地窖中的温度比起外面还要低上不少，刚一站稳，桑榆就忍不住搓了搓胳膊，等冬天下来怕是得穿着棉衣才行，不然容易冻感冒。

那一大盆盖着盖子的冷锅串串被放在地窖的角落深处，陶盆外壳摸上去触手冰凉，像是摸到了一块冰。

“爹你端的时候注意点，”桑榆小声提醒，没等桑永景被自家女儿的关心熨帖到，就听她又说，“别把汤给端洒了。”

“……”是他想得太多。

带盖的大盆由地窖下稳稳地传到桑兴嘉手中，他将盆平稳地放在旁边桌子上。

落后一步最后上来的桑榆本以为他们会忍不住先掀开盖子看一看，却没想到两人满眼期待地望着她，像是在等老师分零食一样。

没什么好说的，她轻轻掀开锅盖，一股鲜香麻辣的味道瞬间飘出。

包括桑榆在内的三人下意识地嗅了嗅，好香的味道。

最爱吃辣的桑永景更是忍不住直咽口水，按理说冷掉的食物一般都没什么味道，可面前这一盆怎么这么香呢。

瞧见两人的馋样，桑榆“噗嗤”一声笑了出来，从旁边拿了几个碟子，再用筷子夹起几串不同种类的串串放入盆中。

“喏，先帮我尝尝味道怎么样。”怕他们不吃，她还不忘找了个借口。

有她这句话，父子俩自然顺水推舟，接过串串后也不去拿筷子，捏着带着油星与汤汁的签把就往嘴里塞。

桑榆自己也拿了一串猪皮，轻轻咬下一小口，瞬间就被猪皮软糯弹牙的口感给惊艳到。

第一百六十一章 我就顺嘴

冷却的猪皮和温热的猪皮完全不是一个口感。

冷却后的猪皮，内里的胶原蛋白转化为明胶，赋予猪皮扎实而富有弹性的嚼劲。咬下去有明显的回弹感，同时又不失软糯。

猪皮还保持着一定的韧性，需要牙齿稍微用力去咬断，韧而不柴，还带着微微的脆感。

浸泡在冷锅红油汤汁中一夜，猪皮充分吸收了麻辣鲜香的汤汁与红油。

入口时，表面是滑溜溜的。咬开咀嚼时，内里的汤汁和凝结的胶质一起释放出来，带来多汁的感觉，味道十分浓郁。

最最重要的是，完全没有猪肉的那种腥臊味，让桑榆感觉自己能一口气吃十串。

看来只要食材处理得得当，她也不用太过于忧心茱萸粉做出的味道没有辣椒那么醇正这件事。

当然，要是能找到辣椒加进去味道肯定更好。

她吃完手中那串猪皮后，正想问问父子二人的意见，一抬眼就看见他们将一碟子的串串吃了大半。

应该是意识到不能无节制地吃下去，此时正努力控制着自己，吃得嘴边带油光的桑永景更是开始舔起自己手指上残留的汤汁。

余光瞥见桑榆的目光，他连忙止住动作轻咳两声：“咳咳，没有擦手的东西，我就顺嘴，顺嘴……”

声音倒是越来越小，想来连他自己都觉得这理由说出来不可信。

他身旁的桑兴嘉多少还维持着点君子仪态，只是偏过头不再去看，妄图靠此止住食欲。

桑榆见状不由失笑摇头：“你们喜欢吃的话，就再吃点，又不值什么钱。”

别看这些串串做起来麻烦，实际上真正的成本还真没有多少。

买回来的那些菜只用了部分，更多的钱花在了香料上。

不过这些香料做成的辣油足够再做上四五份的串串，均摊下来每次的成本也就三四十文的样子，还抵不上一只野鸡的价钱。

再加上今日是第一天出摊，谁也不知道生意是好是坏，既然自家爹爹和大哥爱吃，就多吃点呗。

“不了不了，要卖的东西哪能随便吃，这些留给你祖母她们，咱们收拾收拾出发吧。”

桑永景花了极大努力，终于克服了想要点头答应下来放肆吃喝的念头。

拗不过他的桑榆只能开始收拾起东西，她买的那个水囊已经彻底清洗干净，在上面放上个裹成漏斗状的树叶，再将汤汁倒入。

至于那些浸泡过的带着汤汁的串串，自然也得找个密封不漏水的容器装着。

桑榆一开始想的是直接端着盆带过去，很快又觉得不妥，在厨房里寻找一番后，最终看中了挑水用的桶。

虽然全都是用木板拼成，但却滴水不漏。

何况还有提手方便拎着，等到了地方直接把桶放下，用水囊往里加汤汁就能开摊不要太方便。

唯一的问题是，如果把这两个桶拿走装串串的话，以后家里打水怕是得带上股香辣味道。

不过问题也不大，到时候再让王木匠出手帮忙打两个新桶就是。

桑榆很快拍板决定，就用桶装串串，两个木桶大小并不算太大，但也不算太小。

把串串竖着直直放下去，再叠上一层，桶内的空间刚刚好能被填满。

而且用桶装串串还有个好处，可以直接用扁担挑着，更加方便。

清洗干净已经晾干的竹筒也不能少，所有东西装好以后，三人终于踩着朝霞出发。

一开始的时候，桑榆没打算带桑兴嘉，毕竟就是去卖个小吃，哪用得着三个人。

但他似乎背竹筐背上瘾了一样，非说自己能帮忙背东西硬是要一起跟过去。

正好家里也没什么别的事，一起去就一起去吧。

入城之后，三人直奔上次去过的坊市，在门口的小房子里领了牌子去摆摊。

这次和之前略微有点不同，没有按照以往的惯例，以售卖货物的总价乘以税额来收取商税，而是直接让她们缴纳五十文的摊位费。