任务不轻松，行动还没正式开始，省厅周一才召集大家开会。

路全出了会议室，分出点精力关注陈星耀约会成功与否。

得知小陈带甄珍去金尼斯洗澡，连路全都不知道说什么好。“洗澡？你是怎么想的？”

“甄珍这段时间太累，我带她按按摩，放松放松。”小陈道明这么做的理由。

“要洗澡干吗跑那么老远？西塔一条街不全是洗浴中心。”路全十分不解。

“谁约会在家门口约？”小陈越说越有理。

路全对他的陈副队有了全新认识，老话说得好，各吃一精。小陈精明全放在破案上了，这份子钱真不用准备那么早。

……

几家欢喜几家愁，大渔生意红火，市里一家装修一新的川菜馆临开业前一周，大厨跟老板闹别扭，撂挑子走人了，临走还带走他的徒弟。后厨一下少了一半人，马上要开业，上哪找合适的厨师？

老板发愁，他这可是高档饭店，光装修就花了十好几万，又紧邻中山公园，这样的黄金旺铺，一年租金都够买个差不多的两室一厅了。

他老婆埋怨他，“不该抠门时你偏抠门，他提出涨钱，你多少给涨点呗，干吗拒绝得那么干脆，这下好了，不等挣钱，每天一睁眼就开始赔钱。我看他走是故意拿乔，不是真心的，你去找找他，把他提的条件都答应了，人肯定能回来。”

“不去，这人有点本事就开始支棱，我要求他，他要的钱就不止翻倍那么简单，我凭什么被他拿捏？还有晓斌呢，没了他我照样唱戏。”

饭店老板手里的钱是八十年代倒腾南方电子产品挣的，干了多年买卖，心理素质锻炼出来了，还有积蓄，倒没怎么太心慌，大厨走了，还有个二厨，是他外甥，小伙子学了多年厨，基本功和天赋都不错，就是没拜成名师，找个厉害人给点拨点拨，后厨这块绝对能担起来。

老板姓江，因为要开饭店，圈里人混得挺熟，正好认识冷芳，给冷芳打电话，问她能不能帮忙介绍个她们酒店的大厨，帮忙指导下外甥。

冷芳一般有话直说，“我们酒店以粤菜为主，川菜师傅也就是个二把刀，手艺还赶不上你家外甥呢，你最好去四川当地找个大师过来。”

“我认识大师，大师也不认识我啊，这一来一回，得需要多久？我最多能推迟一个月开业，再拖下去我真拖不起了。”

冷芳脑海突然冒出个人选，“今年元宵厨艺大赛你看没看？得第二的甄珍你有没有印象？那姑娘别看年纪不大，厨艺特别高，要不是比赛是我们酒店办的，第一绝对是她。”

“川菜她擅长吗？”江老板对甄珍没印象。

“绝对擅长，我在她家吃过她的东坡肉和凉拌鲫鱼，那味道真是绝了，比赛时她做过一道龙抄手，连美食协会的金会长都评价说，川菜大师做出来的味道也就这样。指导你侄子够格了，但是江老板，找人点拨厨艺不能口空说说，你得给人学费，还不能给少了。”

“她要是真像你说的那么厉害，要多少钱我都给。”

给包间上完菜，甄珍又在翻账本，王进办事效率高，房屋买卖合同已经签完，等过完户，就可以开工收拾厂房。交了自己那部分房钱，手里的钱去的七七八八，去银行抵押贷款需要走审批流程，她决定等明天银行上班就去干这件事。

刚收拾起账本，见干练的冷芳进门，后面还跟着一老一少两个男的。

“冷大姐，你好久没过来了。”甄珍扬起笑脸欢迎道。

冷芳找了个桌子坐下，没瞒着甄珍，开门见山说明来意：“这两位在中山公园要开家水煮鱼川菜馆，大厨临时不干了，”

抬手指向那个年纪看起来二十七八的小伙子道：“小郭跟你经历差不多，也是初中毕业开始学厨，水平比不上你，想找你点拨点拨，一个月时间，他们付你八千块钱学费。”

冷芳虽然在中间牵线搭桥，但她不会亏了甄珍，随着经济发展，顶级厨艺大师的出场费也水涨船高，甄珍虽然资历尚浅，但她水平在那，何况还要教授一个月，这个价格是她深思熟虑后提出来的，也跟江老板表明，指点的范围只在他饭店定下的菜谱的基础上，不能超出范围。

江老板虽然对甄珍的水平有些疑惑，但并没反对，真要学出来，那就是真本事，多少钱都买不来。

甄珍沉吟，有了这八千块，收拾厂房的钱就凑够了。厂房要收拾一段时间，接下来的投资她再想想办法，兴许不用抵押房子也能凑够钱。

倒是可以答应。

至于怕点拨别家厨师的厨艺饿死自己，纯属多虑。市里的饭店又不是只有大渔一家，两家不在一个区域，不存在竞争。一家饭店的成功与否，主厨的厨艺虽然至关重要，但还有其他因素制约业绩。

更何况，师父领进门，关键在个人，教得好不如学得好。

考虑清楚，甄珍没立即答应，光有冷芳的保证不行，还得做份菜，摆出实力，才能让人信服。笑着道：“你们稍等，我去做份水煮鱼给你们尝尝。”

水煮鱼其实是在水煮肉片的基础上发展出来的，水煮肉片这道菜，发端于北宋的盐井，早先不用猪里脊肉，用的是牛肉。

自贡盐井的盐工们将淘汰的役牛宰杀后，用手边的食材，花椒、食盐煮食牛肉，牛肉鲜嫩可口，一开始水煮牛肉并没有辣椒，辣椒是清代传入四川之后，才加进的一味调料。这是一道源自民间的传统名菜，江湖菜的典型代表。

煮鱼和煮肉方式一样，虽叫水煮，其实是用油烫的方式催熟菜肴。普通的鲢鱼就可入菜。成菜简单，甄珍很快把做好的水煮鱼端了出来。

江老板的外甥叫郭晓斌，对厨艺真心热爱，尤其热爱川菜的麻辣鲜香，对甄珍没有轻视，谁手艺高谁就是师父。

看甄珍这道水煮鱼，油色清亮，鱼肉洁白，卖相比江湖菜多了丝精致。尝了一口甄珍的鱼肉，是他期盼的麻辣鲜香，甚至比店里走掉的大厨做得都好。

江老板也尝了口分到他碗里的鱼肉，整道菜香而不辣，垫底的豆芽清甜，鱼肉嫩滑，行家一出手就知有没有，走掉的大厨做的鱼吃起来口干，甄珍的鱼要是用专业术语点评，香而不燥。

绝对是大师水准。

江老板一脸捡到宝的表情，“唉呀妈呀，那句话怎么讲来着，关上一扇门，打开一扇窗。我得感谢我家那个不讲信誉的厨师，走得好哇。”

郭晓斌迫不及待地开始请教，“甄珍你做这道菜的心得是什么？”

“川菜的传统并不是以辣为主，做这道水煮鱼其实和水煮肉片一样，要突出香，淡化辣，辣椒选香赛过辣的二荆条，辣椒和花椒要先入锅炒制，淋油时才不会焦苦……”这又不是独家秘诀，理论上的知识，如果稍微下点功夫，早晚都会了解，甄珍不会藏着掖着不告诉别人。

郭晓斌跟舅舅对视一眼，微微点头，舅甥心中满意，甄珍跟冷芳夸赞的一样，是个敞亮人，跟她学习保管能学好。

双方签了合同，郭晓斌不贪多，他就想把川菜基础的几道菜学好，上午甄珍没有时间，他每天下午过来跟甄珍学习。

江老板其实并不抠抠搜搜，上一个厨师临开业要挟涨钱，太不磊落，他才没答应。对甄珍他很舍得，签了合同，学费全款缴足。

指点郭晓斌的厨艺其实并不累，他基本功扎实，酷爱钻研，技校出身，有些细节的东西把握不好才在厨艺上止步不前，有了甄珍的提点，学了一个下午颇有醍醐灌顶之感，谢过甄珍，迫不及待地要回去练习。

走进大渔的陈警官见跟甄珍道别离开的郭晓斌眉头微皱，问道：“他是谁？”

“合同制徒弟。”甄珍见他没什么好脸色。

某人后知后觉意识到，带甄珍去洗澡这个做法好像不是很正确。开口补救道：“等忙完这个案子，我带你去海边玩。”

“还去洗澡？”甄珍斜楞他一眼。