来胡家店吃饭的食客，在吃完一碗鲜美的羊肉汤饼后, 伙计又?跑过来，奉上一个小碟子, 碟子里?是一小块儿糕饼, 说是店家免费赠送。

那糕饼被切成四四方方的形状，里?边儿由?一条条金黄色、看着胖乎乎的食材组成，其间点缀着少许葡萄干儿和胡麻, 表面还挂着明亮的糖浆。

食客十分好奇，夹起尝了一口, 其口感酥松绵软，混着葡萄干儿嚼一口, 十分软糯香甜，又?混杂了桂花与蜂蜜的清香，简直入口即化。

一小块儿糕饼吃下去, 从嘴里?甜到心里?却犹觉不够, 食客呼来店中伙计, 询问这是什么?糕饼，能否买点儿带回去？

伙计笑指碟子内贴着的一张小纸条，其上写着工工整整的一排小字：“沙琪玛沈记出?品”。

吴记金银铺子中，有位出?身富贵的小娘子，前来挑选时兴的首饰。一楼柜面上的她自是瞧不中，店家会意?, 忙将贵客引上二楼，殷勤地看座看茶，又?着伙计端来精致的糕饼。

只?见今日碟子中装着的，却不是往日里?如意?楼的软枣糕，而是一朵白中透粉的荷花。

小娘子好奇，先不忙着看首饰，而是拿起这莲花仔细端详：原来那并不是真的莲花，而是一块儿酥皮糕饼，做成一朵绽放的莲花形状，其上一层层花瓣层次分明，中间黄色的莲心上，还有用胡麻点缀的莲蕊，看着逼真极了。

她送到嘴边儿轻轻咬上一口，花瓣酥得掉渣，莲心则细腻又?香甜，不仅有莲子的清香，其中仿佛还搀了些牛乳，带着一股清甜的奶香味儿，吃在嘴里?心情?都清爽不少。

那碟子上亦贴着张小纸条，上面写着：“莲花酥沈记出?品”。

尚记干货行?，摆着胡桃、胡麻、甜杏仁儿的台子上，又?多摆了个格子，里?面是一个个折好的小纸袋。

纸袋旁还放了个小木碟，碟子里?是一个个铜钱大小的圆饼，上面带着一圈圈儿的螺旋形纹路，深黄色与浅黄色交织，看起来很是可爱。

前来买甜杏仁儿回去当零嘴儿的客人，瞧见碟子上贴着“请您品尝”的字样，便拿起一片儿，放入口中尝了尝。

这玩意?儿还挺硬实，要用点劲儿才?咬得动，可一旦吃起来，就会发现它又?香又?脆，嚼起来嘎嘣嘎嘣，让人欲罢不能，简直可以跟甜杏仁儿一较高下。

客人又?拿起一片儿放在嘴里?，还从格子上拿了两袋包好的，前去柜台结账。而那纸袋上，自然也是端端正正写着：“狸奴耳沈记出?品”。

南市的主街上，人群比以往还要更多几分，进?了腊月，百姓们总要开始采买些东西。

有个个子十分高挑的年轻小娘子，正捧着一个食盒，里?面装着两种?美味的糕饼，热情?地向往来的百姓招呼着：

“这位娘子，我家的沙琪玛您尝尝吗？又?香又?甜又?酥呢！”

“这位郎君，狸奴耳最是香脆，可是道再美味不过的下酒菜，您来点儿尝尝呀？”

“阿翁，马上要到岁尾啦，买些糕饼回去，守岁的时候全家一起吃可好？”

这热情?招呼的小娘子，自然就是沈记糕饼铺的店家尹遥。

在南市中开铺子，流程自是比坊内的街边摊儿繁琐得多，不过好在一切都有律法可依，只?需按流程办理即是。

五日前尹遥按时来到南市，与房牙及盛家夫妇一道儿，一一核对?了铺子的情?况。

除了厨房里?的各式炊具外，盛家夫妇来洛阳后，还置办了些桌椅之类的家具，并不是什么?高档的物件儿，此番便也都留了下来，只?带着那一套木模具，拿到了退回的押金，夫妇俩离开洛阳回了虢州。

收下铺子后，尹遥又?请了胡娘子一道儿，前往食店的行?会处，找行?头进?行?开店报备。

行?头得知她是沈龄的外甥女后，很是好奇地打量了一番，便收下了她的申请书。

核对?无误后，行?头又?把申请书提交给南市署进?行?报备登记。昨日南市署的卒吏前来铺中，一一核准她的身份及各项经营内容，尹遥又?缴纳了一个月的商税及陌钱，签订好契书，终于获得了开店的核准券。

当初租下这间铺子，除了它的位置好、租金便宜外，尹遥看中的还有那一厨房的炊具，都不用重新置办，只?需将门面重新布置一下就行?。

铺子空置一天就要白交一天的租金，因此昨日刚拿到核准券，她今日便争分夺秒地开张了。

自从上个月签好赁书后，尹遥便一直琢磨着，要怎么?打开局面。

这铺子过窄的门面是硬伤，想靠着一块招牌便吸引人进?来，必然是不大可能，但山不转水转，她大可以想想其他办法。

在等待核准券的时间里?，尹遥也没闲着，她先准备好了三种?不同的糕饼，跑到南市的大大小小店铺中，从相熟的铺子开始，陌生的也不放过，用免费赠送试吃、代售分成等条件，谈下了其中十几家铺子的合约。

其中香酥可口的沙琪玛，是专门为食店中吃完正餐之余，再来点儿甜品的客人准备的。她免费提供给售卖食店，只?需伙计在食客问起时，指指碟子上的字条儿就成。

那精致漂亮的莲花酥，供应的则是些较为高端的成衣店、金银铺子、玉石铺子一类，客人会坐下来，喝着茶吃着糕饼慢慢儿挑的。与沙琪玛一样，若有客人问起，亦只?需指指字条儿即可。

其实她跑这些铺子时，第一家挑中的，是自家铺子隔壁的邵记成衣铺，只?可惜却在那儿吃了个闭门羹。

邵记家大业大，并不在乎这点儿银钱，向来是从如意?楼订购糕饼，如何看得上隔壁这新开的小铺子？它前一任东家，不是才?灰溜溜走了没几日吗？

不过尹遥却并不气?馁，邵记不愿屈尊合作，可她也能借上它家的东风，来为自个儿家的铺子打打广告。

这不是？尹遥在街上送试吃时，若有人问起这糕饼铺在何处，她便指着街边儿那块儿大牌匾，笑眯眯道：

“阿婆，我家名为沈记糕饼，喏，就在那邵记成衣铺隔壁，一绕过去就是，可好找啦！”

就连沙琪玛和莲花酥的字条儿上，“沈记出?品”四个字后，亦赫然写着：邵记成衣铺东。

而那“狸奴耳”，也就是现代的小零食猫耳酥，她则换了种?办法，专挑干货铺、酒楼茶肆、斗鸡走狗之处，请了店家代为售卖，售得的银钱双方各自分成。

自然那包装的袋子上，亦写了沈记的地址，若有吃了还想吃的，便可前来铺中购买。

……

如今南市这家小小的糕饼铺门头上，已换了新的牌匾。尹遥嫌原来“盛记糕饼铺”五个字实在太过小气?，看都看不清，挂了也白挂，便索性只?让人做了清清爽爽的“沈记”两个大字儿。虽说在隔壁的映衬下，仍是不怎么?起眼，但好歹看得请是什么?。

门侧的幌子上，写着“沈记糕饼铺”的字样，至于幌子下面，则仍旧是挂着木饼木铃铛，随风轻轻摇曳作响。

尹遥分光了手上的试吃品，钻回了铺子中：“舅母，咱们的糕饼都备好了吧？”

陆娘子从后厨出?来，正端着一大盘儿刚做好的沙琪玛，笑道：“三娘，我刚把做好的沙琪玛切成块儿，正准备包起来呢。”

这沙琪玛乃是清代时出?现的一种?特色糕点，因其口感酥松、味道香甜，在现代时也是许多人的童年记忆，连尹遥小时候，也时常会央妈妈给自个儿做些解馋。

尹遥的妈妈尹女士，对?女儿向来十分疼爱，对?她的要求自然也是欣然应允。

这沙琪玛的做法不算复杂，只?需先将面粉、鸡蛋、面肥等搅拌在一起，和成比饺子皮儿软些的面团，醒发后按照手擀面的做法儿，制成一条条一指粗、一寸长的粗面条。