边都两层楼，咋在一楼吃。
史掌柜哎呦一声，“真不巧，铺子才开业，楼上放的都杂物，真没法吃饭，一会儿赠您壶米酒，再往里坐点儿，门口风大。”
按理两层铺子都该留着做生意，可现在萧家食肆只要不特别忙，基本上一层够用了。上面有桌椅，但可不把客人请上去，端上菜行的，得个跑堂吧，不然加菜没人，客人不嫌怠慢？
冬日得添炭炉子吧，不然冷了又药抱怨，大多数时候用不着二楼，那多请的跑堂的工钱、添置的物件都银子，得找人打扫收拾，也麻烦。
不，史掌柜也给许多酒楼饭馆做掌柜的，食肆生意不错，才开业呢，又十月份，等天暖和了吃的人多了，二楼放开早晚的事儿。
但也不能等用的时候再弄，那不耽误生意嘛，
史掌柜犹豫要不要和林秋然，个给人干活的，不萧家人性子都不错，家里又林秋然做主，着也为了铺子，应该不会觉得管得宽。
提一句不妨事。
两拨客人因为被赠了壶米酒心里瞬间没气儿了，等了一刻钟多，都落座点菜吃饭。
史掌柜数着今天中午有二十八桌客人，中午流水一共三千三百一十文，其中自然也包含了酒水。
铺子总共三样酒，一样林秋然酿的米酒，十五文一斤，有便宜些的烧酒，二十五文一斤，更贵的六十五文一斤，几个要贵点的烧酒，流水上去了。
人多剩的菜少，几样肉装了一盘，林秋然又炒了个土豆丝，做了道肉末煎蛋豆腐，个咸辣口味，拌饭特别好吃。
道菜在铺子里肉末豆腐，卖得也不错。中午林秋然看鸡蛋多，加了两个鸡蛋进去，也好吃。
有从家里拿的腊肉，当初从赵实那儿买的，如今开铺子也不在家吃饭，林秋然怕总放着不好吃了，干脆拿回吃。
和豆泡一炒的，肥肉晶莹剔透，瘦肉有些硬，但不咸。豆泡也有滋有味，么一道简单的菜，史掌柜都觉得特别好吃，问：“咋做的，我娘子炒腊肉可咸了。”
林秋然道：“提前泡泡，煮也行，放了腊肉别加盐了。配菜选吸味儿的，不然炒出腊肉咸配菜淡，不好吃。”
其的刀工火候，腊肉切薄一点，自然容易出油，火候位，肯定不难吃了。
史掌柜点点头，决定回去和娘子，吃了两碗饭，陆凡吃了三碗，自从了后，每日厨房不剩菜了。
吃完饭陆凡继续干活，倒泔水去，刘大娘也刷碗了，林秋然刚回屋，史掌柜叫住，“林娘子。”
林秋然：“掌柜的有事儿？”
史掌柜道：“也不大事，中午人多，有客人问二楼能不能吃饭。”
林秋然点点头，“现在一楼能够用，二楼用上，但大多数时候也空着的。”
林秋然掏钱做生意，自然要考虑利润，觉得再开二楼不值当的。
史掌柜欲言又止，林秋然道：“掌柜的有话但讲无妨。”
史掌柜斟酌着道：“林娘子，才开业，县城么多人，有许多人不知道萧家食肆呢，以后知道边味道好，却不了岂不憾事。”
林秋然不太明白，史掌柜索性得更明白些，“一楼五个人能坐下，六个挤一挤也能坐，林娘子可再多坐不下了，坐得下，也可能嫌一楼吵闹。，别的客人两人小聚，旁白的人多，也会影响胃口。”
谁出吃饭，一旁闹哄哄的。
有的宴请谈生意，自然不可能在一楼谈。
林秋然昨日徐远珩在一楼吃饭的场景，的确格格不入，道：“掌柜的，把二楼做成雅间？”
林秋然觉得样也行，些日子一直忙铺子生意，也没人找做席面，可能觉得贵，也可能用不着，可能找别人。
其实现在也嫌做席面累，开铺子一日能有二两多，给人做席面工钱才一两。再涨价没人请了，偶尔林秋然也怀疑，价钱太贵，觉得请不值当。
不喜欢承包席面，备菜做菜有成感，却也不得不考虑赚钱多少。若有雅间，可以承定一些酒席，接风宴、谢师宴、满月宴……
或三五好友相聚话，或两人找个僻静地方吃饭谈话，都有雅间更好。
史掌柜道：“我也只随口一。”
林秋然笑着道：“掌柜的随口一，已帮了我大忙了。”
正好手里有些钱，上头做几间雅间，下面留散客吃饭。也做整桌菜，可以根据客人要求提前定菜，下，也席面呀。
价钱贵一些，也能接受。
桌椅得和楼下的不一样，圆桌才行，椅子不能长条凳子，都得找人定做，不知道时候能做好，更不知钱够不够。
慢慢，反正每日赚钱呢，再等等分成，肯定够的。
林秋然挺感激史掌柜的，但刚，也不好加工钱，陆凡刘大娘婉娘，做事都用心，那等些日子再吧。
史掌柜也挺高兴，食肆的饭菜味道好，也长久干下去，不然铺子做不下去，也得再找活做。
萧家食肆又做了几日生意，林秋然让萧大石去找人，二楼要改，商量商量工钱，尽量便宜些。有桌椅要定，几日萧大石一直在外头跑。
二十四日，徐远珩送月的分成，顺便了五香居的事。
徐远珩淡淡道：“县城五香居关门了。”
林秋然不禁问：“只县城的吗？”
徐远珩笑了，“自然不止县城的，胥州的五香居也关门了。其地方，关门早晚的事。”
有蒋家在县城的几桩生意，都被徐远珩接手，几日在忙些事，跟林秋然合伙的，只小生意。
徐远珩眼中不见得意，对不寻常之事，不得。
林秋然本问铺子的厨子掌柜的都样了，可不问也知道，铺子都关门了，那些人若府上的下人，自回去，若在外请的，肯定没活干了。
有的要养一家老小，却没进项，可些事又和徐远珩有关系。和林秋然也无关，只一些，难免害怕。