第201章
蓉姐开的烙锅店属于活油烙锅。
它的做法跟禾嫒尺在六盘水吃的不太一样，灵魂是放在织金凸砂锅中间和锅子一块不停加热的活油蘸水。
活油烙锅最开始是贵州毕节那边的吃法，用的烤盘也是凸起的土砂锅，但中间有个洞，洞口不大，恰好能将装蘸水的碗搁在上边。
活油蘸水的做法，也和其他稍有些区别，主要是更复杂。
除了基本的胡辣椒、折耳根、新鲜辣椒、葱花香菜、水豆豉、炒豆、蒜蓉等调料以外，还会加一勺猪油。
吃之前，淋上满满一碗额外熬的热酸汤将油化开，再将盛放蘸水的碗，直接放到砂锅最中间的孔洞，和砂锅一同加热，让碗里的各种配料经过慢煮渐渐融合在一起。
这个时候，若是将一片在烙锅上炙得焦香的肉片放进蘸水里，与泡在蘸水里的葱花炒豆等配料裹着一块吃，那滋味真是美得叫人找不着北。
光是想想都流口水。
所以禾嫒尺最初在鹏城发现蓉姐的店以后，当天便到店里点了一份套餐。
可惜，蓉姐店里的活油烙锅尝着比她之前在贵州时尝的差不少。
主要是没有味道，且油。
齁嗓子眼的油，多吃几口便感觉闷得慌，吃啥都不香。
所以禾嫒尺到店消费那天总共没吃太多，便直接将所有剩菜打包回家。
进行二次加工。
因为店里用的食材和基础调味不错，所以进行非常简单的再次加工之后，味道便足够达到及格线上。
所以，虽然蓉姐这家店目前的状况不符合禾嫒尺平时的推广要求，但她还真能提出一些相当容易做到的改善方法，让这家店达到她平日的推广标准。
前提是对方配合。
*
又是一个没什么客人的晚餐时间。
平时主要负责把控味道的蓉姐因为目前厨房里没事干，在店里找了个角落位置用笔记本电脑查看店内账单数据。
就在她看着账目发愁的时候，邮箱提示从右下角跳出来，她赶紧扫一眼。
“小迟回复来了？”
深吸一口气，蓉姐决定打开邮件，详细查看这位美食博主给她的报价。
邮件的内容不算很长，不过几分钟便看完了，只是看完邮件以后，蓉姐的情绪便有些崩。
报价多少先放到一边别管。
作为一个已经买过好几次推广的中等新手，蓉姐头一回碰见有人直接告诉她，目前店里出品有问题。
说简单些就是人家觉得她店里东西不好吃。
这世界上没几个真心做餐饮的能接受别人说她店里东西不好，所以蓉姐才把邮件看了一半，脑子里的火便噌地一下窜上来。
哪里不好吃？！
你倒是说说哪里不好？！
气得她当场便直接拿起电话走到店门口，给老家的姐姐打电话。
“有时间不？我给你说个事，真是气死我了，最近我不是在鹏城开了个店嘛……”
花费半小时，蓉姐跟姐姐把最近发生的事情完完整整的捋了一遍，气才慢慢消下来。
电话对面的姐姐倒是比她更冷静些：“所以你去询价，结果被对方拒绝了，而且还在回复邮件里说你店里东西不好吃？”
蓉姐仔细想想：“拒绝倒是没有，就是说希望我可以配合她把店里的出品改良一下。”
姐姐听了还挺好奇：“怎么改？”
“她在邮件里没细写，应该属于付费内容吧。”
顿了顿，蓉姐连珠带炮地继续一通说：“估计改良方向就是往广东人更适应的少油少盐少辣方向改吧。我跟你说，这里的人口淡，已经好几个人在点评里留言说我们店里的菜油。真是无语，吃活油烙锅怕什么油，不想吃油啃生菜沙拉去啊，那玩意多干爽……”
大概又这么继续聊了十几分钟。
蓉姐心里的气消得差不多，这才开始客观理智分析小迟所说的改良，是不是真的有用。
只是稍微细想，心里又有些别扭。
店里所有配方都是她亲自调整过，认为好才拿出来卖。作为一个餐饮人，她当然不认为自己的味觉有问题，所以也是真不想改。
再说了，小迟一个当探店博主的，平时不就到处吃吃喝喝，对贵州菜的认知估计也没多少，能给出什么好的改良方法？
如果小迟是星级饭点的大厨，倒是还能诚心请教一二。
电话对面的姐姐倒是更清醒些：“你开这店子也没少投钱，你不是说她推荐的店是真能火吗？要是按照她说的改改能赚钱，那不赚白不赚啊，开店的钱也是你慢慢攒的，亏光就没了呀。”
蓉姐一听，是这个理。
只好咬咬牙，向小迟再次发去确认邮件。
*
“噢耶！”
收到确认邮件的禾嫒尺还怪高兴的，甚至抱着刚买的抱枕在客厅里转圈唱起了小曲。
“能吃到好吃的活油烙锅啦！”
禾嫒尺会接取蓉姐的广告邀请和任务有关，更和她自己希望能在鹏城找到到好吃的烙锅店有关。
虽然最近贵州菜因为各大网络美食博主的关系进入大众视野。不少贵州菜系的店子，也趁着这波热度，在全国各大城市开业。
在餐饮业摸爬滚打的老板们首选的经营类目，当然是富有代表性，并且能稳定出品的品种。
例如目前来说较有代表性，容易推广的酸汤火锅、地摊火锅等等。
其次才到各种烤串、小吃、烙锅店。哪怕最近贵州菜的热度高，后者数量在鹏城仍旧不多。
好吃的就更少。
总不能每次惦记这口都跑一趟贵州吧？
想到这里，禾嫒尺赶紧跑到电脑桌前坐下，打开文档，开始一项一项把自己记忆中蓉姐店里需要改善的点记录下来。
顺带的，还写了一串话术。
很紧张，毕竟明天就要跟店老板仔细讲解要点，说话结巴可不行！
“对了，再上点评看看店里评论区，看看真实评价里的中评和差评都是怎么说的。”
*
次日一早，禾嫒尺精神抖擞地醒来了。
洗漱过后随便吃了点早餐，把自己的全部装备揣进包里，然后——
“约好的时间是下午两点半，我、我再看会儿电视吧。”
第202章
下午两点，烈日当空。
台风过后的鹏城晒得吓人，走在柏油马路上都能感觉到炙热的气息直冒，熏得叫人燥热上火。
冯翠蓉烙锅店里的老板蓉姐，就感觉自己有点上火。
急。
随着和小迟约定的时间愈发接近，她便越来越急，甚至坐在椅子上不由自主地抖起腿来。
但很快，她便将自己的腿摁住。毕竟店里还有客人，不能将自己不耐烦的一面展现给客人看。
目前店里有一位客人在进餐。
这位客人进来的时间比较晚，恰好卡在店内结束接待客人的14：00之前十分钟左右。
好些餐饮店会不喜欢在接近营业结束的时候接待客人，因为会影响歇息。
只是对目前生意不太好的蓉姐来说，能在工作日接近午餐结束的时间接待这样一位客人，也算是小小惊喜。
哪怕她有些墨迹，点餐点得慢，吃饭也吃得慢，还总折腾桌上的卡斯炉，将火势调完又调。
在店里值班的店员好几次见她把火势调得太大，怕她崩着油，都过去给她将火关小了。
不过要不了太久，她又会自己把火调大。
蓉姐见了觉得有些好笑，摇摇头，便又低下头看手机去。
眼看时间一分一秒过去，小迟还没在店里出现，蓉姐愈发紧张起来。
小迟该不会放她鸽子吧？
有钱赚呢，应该不至于，而且两人之前刚加过微信。
难道是没找到地方？
这里要说一下，冯翠蓉烙锅店的位置确实不算很好找。选址位于鹏城市中心某工业园停车场后方的小巷里。
小巷后面是待拆迁的厂房，所以这个地方严格看来，算是位于市中心的一块荒地里，一时半会找不到也很正常。
所以蓉姐想了会儿，便直接向小迟发送：能找到地方吗，要不我去地铁站接你？
大约过去一分钟，回复来了。
——不用，我在店里啦。
*
没错，店里这个老折腾炉子的墨迹客人就是禾嫒尺。
拍视频不爱露脸的好处现在算是显现出来了。
因为不管她到哪儿都没人能把她认出来，所以她在所有店里享受到的待遇，都会和普通客人一模一样，这样便能更容易发现问题。
而她今天会选择提前进店就餐，目的其实就是为了再次确认冯翠蓉烙锅店的问题是否如她所想，这些日子是否仍旧未能改善。
果然。
消息发出之后，坐在木饭桌前的禾嫒尺将卡斯炉底下的火熄灭，用湿纸巾擦过手。站起身，朝刚从手机跟前抬起头来的蓉姐笑着挥手：“你好，我是小迟。不好意思，没提前通知你就提早来了。”
俗话说得好，伸手不打笑脸人。
蓉姐虽然之前对眼前这位美食博主有些意见，但实际见面之后，第一印象意外地还挺不错。
她从收银台后的椅子站起，走到禾嫒尺跟前。
“你好，店名冯翠蓉就是我的名字，你也可以叫我蓉姐。”
两人握过手，便直接面对面在禾嫒尺刚就餐的桌子两边坐下。
桌子中间的烙锅刚熄火，方才禾嫒尺点的牛肉和五花肉还没吃完，仍剩了不少在上面，瞧着其实不太好看。
所以坐下后的蓉姐看着眼前的残羹剩菜，几乎是下意识地，便问出了平时常对客人们说的话：“怎么样，我们店的烙锅，有什么要改善的地方吗？”
“嗯，这次来，我就是想跟你探讨一下这个问题。”说着，禾嫒尺从随身包包里掏出一台平板。
她将一个名为冯翠蓉烙锅店的文档打开，递给蓉姐：“不知你们平时有没有看点评的习惯。为了方便查看，我截取了一些点评上的评价，你可以看看。”
接过平板的蓉姐快速浏览着，脸色逐渐变得不太好看，因为截图内容基本都是中评、差评、没有好评。
而禾嫒尺却还在她耳边说：“其实里面的评价内容我已经通过技术全部筛选过，都是真实评价，没有一条同行差评。你发现没有，大部分中评、差评、都会提到两个点，一个是油，其次是没味。”
蓉姐听后，心想果然。
只是她也没把情绪挂到脸上，便解释：“其实烙锅本身就得吃蘸水、蘸料的味道，所以食材本身调味不能太重，对食材本身的鲜度要求也会比较高。至于油——”
“烙锅就是油的啊，不爱吃油……这我找谁说理去？”
想着之前用邮件交流的时候小迟提过的要求，蓉姐便问：“之前你说过希望我们店配合你的要求改良出品，要不说说应该怎么做？”
“好。”说着，禾嫒尺将平板内的文档往下拉，拉到她的提前写的问题总结，以及建议内容上。
“其实大部分客人口中的油，并不是说菜里油放的太多，这里的油主要指口感，问题其实不在于油的多少，而是温度。”
“所以你可以放心，店里的配方全部都不需要修改。只需要调整几个小细节就行。”
这里要说一下蓉姐店里的烙锅做法，它属于熟烙。
熟烙和生烙不一样，食材上桌之前，会需要先将它们放到锅里炒一遍。等熟了以后，给烙锅刷上一层油防粘，再放到烙锅上继续加热。
这种做法的好处是食客不需要再自行烹饪，而且已经熟透的食材在再次加热的过程中，不会像生烙一样容易爆油。
也相对更适合现在大部分不太擅长自己烹饪的年轻人。
原本上桌前已经炒过一遍的食材，在砂锅上经过慢火细炙，便能将食物煎得越发焦香，配上店家特制的活油蘸水，每一口嚼起来都喷香。
本来应该是这样的。
前提是底下的砂锅够热。
活油蘸水也够热。
蓉姐的烙锅店在加热这块，有着相当致命的问题。禾嫒尺经过今天的观察，更加确定了这个要点。
为了把准备做得更足，服务看起来更好，她们店里的所有活油蘸水会在每天开业之前已经提前调制好，并趁客人还没到店前将蘸水搁在未开火的砂锅中间。
中间放上一碗红绿黄相间的活油蘸水，能让大黑砂锅看起来更好看、养眼，当然也更容易吸引到附近路过的散客。
而且当客人进店就餐的时候，不用现配蘸水，也能让店员更少些活，在忙的时候，少一两个操作步骤还挺关键。
所以提前配蘸水有什么问题呢？
目前来看没有，因为问题在后面。
蓉姐店里做的是熟烙，而且是全熟烙，严格说来，其实在厨房炒完端上来的那一刻起东西全都可以食用，不存在不熟需要再次加热才能吃的情况。
关于这一点，所有店员都相当清楚。
所以上菜的时候，甚至刷油的时候，店员都不会注意锅有没有热。
相反，因为烙锅在吃的过程中，会比较容易出现多烟、炸油的情况，所以店员们会非常在意锅会不会过热。
这个点真的太糟了。
刚炒出来的食材，从锅里放到出餐的碗里，便接触了一次凉的碗。
从凉的碗里放入凉的锅里，会再次接触一次凉的锅。
原本这个步骤，应该是将食材再次加热，把里头多余的油份逼出来，落到锅边，让食材本身尝着更干香。
可因为砂锅不热，这时食材上本身自带的油份便开始越来越凉，而冷油的流动性很差，便会直接附着在食物之上。
更可怕的是，烙锅在上菜之前，需要在锅上刷一层菜籽油。
所以这些本身带有油脂的食物，会在这个步骤再次沾上一层未熟的菜籽油。
好的，到这里已经很油了。
如果吃之前再往已经温凉的活油蘸水里过一道呢？
流动性在这个时候变得极差的猪油，不光不能为食物增香，还会将食材包裹住，让它无法完全吸收蘸水里面的味道，叫食物又油又淡。
哪怕蓉姐在厨房里把菜炒得美上天去，这样一通操作下来，啥都不好吃。
禾嫒尺清晰地继续细细说着：“鹏城餐饮业在服务上其实还挺卷，在这外出就餐的人，大多都已经习惯了商家服务。大家会认为服务员的操作都是对的，所以在服务员将火关小，或是提议关火的时候，大多不会拒绝。毕竟大家在此之前可能都没吃过烙锅。”
“食客的厨艺参差不一，不可能指望大家明白味道的问题来自于锅不热，大部分人都只会认为这是店内出品有问题。”
“所以店里味道的把控，不光要看厨房，还得看堂食区。”
“要调整也很简单，如果担心油烟太多，或是锅太热爆油，那就在上菜之前，先把锅烧热，确认锅热，油熟之后，再上菜调小火。而不是上了菜之后再开火。”
“活油蘸水可以先调好配料，不浇酸汤。客人来了之后，再浇热汤把油化开，这样只要一直温着，也不会凉。”
“怕爆油就给客人围裙，油烟多些就把通风系统做好，或者干脆把这个当特色就行，反正鹏城好些有名的烤肉店油烟也很大。”
“店里的食材够新鲜，炒的部分做得很好，蘸水正常加热之后味道也相当正，这些都不用改。”
听着禾嫒尺的话，蓉姐张了张嘴，刚想说就这么简单？
却又把话咽了下去。
简单是简单，可之前真没人发现啊。
哪怕已经看过点评评论区，知道有不少食客提出油、淡的问题。大家也只觉得是鹏城客人挑剔，而从未考虑过是出餐流程不正确，导致客人吃到的食物味道和她们不一样。
倒是小迟，据说加上今天总共也就来店里两次，已经完全看出问题在哪儿。
不愧是网上有名的探店博主，确实不是吃干饭的。
还知道店里蘸水调得好，食材新鲜炒得好，不会乱改配方，不错，识货。
于是蓉姐再次张嘴时，便郑重许多：“我们店只需要更改出餐细节就行了，对吗？”
禾嫒尺见蓉姐接受了自己之前的分析说法，有点小高兴：“烙锅对于鹏城人来说算是比较新鲜的吃法，但严格说来，其实替代品很多。”
“熟烙像炒菜、生烙像烤肉，虽然吃法不一样，但食客肯定会将它们进行类比。鹏城的餐饮业下限虽然很低，却也不缺一些炒菜炒得好的店，优秀的烤肉店更是不少。不说别的，就五十米外那家大哥烤肉就不差。”
“如果需要更加有竞争力，店里最好还能再多些其他地方没有的小特色。”
说着，她再次将平板上的文档内容下拉。
“这些小吃店里能做吗？”
第203章
文档上的小吃种类很多，基本都是禾嫒尺在贵州尝过，回到鹏城以后还会时不时回味的品种。
说明白些，就是她自己想吃。
不过鹏城不是贵州，哪怕贵州菜在网上火过一阵，也仅是让这座城市的贵州菜比以往获得了更多生存空间。
大部分贵州小吃在这依旧买不到。
禾嫒尺想得美，鹏城买不到，她干脆哄人家卖。
当然，她也不会胡来，不然给人家乱出主意弄倒闭了算谁的。
“毕竟烙锅店主最重要的还是烙锅，做小吃主要目的是吸引好奇的客人。挑一些好看好吃，做起来不麻烦的最好。”
“其实可以跟最近比较出名的几家火锅店学一下，推一些好看解渴解腻的冰饮。人家做冰粉绵绵冰，我们可以做冰浆，成本不高，需要的道具不多，鹏城目前只有1家贵州品牌的连锁奶茶店卖它。出一两个口味就行，试试也不亏。”
“目前在鹏城还没有卖莲花白烤脑花的店，如果能做就最好了，不能也没办法，毕竟贵州烤这个的店也不多，估计做这个需要特别的配方，做不了也很正常……”
“啊？因为刚开业的时候烤过几天烤鸡，结果油烟太大被投诉所以不能烤烟太大的……好吧，烧烤类划掉，脆哨烤茄子也没戏了。”
“烙小肠呢？安顺烤小肠还挺出名的，但目前鹏城还没有专门的贵州烤小肠店，我在贵州的烙锅店里基本都能看见小肠，但这里没有，要不加上试试？”
“贵州糯米饭就算了，比较油，配烙锅吃着太腻，还不如弄个纯菜酸汤让客人解解渴。”
“我看店里有卖洋芋粑粑，但卖的是蘸辣椒面干碟吃的类型，要不要改成蘸酱吃的那种试试？现在不少新开的烙锅店、烤小串、贵州火锅店基本都有卖这种干的洋芋粑粑。倒是配水料吃的洋芋粑粑目前在鹏城还没有，如果你做就是独一份，开店之前调个汁就行，花不了多少钱……”
“对了，定好要卖的特色小吃以后，要不要弄一个小吃特价套餐试试，这样容易引流。”
……
五日后。
刚从驾校回来的禾嫒尺绕路去了一趟东城区的冯翠蓉烙锅店试新菜。
又吃又喝，回来之前还被蓉姐热情地硬塞了一大盒打包好的贵州辣子鸡，让她回家热热第二天吃。
吃人的嘴短，回到家的禾嫒尺把辣子鸡往冰箱里一塞便直接跑到书房打开文档，继续完善这些天已经快写好的文案。
蓉姐作为餐饮人的实力比她想象中强一些。
之前她在建议蓉姐往店里菜单加特色小吃时，认为蓉姐大概也就能做几种吧。
没想到她大部分都会，而且出品都不差。
听禾嫒尺建议她在菜谱里试着加几样特色小吃，直接恨不能把所有想到的东西全加上去，还说要在店里卖贵州辣子鸡煲吃。
禾嫒尺费好大劲才拦住她想不停增加菜品种类的冲动。
“不不不，你店太小了，慢慢来，等客人稳定了以后再慢慢试着加喜欢的菜品吧。”
最后经过商量，仅是在菜单上加了烙小肠、黄瓜冰浆、豆腐丸子、凉的白酸汤这几种贵州特色小吃。
除此之外，又将洋芋粑粑做成拌湿酱吃的类型。
在这提一下，因为蓉姐本钱不多，做事也比较谨慎，所以开的冯翠蓉烙锅店面积很小。
是一家迷你复式店。
除去厨房，一层的用餐区也就二十平不到，放8张双人桌已经把店内占得满满当当。
二层更小，只能放下6张双人桌。
不过蓉姐舍不得在租大店面上花太多钱，别的地方倒是舍得，例如装修。
烙锅店的装修是八九十年代复古风，灯光还找专业公司调整过，拍起照来相当容易出片。
找禾嫒尺买推广时，她也舍得。
原本按照禾嫒尺的想法，她的小紫书号和公众号鹏城粉丝比例更多，如果蓉姐想买推广，二选一就行。
结果后来蓉姐连价都没还，直接就说两种都要。
禾嫒尺在键盘上敲下最后一行字，放上她挑选许久才决定的首图，伸了个懒腰。
最后瞄一眼电脑屏幕右下角的时间。
21：46。
不错，正是大家稍微有些馋的时间。
图文笔记、公众号推文《贵州小吃正餐一网打尽，东城区地铁口附近的贵州烙锅店！》发布！
*
直接用城市区域名和地铁口名当标题是不是有些随便？
前面忘说了。
冯翠蓉烙锅店的地址虽然很荒，在一个工业园的停车场对面，位置却又说不上偏。
它距离地铁站很近，仅236米，而且位置四舍五入其实也算市中心。
距离店铺1.5公里内有4个大商场，开在工业园停车场对面就证明附近还有个工业园。
周边还被各种老住宅包围，属于真真正正的闹中取静。
想要推荐这种位置的店铺，比起一些花里胡哨的标题，还不如直接用以地铁口名字作为推文重点。
毕竟它能让媒体平台的算法快速将笔记推送到目标人群面前，吸引对这个地点感兴趣，常在附近出入的网友们。
例如林雪。
林雪是之前禾嫒尺发布老东韩国烤肉相关笔记时开始关注她的新粉。
原本林雪是个在各大平台都不怎么喜欢看美食相关推荐的人，毕竟觉得假。
自从因为想吐槽老东韩国烤肉，结果搜到禾嫒尺的《怎么会有花钱越少，吃着越好的烤肉店？》以后，林雪发现美食推文好像也不是她想象中那么没意思。
有时看看本地美食推荐，或许也能为平静的日常生活增添少许惊喜，后来便时不时地，也会点进一些本地美食推荐笔记给自己种种草。
她在内容上没那么挑，既看小迟的，也看其他美食博主。
不过她是个懒人，比起笔记内容写得好不好，更在意的是地址近不近。
像之前小迟推荐的牛蛙她就没去。她住东城区，距离湘中晴的华红区车程一个半小时。
太远啦！
而像《重新开张，贵州小吃正餐一网打尽，东城区地铁口附近的贵州烙锅店！》这样的标题配上食物美图的直面冲击，反而更容易吸引她的注意。
哪怕点进去便看见‘本笔记含广’的提示，也依旧很感兴趣。
毕竟她就在笔记提示的地铁口附近上班，公司距离烙锅店很近很近，甚至近到工作日下班后能直接冲到店里大战一场。
林雪刷到的是小紫书笔记。
小紫书排版不适合长文，笔记底下文字不多。大致内容说的是便是冯翠蓉烙锅店重新开张，开张之后店里味道和以前变得不同，而且多出几种鹏城少见的贵州小吃的事。
没错，这家店在禾嫒尺去过之后，为了重新培训员工以及调整菜单的事情关了几天。
短短几日里，店门口还多出一个专门卖小吃的摊子。
平时关门的时候，推车小摊就收到店里，每天营业时便推出来。
花不了几个钱，但能多个灶，专门炸豆腐丸子和洋芋粑粑用，这些小吃鹏城相当少见，正好能吸引些在工业园上班的散客。
比起笔记底下的文字，图片看着更丰富，上面还备注了大概的口感、味道、吃法、以及建议搭配，大晚上看着很容易馋。
当然，不建议的搭配也是有的。
例如说：吃烙锅的时候，除了免费的自助白米饭以外，不建议点店里任何炒饭，除非你希望吃完这份饭就饱。
每一份主食都相当扎实，能当一顿饭吃！
到这里为止，其实这已经是一篇及格的恰饭广告笔记，总归林雪看着是满意的。
于是她飞快地在评论区打字：啊啊啊为什么让我半夜看到这个，我明天就要吃！
发出之后，她的评论便快速被拥有同样感想的网友点赞。
想来大晚上刷到美食笔记和她一样馋的网友数量不少，没过太久，笔记底下还多出不少类似回复。
单打无敌：大晚上的干嘛啊，我现在饿得能生啃一头牛！
好好做人：给你三秒钟，把这个东西放我嘴里@好友。
不过再往下拉时，她便发现评论区不太整齐。
叉车师傅mo：这家店广告好像还买挺多的，我之前去过，一般般。
信号器：嗯，我上次也去了，看着好看，不怎么好吃，油油的，但是没什么味。
今天不起床：我懂美食博主要恰饭，但是希望能接一些味道好些的店铺广告吧，这种广告接多了我会取关的。
这些回复让林雪变得犹豫起来。
只是没等太久，她便发现评论区置顶处出现了小迟关于这家店异议的新回复。
小迟没吃饱：首先要在这里对大家说明一下，其实我对这家店的第一印象其实不是特别好。
第一次到这家店就餐是大概一个月前的事，那时我刚从贵州回来不久。
那段时间我在做鹏城贵州菜合集，满鹏城找贵州菜吃。当然也来过这家店。感觉确实就和评论区大多数朋友说的一样，有吃起来腻口、味道却又很淡的问题。吃完当天我就在小众点评的评论区发过评价，这是当时的评价截图[图片]。
后来决定接这家店的广，是因为发现这家店的问题其实不出在烹饪方式、以及食材上，而是因为出餐的时候，因为店员害怕烙锅在烹饪过程中容易出烟爆油，导致锅不热，油份凉了以后粘黏在食材上所造成的。
目前店家已经针对这个问题进行过重新培训，我试过之后确认味道进步相当大，才决定接下这个广告。
之前也和商家商量过关于以前出餐的失误问题应该如何解决。
目前蓉姐是这样说的：所有以前曾经到店消费过的客人可以直接凭借新开业之前的消费记录，在小摊门口免费领取一份打包带走的冰浆和一份改版之后的洋芋粑粑。
如果以前消费过的客人愿意再给老板蓉姐一次机会，选择进店消费，除了以上两样以外，还可以凭消费记录再获得一份烙牛肉或烙五花。
期限一个月，谢谢大家。
第204章
置顶评论一出，笔记底下的异议增长速度便慢了许多，并逐渐被其他新回复顶下去。
毕竟置顶评论内的重点是售后，实体餐饮店里相当少见的售后！
小迟会帮大家谋福利，老板也是很大气啦。
哪怕之前去过这家店，对这儿有意见，看见只要带着消费记录就能直接领取免费赠送的小吃的消息，也不再吐槽这家店以前的味道。转而开始在笔记底下询问领取小吃的步骤，以及赠送部分是否可以和店里其他活动同享等等。
而原本因为评论区反馈导致产生疑虑的林雪，也在看过解释后，决定信小迟一次。
毕竟先不管评论区部分，小迟发的图文笔记是真馋人啊！
第二天刚上班，迫不及待想要试试活油烙锅的林雪因为一个人吃烙锅不方便点菜，便趁着上班期间，开始不停给亲近些的同事们种草，想哄人配她一块去。
“我好想尝尝贵州的活油烙锅，你们吃过活油烙锅吗？”
“没有？我给你们发个图看看。”
“是不是很有兴趣，要不要下班一起去？”
“很近的，就在园区停车场对面！”
通过上班期间的不停轰炸，林雪成功忽悠到一位同事，才刚到下班点，她俩便直奔冯翠蓉烙锅店而去。
……
烙锅店里的员工们在忙。
不过目前为止，忙的地方主要是小吃摊，而不是店内。
禾嫒尺发笔记的时间，是周三晚上，次日是周四，妥妥的工作日。
目前禾嫒尺仅接了蓉姐一个人的广，不存在排期问题，会选在工作日发笔记，主要是因为蓉姐的店小，服务员也不多，满客后容易招待不过来。得让她和员工们先在工作日适应一下新的营业方式，有个缓冲期。
工作日会来店里消费的客人，大多都是像林雪一样在附近工作或生活的居民。
鹏城市场大，做探店这一行的厉害团队其实不算少，至少以前蓉姐向大家买广告的时候初期效果还挺不错。
生活在附近的居民里，如果平时常有留意各种网红美食，或是喜欢看美食探店号的内容，大多在最近两个月内，或多或少看过关于这家店的推广内容。
然后到店消费过。
所以冯翠蓉烙锅店的老客其实数量还真不算少。
只是之前大家不愿意当回头客而已。
这些老客在店里踩过坑，就算禾嫒尺在评论区的解释说得再好，其实相当一部分客人依旧不会愿意再给这家店多一次机会。
但便宜不占白不占，带着消费记录过来领一份冰浆和洋芋粑粑试试还是可以的。
所以下班时间才刚过，小吃摊面前便开始排起小队伍来。
林雪带着同事来店里就餐时，看到的便是烙锅店门口正在排队的一幕。
“不是吧，我们都来这么早了，工作日也要排队吗？”
等她发现排队的只是烙锅店门口小摊后倒是安下心来，直接进店找凉快的位置坐下开始点餐。
随后，她便亲眼目睹了这家店的客人是怎样多起来的。
最开始，是有些站外店外排队等小吃的客人觉得外头热，想着来都来了，要不干脆进店吹空调吃饭算了。反正进店消费店家还会再送一份肉，大不了试着少点些菜，再坑也坑不到哪儿去。
再后来，便陆续有领了小吃的客人，走在路上端着尝过几口的洋芋粑粑和冰浆，觉着味道意外不错，又倒回来走进店里问：“刚已经登记过领取冰浆和洋芋粑粑，现在进来还能再送一份肉吗？”
再过一阵，之前进店想着少点些菜试试的客人，开始陆续加菜。
小店内外逐渐被食物炙烤的香气与烟气侵占，这个时候，店内排风情况不太好的缺点也开始展现出来。
只是因为小迟提前在笔记里提到过这个缺点，所以目前进店消费的客人，倒是为了愿意美食接受烟气大一些的问题，居然意见不大。
林雪从大黑砂锅上夹起一片被煎出油来的五花肉，往已经煮开的活油蘸水里放。随后再贪心地用筷子将肉在蘸水碗中一卷，把里面调料碎卷在肉中，用生菜包起，一把塞进口中。
中间凸起的大砂锅在加热过程中，早就把五花肉上多余的油份逼出，滑到锅边的凹槽处，让它焦香可口，却又不至于油腻。
再配上酸汤煮开的活油蘸水，一口下去，复杂的香料与发酵过的果酸在口中与肉香汇合，嚼起来不光没有评论中说的油腻感，品着还愈发叫人觉着风味独特。
和炒菜不同。
与烤肉也不一样。
是专属于烙锅的，不可被替代的味道。
林雪美美嚼着嘴里香喷喷的肉，端着刚吃光的饭碗又跑电饭煲那儿添饭去。
吃饱饭，回程路上她还和跟她一块吃烙锅的同事聊：“店里的干料和湿料你喜欢哪种？我比较喜欢湿料，蘸水真的绝了，贵州菜这么好吃吗？为什么感觉以前好像没这么出名？”
“啊啊，我又搜到一家别的贵州菜，要不我们下次也一起去吧？”
“其实贵州距离鹏城也没有很近嘛，我看当地有好多东西鹏城吃不到，要不……”
第二天，吃高兴的林雪便开始给公司其他同事继续安利这家她新发现的烙锅店。
“我告诉你们，这家店必火，近水楼台先得月，我们近，工作日去都不用排队！”
随后她又琢磨上了。
评论区怎么有人说这家店以前又油又没味，真的吗？
是啥感觉呢？
……
徐宓知道是啥感觉。
徐宓也是小迟没吃饱账号的新粉，比林雪还新，从好吃蛙事件后才开始关注她。
当时关注小迟，目的甚至都不是为了看她发的美食内容，就是纯看热闹吃瓜当个乐子人。
原本这也没什么，毕竟博主和网友之间的感情要慢慢培养。
要是打这之后徐宓再多看几次她更新的美食笔记，觉着有意思，或许不久之后便会慢慢对她拥有更深的印象，像其他粉丝一样对她本人有更多了解。
可惜没这个机会了。
这回小迟推荐的冯翠蓉烙锅店她上个月刚因为看完其他美食博主的推荐去过。
不好吃。
所以当徐宓看见新推文，认出内容指的是哪家店后，也没细看，便直接点了取关。
这种店也推，没操守的美食博主，拜拜了您。
只是哪怕她点了取关，这家店的信息，也依旧会进入她的眼中、耳中，根本逃不开。
因为冯翠蓉烙锅店所在的小巷虽然不是大路，却是徐宓上下班必经之地。
——走这抄小道，能让上下班路程节省5分钟。
取关小迟后没过几天，她下班时经过便都会发现，这家沉寂一段时间的店子莫名其妙又火起来了。
没仔细看推文的徐宓不认为客人变多是因为这家店的味道发生了改变。
她想的是：粉丝多确实推广起来更暴力。
美食博主真好赚。
但赚不到她的钱。
踩过坑的女人心如磐石绝不动摇！
本来是这么想的。
可是没过几天，她的同事们便开始讨论这家店的事。
“听说这家烙锅很好吃啊，每天都有很多人排队啊。”
“上次住附近那谁晚上路过，说是哪怕晚上十点里头依旧几乎满座，是不是太夸张了点，到底什么味？”
“隔壁部门有人去过，还给我安利来着，别的不说，门口小摊的洋芋粑粑看起来好像还真不错，据说鹏城目前就只有这家有这种做法，我光看图就馋，我在想我们要是工作日下班直接过去是不是不用排队？”
这些话动摇不了徐宓，但她在公司最好的朋友听了却相当心动，非要拉着她一块去。
徐宓：“你别听人家瞎说，我以前去过，不好吃。”
她朋友：“你什么时候去的？最近改过版，据说味道和以前完全不一样。”
“你改版之前去的？太好了，能用交易记录换赠品啊！”
心如磐石的徐宓经不住好友的轰炸，于是带着消费记录稀里糊涂地坐进店里，嘴上还记着提醒朋友：“你少点几个菜，真的很腻，齁嗓子眼的腻，点多了吃不下的。”
直到她不情不愿地吃下第一口泡上活油蘸水的烙肠。
“我们要不再加份鸡脚筋？”
当然，这天晚餐之后，小迟没吃饱便再次出现在她的关注列表之中。
*
作为一篇针对性比较强的广告，其实《重新开张，贵州小吃正餐一网打尽，东城区地铁口附近的贵州烙锅店！》的数据热度比不上禾嫒尺的大多数往期作品。
毕竟这不是面向全国观众的内容。
蓉姐的店确实是盘活了，禾嫒尺也收到不少广告费，粉丝倒是没涨多少。
而且去过店里消费的粉丝，对她的印象，其实也仅是维持在，小迟推荐不塌房，哪怕接广也会比较负责任这个事上。
绝大多数网友都没察觉到其实冯翠蓉烙锅店变好吃有她一份功劳。
毕竟大家关注的点不在这个地方。
只是网友们不在意，却有别人在意，例如在鹏城开饭馆的老板们。
第205章
上班也好，创业也好，只要出现社交，就有可能受到同行或是同事的关注。
冯翠蓉烙锅店也不例外。
这家店算是贵州火起来之后，在鹏城相对较早开的烙锅店。刚开业不久就开始做活动，买推广，能不能吸引顾客先不说，总归同行的目光肯定是吸得足足的。
有些同行会好奇贵州菜在鹏城能不能开下去，有些开在附近的商家则担心会被抢生意，还有些是纯馋，看完推广想吃。
距离冯翠蓉烙锅店仅50米，大哥烤肥牛的老板谢大哥就集合了以上三种想法。
他既馋，又好奇，还有担心自家店会被抢生意。
所以蓉姐店子开张后不管有啥动静，谢哥都在对面悄摸盯着看，刚开业那几天还凑热闹跑店里吃饭来着。
尝过一次他便知道，蓉姐的店跟他的店构不成竞争关系。
不出所料。
附近的居民没尝过贵州烙锅，见到新奇玩意多是想着来凑个热闹，所以最开始店里还挺热闹。
不过热闹没多久就歇菜了。
没有回头客。
随后谢哥便又瞧着蓉姐想法子自救，开始找各种美食账号买广告，做营销。
营销好使，刚买那会儿店里确实热闹过好些天，每天店里都会来一批以前没见过的新客人。
可惜啊，新客人没能成为老客人，热闹没持续太久，又歇菜了。
甚至过去一个月以后，居然直接关了门。
就在谢哥感叹鹏城生意不容易做，瞎开店容易倒闭时，他发现对面并未准备卷铺盖跑路，而是不死心，又开始一轮新折腾。
先是不知从哪儿整了辆小推车摆在门口做一些贵州小吃，瞧着像是揽散客用。
随后又拖了台立式空调回店里，弥补店内空调不够冷的毛病。
最后给员工们进行一轮新的培训，又添了些新菜品才重新开张。
看起来很努力，但效果——
还真不好说。
在鹏城餐饮业摸爬滚打多年，没少见同行倒闭的谢哥什么套路没见过？
关门重开的同行当然也有。
有些店甚至换个招牌就能重开一次，为的就是打个新店名头，好再吸引一次以前没能抓住的客人。
按照谢哥的经验来看，通常这么做的店家会在重新开业时买一次营销。
于是他在冯翠蓉烙锅店重新开张当天，便在网上搜索相关的最新美食推荐。
果然叫他找着了。
小迟没吃饱推的。
还是公众号与小紫书双平台推荐。
其实到这个时候，谢哥依旧不看好冯翠蓉烙锅店的发展。
但凡买过营销的餐馆老板们大概都能知道，营销其实也就前面几次比较有用。
等营销的次数多了，之前到店消费的客人没能成为回头客，后面再怎么买广，效果都只会越来越差。
这就叫曝光饱和。
出现这种情况的餐馆到了最后，哪怕上架各种优惠套餐都不好使，只会让亏损越来越大，还不如趁早关门。
所以看到推文的谢哥，也仅是说：“看看这回的营销能抗几天。”
随后，他没事时，便蹲在自家店门口朝冯翠蓉烙锅店的方向看。
想看看这家店过多久会恢复以往那般冷清。
*
认为冯翠蓉烙锅店过不了多久，又会恢复原来那般冷清的人不仅只有谢哥，还有其他同行。
甚至连蓉姐本人也有这种担忧，毕竟她之前已经失败过，信心总归没有刚开始时足，忐忑得很。
随着日子一天、两天、三天过去，人未见少，蓉姐也未能放下心中担忧。
同行们更是说：“毕竟小迟粉丝不少，而且之前刚做过不错的贵州探店内容，估计能给店里拉不少新客。”
后来周末来临，客人变得更多，店子开始盈利，蓉姐也仅是略松一口气。
同行们则是认为：“周末客人多那是当然的，所有餐饮店，甚至商场卖衣服卖玩具的店生意都比平日好，再看看吧。”
随后周末过去，冯翠蓉烙锅店的客人也未见变少，大家才发现事情似乎和想象中不太一样。
而蓉姐本人，则是最清楚的一个。
她店里开始出现回头客。
上周重新开业后才来过的客人居然没过多久又来了，还带上新的朋友！
接下来日子一天天过去，店子的经营情况眼瞧一日比一日更好。
再这么下去，要不了多久就能直接把给小迟的广告费挣回来，再往后就是纯赚！
算过账的蓉姐一高兴，便开始到处说自己的经历。
“这回买的推广是所有推广里面最贵的一个，也是最值的一个。”
“物有所值啊，她不是光拍点照片视频就走了，后面还来了好几趟在店里试菜，又教我鹏城热的时间长，所以开店空调一定要足，除此之外还提了很多不怎么花钱的建议。”
“哎，对，她也不是所有店的广告都能接，一时半会说不明白。”
“哦？你想听？那我细说了啊……”
说出去的话一传二，二传四，没多会儿便变着花样传到其他同行的耳朵里。
纳闷烙锅店怎么越来越火的谢哥也听到了。
与此同时他还从自家员工口中收到另外一个消息。
“对面在做活动，说是以前在店里消费过的客人只要出示重新开业日期之前的消费记录，就能获得免费赠品。”
“哥，你之前不也去过一次吗，要不也去领一份？”
谢哥：……
好像也不是不行？
对了，先给小迟没吃饱点个关注，下回有需要找她试试。
*
粉丝每天都在上涨的禾嫒尺不知道自己的关注者里最近多出许多商家。但她能察觉到找她接广的鹏城老板突然多了起来。
这让她有些忙。
毕竟她不能什么广都接，得找本身就不错的，或是像蓉姐那样自己能找出改善点，而且愿意配合改善的店。
所以，她便照着合作申请名单进行筛选——
也就是到处吃东西。
听着好像很爽对吧？
其实不一定。
会想买推广的店子其实或多或少都有些小毛病。
刚开业想快速推广的类型在里面算好的。那些开了一段时间还在亏损的店子，味道肯定多少有些问题。
禾嫒尺在这些有问题的店里吃了好一段时间，差点吃出工伤来。
如果每次筛选都有好结果，其实工伤也不算什么，总归后面的成就感能拯救她。
可惜呀，像冯翠蓉烙锅店那样的店子其实不那么多。
某些店的问题出在厨子身上，禾嫒尺根本无法提意见，只能不接。
有些问题则是出在禾嫒尺还未见过的盲区，她不会的部分当然不可能乱提意见，也只能不接。
而有些问题她懂，店家也明白，却不一定会配合处理。
就像现在碰到的这家七七烤肉店。
七七烤肉店的问题非常典型。
这家烤肉店刚开业的时候客人其实不少，最开始的时候，店内所有烤炉都是用的纯碳炉。
而且烤不同的肉，店员会给客人配不同的烤盘或烤网，所以体验全程都很好。
只是后来老板看店里客人多，老换烤盘和烤网忙不过来，便干脆统一店里的烤盘种类，并且垫上吸油纸。
这样哪怕纸脏了，店员只需换纸就行，方便省事，少请几个员工也忙得过来。
后来事情便如他所愿，哪怕少一半的员工也能完全忙过来。
因为客人不来了。
隔油的吸油纸其实也多少有些隔热的作用。
炉子底下的热气无法完全透过烤盘传到肉上，热力温温软软地，肉半天烤不熟，好不容易熟了，也不香。
尝过一次的客人哪还想再来第二次？
这种问题解决起来虽然有点费事却不怎么费钱，禾嫒尺能察觉，也好提意见。
但当她跟老板讨论这个问题的时候，对方不知怎么想的，就是不退让，说是按照以前那样做，赚得不多，事却多。
对于禾嫒尺来说，这种关键问题只要谈不拢就没办法合作。
她也不愿意跟人扯皮，反正找她推广的老板多的是。
通常碰上这种老板她也不多劝，说：“那有机会下次再合作吧。”
拜拜。
*
小迟不是所有推广都愿意接的事，在鹏城餐饮界的小圈子里，被当成茶余饭后的小道消息传了出来。
开始说这个事的人，原本是被拒绝过，想着把事说出来让大家嘲讽几句。只是听的大部分人却觉得这样的博主似乎还挺靠谱。
毕竟被拒绝的又不是他们。
而且再细想一层，如果以后她愿意接某家店子的广，是不是就证明她肯定了这家店有值得被推荐的地方。
四舍五入算一算，她这是不坑钱呀，推不起来的店她宁愿不赚钱也不推荐！
而且隐约听说她还会帮着合作的店家试菜，出一些经营上的主意是吗？
不错，先关注一下，以后要是有需要可以联系她。
*
最近禾嫒尺虽然依旧有出门探店写普通推文，频率却稍微变少了些。
因为她在做完自己接取广告的每月任务以后，所有报销金额在花不完的情况下不会清零，而是能留到以后用，而且可以和其他人一起用。
也就是说——
她可以攒钱搓一顿大的！
吃啥好呢？
对哦，中秋节快到了，要不整点大闸蟹吃吃？
第206章
中秋吃大闸蟹的习俗由来已久，但实际上禾嫒尺老家早年间并没有在中秋吃蟹的习惯。
毕竟她家附近又不产大闸蟹。
禾嫒尺第一次知道大闸蟹是因为她爸。
她爸早些年没事喜欢看点港剧，在电视剧里，他见香港人似乎挺喜欢吃大闸蟹，还将价格炒得极高。
当时禾嫒尺老家还是一斤青菜不到一元的物价，但大闸蟹的身价在香港酒楼里随便就要三五百港元。
而且据说三五百一只的大闸蟹还算特价蟹。
看电视剧的禾爸爸被价格唬得大吃一惊，寻思这到底什么神仙美味，卖这么贵？于是开始对这种老家不多见的螃蟹产生了兴趣。
后来某天逛菜市场时，他发现菜市场里居然也有大闸蟹卖，而且才几元一只，便赶紧买几只带回家试试。
第一次买回家的大闸蟹味道不好，便边吃边念：“我买的大闸蟹不好吃肯定是因为太便宜，据说真正的阳澄湖大闸蟹很贵很难买，但是蟹黄多，爆得到处都是。哪天发财了给你们买几只尝个味试试。”
后来她爸没发财，传说中的阳澄湖大闸蟹当然也一直没买来。
不过打那以后，倒是每年秋季，她爸都偶尔会在应季的时候买些大闸蟹回家试试。
吃大闸蟹就像开盲盒。
有时买的蟹难吃极了，蟹黄希软不说，还发苦。
有时运气好，哪怕几块钱一只买的螃蟹也能碰上爆黄爆膏的好货。
每当这个时候，她爸便又会念叨：“几块钱的螃蟹都这么鲜，也不知阳澄湖大闸蟹是什么味呢？”
不过他也就念念，买是不能买的。
贵啊，哪里舍得。
而且听说阳澄湖大闸蟹不好买，小城市里的几乎都是假蟹。
毕竟小城市消费力没那么高，真蟹都运大城市卖去啦。
就这么的，禾嫒尺被他爸一年年念着长大。后来哪怕老家没有中秋吃螃蟹的习俗，每到九月十月，她也大概知道在这段时间应该买大闸蟹吃。
所以当禾嫒尺在接近中秋，冒出想买些贵东西尝尝的想法时，脑海里第一时间出现的便是大闸蟹。
今时不同往日，她有钱了！
而且买东西吃还能报销！
阳澄湖大闸蟹，买！
中秋当日，禾嫒尺提着刚从商场大闸蟹专卖店里价值1288的4公4母礼盒套装，衣锦还乡。
……
中秋，傍晚。
香山市装修有些旧的三室两厅楼梯房里，比平时都要热闹几分。
尤其是餐厅。
紧挨着厨房的餐厅正中摆着一张大方桌，桌上已堆满各式各样丰盛菜品，只是最中央的位置暂时还空着，显然要留给今天最硬的大菜。
“大闸蟹还有十分钟才蒸好，来，先吃饭，凉了就不好吃啦。”
听了她爸的话，刚洗完澡换上家居服的禾嫒尺赶紧乖乖跑到饭桌边上坐好，然后抓了只虾吃。
而刚在厨房忙完的禾仁善倒是没坐下，他不知从哪掏出一瓶黄酒摆到桌上，说：“大闸蟹得配黄酒吃才香。”
禾嫒尺她妈妈祝文芯见了倒是好笑：“你仪式感很足啊。”
禾仁善拆着黄酒封说：“那当然了，毕竟要吃我女儿带的阳澄湖大闸蟹啊，好东西！”
随后，他又催：“赶紧吃点东西垫垫，螃蟹寒，空腹吃容易拉肚子，所以才要配黄酒。”
禾嫒尺又听话地夹了一条香煎蚬鱼①放碗里，用筷子拆肉吃。
秋天应季的美食不光只有大闸蟹，蚬鱼也是。
四季都能打捞的蚬鱼在秋天时最为肥美，自带鱼油。
两指宽，一掌长的细长小鱼稍微用盐腌过再煎，便能煎出一碟黄橙橙的鱼油来。禾嫒尺小时候筷子用不明白那会儿，便喜欢趁着刚出锅还热时直接用手撕着鱼肉和皮吃。
焦香的鱼皮裹着已被煎出油来的鱼肉，嚼着香得叫人上瘾，就连被煎脆的鱼尾都能直接带骨嚼碎了吞。
吃下两条煎蚬鱼，禾嫒尺又将筷子转到一旁的蒸蚬鱼上。
配上葱花姜丝清蒸的蚬鱼与煎鱼风味完全不同，仅在秋季时才会出现在她家饭桌上。
蚬鱼算小鱼，鱼肉极嫩，蒸制后并不好夹，所以平时大家更喜欢煎着吃，但秋天的蚬鱼是特别的。
禾嫒尺小心翼翼地夹起一块嫩到容易散开的鱼肉放进嘴里。
肥美的海鱼因为准备过冬而囤下的脂肪经过蒸制，早已化入每丝鱼肉里，只需用舌头轻轻一抿，一阵专属这种鱼的油脂香气便随着鱼肉碎裂，从舌尖漫延至整个口腔。
“今天的鱼好肥！”
难得尝到一回这么肥的蚬鱼，禾嫒尺直接勺筷并用，将鱼直接捞进碗里，夹起鱼尾，连肉带刺嘬着吃。
她爸妈见了还急。
“哎，小心刺。”
“别光吃鱼，也吃点菜啊。”
“喝汤不？秋冬天气燥，喝汤下火。”
……
十分钟后。
禾嫒尺把桌上的菜都尝个遍，还在她妈的催促中喝下一碗不知煲多久的老火汤，备受期待的清蒸大闸蟹才被端上桌来。
“好像是和平时吃的不一样哈，壳干净多了，而且个头还大！”
说着，禾仁善还掏出手机拍了张照，估计吃完饭就要显摆去。
禾嫒尺搓搓手，在一家人期待的眼光下，掀开第一只大闸蟹的壳，准备看看贵一些的大闸蟹里头到底长啥样。
结果——
大家沉默了。
半响，她爸才憋出一句：“螃蟹就是这样的，有时候好有时候不好，可能下一只黄比较多呢？”
说着，他也开始拆他手上的螃蟹。
然后——
大家又沉默了。
不是吧？空壳？贵螃蟹也这样吗？
1288元8只，虽然没有港剧上的贵，但在专卖店里已算贵价礼盒，不管怎么说都算不上便宜货，怎么会这样呢？
就在禾嫒尺琢磨自己是不是被坑的时候，凡事都喜欢往好处想的她爸倒是没想太多，决定先给自己掰根蟹腿肉吃。
“螃蟹很干净哦，腮都是全白的，我们以前好像没买过腮这么白的螃蟹吧？”
“蟹肉还挺甜，和平时吃的螃蟹味道不一样哎。”
“这个稀拉的黄还带着一股甘香，不错不错。”
“你看这只黄是不是稍微多一些，哎，你刚才拆的那只是公螃蟹，公螃蟹的黄就是会少一些，来，吃只母的吧！”
原本刚准备掏出手机，准备拍照质问老板怎么回事的禾嫒尺听了她爸的话，想了想，决定暂时放宽心，先吃再说。
不过照片还是要拍的。
“咔嚓”
留个证据。
……
晚上，吃饱饭的禾仁善把刚才拍的照片发到朋友圈，顺带地，还提了一下螃蟹的产地和大小，隐晦地告诉朋友们，他吃了一顿贵螃蟹。
螃蟹黄不多这个事似乎根本不影响禾仁善显摆，他正跟尊佛似的呆沙发上乐呵。
还发语音。
“我女儿买了一大盒螃蟹，过节呢，她回来了，呵呵呵呵呵。”
“螃蟹在鹏城大商场里买的，个头好大。”
“多少钱？哎，说这个事情多没意思，应该不少吧，毕竟在专卖店里买的。”
本来就不怎么喜欢吃螃蟹的祝文芯已经把刚才的螃蟹忘了，正挨在禾嫒尺旁边看电视。
同样已经吃饱饭的禾嫒尺则翘着脚半靠在沙发上，吹着不咋凉快的风扇，用她那双洗过好几次还是有螃蟹味的手，和卖她螃蟹的商家聊得有来有回。
确切地说，这俩其实在对峙。
更确切地说，禾嫒尺在质问他，为啥螃蟹里黄那么少那么稀还发苦。
虽说她的螃蟹钱能报销，但这个价买到这种品质的螃蟹，确实是过份了些。
穷过的禾嫒尺坚决不能忍。
1288啊！她穷的那会儿一个月在吃喝上都花不了这么多钱！
尽管现在花的不是她的钱。
但黄稀拉的大闸蟹破坏了她的中秋节，还破坏了她对大闸蟹的期待跟幻想。
气死她了！
越想越气的禾嫒尺两手打字速度已经快到临界点，然而聊着聊着，她又慢慢缓了过来。
因为她通过和商家沟通后得知，大闸蟹空壳的原因，似乎是因为季节和天气。
今年太热。
养在水里的螃蟹不会按照日期成熟，只晓得感知温度。天气热，水热，螃蟹就觉得秋天还没到，愣是不出黄，也熟得比往年更晚一些。
商家卖给她的螃蟹确实是当前较好的一批货，但哪怕是好的批次，目前也仅能做到蟹肉干净、黄稀软。
说白了，今年的中秋，母蟹有黄就已经不错，公蟹大多还在空壳状态，根本不能指望跟往年一样，中秋就能吃上好螃蟹。
原本翘着脚半躺在沙发上的禾嫒尺换了个姿势，最后在聊天对话框中输入一句：“我买的时候怎么不早告诉我？”
然后便关掉对话框，不再和商家对话。
她支着下巴想了小半天，开始思考，应该怎么给这家店写评价，毕竟写完评价她的1288才能返还。
要客观一些。
不能乱写。
人家说卖给她的螃蟹已经是当前批次中比较好的螃蟹，是真的吗？
想到这里，禾嫒尺决定上网搜索大闸蟹的相关资料。
她要把大闸蟹扒个一干二净。
第207章
禾嫒尺先是在浏览器搜索后大概得知，大闸蟹的上市时间通常是农历九月左右。
农历九月母蟹成熟，十月公蟹有膏。
嗯，中秋是八月十五，确实不管吃哪种，都稍微早了些。
不过网页上搜的资料基本都是好几年前的旧信息，禾嫒尺思考后决定打开小紫书再继续搜。
小紫书上分享日常的网友不少，有时当百科用比网页搜索还好使，搜出来的内容和网页完全不同。
从最新发表的内容开始往下看，能看到的大闸蟹相关笔记基本分两种。
一种是跟禾嫒尺一样，从去年大闸蟹过季之后便馋了一年，想着中秋有吃螃蟹的习俗，便认为这会儿季节肯定到了，决定买螃蟹吃。
结果不管花多少钱买回来的螃蟹黄都很少。
这类型的网友花了钱又没吃到期盼中的好螃蟹，郁闷得实在不行，只好将螃蟹的照片拍下来，发到网上嚎两声。
另一种则是螃蟹养殖商的广告笔记。
这种笔记就很过分。
不管是视频笔记，还是图文笔记，里面的螃蟹大多爆黄满膏肉厚，要不是禾嫒尺刚搜过相关资料，估计真以为这些素材全都自今年的新蟹，看馋了就下一单试试。
这让禾嫒尺想起今天光顾的那家螃蟹专门店。
有些卖螃蟹的为了多赚点钱，才不管买的人吃着咋样。
毕竟大闸蟹一年也就卖一季，丰收之前那九个月只有支出没有收入。
憋了大半年没盈利，到这个时候可不是只想着先赶紧多捞点钱嘛。
这么想着，禾嫒尺随手划拉小紫书的笔记页面继续往下翻。
翻着翻着，一篇笔记顺滑地进入她的视线之中。
——《大闸蟹上市倒数，给大家看看今天的螃蟹什么样！》
这是一篇点赞数量仅有3的笔记。
笔记首图是一只刚被剥开蟹壳的螃蟹，图片旁边还标着日期，9.17。
是今天。
写笔记的人估计拍照时手不稳，也没找好光源，所以照片拍得不太清晰。
不过哪怕图片瞧着有些模糊，依旧能看出来螃蟹里的蟹黄不多，稀稀拉拉，估摸着跟她今晚吃的螃蟹区别不大。
刷小紫书刷得已经有些发麻的禾嫒尺顺手点进笔记，想再看看里面是否有其他更清晰的照片，却发现笔记图片仅有首图一张。
而文字内容也相当短小简洁：
今年天气太热，螃蟹都不熟，保守估计也要新历10月15日之后才有比较好的流心黄，我们家大概也是这个时间才会开湖捞蟹。
想吃螃蟹的宝宝忍忍再吃啦。
如果想知道大闸蟹的成熟情况可以关注我，我每天会蒸一只螃蟹拍照给大家看哦！
笔记全文估摸着也就100字左右，还没禾嫒尺日常写的就餐点评字数多。
而且没关联任何词条，估计浏览量也多不到哪儿去。
“难怪点赞数这么少。”
禾嫒尺顺手给笔记点个赞，再抬头看了眼笔记作者ID。
名字相当直白。
——许老板大闸蟹。
一看就是个卖螃蟹的。
目前确实对大闸蟹成熟情况很感兴趣的禾嫒尺看了笔记最后那句话，决定点进这位许老板的个人空间看看。
不得不说的是，这位许老板的所有作品看着都不怎么亮眼。却经常在笔记里写一些关于螃蟹的科普知识。
这些内容对于平时逛小紫书打发时间的网友们来说或许不太吸引，但却对目前的禾嫒尺来说很有用。
于是她决定支持一下这位许老板的螃蟹事业，先点关注，然后再点开账号店铺，却发现里面暂时只有一个标价9999的展示链接。？
许老板，你发这么多笔记居然不卖螃蟹吗？
*
许思缈家是太湖边上的螃蟹养殖户，干的事主要就是养螃蟹，卖螃蟹。
主营大闸蟹。
往年家里的螃蟹都是跟人合作着卖，不是叫螃蟹批发商收走，就是批给周边在市场摆摊的摊贩。
而今年，许思缈毕业了，她想给自家开个网店，给网友们卖螃蟹试试。
会产生这个想法，其实主要还是朋友们怂恿的。
她上学那会儿每年大闸蟹只要上市，家里就挑着好的给她寄，让她吃，也让她多分些给自己的舍友同学们尝。
养螃蟹的给自家孩子寄螃蟹吃，总归挑的都不差，能一块分螃蟹的朋友们当然吃着也好。
好些朋友吃完了不好意思再蹭，便直接找她买，甚至还有人买了往家里寄。
一来二去的，她上学那几年居然在学校给家里拉过不少螃蟹生意。还没毕业呢，她的同学朋友们便跟她说：“你回头回老家继承家业开个网店，回头只要吃螃蟹，都找你买。”
“记得给同学打折啊！”
“给挑好螃蟹啊！”
“我们信你！”
许思缈仔细一想，继承家业好像也不是不行？于是毕业后也没找工作，直接收拾收拾，回家养螃蟹卖去。
年纪轻轻，又刚开始卖螃蟹的许思缈和已经在商场叱咤风云好些年的人不太一样，她还天真着。
因为爹妈也在折腾养螃蟹的事，所以其实支出收入方面都不归她管。她不管钱，所以就没有其他商家那种大半年没收入急着要赚钱的紧迫感。
比起快速把螃蟹卖出去，目前的她更在乎螃蟹寄到客人手上时好不好吃。
照她的话说：“早卖晚卖都是一批螃蟹，等螃蟹熟了再吃更好吃，肯定是多养会儿再卖啊。”
所以在同行们已经纷纷开始打广告，开订单卖螃蟹的时候，她还老实地在小紫书记录自己家螃蟹的状态。
对，目前许思缈的主要工作，就是每天刷小紫书、发螃蟹笔记、布置网店、上架商品链接。
而她的笔记内容则相当朴素，除了给网友们科普吃螃蟹的方法，拍些养殖时给螃蟹喂东西吃的视频以外。
便是进入九月之后，每天蒸一只螃蟹，开盖拍照给网友们看现在螃蟹的状态如何。
她自认自己发的每篇笔记内容都相当诚恳，不骗人，也没有废话。
只可惜对于大部分网友来说，这类型的内容似乎过于无聊，导致她的笔记热度一直不高。
好在因为她的笔记内容几乎全是干货，所以点进去细看的网友，多少都会看两眼她的网店，甚至在底下留言问些关于螃蟹的问题。
虽说作品浏览量不多，却偶尔能获得少量反馈，这让许思缈每天记录得还算有劲。
这不，今天又来一个私聊问蟹的。
ID叫啥来着？
小迟没吃饱。
不错，一看就是个吃货。
来看看，她都问些什么？
……
小迟没吃饱：【老板你好，卖螃蟹吗？】
许老板大闸蟹：【卖呀，我家是养螃蟹的。】
小迟没吃饱：【可是店里没有链接。】
许老板大闸蟹：【今年螃蟹没成熟，还没开始开湖捞蟹呢，链接要晚一些才能上。如果你想买我们的螃蟹可以先关注一下，次日达，死蟹包赔。】
小迟没吃饱：【好啊，什么时候上链接呢？】
许老板大闸蟹：【不一定，等天气凉一些吧，如果想卖螃蟹，你可以关注我看一下我每天发的新笔记呀……】
她俩聊上了。
一个想吃大闸蟹，又想了解大闸蟹。一个家里养大闸蟹，又卖大闸蟹。
聊得相当热络。
而当许思缈得知禾嫒尺花1288买了八只螃蟹，4公4母，却发现螃蟹里没什么黄的时候发出了一声爆鸣。
然后飞快打字：
【螃蟹越大越贵，1288八只的螃蟹不小吧？】
【但是！其实越小的螃蟹熟得越早，如果嘴馋想吃螃蟹，最好先从小螃蟹买起，螃蟹越大熟得越慢！】
【你买亏了！】
【我这里有一张往年的螃蟹大小成熟日期表格，你可以看一下。】
【公螃蟹比母螃蟹晚熟一个月。】
【大螃蟹比小螃蟹每重一两，晚熟10天左右。】
【你买的螃蟹1288一盒，哪怕是贵一些的品牌店，估计每只少说也得有四五两大，哪怕是母螃蟹，最快也要10月底，接近11月才好吃。】
【这么大的螃蟹一般这种时候哪怕捞起来了也会丢回湖里去继续养，现在吃太浪费了！】
说完，许思缈一阵心疼。
也不知道是替网线对面这位素昧谋面的网友心疼那1288，还是心疼没长出黄就被吃掉的螃蟹。
……
网线另一头的禾嫒尺有些懵。
地域信息差。
江苏一带喜欢吃大闸蟹的居民大多都知道的事情，其他地方的人民却不一定能知道。
别说刚开始赚钱，今年才想着自己买大闸蟹的禾嫒尺不知道。
就连她那买了十几年大闸蟹的亲爸，也不知道大螃蟹会比小螃蟹熟得更晚这回事。
相信除了她以外，还有不少喜欢吃大闸蟹的人不知道许老板刚说的大闸蟹知识。
她忽然想起她爸以前买螃蟹的事情来。
很多年以前，她爸其实也曾经花过稍微高一些的价钱买大闸蟹。
没她买的贵，但也比平时家里吃的贵三五倍。
个头大嘛。
人总下意识会觉得贵的东西肯定比便宜的好，所以那次买回家的大螃蟹在上桌之前备受期待。
结果掀开蟹壳之后，大家发现大螃蟹不光没黄没膏，里头还发绿发苦。于是便开始猜测大螃蟹不好吃的原因。
有人认为是大螃蟹买的人少，所以在店里放太久，饿瘦了。
也有人认为是因为老板坑爹，见她爹不像会买螃蟹的样子，故意坑他。
最后没得出什么靠谱的结论，这事便过去了，打那以后她爸倒是再没花钱买过大螃蟹。
他说：“买小的好，便宜，不好吃也不心疼。”
现在回想起来，禾嫒尺才明白她爸那时买的大螃蟹不好吃是什么原因——
因为她爸买的大螃蟹是公的，而且买蟹的时候才刚过10月。
在螃蟹刚开始成熟时，母的先熟，而且越小的螃蟹黄越多。
而大闸蟹的价格，除开一些产地因素以外，基本按照螃蟹大小定价。
也就是说，越小的螃蟹，越便宜。
换算一下，相当于螃蟹刚上市的季节，越便宜的螃蟹越好吃。
以前她爸跟现在的她一样，大闸蟹才刚上市，就想花大价钱给家人买点好的吃。
结果恰好因为不知道大闸蟹的成熟规则，压根没买对！
想到这里，禾嫒尺也不往沙发上继续躺。干脆直接跑回房，掏出她的工作设备，决定赶紧写一篇新笔记。
标题她都想好了，就叫《大闸蟹越便宜越好吃，天呐，怎么能有这种事？》。
她踩过的坑必不能让网友们再踩一遍！
第208章
中秋是个能放假的好节日。
有些人会趁着这天假期到处去玩，有些人则会选择待在家里窝着，也有些不在老家发展的人会像禾嫒尺一样回家与亲人团聚。
除此之外，还有别的选择，那就是加班。
禾嫒尺的老粉周明晴就是一个中秋节依旧在上班的人。
她在玩、宅、与家人团聚之间选择了三倍工资。
禾嫒尺吃饱饭开始编辑笔记的时候，周明晴才刚从公司回到出租屋不久。
晚餐也没吃，正叼着公司发的月饼窝在她的小沙发上玩手机。
确切地来说，她在看大闸蟹。
大数据是真可怕，白天上班摸鱼时周明晴才跟朋友们聊了几句关于大闸蟹的话题。
结果乘地铁回家路上，不管打开什么软件，推送内容都多少跟螃蟹带点关系。而且相当粗暴，全是各种满膏满黄的螃蟹图。
啃了一天月饼的周明晴哪招得住这种冲击？
没过多久，她便开始主动搜索大闸蟹相关的购买链接、店铺、购买攻略等内容。
没怎么自己买过大闸蟹的周明晴在各大网店之间挑得两眼昏花，最终决定善待加班一天的自己，豪爽地宣布：“今天的加班工资我要全部拿来买螃蟹吃！”
直接挑了家贵的下单。
“买这个又贵又大的，大螃蟹肯定黄多！”
想着螃蟹都走空运，估计明天就能送到。刚下完单的周明晴便吸溜着口水在各大平台搜索大闸蟹应该怎么烹饪之类的信息。
正当周明晴越看心里越美，对明天的螃蟹充满期待时，一篇标题名为《大闸蟹越便宜越好吃，天呐，怎么能有这种事？》的笔记出现在她眼前。
笔记首图是一张由两张螃蟹照片拼起来的图片。
其中一张照片里的螃蟹肉肥膏满，另一张照片里的螃蟹则瘦得蟹壳里只有青色汁水，两张图片形成鲜明对比。
图上还贴着一行字：猜猜哪张图是我今天吃的螃蟹？
“哦？小迟今天吃螃蟹了？”关注账号已经大半年的周明晴几乎是下意识地直接点开了笔记。
……
五分钟后。
看完笔记的周明晴脑瓜子嗡嗡的，月饼叼嘴里都不记得继续啃，正在整理刚学到的新知识。
大闸蟹刚上市时便宜的小螃蟹比贵的大螃蟹成熟得更早，买起来更不容易踩雷？
她还以为越贵越好吃呢，怎么还能反过来的？
周明晴琢磨半天没琢磨明白里边的逻辑，只想明白一件事。
“退货！”
她飞快打开刚才买螃蟹的购物软件，趁着商家还没发货，赶紧点击取消订单。
“我勒个去，还好才刚下单。”
点完退货的周明晴思考片刻，又将手机页面拉到商品的购物评论区，再次看了一眼之前让她决定在这家店下单的评论内容。
[爆黄大螃蟹，去年就在这里买的，好吃！今年螃蟹刚上市马上买了一份，果然品质还是这么好！]
评论底下还配了三张大闸蟹的照片，每只螃蟹都饱满得惊人，叫网友们一看就想下单。
周明晴就中招了。
不过今时不同往日，刚被科普一番的周明晴已经晓得分辨评论区图片真假。
“啧啧，一看就是刷的。8月27日收货的大闸蟹黄能这么满？也就骗骗我这种不懂螃蟹的人。”
要不是正好刷到小迟的新笔记，她差点就将今天的加班工资拿去打水漂。
不行，她要在这个评论底下留言质疑一下这个给假好评的。
对了，把小迟的笔记发给今天一块聊过大闸蟹的朋友们看看，让她们也先别买，等等再说！
刚在网上下单就刷到这篇笔记的周明晴省了钱，也不坏心情，算她运气好。
而有些网友则没那么好运，例如郭清。
她买螃蟹的速度就比禾嫒尺还快，大闸蟹才刚上市便已决定要在中秋这天大干一场，早早订了螃蟹吃。
这会正对着一堆空壳蟹琢磨：“螃蟹质量这么差难道是因为我没去专门店买？”
“不应该啊，这家店去年我也买过，当时螃蟹瞧着挺好的呀？”
想来想去都没琢磨明白的郭清愈发郁闷起来。
最后，她认为独郁闷不如众郁闷，决定上网搜索有没有跟自己一样买到空壳蟹的倒霉蛋。
结果刚打开小紫书，就看见倒霉小迟的笔记推送。
郭清其实关注小迟没吃饱账号也已半年多。
半年来，郭清去过不少她推荐的鹏城餐馆，甚至因为她的推荐带着家人去过一趟广西。
在郭清的印象里，只要是小迟推荐，基本不怎么踩雷。所以她对小迟账号内发布的所有内容都抱有一定信任度。
当她在看完《大闸蟹越便宜越好吃，天呐，怎么能有这种事？》笔记之后，几乎马上接受了笔记中的说法。
——螃蟹空是因为螃蟹季还没到。
郭清其实也喜欢吃大闸蟹，甚至每年买蟹的次数也不算不少。只是她老家不养大闸蟹，一直没那么清楚大闸蟹的成熟规则。
往年每次买蟹没买好，她都只会怀疑是不是自己花的钱不够多，或是卖螃蟹的商家故意坑她才没买到好螃蟹。
然后换一家买。
结果当然是越换越好，毕竟随着日子一天天过去，螃蟹当然也一天比一天熟。
但是如果第二年刚入秋，又到前一年觉得不错的店里买，螃蟹品质就会下降很多。
这时，郭清就会认为这家店的货不行了，然后再换一家店买。
年年如此，往复循环。
跟鬼打墙似的。
弄明白缘由的郭清看了眼自家饭桌上为了过中秋特意买的大螃蟹，喃喃道：“这么说，如果想早些吃螃蟹还得先从小的买起？”
不知道真的假的，过段时间等天气再冷些买几只试试。
至于现在嘛——
她决定不浪费那几只螃蟹，用它们在笔记底下跟人PK。
怎么P？
当然是发照片跟网友们比赛看看谁家的螃蟹壳最空，黄最少呀！
*
或许是因为中秋当天吃到空壳蟹的网友不少，笔记底下还挺热闹。
前面评论区还看着挺正常，到后面也不知到底谁起的头，已经变成一堆网友在笔记底下比到底谁家的螃蟹壳更空。
不比不知道，一看吓一跳。
禾嫒尺买的那几只螃蟹居然还真算好的，至少母螃蟹稀稀拉拉还有些黄。
有些网友的螃蟹真是空得残忍，比不过啊。
除此之外，还有在笔记底下聊螃蟹价格，以及螃蟹应该煮还是应该蒸的网友。
这些话题随便哪一个都能起一栋话题楼，热闹得很。
闹得卖螃蟹的听着风声就晓得跑来卖广告。
在各大网络平台开店的网店号，除了日常自己发些笔记以外，闲着没事干时，当然也会跑到别人的笔记底下卖广告。
毕竟自己发的笔记不一定能有几个人看，发多了还有可能限流。但热度高的笔记浏览量则是确定的高，而且回复数量不限。
自称许老板的许思缈也常这么干。
她广告打得很隐晦，评论里不会提自家的螃蟹店，反而多是在别人的笔记底下教别人怎么吃蟹，怎么买蟹、分辨公母等等。
不过因为她名字带大闸蟹三个字，所以哪怕不提自家店子，回复依旧会经常被删。
当她刷到禾嫒尺的新笔记时，根本没留意到笔记作者小迟没吃饱是前不久跟她刚聊过的网友。
她看完笔记，还在底下快乐地回复：“今年螃蟹确实熟得慢，想吃保守估计还得等一个月！而且小螃蟹熟得更早也是真的！蟹黄味道不会因为螃蟹大小有区别。我这里有个螃蟹成熟日期图，大家可以参考看看。”
发完之后她也没多管。
没想到第二天睡醒再上线时，她的后台消息位置已经出现了一个大大的红点，以及显眼的99+。
*
作为一个美食博主，禾嫒尺除了发笔记以外，偶尔也会查看评论，抽空给网友们点赞回复，尤其是刚发笔记那会儿。
这次也不例外。
才发完笔记，她便开始刷后台，像往常那样尽量跟刚点进评论区的网友们进行互动，并有意识引导大家多留几句言，制造评论区热闹的气氛。
毕竟比起空荡荡的评论区，网友们更喜欢，也更容易在评论内容多的笔记内滞留。
留言互动频率高低，浏览时间长短，也是平台选择是否给笔记分流量的重要数据。
在做这些事情的同时，禾嫒尺当然也会时不时扫一下评论区，删除一些广告内容。
所以在螃蟹广告大军察觉她的笔记热度正在上升，并排着队杀进她的笔记时，她几乎第一时间便注意到了对方的到来。
然后开始删广告。
“大闸蟹最新上市，点击头像可以打折？好好聊天可以，打广告不行。”删。
“这个回复也是离谱，居然说我是因为没找对地方买螃蟹所以螃蟹的黄才少，应该找他买。我信了你的邪。”删。
禾嫒尺盯着评论区，把靠前的广告内容删得一干二净。
结果刷着刷着，却在评论区看见了一个前不久她才见过的熟悉ID：许老板大闸蟹。
“嗯，没在评论区打广告，聊天可以，科普不错，大闸蟹的成熟日期表做得不错。”
刚才教她好多螃蟹小知识，是个好人。
而且这位许老板为了不卖未成熟的大闸蟹，甚至发那么多笔记都没上架一条螃蟹链接。作为螃蟹商人看起来也是个靠谱的，至少不会糊弄网友。
思考片刻后，禾嫒尺决定不删她的评论，并且给她点个赞，回复：这个螃蟹成熟日期表格看起来好直观！
然后把许思缈的回复置顶了。
第209章
看见后台提醒时，许思缈才刚睡醒，还没从床上起来。
许老板大闸蟹账号后台第一次出现99+的消息红点。
与此同时，账号的私信、回复、以及店铺客服聊天窗口，都在不停地刷出新消息。
“怎么回事，我昨天发的新笔记热度这么高吗？”
她擦了把眼屎，确认自己没看错。才兴高采烈地点开消息提醒，却发现消息来源和她自己的笔记关系不大。
流量来自她昨晚在《大闸蟹越便宜越好吃，天呐，怎么能有这种事？》笔记底下发的回复。
那篇笔记目前相当热闹。
发出来刚过一夜，点赞数量已经超过五千。
因为话题楼多，所以笔记底下的网友也回复得活跃。
哪怕是没写出过爆款笔记的许思缈也知道这种笔记的浏览量估计不会少。
而她的回复，则出现在这篇笔记置顶处，把笔记流量吃得足足的。
“置顶？为什么，难道我说了什么特别厉害的话吗？”
等许思缈仔细看过自己的回复，发现没啥异常后，才发现对方名字异常熟悉。
“这不是昨天晚上跟我私信聊过的姐妹吗？”
“小紫书粉丝数量17.9万……是美食博主？！”
“不是吧，这么巧吗？”
“啊啊啊啊！”
＊
禾嫒尺今年大概不需要再买大闸蟹了。
因为最近忙到飞起的许老板说要送她一百只蟹。
“你等着，等水再凉些，我亲自给你挑最干净最肥的！”
“别怕吃不完，我每个月分批给你寄！”
本来禾嫒尺没好意思答应，毕竟许老板链接都没上，还没开始赚钱呢。但一想到能让养螃蟹的行家亲自给挑好螃蟹吃，她嘴里就不由自主地分泌口水。
“好呀好呀！”
她的一百只螃蟹便被妥妥地安排上了。
与此同时，禾嫒尺的业务邮箱，也开始出现不少新的合作申请邮件。
主要合作方，便是各大闸蟹商家。
这流量，别人也馋啊！
……
关于大闸蟹的广告合作禾嫒尺暂时没接。
毕竟季节没到，她还没吃上好螃蟹，当然也不好给粉丝网友们推荐。
就连给许老板带的流量，其实也仅是一个回复置顶。
而且内容只跟大闸蟹的成熟时期科普有关，楞谁说都算不上接广。
广告的事她决定过段时间，等螃蟹真正成熟，她尝过好坏再说。
赚钱也不急这一会儿。
现在过节呢，找个好姿势躺着更重要。
于是中秋假期，禾嫒尺除大闸蟹笔记以外，便没再写别的新作品。
她除了在家里歇着，便是带爸妈出门吃饭，一口气把她之前攒的报销金额花了个精光。
期间，她们还到之前春节时去过的春园楼喝过一次早茶。
那时禾嫒尺在网上专门写笔记点评过的椒盐九肚鱼，已经变成店里的招牌菜。
店家甚至还专门给这道菜定制了一张海报，上面写着‘美食达人小迟没吃饱力荐’几字。
她爸见了还说：“你快看这个美食达人推荐的九肚鱼，我记得你就喜欢吃这个对吧？美食达人的口味跟你很像哎。”
闹得禾嫒尺憋半天不知道说啥才好。
让她比较欣慰的是，这道菜虽然点单率上升，价格却没变。甚至因为店家重视的原因，味道似乎比以前还要更好上几分。
嗯，回头在笔记里写往期美食盘点的时候可以加上这家店。
……
假期休息时间不长，禾嫒尺在给家里客厅添置一台新空调，以及一台扫拖机器人后，便回了鹏城。
回去之前她惦记着手里那份抽奖得来的橱柜套装：“妈，要不弄个洗碗机玩一下？你喜欢水槽型的，还是放置型，或是内嵌型呢。内嵌型的换一套新橱柜比较好哦……”
然后被她妈轰走了。
被亲妈轰走的禾嫒尺回到鹏城后被窝还没睡热，便重新收拾行李，决定再次出发。
原因很简单。
中秋过后就是国庆，这可是除春节以外，我国最长的假期。
每年国庆带动的旅游消费都是一笔庞大的数目。
尝过多次假期流量的禾嫒尺，当然也不想错过这次机会。
她想赶在假期之前，出一期能带流量的新作品。
鹏城国庆人少，她得换个假期时热闹的城市出作品。
目前APP的跨城探店任务除去之前去过的贵州以外，能报销的探店地点还有四个，分别是江西、湖南、海南、福建。
去哪儿好呢？
禾嫒尺拿起手机，开始翻她的通讯录。
……
湖南，湘潭。
“——喂！我在这！”
听见熟悉的声音，刚从高铁站出来的禾嫒尺赶紧推着行李箱往外走。
不远处的陈灵迎着禾嫒尺的方向一溜小跑，将她拎的大包小包接到手里。
“哇，这么多都是给我的吗？不用这么客气啦。”说完，她开始往礼品袋里瞅，想看看禾嫒尺都给她带了些啥好东西。
转头，便拉着禾嫒尺上车。
陈灵开车来的，开她爸的车。
“我爸听说我有同学要来看我，特意把这辆不知道多少年前的车洗了一遍，看着好像还挺像模像样的，是吧？”
说话间，陈灵把禾嫒尺的行李全部放进车尾箱里，又问：“你真不住我家吗？我妈最近把家里收拾得巨干净，干净得我都惊了。”
“我已经订好酒店了。”禾嫒尺赶紧摇头：“我怕家长。”
“哈哈，你都多大人了，还怕家长。”
“我送你到酒店去。”陈灵乐着打开手机导航，让禾嫒尺把酒店地址发过来，又问：“你这回过来玩几天呀？”
“不知道。”禾嫒尺想着说：“我来湘潭其实就是过来看看你，可能呆个两三天？酒店我也就只定了一天。要是住着好我就续住，不好再换一家。”
“反正我要求不高，距离你家近，方便我俩出来玩就行。”说着，禾嫒尺把安全带一拉。
导航启动，出发！
对于禾嫒尺来说，湘潭只是顺带路过的城市，她的目标其实距离湘潭不远处的长沙。
听说长沙不管是平日还是假期，人流量都多到爆炸，写红一部作品绝对够她赚的。
国庆流量而已，还能不轻松到手？
这个时候的禾嫒尺，显然还暂时没把湘潭这个城市放在心上。
……
半小时后。
刚把行李放进酒店的禾嫒尺，被陈灵拖进一家开在地下的菜市场里。
湘潭空气潮湿，现在又还未到秋冬，天气还热着。
菜市场里菜多，又有鱼又有肉的，用水的地方也多，地上湿哒哒的，也不知水里都混了些啥东西，踩上去鞋子啪嗒啪嗒地响。
这样的菜市场，空气中的味道当然好不了。
平时就不太爱逛菜市场的禾嫒尺拧着眉问：“你到底拉我到菜市场里要买啥？”
“平时我都不怎么出门，难得出来一次，我要买小鸡腿。”陈灵东找找西看看，最终摸到一家挂满各种熟食肉类的摊贩前，找她的‘小鸡腿’吃。
禾嫒尺看了眼陈灵说的小鸡腿，才明白她说的是鸡翅根。
“你买这玩意干啥？”禾嫒尺也是奇了怪了：“不是说今晚上你家吃饭去吗？”
陈灵从熟食摊老板手里接过一个不锈钢盆，正手拿夹子在各种熟食摊上挑挑拣拣：“对呀，买来加餐。”
说着，她还问：“你要吃点啥别的吗？牛肉要来点不，鸡爪子呢？”
禾嫒尺好奇地凑上前去：“这是啥做法？”
陈灵爽快地说：“卤味。”
“卤味啊……”禾嫒尺瞄了眼熟食摊上的各种食材。
有一说一，摊上的食材是真不好看。
各种经过初步处理的肉类、蔬菜、染了一层酱色。
原本酱色应是诱食欲的颜色，只是食物凉了以后，这层颜色便变得像是一层污垢一般，沾染在食物上头。
瞧着埋汰得很。
禾嫒尺光用眼睛便犯了挑食的老毛病，干脆摆摆手：“我平时不太喜欢吃卤味，你夹自己喜欢的东西就行。”
“哦，那我再来点鸡爪吧。”
……
两人买完卤味，又拎上禾嫒尺买的各种家乡特产，才开车回家蹭饭吃去。
当天晚上，禾嫒尺在陈灵家的饭桌上，吃到了她这辈子目前为止味道最好的一顿湘菜。
包括刚才那份在市场里她还不太看得上的卤味。
第210章
禾嫒尺到陈灵家拜访时，正是一天中的傍晚。
傍晚是个好时候，整个小区大半家庭都在做饭。陈灵家也不例外，才刚进门，阵阵饭菜香便从厨房传出来。
前不久还说自己怕家长的禾嫒尺闻着味就馋了，才换上拖鞋，便循香气溜到厨房边上扒着门往里看。
“叔叔阿姨这是在做啥呀？这么香。”
她非常礼貌地给正在厨房忙活的家长们主动打了招呼，见陈灵家爸妈都客气得很，更是不要脸地一步步蹭进厨房重地参观。
进厨房的时候两手空空，出来时手里揣了个碗。
陈灵妈妈给的，里边装着几块刚出锅的红烧羊排，说是饭没好，让她和陈灵拿去当零嘴垫肚子吃。
于是她俩就像刚偷了油的耗子一样，抱着碗猫在客厅的茶几旁，还没开饭就先吃上了。
吃之前禾嫒尺还叭叭：“我家平时不怎么吃羊肉，因为我爸妈做的羊肉不好吃，而且总把屋里弄得很膻。”
结果刚开始吃，她就不说话了。
实在是不好意思，这辈子没吃过这么好吃的红烧羊排。
陈灵妈妈做的红烧羊排用料大方，全是半掌长的上好羊肋排。
贴着骨头的肉平日里活动得多，有嚼劲又不易塞牙，光是用各种香料卤炖入味便已肉香四溢。
然而这道菜在最后上桌前，还会再加上烧烤时常用的孜然芝麻等配料猛火炒制收汁。
陈灵妈妈在炖煮羊排时显然将火候把控得极好，虽已将羊排炖得连骨头都入了味，肉却又不至于完全软烂。
这样的羊排啃起来汁水充盈，还带些嚼劲。
最妙的是收汁时撒的那把孜然和芝麻，竟然让普通的红烧羊排呛出烧烤的香味来，完美中和了羊排卤煮时容易出现的油腻感。
香得禾嫒尺连骨头都嘬得干干净净，又抱着碗巴巴往厨房里跑。
口中各种夸赞的话不要钱似地连串往外冒，成功取悦了在厨房干活的两位大厨。
然后开始继续给她投喂各种刚炒好的菜。
……
随着时间一分一秒过去，青椒炒肉、红烧羊排、蒜苗腊肉、泡椒活鱼、梅菜扣肉、番茄蛋花汤、炒青菜被陆续端到餐桌上。
再加上和陈灵刚从外边买回来的卤鸡翅根，总共八个菜，将餐桌挤得满满当当。
就连陈灵都大吃一惊：“这是准备过年呢，整这么多菜。”
而禾嫒尺则为了表示尊敬，开始埋头干饭。
对于一顿美味的湘菜来说，多吃大米饭便是最好的敬意。
陈灵妈妈炒的青椒炒肉酱色不浓却有味。肉片嫩而不柴，且无怪异粉感，最妙的是青椒脆生中带点儿焦，比鹏城目前禾嫒尺去过的所有湘菜馆炒出来的都香。
蒜苗腊肉中的腊肉据说是自家闲着没事干自己熏的。
没外边饭馆的干，柴火香更足，连平时对腊肉感官一般的禾嫒尺也接受良好。
梅菜扣肉和泡椒活鱼是陈灵爸爸做的，虽和前几个菜比起来略逊色些，也都在鹏城一般饭馆的水平以上。
至于陈灵刚买的卤鸡翅根和卤鸡爪——
刚上桌时，禾嫒尺根本没将它俩认出来。
因为它们居然长得和她刚在市场摊贩上见到的样子不一样！
“难怪刚才在摊子上看着那么丑，原来是半成品。”禾嫒尺啃着鸡翅根上的软骨说。
她现在啃得津津有味的卤鸡翅根，和她刻板印象中的卤味完全不同，居然是热的。
方才在菜市场逛时没看仔细，现在吃进嘴里时，禾嫒尺才发现她夹的这块鸡翅根，在最后拌成热卤之前，已经提前先炸后卤过一道。
炸过的鸡翅根外皮鼓囊，在卤汁里泡得通体褐黄，再搁到摊子上晾凉，瞅着确实难看。
但现在的热卤鸡翅根已经完全没有了刚才埋汰的样子。
酱褐色的鸡翅根被斜着砍成块状，放进热卤汁里泡热，再同特制红油与芝麻粒、蒜汁、香菜一块拌匀。
清新的碧绿香菜与蒜末点缀在食盒中间，将温热的肉块衬得更为诱人。若是往食盒前凑近些，还能闻到阵阵卤香。
卤制入味的鸡肉不软不散，带点儿嚼劲。炸过的鸡皮经过卤煮其实已经软了，里头却又还藏着热卤汁。
用力一咬，热卤的汁水便会从皮里沁出来，与附着在外头的红油蒜水混到一起。
卤汁的香浓同红油的辣、蒜水的清新一并充满口腔，把原本平平无奇的鸡翅根调得香味十足。
刚配着其它菜吃掉大半碗米饭的禾嫒尺，愣是就着一块卤鸡小腿把碗底的米饭扒了个精光。
然后又默默抱着碗找电饭锅添饭去。
……
一桌八个菜，除了青菜和蛋花汤以外，就没有不下饭的。
禾嫒尺每种夹个几筷子配着米饭吃，一顿下来，成功把自己吃懵了。
撑的。
只是吃饱饭没多久，她的另一个胃便出现了。
因为陈灵开始当着她的面啃卤鸡爪。
在同一家店买的卤鸡爪和卤鸡小腿是一个路数，都是热卤。
卤鸡爪回来已经过了好一会儿，早就凉了，吃之前陈灵还用微波炉热了几十秒。
现在正冒烟。
“给我尝一个。”禾嫒尺伸出魔爪。
“买的时候你不是说不要吗？”陈灵看了禾嫒尺一眼，得意地将盛卤鸡爪的碗递过去。
“天呐，我之前还说过这么可怕的话吗？！”说着，禾嫒尺用牙签戳起一块鸡爪塞进嘴里，幸福地眯了眯眼。
然后默默掏出手机，给鸡爪拍了一张照片。
*
晚上，回到酒店的禾嫒尺踱着步子，在屋里翻来覆去地来回走着。
吃到好吃的东西，她职业病犯了，很想写点什么分享给大家，却完全找不到着力点。
“啊啊啊，陈灵家的菜，它不是能推荐的店啊！”
禾嫒尺抱着手机在床上打了个滚，又坐起来。
因为她想起了晚上的热卤，尤其是饭后才吃的卤鸡爪。
不开玩笑地说，今天晚上吃的卤鸡爪，在她这辈子吃过的所有鸡爪里绝对属于当之无愧的第一！
卤鸡爪也同鸡小腿一样炸过，属于虎皮鸡爪。
鸡爪皮多，炸过以后，会比鸡小腿更吸汁。
热卤摊的老板显然很清楚虎皮鸡爪的吸汁特性，所以在最后拌卤汁时，味道清淡些的蒜汁会加得比热卤汁更多。
让鸡爪的卤水味比鸡小腿淡一些，但蒜香味十足。
这样的鸡爪卤过以后热着吃，每次用牙啃开关节之间的软骨，以红油蒜香味为主调的卤汁便会从爪皮内BIU~出来！
想想就流口水。
“要不然，今晚暂时先写一篇关于热卤的笔记好了。”
禾嫒尺动力满满地打开文档，准备编辑一篇热卤图文笔记。却发现她今天光想着吃，卤味相关的照片竟然只有一张鸡爪照。
而且还拍糊了！
美食笔记的图相当重要，没图很难吸引人。不仅如此，她连开在菜市场里的热卤店名都不晓得是啥。
咋写？
不管，情绪到位了，硬写！
半小时后，《在湘潭市场热卤摊吃到了这辈子最好吃的人生鸡爪！》编辑完毕。
发送！
……
郭盼是账号小迟的老粉。
最初关注她，是因为广西笔记。
三四月那阵禾嫒尺在广西边写笔记边玩耍的时候，郭盼恰好也带着父母一块在桂林玩。
因为顺着她的笔记介绍玩耍，省了不少钱，还少踩很多坑。打那以后，郭盼便会时不时查看她的新作品，并尤其喜欢她的旅吃系列。
对于她来说，小迟推荐甚至比美食评分软件还靠谱些。
凡是小迟账号介绍过的城市，几乎都会出现在郭盼的旅游备选名单上。
郭盼看到笔记《在湘潭市场热卤摊吃到了这辈子最好吃的人生鸡爪！》时，正躺在床上敷面膜。
刷到这篇笔记时，她还反应了好一会儿。
“……这是小迟没错吧？怎么变风格了？”
首图好糊。
糊得甚至如果不是在笔记标题上看见了鸡爪两字，她都不知道图上的东西到底是啥。
而这张很糊的首图上，还贴着几个词组标签。
包括：
【人生鸡爪】【人格担保】【不好吃你来打我！】等字。
如果平时刷到这样的笔记，郭盼大概率不会点进去看，毕竟瞧着质量似乎不太高。
但想到这是她熟悉的小迟作品，而且似乎风格变化很大。
抱着好奇和疑惑，郭盼几乎没怎么细想，便点了进去。
进入笔记页面后，她还下意识地翻了下图片，想看看后面有没有更高清的图。
结果没有。
和平时区别比较大的是，这篇图文笔记文字内容很长。
但只要仔细看就会发现，里边的内容大部分都是情绪输出，没写啥实在东西，甚至到后面还有些胡言乱语，跟小迟平时的风格完全不一样。
于是产生疑问的郭盼便在评论区打下一句话：嗨，你是被盗号了吗？
没多会儿，这句留言便被不停点赞，轻松占据了笔记第一排。
……
第一次发这种没什么美图的图文笔记，而且知道自己大概没把内容写好，禾嫒尺相当忐忑。
忐忑得从笔记发出之后，便一直不停刷新后台。
所以事情走向开始偏移时，她发现得很快。
更糟糕的是，她的笔记并没有发出之后因为质量不佳而直接下沉。反而有不少粉丝因为她画风突变产生疑问，导致流量越来越高。
评论区关于盗号的疑问也越来越多，甚至还有人问她是不是被夺舍了。
“完蛋，职业生涯滑铁卢。”
不行，她要解释一下。
我只是好吃到说不明白开始胡言乱语而已，没有被夺舍，没有被盗号，更没有卖号！
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