请客吃酒,她爹娘一大早就搬了桌子板凳过去帮忙,还拎了粮食,就是想着不能白吃,那可是肉呢,老金贵了。
“小姑,这,这……”她有点犹豫,在她的认知里,没有小孩子能把肉拿出家门给外人吃,她担心这是小宝小姑背着家里人偷偷拿的。
“能吃哒。”伸出小胖手拍了拍她瘦弱的胳膊,赵小宝叉腰,表情很是嘚瑟,“小花听小姑的话,快去叫小草她们,吃完早些把活儿干完,不然去晚了,排骨都让驴蛋他们吃完了。”
小花是除了大萝卜外,第二个最听小宝小姑话的乖侄女,闻言扭头就往二叔家跑,先是叫了小草,然后又跑去隔壁的隔壁叫了槐花和梨花两姐妹。
等人都到齐了,在四个外姓侄女的期待下,赵小宝嘴里当当当当,胖手抽开布,给她们展示了一下篮子里的排骨。都是上好的肋排,曾经的李嫂子、现在的吕嫂子刀工扎实,剁的排骨大小均匀,都不用精心挑选,一人一块,焦香四溢,捏在手里油滋滋,那香味儿简直别提了。
槐花觉得自己过年了。