吼完, 他跑回来厨房。

“老爷子, 对不住, 您先坐着，我立刻去给你?煮碗新的。”胡老三面带歉意。

于知乐两人扶着老爷爷坐下，他哽在喉头的那口气?终于喘顺了。

“感?谢两位小友。”老爷爷道谢, “我见你?们还?没点餐，尽管点, 今天这?顿算我老陈的。”

“不用客气?，我们吃过早餐了。”于知乐婉言拒绝。

陈昭点头附和，突然?来了句：“我也姓陈，说不准我们八百年前还?是亲戚呢！”

“缘分。”陈老热情地与他拉起?家常。

没过多久, 胡老三亲自端了一碗热气?腾腾的面出来, 外加一碟卤猪头肉。

“老爷子, 我没教好徒弟，让您受委屈了, 是我胡老三的不对, 这?盘小菜当作小小的赔礼, 希望您大人有大量。”他再次道歉。

陈昭开玩笑调和：“老陈，这?可是胡三哥的私房好菜，一般人都?吃不着。”

“那我可得好好尝尝。”陈老爽朗一笑，夹了一筷子。

胡老三拍了拍陈昭的肩膀。

“老陈, 您慢慢吃，我先与胡三哥谈些事。”陈昭与陈老摆手道别。

陈昭与胡老三并肩往厨房走，于知乐跟在两人身后。

胡老三率先开口：“找我做什么？还?带了这?么老些海货。”

“你?不是说要和我姐比拼厨艺吗？我这?不把人给你?带来了。”陈昭嘻嘻一笑，“不过，今个儿我们还?有别的事要和你?谈。”

胡老三回头看于知乐，颇为惊讶，但表情并没轻视的意味。

“胡三哥，你?好。”于知乐礼貌打招呼。

“妮儿，你?厨艺把我征服了，什么事都?好说。”胡老三想回一个友好的笑，满脸横肉却不如他愿，像一个恐吓小孩的大人。

于知乐笑了笑：“那今天让胡三哥尝尝我的拿手好菜。”

她打算做三道快手菜，海鲜汤粉、捞汁小海鲜和清蒸黄花鱼。

一进厨房，于知乐寻问好所需食材的位置，开始有条不紊地备菜。

上山的时候，贝类放在木盆里吐了一会沙，可以直接用。

进城路上，于知乐时不时洒水保持黄花鱼的鲜活。

被闹剧耽搁了一会，黄花鱼将近咽气?，她连忙刮鳞剖腹去内脏。

“小昭，处理?八爪鱼和鲍鱼，把虾的头和皮扒了，虾头给我留着。”她给陈昭指派任务。

陈昭应是，立即开始干活。

接着，于知乐在黄花鱼背部改刀，用姜葱料酒腌制，并提前切好葱丝泡水，放在一旁备用。

而后，她开始生火烧水。

水沸时，所有的小海鲜处理?好，她留下一部分，其?余的全倒入水中焯熟。

“小昭，看时间。”于知乐让出灶前的位置。

她拿过一个大海碗，剁蒜末辣椒，加入香菜、陈醋、酱油等调味料，加半碗凉白?开搅匀。

“熟了。”陈昭掐着时间把海鲜捞入一个大盆里。

于知乐倒入料汁，挤了半个柠檬，放入去籽柠檬片，把料汁和海鲜拌匀。

清蒸大黄鱼和海鲜汤粉是同时做的。

一个灶架锅上好汽，将大黄鱼进锅里蒸。

另一个灶烧热干锅，加薄油爆香葱姜蒜段，再倒入虾头煎出虾油，下贝类煸炒半分钟。

“水。”于知乐一开口，陈昭就默契地往锅内倒入一勺热水。

水微微沸腾，她倒入剩余的海鲜。

虾变为橙红色，八爪鱼足蜷曲，她用筷子挑出虾头，开始调味。

最后，她把两捆细米粉加入汤里，盖上盖子。

时间掐得正?好，黄花鱼可以出锅了。

一阵蒸汽在厨房蔓延开，带出鱼的鲜香味。

陈昭在鱼的表面洒上葱丝，浇上热油激发香味，又?借着锅的余温烧热酱油，淋上。

与此?同时，砂锅离灶，仍在咕噜咕噜翻滚的海鲜汤粉散发出不同的鲜美气?味。

三道风味各异的菜整齐摆在桌面，厨房内一阵静默。

“老三，研究什么新菜式呢？这?么香。”服务员从小窗口往里望，被呆站的李阳挡住视线。

李阳喃喃道：“怎么可能？怎么可能？”

胡老三回过神，一个劲地拍掌感?叹：“厉害，不愧是征服小陈昭的厨艺。”

他在国营饭店主厨的位置干了小十年，吃过不少同行的拿手好菜，第一次遇到这?么会做海鲜的人。