小五两个孩子眼下就在家里养着,等他回来,一家也是团聚了。
闻老爹跟刘氏走后,二人生前的积蓄,办完葬礼后,剩下的闻时没要,让兄弟们分了。
闻传宗当时见他没要,说自己也不要,他家现在日子也不难过,而且多是读书人。
小五也没要。
最后平分给老二跟老四家,大家都没意见。
老两口的银钱,后来都是小五给的,有时候多一点,有时候少一点,纵然他们之前没少花,可到了后几年,也是有心无力,都不太出门。
迎香先紧着要紧事办,家具采购后,她跟着牙婆看了好几个商铺。
因为对地段有要求,价格合适的还真的没那么好找。
她想的是租一个两层的铺子,这样好做功能区分,二楼可以设置成包间厢房,一楼的话,照着之前的设置就差不多,装潢也不难。
跟着牙婆跑了大半个月,迎香几乎看完了她手里所有要售卖的铺子,最后选了一个比较热闹的街区上的空置铺子,附近商铺,她大致观察了一下,没有开茶馆的。
做生意也不是那么简单的事情,最后在她的砍价下,花了九千六百两,买下了这个铺子。
在官府过户之后,拿到契书的那天,迎香还是忍不住的激动。
原先这家铺子是个成衣店,卖衣服的,二楼是住人的,到手之后,她立马雇人开始改装。
装潢要重新弄,桌椅那些也要重新采购,尤其是二楼布局,要分割成一个个的包间,包间内,怎么也得把摆设弄全。
最后算下来,装潢采购上面又花了将近八百两。
这其中,一楼还好些,主要花费是在二楼,以及一些茶具。
档次在这,若是茶具太过廉价普通,就怕开业后,做的都是一次性生意。
二楼分割下来,一共弄了八个包厢,四个大的,四小的,包厢的话,茶水费会更贵一些。
一楼是个大茶单,二楼的茶单则是要精简许多,内里还有装饰的画,每个包间都有一个精致的小水缸,内里还有几条金鱼,初次之位还有些许绿植鲜花摆放,摆设也是应有尽有。
迎香在装潢上,很是用心,她是从头盯到尾。
等新的牌匾挂上后,她松了口气。
收拾收拾,可以筹备开张的事情。
至于采购茶叶,她之前也是跟人合作过的,寻常的肯定都要,至于名贵的,眼下也得进货。
除此之外,还要雇佣一些店小二,上面八个包厢,最少要有六个小二随时伺候,底下两个就够,最后还要一个管事的,外加一个账房先生。
后厨那些糕点师傅,泡茶的师傅也不能少。
这年头,附庸风雅的人还是不少的。
开业之前,迎香让后厨把菜单上所有的茶叶都泡了一遍,除此之外,所有的糕饼都要先做出来。
她一一品尝过后,确定味道没问题才成。
茶水的话,这些年,她也喝过一些好茶,泡茶的方法细讲究起来也不少,但泡茶的师傅干了许多年,基本不会出错。
不同茶叶有不同的冲泡方法,等一切查验过后,茶馆开张了。
“夫人如此上心,准备的面面俱到,这茶馆生意肯定红火。”
春雨这话一出,迎香一笑。
刚开业,肯定是要把名气打出去,打折赠送必不可少,索性效果也还成,是能吸引一些客人。
只要服务好,茶点好,名气肯定能打出去的。
以前价格低廉,多是吸引一些普通百姓,外加有个看戏的噱头,眼下却不一样,迎香拉高了档次,价格肯定是要上去,不然她没法赚钱。
至于茶馆里看戏,眼下京城里,这已经不是什么新鲜事了,迎香先不准备上这个,要把生意做好,首当其冲便是质量要到位,东西要好吃,价格不能太离谱。
刚开始,她还是想主打一个有格调,环境清幽的茶馆。
眼下也有说书先生,不过不会每天都有,她是一个月安排来四次,至于唱戏唱曲的,半月一次就好,门口会张贴红字,表明时间。
喜欢安静的避开那几日就成。
喜欢的热闹的,那几天过来就成。
如果这样不成,日后她日日安排上也可以,先试一试。
后厨里,除了糕饼外,炸肉炸排骨南瓜饼这些她也陆续安排上,这些算是小吃,吃的腻了,还能喝茶清清口,光是甜点,吃着也就那样。
又是一年冬。
前几日,小五跟冯氏回到了京城,这两年,他们夫妻的两个孩子在家里长得也很好。
乐谦跟沈初都对他们照顾有加,一个盯着读书,一个则是请人教习规矩那些,很用心。
“三哥,没有你,就没有弟弟的今日。”
小五郑重的跟闻时道谢,原先,他没想着住这边,一时半会买不起房屋,租赁是没问题的。
眼下也没有老人要赡养,这些年,夫妻二人多少也攒了一些。
闻时看着弟弟,拍了拍他的肩膀,而后一笑:“你也争气。”
这是不可否认的,如果小五是个扶不起的,也不会有今日,有机会,他自己也是抓住了。