里脊串、淀粉肠、烤豆干。

不愧是如今大?唐最?热闹的市场，南市的肉铺里，不仅有现杀的整鸡整鸭，居然?连商品化的分割鸡都有的卖。

这?其中又以油脂丰富、味道最?好的鸡腿、鸡翅膀价格最?高，至于鸡胸脯这?种部?位，客人们一向嫌它既没滋味儿?、又没油脂、口感还?柴，都不怎么愿意买，因此价格很是便宜。

尹遥这?会却是反其道而行之，低价购入了许多鸡胸脯。

将?每块鸡胸脯平着切开，分成三份铜钱薄厚的整片，辅以姜末、蒜末、孜然?粉、少许茱萸粉、糖、酱油等佐料，抓匀腌制。

待腌制入味儿?后，分次加入少许凉开水，再次抓匀，确保水分被鸡肉充分吸收。将?鸡肉展开，用竹签穿起来，表面?裹少许生粉。

油温七成热，下锅小火炸至定型，如此水分便被牢牢锁在鸡肉中，原本口感极柴的鸡胸脯肉，也变得鲜嫩多汁儿?了起来。

将?半熟的里脊串拿到摊子上，在泥炉上重新烤热，刷上一层以豆酱、蒜蓉、胡麻、调成的烧烤酱汁儿?，再根据食客的需要，撒上香喷喷的孜然?粉，或是火辣辣的茱萸粉，那味道别提多香了！

至于淀粉肠，则是用豕肉馅儿?和生粉混合，加入各种调料、搅拌上劲儿?后，再灌入衬肠之中，制作而成。

穿上竹签，对称划出?花刀，入油锅炸至表面?金黄酥脆、肠身?开花后，再在泥炉上烤制、刷涂蘸料，香味儿?直往人鼻子里钻。

相比较尹遥年节前灌的风干腊肠，淀粉肠的口感更加软糯筋道，吃一口都觉弹牙，简直令人欲罢不能。

路过的游人，很难视而不见，必要停下来买一串尝尝，有的一串还?嫌不够，都走出?去好远了，还?要折回?来，再来一根才?算满意。

最?近扬州道的叛乱已平，随着食盐和卤水的运输恢复，洛阳城里的豆腐又变得平价了起来。

以卤水点成的北豆腐，口感本就比南豆腐更加筋道，尹遥又跟豆腐摊的摊主，专门订制了水分含量更低的豆干，切片穿串儿、涂油烤得滋啦作响，涂上酱、撒上翠绿的葱末，咬一口既香又鲜，简直让人停不住嘴儿！

就靠这?简单但香味扑鼻的三板斧，尹遥的摊子成了许多人流连不走的地方，一时间竟排起长队来。

她正埋头烤串儿?时，只听?一个清脆的女童声音道：“阿姐，你想?不想?我？”

尹遥从忙碌中一抬头儿?，竟是窦二娘一家三口，而且张小郎君旁边儿?，还?带着个满脸笑意的小女郎，不是自家七娘是谁？

这?几日陆娘子留在铺子中准备糕饼，尹遥和罗珊娜出?来摆摊儿?，南市的游人络绎不绝，经常忙到后半夜才?收摊儿?。因此这?几日里，三人都留宿在铺子中，没有回?嘉庆坊去。

好在厨房后面?还?有个小屋，简单收拾收拾，挤一挤也凑合能睡下。

家中只剩了沈老太太和七娘，今日上元夜，许家原本接了祖孙二人到家去过节，路上又遇上张寺丞一家，说是要去南市看灯，在张小郎君的盛情?邀请下，而且都好几日没见到阿姐了，七娘便跟着张寺丞一家，来了南市。

没想?到阿姐真是厉害，在哪摆摊儿?都是生意最?好的。这?不，他们几个随着排队的人群，老老实实排了两?刻钟，这?才?到了尹遥面?前。

张小郎君发自肺腑道：“尹姐姐，我也要吃烤串儿?！”

尹遥忙着摆摊儿?赚钱，也是好几日没见着自家妹子了，这?下喜出?望外，不由?眉开眼笑，给四人挨个儿?递了烤串儿?，笑道：“好好好，一人一串儿?，吃完还?有。”

七娘见了阿姐，就抛弃了好友张小郎君，死活不肯逛灯会了，说要留下来陪着尹遥摆摊儿?。

看这?姐妹情?深的样子，窦二娘也笑了：“罢了，那我们先四处逛逛，待要回?坊时，再来接七娘，如何？”

“谢谢窦娘子！”七娘似模似样地朝她施了一礼，又拽住了自家阿姐的衣襟，“阿姐，七娘想?死你啦！”

这?泥炉烧烤可不比之前坊内摆摊儿?，怕明火烧着七娘，尹遥不许她凑近炉子，只让她帮自个儿?收收钱、数数钱。七娘有阿姐在旁，便已心满意足，收钱也收得兴高采烈。

尹遥默默摇头，心中不由?升起些许自豪：看来自家七娘，还?是个正宗“姐宝女”呢！

不过七娘到底小孩子心性，这?“姐宝女”当了没半个时辰，就又跑到街对面?摊子去了，跟她罗姐姐凑在一块儿?，玩得不亦乐乎。

就在尹遥后悔自个儿?话说早了时，七娘又跑了回?来，做起阿姐的小跟班，过一会儿?再跑去街对面?玩耍，两?头端水端得倒很是熟练，把尹遥闹得哭笑不得……

之前尹遥去南市署报备时，还?是有些去晚了，没订着两?个挨着的摊位，因此只能跟罗珊娜隔街相望。

今日在她隔壁的，是个售卖香囊、荷包一类绣活儿?的年轻女子，口才?很是不错，路过的郎君娘子们，好多都被她推荐着买了一两?样儿?。

女子摆摊儿?之余，也被尹遥的烧烤给勾出?了馋虫，趁着这?会儿?一波游人走了，新客还?没上来，便买了串儿?淀粉肠在那吃。

她边吃还?边跟尹遥搭话：“哎，小娘子，你是那沈记糕饼铺的东家吧？”

尹遥见对方认识自个儿?，便也仔细打?量了她一番，这?小娘子年纪轻轻，长得也是一副笑模样儿?，看着十分讨人喜欢，好似是有些眼熟？

那小娘子笑嗔道：“我姓李，平日里就在你们铺子的街口摆摊儿?，小娘子没见过？”

她这?么一说，尹遥想?起来了，这?小娘子她确实见过的。

沈记是次街上的第二家铺子，第一家就是邵记成衣铺。他家的铺面?正对主街，门口有不少摆摊儿?的小贩，这?李娘子就是其中之一，而且还?是生意最?好的那个。从成衣铺出?来的客人，经常会在她摊子上流连一会儿?，买上一两?件配饰再离开。

尹遥当时还?跟陆娘子感慨，这?摆摊儿?也有不少门道儿?，不同的摊主，生意差别真大?呢。

对面?的小摊儿?上，罗珊娜正跟七娘凑在一块儿?，旁边还?聚了几个年轻小娘子，正在叽叽喳喳研究那猜谜游戏。李娘子努嘴笑道：“那是你们家的胡姬娘子吧，你们怎么没在一起？”

尹遥解释了原因，李娘子便热心道：“没订到位置啊，要不然?明日我跟她换换？”

“这?不大?好吧？”尹遥有些不好意思。

“这?有什么，都是主街上的摊位，我在哪儿?摆不是摆？对面?那个位置也不错的。”

尹遥想?了想?还?是作罢，自家的两?个摊子，售卖的都是吃食，凑在一堆儿?反倒互相抢生意，这?样隔街相望也挺好的，足够相互照应。

见她婉拒，李娘子亦是无可无不可，没再提这?事儿?。不过两?人此番也算结识，没客人时便有一搭没一搭地闲聊几句。

李娘子口才?好，这?一会儿?工夫，就卖出?去好几个香囊，生意简直跟尹遥不相上下。

可要知道，尹遥卖的是吃食，都说民以食为天，谁出?门游玩不买点儿?吃的呢？可李娘子这?香囊，却并非必需品，这?样算下来，她的销售能力，可比尹遥还?要厉害。

只见对方又从身?后的袋子里，拿出?几个香囊摆在摊子上，尹遥不免好奇：“李娘子，你这?香囊都是自个儿?绣的吗？”

李娘子挑眉道：“怎么可能，我哪能绣得出?这?许多，说是你也不能信吧？”

尹遥轻咳一声：她就说嘛，除非蜈蚣成精了，不然?正常人哪能拿出?这?许多绣品？