正如她之前想的一样，甜饮这行所用的食材不多，早晚有人能弄出一模一样的味道来，那她就只能在小料上多下工夫。

可是受限于材料，她能拿得出手的也就魔芋一种小料，初尝可能会觉得新奇，吃得多了感觉也就那样。

那她就从甜饮中的另一种不可或缺的东西下手。

蔗糖这玩意提取自甘蔗，此时的种植量还不算太大，哪怕就在原产地，价格比起饴糖仍旧要高上一倍。

它的售价贵不仅仅是因为颜色鲜艳，更因为其甜度浓烈直接，差不多有饴糖的一点五倍。

而桑榆想要的，不仅仅是加倍的甜度，更是要从中提取糖霜，也就是后世的白砂糖。

不过受限于如今的科技水平，提取出来的白砂糖看似差不多，实际上依旧含有糖蜜，且出产率低下。

好在她打算把白砂糖当做秘密武器，并不打算从一开始就用上，有的是时间慢慢搞。

就算别的店铺搞出味道一模一样的饮品，她转头就把店里的糖都换成白砂糖。

味道瞬间更上一层楼的同时，对方还死活都搞不明白差别在哪，慢慢研究去。

哪怕她们搞明白她用的是白砂糖，以如今市面上砂糖的价格，也根本舍不得买。

真买来使用，那成本就得蹭蹭上涨，没什么利润不说或许还得倒贴钱。

什么叫书中自有黄金屋，什么叫知识就是力量，这就是实例。

根本不需要担心自己的甜饮配方被人偷走，她玩的就是阳谋。

甚至可以大大方方地告诉别人，用的就是霜糖。她的用糖成本仍旧属于可以接受的范畴，别人可以吗？

虽然不知道她口中的加工一下具体是什么步骤，但父子俩都清楚，桑榆从不会做吃力不讨好的事，也就不再追问。

回家路过峡谷入口前的集市时，桑榆顺路买了几个陶罐与类似于漏斗的瓦溜，又去溪边挖了一大筐的黄泥回来。

淘洗出黄泥中掺杂的碎石子与鹅卵石等杂物，她就准备开始用《天工开物》中的土法来制作糖霜。

先将买回来的蔗糖融化，然后倒入下面塞着稻草的瓦溜，等糖全都凝固后，再把草拔掉。

将先前清洗干净的黄泥加水搅拌均匀成黄泥水，稍微静置片刻后，用瓢舀起黄泥水上层溶液，一勺勺淋在瓦溜里。

在旁好奇围观的桑家人看着这堪称败家子一般的行径，却谁都没出言阻止。

直等桑榆将水浇完后，桑永景才问：“榆儿，你这是在做什么？”

往高价买回来的蔗糖上浇黄泥水，这糖岂不是毁了？

“我在制糖霜，这个法子看似离谱，实际上等半月之后，便能看见白色结晶的糖霜。”

桑榆头一次听说黄泥水淋糖法的时候，还以为是谁编出来唬人的。

等她深入研究之后，才发现这个法子不仅是真实存在的而且很有科学道理。

古代所谓的糖霜也就是白砂糖，跟后世的白砂糖可以说并不是一个东西，颜色要偏黄、偏暗些。

这是因为，黄泥水淋糖法的作用类似于活性炭，吸附蔗糖中的色素，让原本的蔗糖脱色变白，其本身依旧含有大量糖蜜。

通过黄泥吸附色素，再通过重力分离糖蜜，从而得到糖霜。

第二百七十二章 娘，你要自信些

“要等半月之久？”

有着一次次先例，桑永景再不敢对她做的事提出质疑，只是觉得时间太过漫长。

桑榆轻轻颔首：“其实时间越久越好，制成的糖霜颜色越白皙，不过咱们自用又不出售，半月足矣。”

不仅仅如此，半个月的时间对珍珠饮这家店来说同样刚刚合适。

店铺刚开十天左右，名声还不算太大。更换使用的糖改变味道，不会让老顾客觉得味道变差，而新顾客更是能眼前一亮。

到时候《西游记》差不多说到一半，厚积薄发下，也是时候爆火。

等到那时，有着仲家茶楼背书，珍珠饮的味道又确实好，不愁不火爆不出名。

她让桑永景和桑兴嘉将面前几个插着瓦溜的陶罐先搬到地窖里去，自己则忙活起制作水泥板的事来。

今日回来的时间早，两个小朋友还没放学，她打算趁着这会儿工夫，把那几块晒干的水泥板刷上墨。

研磨这事桑榆着实不擅长，她往砚台里倒了不少水，握着墨的尾端就使劲来回打磨，跟做拉丝年糕似的。

等桑兴嘉搬完东西出来一看，顿时被她这般粗鲁的动作吓了一跳。

“诶，小妹，墨不能这么磨，还是我来吧。”实在看不过眼的他赶紧叫停，自己接过墨条。

他先是将砚台中的水尽数倒掉，而后清洗干净擦干后，这才握住墨条准备磨墨。

只见他以手作瓢，舀起少许水滴入砚池，水深约五分左右。

桑兴嘉还不忘开口跟桑榆解说：“刚刚小妹你已经开过砚，现在就略去那一步，直接注水。但要注意，水宁少勿多，最多也就五分。”

而后他垂直执墨，慢慢推拉开始研墨。

跟桑榆那种使劲来回打磨不同，桑兴嘉虽然也是来回推拉，但他一直控制在砚台的中间位置。

还真别说，之前在桑榆手中磨半天都不出色的墨条，一到他手里就如臂挥指，轻轻松松磨出墨来。

很快便有漆黑墨色从研磨部位冒出，逐渐浸染墨池中的水色。

等墨液整体颜色浓郁发黑，桑兴嘉这才提起墨条，将它仔细擦干放到一边阴干。