夜色下嘴边呼出的白气更为明显，没吃饭的时辰，有五个人早早的萧家食肆。
几人个头壮实，食肆的常客。
陆凡和史掌柜在摆炭盆，听见动静史掌柜让陆凡忙，去招呼。
人道：“牛肉都做了啥菜，可有菜单，给我瞅瞅。”
史掌柜把菜单拿了上，客人看完点菜道：“一盘酱牛肉，一盘卤牛腱子，小炒黄牛肉、筋头巴脑、毛血旺，再一个炒土豆丝儿吧。哎，蒸饺子多大的。”
史掌柜男人，手大，比了手掌的一半，道：“么大呢，里面牛肉大葱馅儿，平时可不卖蒸饺，几天有，下回再有不知啥时候了。”
五个人也得一人两个，几个人一合计，“那再十个蒸饺，一壶烧酒。”
史掌柜笑了笑，“好嘞，客官稍等。”
史掌柜给人打工的，可林秋然对不错，每日饭菜管够好吃。见客人点么多菜，由衷为林秋然高兴。
么多菜，下得四百文，才一桌。
桌客人像开了个好头，晚上生意好，有几桌客人像第一桌那样点菜，其的多点盘红烧肉，再加个牛肉菜，最后盘土豆丝。
有人舍得买蒸饺，也有人舍不得。
舍不得的看着别人吃那么大的饺子，一口全肉馅，油汤都留下，闻着也香，贵也真贵，猪肉包子差不多大的馅儿，肉的才两文一个，个要六文。
最后忍不住点一个尝尝，可好吃也真好吃，不仅饺子好吃，别的菜更香。
有的点了一桌牛肉菜，也极其会吃的，舀一勺筋头巴脑和小炒黄牛肉拌饭，一口酒一块酱牛肉，大口吃着沾满红油的毛血旺和嫩豆芽，毛肚脆嫩，再一口大饺子，当真吃香的喝辣的。
香味儿飘得食肆都，奈何囊中羞涩，只能明儿再。
有人问：“牛肉卖几天？”
史掌柜道：“卖个三四天吧，遇见老死的牛了，平日都没些，吃可得赶早，下回再有不知道啥时候了。”
史掌柜乐呵呵的，能不乐呵吗，菜的价钱基本上都逼着红焖羊肉的价钱的，便宜的五十文一盘，贵的七十文。
平日红烧肉四十文一盘，贵了不少，今儿流水肯定比昨儿多，史掌柜打酒的时候看的眼酒桶，感觉今天酒下得也比往常快。
生意好自然高兴。
萧家食肆今儿打烊晚，厨房也呛人，小炒黄牛肉道菜辣味最重，林秋然不得不找了个布巾把口鼻遮上。
累得不清，但生意好，厨房做得菜都卖光了，酉时半有客人，但食肆打烊了，史掌柜和人道：“明儿早点吧。”
以往也有生意好的时候，林秋然备菜也有数，但卖得么好头一回。
肉其实有，但不能因为生意累坏，再别人肯定不加班，婉娘的夫婿赵实等着了。
婉娘今儿也高兴，作为铺子的伙计，买牛腱子林秋然给便宜了不少，高兴地和赵实：“今儿的新菜，我从铺子买的，回去可得尝尝。”
赵实把女儿接了，把襁褓裹严实点儿，“嗯，闻着香，我也沾光了，走，咱回家。”
史掌柜几人留下吃了晚饭，今儿太累，林秋然给切了块儿酱牛肉，剩些生肉，明儿再卤。
菜简单的炒蛋和炒白菜，不味道也不错。剩点蒸饺，林秋然给分了，一人吃了一个。
史掌柜，饺子六文钱呢，今儿工钱都多了，愿意在食肆干老。但和陆凡都没舍得吃，家里有孩子老人呢，么好的东西拿回去肯定高兴。
林秋然晚上带回了块牛腱子，留着明天早上吃。倒也不不给孙氏萧大石吃，只不二人对贵的东西态度和从前一样。最多尝一口，之后不管林秋然都不会再碰，如今吃猪肉也在家里比较常见的缘故。
牛肉萧家食肆卖了四日，从十月最后一天一直卖了初四中午，剩下一点牛肉林秋然打吃了。
现在牛肉能给冻上，林秋然找了个阴凉地方，用水缸做了个简易冰箱。白日温度高，但放了不少冰，也不会化。
十斤肉，够慢慢吃了。
因为些菜，萧家食肆生意红火极了，不少新客，流水也高了不少，，比之从前将近翻了一倍，最高一日有五两多银子，七千多文铜钱。
史掌柜了上个月的账，十六开业，半个月利润近三十两，不也因为月底买了牛肉，本钱七两多，，但两日卖牛肉赚得也多，回本了。
月初发了工钱，发的整月的。
几人干劲儿更足，月初生意好，流也高，其中不止卖牛肉赚的，林秋然估摸着，买牛肉花了七两五钱，回本后赚了差不多二十二两。
果真，投入多赚得也多。有人打听下次啥时候有牛肉，林秋然也不知道，回碰巧遇上的呢。
初五，徐管事送了五芳斋的分成，总共一百八十五两，几处五芳斋一个月卖豆糕分的钱，开始几日生意好，后头平平了，但每日也有人买，收益可观的。
徐管事笑着：“下个月生意会差些，等腊月会好点儿。”
年嘛，都往家里买点心。
对徐家都小钱，最重要的因为打压五香居的生意，多了数间铺子，南方的点心铺子出名的两家，以后不管在哪儿，都五芳斋独大。
林秋然知道五芳斋最好的生意不绿豆糕，有个收入满意，上上个月赚的和家里的存钱，林秋然手里超二百两银子了。
总共二百二十六两，本有更多，但二楼装潢投进去不少。
林秋然看了眼外面，打些钱留着买地。问孙氏，往年也月中下雪，天冷买地划。要种上，会抬些价钱。
林秋然点点头，离开春早，买地不急，日子慢慢下去，铺子流水又落了回去。
十一月十八，余安下雪了，上午开始下的，中午生意不太好，各家各户都在家里猫着，估计晚上生意更差。
雪天路滑，怕路上摔了林秋然打今天不回去了。
孙氏留着陪着林秋然，林冬林夏也不回了，俩凑活一晚行，俩人和林秋然相处多，也更亲一点。