紧接着，贺有安先拔掉羊胸那一小片区域的羊毛，掏出锋利的匕首，切开小口，伸手?进去攥紧心脏。

没几秒，小羊羔的身?体就软了。

而后，他用到挑开四蹄、羊尾等地方，左手?抓住挑起的皮肉，右手?握拳推剥。

哗哗十几声，羊皮完整被剥落。

周岳生按照他的吩咐去内脏，切下羊头，冲洗羊身?，并进行改刀。

一整个?过程，不见一滴血，反而有一股淡淡的奶香味在小院扩散。

腌料是?贺有安准备好?的，早已打成粉，加水和成糊状，均匀地抹在表面。

羊身?要?腌上?好?几个?小时，他开始盘算其他部位的吃法。

内脏做个?羊杂汤，羊头则做成麻辣的。

“你姑父煮的羊杂汤是?这个?。”于?佩兰竖了个?大拇指，“吃过的人，没有不夸的。”

贺有安乐呵呵地听她讲话。

于?知?乐很?感兴趣，走近去看他清洗羊杂。

“内脏上?的油一定?要?摘掉，肚里的沙肝也要?除去。”

“羊肺从?管子这儿加水，冲起来再刷，就能弄得很?干净。”

“肠就找漏斗套在头这儿，灌水去冲洗。”

贺有安一一翻出脏器给她讲解，然后扔给周岳生处理。

羊杂洗干净，切成小块。

后院的小葱和香菜能吃了，摘上?一把，冲洗后切碎备用。

“水开后烫几十秒就成。”贺有安用大铁锅烧水，先舀出一大盆备用，再倒羊杂进锅。

掐着点捞出羊杂，倒掉锅里的水，起油锅下羊杂翻炒。

肉香逐渐弥漫，他沿着锅边淋了些白酒，翻炒至羊杂微黄，加入开水。

“大火烧开，小火慢熬，盐和胡椒粉调味，熄火后加葱花和香菜。”贺有安讲了一遍后续的流程。

麻辣羊头的做法简单，先加葱姜料酒焯水，再放豆瓣酱和大料炒香，加水下羊头炖，之后就是?耐心等待了。

周岳生和贺有安做了个临时的烤架，固定?好?羊身?，将其悬于?火堆之上?。

到下工的点时，羊已经烤了将近一个?半小时。

此时的小院被浓郁的羊肉香味与麻辣鲜香的味道侵占。

陈昭跑进于?家?小院，激动地问：“姐，在做什么？好?香！好?鲜！”

他第一时间就找到了香味的来源，盯着转动中的烤全羊咽了咽口水，又用力地吸了一口气?。

于?佩兰夫妻二人对这个?突然跑进院子的陌生男孩有点疑惑，看向于?知?乐。

“这是?陈昭，京市来的知?青，一直在教小越高中的知?识。”于?知?乐介绍，“他住在牛棚，现在和我们?搭伙吃饭。”

于?佩兰觉得这个?名字有些熟悉，想了很?久，语气?仍带有几分不确定?：“那个?下乡没一个?月就搬去牛棚的知?青？”

“是?我，但是?我没有和他们?打架，那些都是?别人瞎传的。”陈昭这才发?现于?佩兰夫妇，听她这么问，面带窘迫解释。

于?知?乐忍俊不禁：“小昭，这是?姑姑、姑父。”

“姑姑，姑父，你们?好?。”陈昭笑眯眯地打招呼。

贺有安觉得他有些面熟，问：“你母亲是?陈桦？”

“啊？”陈昭一时没反应过来，愣了几秒猛点头，“对，陈桦是?我妈。”

“好?小子，长这么大了，我以?前还抱过你。”贺有安爽朗一笑，拍了拍他的肩膀。

他与陈桦是?老同学，又同时进入部队，关系很?不错。

陈昭得知?他与母亲关系熟络，搬来椅子，缠在他身?边问母亲的事，压根顾不上?喝羊杂汤。

其他人喝着羊杂汤听两人聊天。

奶白色的汤汁鲜美醇厚，一下俘获了于?知?乐的心。

软嫩可口的羊杂蘸上?特调的油辣子蘸料，更是?美味可口。

直到于?海宗一家?到来，陈昭才停下享受美食。

“姑父，这汤鲜美不腻，羊杂软绵而不膻，你的厨艺真了不起。”他才吃了一口就被征服。

于?杨和于?齐尝了，齐齐点头赞同他的说法。

贺有安喜形于?色：“多吃，多喝。”

“二哥二嫂，你们?也赶紧尝尝安哥的手?艺。”于?佩兰催促。

于?海宗掏出几个?紫红色的李子，憨笑道：“兰儿，你爱吃的，保准甜。”

“你还记得。”于?佩兰鼻子一酸。

杨素云笑道：“行了，你们?兄妹也不怕小孩笑话。”