一屋子就一个厨子,他不做饭不太行。
羊头人刚刚是在窗前出现的,西维不敢站到窗边去了?,把调料罐子和腌制鹿肉的大碗都挪到餐桌上?,他要在这里做饭。
奥斯汀黏着他,一直站在他后?面,要把保护贯彻到底,除了?西维使?唤他,他半步都不会?离开。
小?咪大人也趴在餐桌上?陪他,闭着眼?睛揣着手手在餐桌上?打盹,姿态放松,西维看着觉得自?己?也开始慢慢放松下来。
定了?定神,他往碗里放进去切成?厚片的鹿肉,然后?倒进去黑胡椒碎,洋葱碎,盐还有?橄榄油,抓拌均匀放着静置一会?儿。
他还想烤点土豆。
土豆表皮烤得焦焦的,扒掉一层烤焦的皮,里面是起沙的黄瓤,带着土豆的天然香甜,光想想就觉得好吃。
待会?烤肉的时候就多烤几个。
西维想起来还有?半筐的苹果没有?吃,找出来时发现因为放得太久,这些苹果都变得有?些面。
切开来都不太脆了?,甜倒是甜的,只不过有?一些若有?若无的酸味和酒味。
已经错过最好吃的时候了?。
要不将它们都切了?做成?苹果酒吧,发酵好了?就是酒发酵过了?就当醋用。
鹿肉都剃到了?碗里做烤肉,还剩下一副带着点肉的鹿骨架,干脆拿来炖汤好了?。
西维从桌子底下的筐里摸出几个胡萝卜还有?一些洋葱,家里的存货就这么?点,好像煮什么?汤都是一个味道。
要不换一种做法?
第32章 睡梦 足以招待骑士团的晚饭
西维想到了可以做慢炖鹿肋骨。
这两天在村里采购食物时?买了两瓶陈酿葡萄酒, 虽然?入口有点发酸,但?用来炖鹿脊骨和鹿肋条都不错。
他叫奥斯汀帮忙将鹿脊骨和肋条都剁开,上?面还有很?多肉没剃干净, 炖软了啃着吃也不错。
将煎锅烧热, 往里面倒进去多一点橄榄油, 油烧得?热热的就往里面倒上?蒜粒, 热锅让蒜粒跳起来,表面被?炸得?一片焦黄。
蒜粒炸得?香香的,西维将它?们拨到一边, 往锅里放进去鹿脊骨。
滚烫的蒜油一下子溅起滋啦声,接触到锅底的鹿脊骨立刻发出水分?蒸发的吱吱声,粉色的鹿肉裹上?了一层迷人的棕褐焦化层,翻个面继续煎另一边。
鹿肋条也是一样的操作。
煎得?表面焦褐的鹿脊骨和鹿肋条都先放到一旁的炖锅里备用, 还得?再煎一点蘑菇。
洗干净的蘑菇揪着伞柄撕开成两半,大块的伞帽也撕开来,放到煎锅里面炒得?软趴趴。
切碎的洋葱也放进煎锅里炒软,和蘑菇一起加入到炖锅里。
刚刚锅里煎炸过?的蒜粒也不要扔, 一起倒进炖锅里面去,完全煮熟的蒜会增添一点点甜味。
还要再加入一整罐番茄罐头,盐和胡椒, 倒入一整瓶葡萄酒。
还有一样令人意想不到的东西也要加进去。
西维拿出来一罐蔓越莓酱, 往里面加进去了几大勺。
一旁的奥斯汀瞪大了眼睛, 他可从来没有见过?这样的烹饪方?法,甜味的东西加进咸味里, 味道不会变得?很?奇怪吗。
答案是当然?不会。
不过?要等这道菜上?桌奥斯汀才会知道答案。
西维将蔓越莓酱收回去以后?,最后?下了点欧芹碎和迷迭香碎。
盖上?锅盖,开炖。
时?间还早, 西维想做点面包。
他想吃面包但?又有点犯懒,于是打算做佛卡夏。
这种面包不用特意去和面,只要随便折叠,等待发酵,不用太在意它?的塑形,就能烤出有柔软内里的硬壳面包。
为?了能缩短发酵时?间,他往里面放了一大块酵母块,并且用温水来和开面粉。
面粉里加了盐和蜂蜜,主要的味道还是咸味,这是一大块咸面包。
面团和得?很?湿润,一大团瘫在烤盘上?,看不出来有什么形状,西维往上?面抹了很?多橄榄油来保湿。
放到一边去等待发酵。
忙活了这么一通,放在大碗里腌渍的鹿肉也差不多入味了。
他找了几个大铁签,将鹿肉都穿起来,架在壁炉边上?烘烤。
鹿肉里的脂肪并不多,几乎都是瘦肉,烤的时?候得?时?不时?刷点油,让鹿肉不至于被?一下子烤得?很?干。
壁炉里的木柴被?抽出来大半,只剩下点微弱的火苗散发着橘色的光芒,鲜红发粉的鹿肉在炙烤下慢慢渗出油脂,向着焦褐的颜色慢慢转变。
厨房的门突然?被?推开,坐在壁炉边给鹿肉刷油的西维狠狠吓了一跳,抬头一看是伊芙琳他们回来了。
一股浓重的血腥味扑面而来,凯兰连拖带扛地拖进来了3头没有了脑袋的死?羊。
看起来格外惊悚。
“加餐加餐,今晚吃烤全羊!”希尔达一进门就开始嚷嚷。