许东山喊来了阿壮。

“你应该知道每天早上来店里喝面线糊的吴头家的干货铺在哪吧！”

阿壮是本镇人，自然是知道吴头家的店铺在何处。

看阿壮点头了，许东山继续道：“你去吴头家那里问问他有没有卖印豆酱料（1）或者是酱料粉，有的话，多买一点回来。”

阿壮显然是没听?说过“印豆”这一邦名，他疑惑地看着师父，“什么酱料？”

许东山耐心地跟阿壮重复两次，“记住了印豆，印豆，要实在不知道，你直接和吴头家说要那种放牛排里的酱料，他应该会?懂得?。”

阿壮这回记下了师父要能做牛排的印豆酱料，便回厨房端了个大碗、拿了点儿钱就走了。

不管阿壮能不能顺利买到印豆酱料，那牛排都得?着手处理了，不然赶不上今天晚饭时?吃。

“阿平，去把?这些牛排洗一洗、焯一焯！”许东山将已经?处理好的小鸡提溜出?来放在一旁，将余下那一大篮子?的牛排推给?阿平。

林老二听?说许东山买了牛排，特意过来看了一眼，已经?剁成块的牛排每一块都有阿平一个拳头那样大，上头是肉一半骨头一半。

“怎么不买肉多一点的？这一半都是骨头，浪费钱！”

若是寻常，许东山可能也?会?觉得?买牛排有点儿浪费钱，但是现在苏月娘怀上孩子?了，别说有点儿不划算的牛排了，就算是镶了金的牛肉，他也?照买不误。

“牛排比普通牛肉补，现在月娘带身了，吃好一点也是应该的。”

林老二看那一大篮子?牛排，想来苏月娘一个人肯定吃不了几?块，所以这么多牛排肯定也是包含了大家伙的份。

他哈哈大笑，“真好，我们大家还能沾头家的光吃上这种金贵的东西！”

牛排需要的大料不少。

许东山在厨房里头找了一番，找齐了熟地、川穹、花椒、草果、甘草、小茴香、桂枝、桂皮、八角、香叶。

尚不清楚阿壮能不能顺利买到印豆酱料，许东山便没有处理那些大料，只是去接手了焯水的活，并顺带用很久以前宴席班子?师父教的配方调配了沙茶。

牛排焯成了灰色，许东山捞起了牛排，吩咐阿平洗一洗牛排上残留的灰色血沫。

正好，阿壮端着一大碗土黄色的粉回来了。

“师父，印豆酱料带回来了！”

苏月娘没见过印豆酱料，便把?阿壮半路拦了下来，取来调羹盒里的调羹刮了一点儿粉末放到嘴里尝了尝。

印豆酱味道很是浓郁，一沾上舌头，辛辣味道便在口腔里横冲直撞，虽然味道有点儿呛，但苏月娘相?信这印豆酱料粉做出?来的东西一定很美味。

“对了师娘，是吴头家送给?您的红枣。”阿壮抬起另一手，他的手上还提着一个小布包。

苏月娘接过了那袋子?干红枣，阿壮就急哄哄地进厨房去交付酱料了。

苏月娘追了上去。

“吴头家怎么忽然送我红枣了？”

阿壮将那一大碗土黄色的印豆酱料粉交给?了师父，而后转过身，对着师娘一五一十答道：“刚刚吴头家问我师父怎么突然要做牛排，我就告诉他因为您带身了，师父特意买了牛排给?您补身体……吴头家就给?我拿了一袋子?红枣来给?您吃。”

苏月娘有些哭笑不得?，“傻孩子?！肚子?里的孩子?都还没满三个月呢，最好不要！”

才十来岁，对这种事情没有半点儿经?验的阿壮并不知道月份太小不能往外说的规矩，他自责地连连道歉。

当?然了，苏月娘也?不会?跟阿壮计较这个，毕竟刚刚郎中都说了，她和孩子?都很是结实，所以跟每日都会?见面的熟人说上一声，也?不碍什么事。

见苏月娘不跟阿壮计较了，许东山也?就先大度地放过了他。

印豆酱料粉送过来了，香料牛排也?就可以顺利做下去了。

许东山本想叫两个徒弟过来听?自己口述做牛排的，但想到这牛排不好买又贵重，他便歇了心思?，只管喊两个徒弟去把?小鸡给?炖上。

那些香料已经?简单清洗过了，热了大量的花生油，放入老姜母片、黄白色的蒜瓣、一小把?番姜以及方才准备好的十来种香料耐心翻炒出?香味。

接着，没有什么水分的牛排入骨翻两下与香料拌匀，再抓下一大把?糖栓、倒上沙茶与印豆酱料继续快速翻炒。

当?明?黄、土黄两种酱料均匀地裹在了每一块牛排上面，许东山快速往锅里倒水，直到水没过了牛肉方才停手。

此时?沙茶与印豆酱料已经?溶入了清水之中，整锅的汤水变得?黄亮亮的，最后铲上两大勺花生酱甩进锅里、盐巴调味，任其煮上一会?儿，牛排独特的香料味不仅飘满了整个后院，甚至穿过了厨房，去到了堂屋里。

这道菜就没几?个人见过，大家伙一闻见味道，纷纷往后院那儿跑。

“这都是什么东西？闻着好香！”红姑过来探头，发现那别致的香味竟然是这锅黄汁汁（2）的汤水发出?的，不免有些惊讶。

“这是印豆酱料、沙茶、香料做的牛排。”

沙茶用料没那么稀罕，红姑听?说过，但是印豆酱料红姑就不清楚这到底是个什么东西了。

“那这个印豆酱料是什么香料做的？闻起来有点辛辣！”

许东山也?只是知道有印豆酱料这种东西，至于用什么做的他就不懂了，“我也?不太懂，但是这东西是从印豆传过来的，听?说印豆人吃饭都要加这种酱料，传到我们这儿吃的人就少了，也?就只有那些出?过海、在外邦生活过的番客会?买去做……”

印豆酱料这东西一听?就金贵，红姑看着那一锅黄色汤水，便好像看到了一锅金灿灿的金子?。

大家轮流过来看了一眼，皆是被咕嘟咕嘟的黄色汤水和快有一个拳头大的牛排块勾得?口水快要掉下来了。

前头的客人们闻见这一股奇异的味道肯定是会?询问今天头家又做什么好料了。

毕竟当?今律法并不太赞同民间吃牛，若是说出?后面炖煮的是香料牛肉，恐怕会?被有心人利用，给?卖牛的那户人家带去不必要的麻烦，所以月娘小吃铺里的大家伙很是嘴严地说是普通猪肉。

吃过牛肉的客人不多，他们也?不太懂得?牛肉是什么味道，于是他们便相?信了这番说辞。

……