林秋然明白了，吃肉有萧寻去打猎，多的能卖钱。县城涨价涨价，但影响不村里了。点了点头，没再多问。

次日，孙氏和萧大石明显感觉生意好了不少，菜价涨了，摊子的价钱却没变，显得边更划便宜了。

肉卖得好，素菜卖得更好，孙氏和萧大石一边卖菜，一边跟人明日要换新菜了，有些客人没买，却问：“明天做尖椒酿肉吧？”

尖椒贵了两文，与其自家做，不如摊子边，边味道好。

孙氏笑着道：“明儿不做尖椒酿肉了，摊子换新菜，给大家换换新口味。现在尖椒价贵，我儿媳一个人做不容易，但也不涨价赚大家的钱，大家也体谅一二。天冷吃羊肉好，明儿可以试试我儿媳做的羊肉，味道也好的。”

“那红烧肉和红烧鱼呢？”

孙氏道：“两样暂会做，不菜价一涨，有些配菜会换。”

孙氏些的时候心里有些忐忑，也怕客人后头直接不了，不大多数理解，菜贵了只不做了，又没涨价，只要味道好实惠，可以买别的。

也有少数觉得本摊子卖得也不便宜，回换了菜，未见得咋样，以后肯定不儿买了。

孙氏看今天生意挺好，比往日早两刻钟卖完呢，俩人没直接回家，留了一会儿和客人明日换新菜。

要生意一直好好的，好了。

二人留中午，才回家吃午饭，下午萧大石去买萝卜和胡萝卜了，两样各四十斤。跟肉摊老板订了明日的羊肉，好一早去拿，总共四十斤肉，要的腹腩和后小腿那块。

羊肉价贵，光买肉得花一吊钱。

萧大石真的心疼了，要卖不出去，可完完全全砸手里了，一吊钱呐，尤其些日子花钱不少，买豇豆花了八吊钱呢。

红烧肉卖得不错，但羊肉不知咋样，要卖不出去，赔得可不少，因为除了羊肉有其配菜，番茄，几样香料，也钱。

林秋然其实也摸不准好不好卖，如果卖价定在五十文一斤，买一斤焖羊肉，都能买五斤猪肉自家做了。

都吃羊肉暖身御寒，可有几个靠吃羊肉御寒的，不靠烤火穿衣。

成不成，都得明日试一试。

次日一早，巷子黑着，萧大石把羊肉带了回。

孙氏了，先烧了两锅热水，然后把羊肉和配菜洗净切块。做些也费事儿，天冷水凉，要兑温水，萝卜有泥，要先洗一遍，削皮后再洗两遍。

低头久坐腰酸背疼的，俩人年纪大了，做些不易，只不平日都不和林秋然。

孙氏做完些，又做好早饭之后，才叫林秋然床。

今天好像格外冷，夜里能听见风声。自从和天冷之后床费劲儿，因为外头冷的，被窝里暖的。再有肚子大了，林秋然睡觉的时候不太习惯，怕压了肚子，有时候半夜会醒。

孙氏看样有些心疼，“我一会儿看着火，再回睡会儿……”

林秋然缓了一会儿，没那么困了，“没事儿，犯困。都买了，我烧菜去。”

孙氏点点头，“都洗好切好了。”

林秋然披上衣服去外头看了看，羊肉正在锅里焯着水，外面天色黑着，厨房灶膛的火光暖和的。

锅里放了姜片葱结，其配菜也都码得整整齐齐。

林秋然对孙氏笑笑，“娘，回屋歇着吧，边我成了。”

孙氏大早，也忙活大半天了，林秋然能干的干。

孙氏道：“我在儿烧火呗，儿也暖和，能跟着话。”

能顺便看看学着，做不了给外人吃，等林秋然肚子大了，坐月子了，也能给做菜。

林秋然点点头，样自然更好。

羊肉多，做罐焖羊肉家里没那么多罐子，费事儿。林秋然把红烧和罐焖两种做法结合，把锅当成一个大罐子，拿个焖肉。

如今有米酒，加上会带一些发酵的味道。有番茄调味，能中和羊肉的膻气。

番茄在一定程度上能充当水果，做出的羊肉更软烂入味。剩下的汤用煮胡萝卜和萝卜，两样都切成大块，煮的久了融入羊肉的鲜味，萝卜煮久化汤，一口咬下去，都不知萝卜本身的水羊汤，全流入口中。

胡萝卜味道也不错，素菜林秋然打依旧一斤卖六文。相比之下素菜做得也比荤菜多，客人买，多半斤肉搭一斤菜。

若能卖得出去，卖羊肉更赚钱，因为依旧按定价两倍卖。羊肉更难处理，本身有膻味，本钱高，定价两倍并不份。

做红烧肉一日能赚五百多钱，林秋然着，今儿光把羊肉卖完，能赚个八百文，再加上菜，能赚一两银子的。

但得卖完，卖不完得亏钱。

屋外寒风阵阵，厨房烧着火，不觉得冷。

林秋然看了眼外头，今儿真冷，白天兴暖和点儿。锅盖一直盖着，一个焖的作用，但沿着锅边冒出热气好像让人置身仙境，光在儿觉得暖和了。

种图，林秋然更愿意喝豆浆，不乐意吃包子。

天冷，暖和最吸引人，县城不没有在吃上舍得花钱的人，得让人心甘情愿把钱掏出。

天冷，吃羊肉暖身，喝酒也暖身，林秋然总觉得差点。

林秋然道：“娘，我再蒸点馒头吧。”

一直以家卖菜都只管菜，不管主食。街上也有卖包子的，连烧饼都不缺。

客人街上要么去饭馆，要么家买点那家买点，带回家吃。

林秋然身去看了眼木桶的米酒，用做的酒曲酿的，酒味重，也更甜一些。吃羊肉哪儿有不配馒头的，要方便搬锅去，可以一边卖一边加热，但没办法，时间一长菜凉了。假如做些馒头挨着放，用棉被盖着，凉得慢些。

加新菜，一掀开有白气，能一个特效的作用。