这样的?鸭肉最新鲜了！赵伯昀自小便爱吃肉，除了羊肉，他最爱的?便是炙鸭，爱到何等程度呢？他甚至想?在内廷圈一块地养鸭，连“牧鸭监”的?内官官职都想?好了，但?最后这想?头被太后坚决否了，说是外?头御街上已够吵闹了，实在不想?日?后还要听鸭子嘎嘎叫。

无奈，赵伯昀如今只要吃腻了御厨的?手艺，便会偷偷派梁迁出去买市井中的?炙鸭，他也?算吃遍汴京城大?小鸭店了。

在遇到沈记鸭店之前，他吃过的?炙鸭滋味大?同小异，的?确也?不如御厨烧得好，吃两块图个新鲜有趣也?就不想?了。

直到六月观莲节，他为?了今年增科扩大?取士之事，深夜将王雍以及其他要臣一同叫入宫中商议。

当时王雍与其娘子在市井里游玩，内侍四处找了许久，好不容易找到，气喘吁吁将他直接拽进大?内。王雍连回家换衣裳都来不及，这手里便还提着从沈记买回的?好几?只炙鸭本来想?带去府衙给他手下那些司曹胥吏们吃的?。

王雍一进殿来，那香气油纸根本包不住，香得本来神色严肃的?赵伯昀都忘了正事，坐下来与臣子们吃完王雍手里那三、四只鸭子，意?犹未尽地吮完指头上的?酱，他才想?起来原本喊大?臣们入宫来好像并不是为?了吃鸭子来着。

那是赵伯昀头一回吃这沈记炙鸭，吃过后，便再也?忘不了了。

如今隔三差五，必要借王雍之“贵宾卡”，买上几?只吃。一开?始还矜持地托王雍代买，后来赵伯昀越吃越上瘾，倒也?不好意?思总让王雍替他买鸭。

毕竟在他眼中，王雍此人出身贫寒，不比世家子弟的?家底丰厚，日?常已过得很简朴，这样一日?几?百文地替他买炙鸭实在不好，有种他这个官家占人家臣下便宜的?感觉。

于是后来他便自掏腰包嘱托梁迁亲自出宫去买。

赵伯昀还听王雍说，汴京城中其他铺子的?炙鸭大?多卖不完明儿接着卖，唯独沈记是每日?活鸭现?杀现?烤，因此鸭肉才会如此新鲜泛光，能烤出这样美?好的?衍射光泽来。

这进烤炉前两个时辰都还在活蹦乱跳的?鸭子，那肉能不香吗！

若是他能在内苑养鸭子就好了，内厨司的?鸭子都是在郊外?专门蓄养牛羊鸡鸭鱼的?丰津园屠宰杀好了，再由宫中内侍从东华门运入皇宫的?。

再到他的?御膳桌上，那都已死?好一会儿了！

梁迁正为?他包烤鸭，就这么一会儿，殿内已满溢果木熏烤之香，赵伯昀陶醉地细嗅烤鸭，嗯，果木香中油脂微沁，焦香中带着一点腴润，还有小荷叶饼的?麦香、甜面酱的?甜香、黄瓜丝的?凉香……这吃法究竟是何人琢磨出来的?呢？拿炙鸭蘸酱卷饼，还配上黄瓜与葱丝，太懂得吃了！

那沈记鸭店的?庖厨不凡。

“真香啊。”见梁迁为?他卷好了小饼，赵伯昀已眯眼笑起来，默默往前伸出了筷子，精准地用筷子夹住了那卷好的?小饼。

咬一口，嗯，正是这个味道！

鸭皮脆而油，香不腻口，鸭肉肉质正好，不会过于软烂失去嚼劲，也?不会烤得太柴难以咀嚼，吃起来是鲜嫩紧实、肥而不腻，尤其配上那小饼和甜面酱，简直越嚼越香。

赵伯昀很喜欢这脆得滴油的?鸭皮，一块鸭肉要多裹两片鸭皮一块儿包，蘸了酱，嚼着才香呢！

一大?早吃完一只鸭，晨起起来打拳出的?那一身汗全白费了，他抚了抚自己更为?圆滚滚的?肚皮，小声嘱咐：“梁大?珰记得嘱咐福宁宫的?宫人，这几?日?嘴巴要严些，回头嬢嬢问起来，千万别说漏嘴了。”

梁迁笑着颔首：“官家放心，奴婢知晓。”

官家虽非太后娘娘的?亲子，但?幼时生母病逝后，在太后娘娘宫中抚育过几?年，直到十六岁册封了太子，才迁居端本宫，所以赵伯昀平日?里对付臣子处理政事都极有手腕魄力，却唯独惧怕太后的?谆谆训诫。

赵伯昀这才放了心，又仔细地问道：“那沈记的?厨娘可约好了？下月初八，朕要为?两位将军接风洗尘。”

他有一桩大?事要做，已提前密诏召郗、岳两位将军回京。

“都谈好了，奴婢付了定银。”梁迁躬下身回禀，“只等过些时日?，小郗t?将军与岳将军一到京城，奴婢便提前去沈记与那沈娘子细细交代一番两位将军的?饮食喜好，命她多做些拿手好菜来。听闻冯家几?次大?宴上出了名声的?胡辣汤，便是出自这位沈娘子之手。”

“朕身边有梁大?珰细心操持，果然事事无忧。”赵伯昀拍了拍梁迁的?肩，又有些遗憾地笑道，“可惜郗老将军刚平定秦州之乱，身子骨不大?好，赶不回来，否则朕定要与三位久未得见的?将军豪饮一夜！对了，这回不在宫里宴请两位将军，去玉津园摆宴吧，那清静些……顺带把鲁王也?叫上，他不是成?日?嚷着内厨做得菜都吃腻了，这回便带他吃好的?去。”

“是，奴婢记下了。”

这时，钟鼓楼的?晨钟水波般一声声荡入了宫禁之中，快到巳时了。赵伯昀也?不耽搁了，换上朝服，哼着吃饱喝足的?愉悦小曲上朝去了。

***

晨钟悠悠荡荡，一声接着一声穿透晨雾，也?回荡在杨柳东巷屋宇之间，沈渺一开?门便卖了三只烤鸭、四碗汤饼、六碗羊肉汤，果然天一冷，热乎乎的?汤汤水水比夏日?好卖多了。

她又去陶窑定温酒小炉子了，手捏土陶，不拘什么形状，反正只要巴掌大?小，下头能点一小块炭，上头能放一壶酒就成?了，捏得如何奇怪都无妨，要得便是那等古拙的?味道。而且一小块炭即便烧完也?还有余温，慢慢能温一个时辰了，食客白天夜里来吃酒，酒便不会冷了。

卖完了早上这一波，正好铺子里没人，沈渺留着阿桃守着铺子，便进了后院与福兴在灶房里熬鸭血粉丝汤。

烤鸭卖得多，斩下来的?鸭头、鸭掌和鸭内脏便也?利用了起来。鸭血鸭肠鸭肝鸭胗鸭掌鸭头不仅自己能吃，还能与猪头肉一起卤，当下酒菜卖。

有些食客不爱吃鸭架，只要烤鸭，那剩的?几?副鸭架也?被沈渺留下来熬汤了。鸭毛也?是，她全都收集了起来，先挑了些长羽给湘姐儿做了毽子，其他的?她洗干净、晒干后攒在麻袋里了回头得了空，便将这些鸭毛去除杂毛，留下柔软的?绒羽后填入被褥和冬衣中，一定很暖和！

总之这鸭子浑身都是宝，没有一点儿浪费的?。

福兴正将新鲜的?鸭血撒入少许盐水，缓缓搅匀，等它凝结。身后那只汤锅里，鸭架子熬的?鸭汤，已熬得乳白浓稠，正在冒着小泡，翻滚着汤水。

沈渺慢慢地下两把细若发?丝的?“银光米索”进去，等那粉丝瞬间软身，吸纳了鸭汤，变得晶亮剔透，鸭血也?好了。

福兴小心翼翼，将凝固的?新鲜鸭血轻轻拨入。

鸭血殷红，遇热愈发?嫩滑爽口，入口即融；鸭肠鸭肝福兴也?早已洗净备好，肠切段、肝切片，焯烫至脆嫩相间，这俩不能烫太久，老了便不好吃了，看着一变色、一卷曲，立即出锅。

撒上胡荽、青葱和姜丝，淋些许香油，鲜香之气直钻人肺腑。

这道汤几?乎是福兴一人掌勺完成?的?，大?宋此时市井里早有“鸭血米索汤”了，他便也?会做，沈渺只是偶尔出声提示些细节，都不需时时亲力亲为?。

济哥儿和谢祁晨跑回来时，鸭血粉丝汤已经好了，福兴在给大?伙儿分汤，沈渺亲自在煎水煎包，灶房里弥漫出来的?热气和香味飘得满院子都是。

自打谢祁来教济哥儿简单的?拳脚，砚书便很机智地随身多带一套衣裳出来，这样谢祁便不用麻烦来回了。

砚书嘿嘿地心想?，这样自己也?能顺理成?章蹭沈家的?饭了。

谢祁借了济哥儿的?房间擦洗换了身干净夹棉衣裳，出来时便见沈渺在饼铛上煎肉馒头，煎得馒头底渐黄，抬手淋上水面糊，飞快地盖上锅盖。

她做饭时十分专心，谢祁隔窗静静看着，不自觉便露出笑意?来。

估摸着闷煎到水将干，底部变得焦黄，撒一把葱绿碎、芝麻粒，再煎少顷，直到馒头底脆面暄，便能盛出来了。

水煎包刚煎好趁热吃是最好吃的?，沈渺端着大?盘子，出来喊道：“吃饭了吃饭了！都回来吃饭了！”

砚书已经乖巧地摆好了碗筷和桌椅板凳，还擦了一遍。