左右已经出了一锅送出去，可暂时稳住外面。所以，叶雅芙也不?必急着继续，只先停下来，细细与冯掌柜说了这事儿。

“不?限量供应也不?是不?行?，只是长久下去，自?然失去了其魅力。‘物以稀为贵’，越是难吃上嘴，越是可贵。若是这道菜随时想吃就能吃得?上，渐渐的，惦记的人也就少了。所以，我还是建议冯掌柜再想想，比如?一天定个四十份或六十份的量，只在暮食这一餐有。若想吃，可早些过来排队等。这样的话?，虽一开始不?能靠爆量赚一笔，但细水长流，日后会源源不?断。”

“而且，只要这道菜的热度一直在，便会一直有人慕名而来。只要有人来，总不能只点这一道菜吧？肯定会再点些别的。所以，只要还有人惦记着这菜，能给贵酒楼带来的利益，远远还有很多。”

这叫“饥饿营销”。

叶雅芙一席话?，说得?冯掌柜是醍醐灌顶。再看向面前这位年轻妇人时，冯掌柜眼?里的赞赏之色又更多了几分。

“娘子当真是有大智慧的人，听娘子方才这一席话?，胜过在下读了几年的书。”然后也不?再犹豫思量，只立刻果断的做出?了决定来，“就听娘子的，以后每日……就定四十八份的量，娘子看如?何？”

“甚好。”叶雅芙微微笑着。心?里想到，取“八”吉利，符合生意人的一贯作风。且一锅四份，四十八份十二?锅，也正好凑个整。

的确甚好。

叶雅芙倒没继续再问下去，而是转过了身来，又开始了手里的活计。

倒是冯掌柜，为显得?有诚意，主动同?叶雅芙说：“就目前一份的量，我们定十五文?一份。一份的量不?多，比起?之前酒楼里一份红烧排骨的量少了些许。所以这个价格，食客们也很能接受。”

之所以正式开始售卖这道菜时也把量定得?少，冯掌柜心?里的打算同?叶雅芙方才所言如?出?一辙。

不?是走“量大管饱”这条路的，而是走“精细吃食”这条路。

好东西，不?是为填饱肚子，而是为t?满足味蕾，适合慢慢品尝。

十五文?一份……比自?己预想的要略高?些，但只要定价合理，食客们能接受就行?。

而这样一来，以后每月的进账，要在之前算的三两银子上，再加不?少了。

叶雅芙不?由得?在心?中匆匆算了一笔账，一斤排骨二?十文?，能做出?四份，每份定价十五文?。每份十五文?，四份就是六十文?。扣除成本?二?十文?，还剩四十文?。这四十文?中，调料再扣去两文?钱，也就是还剩三十八文?。

一斤的量近利润三十八文?，十二?斤的就是四百五十六文?。这四百五十六文?中，她拿四成，也就是……一百八十文?。

以后一天的进账就是一百八十二?文?，一个月就是……差不?多该有五两四钱银子。

比之前算的，每月多了二?两多。

一个月五两，不?少了。而且是只靠这一道菜就能有五两多的赚头。

因为心?情?好，于是叶雅芙身上更是充满了干劲儿。

此刻的她活力满满，一把大勺握在手中，翻来覆去，只觉能颠出?花来般。

大概在一个多时辰后，四十八份，十二?锅的糖醋小排，就做完了。

正是炎炎夏日，一年中最热的时候。又是在后厨，更是热。所以等到做完后从?后厨出?来，叶雅芙早出?了一身的汗。

整个人就似是在水里泡过一样，发鬓也湿漉漉的。后背更是汗湿，里衣贴着后背的肌肤，黏糊糊的，难受极了。

回去后，一定要好好洗一洗。

见人出?来，冯掌柜立刻热情?的迎来，并客气又感激道：“叶娘子今日实在辛苦，等熬过这几日，我们酒楼的厨子能上手、独当一面后，便不?需娘子再这般辛劳了。”又再一次表示感激，“今日，实在是多亏了娘子。”

虽辛苦，但叶雅芙心?里是甜的。

所以，她笑着摇了摇手：“冯掌柜实在不?必如?此客气，我帮你们酒楼，其实就是在帮我自?己。”然后转头，看向座无?虚席的大堂，叶雅芙心?中十分快慰，“这道菜卖得?好了，你们赚钱，也就是我赚钱。我又怎会同?银子过不?去。”

于盛锦楼这偌大一个酒楼来说，这道菜本?身带给他们的利益不?算多。但通过这道菜，另外附加的利益，却也是肉眼?可见的。

正如?她之前所说，慕名而来的食客，肯定不?止点这一道菜。而每多点一道菜，都是盛锦楼的赚头。

长此下去，一个月的进项，自?然就多了不?少。

这些账，冯掌柜自?然也会算，他身后的黄老板更是会算。所以，才会在试吃过之后，决定买下食方。

“娘子这是要回家去了？我送一送娘子。”突然想到什么，冯掌柜又请叶雅芙先等一等，他立刻闪身往后厨去了。

等再出?现时，他手中提着个食盒。

“娘子忙碌到这么晚，想是回去也不?愿再生火烧饭。这是我们酒楼刚刚现出?锅的热乎饭菜，娘子若不?嫌弃，便带了回家去吃。”

叶雅芙婉谢一番后见推不?掉，便就接受了。

“多谢冯掌柜。”

冯掌柜又亲自?把叶雅芙送到门口，这才折身回来。

而此刻大堂内，角落的一个位置，两位正面对面而坐的年轻公子见所看之人身影已经消失在视野后，这才俱都收回目光。

“她就是叶娘子。”柳世昌据实告知坐对面的樊屹，“今日过来，估计是帮盛锦楼的忙的。”又望向面前的这份已被二?人吃得?精光的空盘子，“眼?前的这份糖醋小排，应该是出?自?她之手。樊兄刚刚也尝到了，口味的确很不?错。”

之前只见过烧排骨，或是炖排骨汤。像这样，把排骨做成酸甜口的，还是头回见。

酸甜却不?腻，格外爽口，很能刺激人的食欲。

这道菜，值得?这么多人闻名而来。

“你心?里怎么想的？”柳世昌问他，“人家虽说愿意给你一个一起?吃饭的机会，但如?今已然是同?盛锦楼合作上，你是截不?了这个胡了。所以这个饭，你还吃不?吃了？”

第40章 第五十章 断骨

“吃！”樊屹答得果断干脆, 没有丝毫的迟疑和犹豫。

虽眼前这笔生意?没了指望，但这叶娘子既有本事，且看?品性也不错, 日后或许还能有别的机会合作呢？

就算不再有合作的机会，但这夫妇二人品性端正纯良，多个朋友也无妨。

“你不是说, 她那相公?也是秀才吗？能中秀才的人，必有学识。日后, 前程无量。”