才出了铺子门,木湘湘警惕打量四?周,果然注意到街上有个游手好闲的微胖中年男子,四?处张望,见了她们,朝这?边过来。
就在木湘湘以为对方是扒手时,见微胖男人转了个方向,朝曾大姐过去:“芳兰,我来接你了。”
曾芳兰有些不知所措,成婚以来,从未见丈夫对自己这?般和颜悦色过,两人一道?回?家,路上丈夫破天?荒买了尾鲜鱼。
烹制好的鲜鱼端上桌,丈夫夹了块鱼下?巴:“芳兰,你辛苦了,吃块鱼肉。”
曾芳兰嫁人后,只吃过鱼头?鱼尾,哪里舍得吃鱼下?巴这?样的好东西,都是鱼下?巴紧着公婆,肉嫩刺少的鱼腹紧着孩子吃,此刻战战兢兢将碗里的鱼下?巴拨弄到公婆碗里。
哪知公婆竟也和和气气,让她吃。
曾芳兰尝了块鱼下?巴,牙齿咬开时,充沛的鱼油缓缓流泻,满嘴流油。
恍惚明白为何公婆们最是喜爱这?块鱼下?巴,曾芳兰正享用?着肥油充足的鱼油脂肪,听到丈夫问起:“你们今天?不是发了薪酬,你总是丢三落四?的,不如交给我保管。”
曾芳兰咀嚼的动作顿住,原来不是他们突然发现自己操持家事带来的价值,只是图她挣的薪酬啊!
舌尖上丰润的鱼下?巴,似乎变了味道?,味同嚼蜡。
若她没有挣来几百文的薪酬,是不是还像从前?一样不配吃鱼下?巴,只能吃鱼头?鱼尾?
曾芳兰望着女儿湛亮的双眸,决定隐去多?发了八十文奖金的事情,语气平静说:“好,等?吃完饭,我拿给你。”
*
同一时间?,宋荔将买来的几条猪肉,草鱼处理好,抹上提前?炒好的食盐花椒末,放进坛子里,盖上盖子,腌制几日。
处理好腌鱼腌肉,她又?去查看昨日灌好的香肠,经过一天?的晾晒,暂时看不出什么变化。
看到腊肠,不知怎的,叫人联想起以前?在路边摊吃过的淀粉肠。
用?热油炸得焦焦脆脆,刷上孜然面和辣椒面,她一口气能吃掉两根!
最近十来天?没有推出新品,宋荔琢磨着大周朝已经有了制作木薯淀粉的工艺,或许可以尝试做点淀粉肠卖,顺便解解馋?
至于淀粉肠的肠衣,倒是有点麻烦,且淀粉肠原料便宜,不好卖上架。
那烤肠呢,添上胡椒的肉感烤肠,有着“贵如黄金”名头?的胡椒,这?不便有了卖高?价的底气么?
当然胡椒比黄金昂贵的说法,有些夸大其词,以此来形容它的珍贵。
一早,宋荔在几家香料铺子问过了,一两胡椒,要?卖到七八两银子。
听到她冷抽一口气,香料铺子掌柜说:“今年价格跌了不少,前?朝刚从异域传来时,价格要?十两左右呢!”
宋荔咬咬牙:“我能只要?半两吗?”
除了大酒楼和富贵人家,普通百姓谁家舍得花钱买这?么昂贵的花椒啊!
掌柜笑眯眯,不嫌她买得少:“别说半两了,半半两也给秤。”
说罢,他从旁边取来个迷你的秤杆和秤砣,类似药铺子的小秤,一点点拨弄着个鸡蛋大小的秤砣,增增减减的,终于计算好:“三两六百文钱。”
宋荔带着轻得没什么重量的胡椒出门,生怕一阵风刮来,吹跑了,给它用?粗布包裹了好几道?,压在菜篮子底层。
上午忙着制作点心和奶茶,午时后,佘婆子和阿蒲到店,阿蒲在大堂做清洁,宋荔则支使佘婆子把她买来的肥猪肉切块,碗碟里的一小块瘦肉切成薄片,木盆里的一条肉剁成肉馅,又?去将猪肠衣清洗干净……
吃过午饭后,佘婆子忙着往乳茶饮里添加各种丰富小料,宋荔见没自己的事,用?澡豆净手后,将三种肉馅混在在一起,添加生姜水、五香粉、盐、糖,能让烤肠口感弹牙的木薯粉,以及贵得叫宋荔心痛无比的胡椒。
为了卖相好,添了少许红曲粉。
她加一半的胡椒,沿着一个方向搅拌,直到肉馅出浆,黏黏稠稠的感觉,竖着筷子不倒,便是成功了。
这?样分开处理的三种肉馅,能吃到大块的肉肉,肉感更足。
清水里浸泡的猪肠衣,被佘婆子用?草木灰多?次反复清洗,又?用?烈酒消毒去味,宋荔嗅了嗅,没闻到什么不好的味道?。
用?工具将肉馅塞入肠衣里,以棉线分段打结,因为添加胡椒,导致成本较高?,宋荔做的比较短。
收尾处扎好后,放到后院空旷处晾晒干表面水分。
今日是元旦,新年伊始,据说这?天?京都还会举办朝会,听着很?热闹的样子。
宋荔只觉得今日天?气不错,阳光灿烂,早起时埋怨刮风太冷,此刻晾晒着香肠,又?盼着风刮大一些,赶紧将水分吹干。
两刻钟后,她瞧着肠衣表面风干,用?牙签扎在肠衣上扎了孔,防止浸煮的过程中导致受热膨胀,最后爆开。
等?煮好后,铺子要?打烊了。
好在现在天?气冷,存放一夜不打紧。
将这?些胡椒烤肠带回?家,吃过饭,她约了木湘湘和郑明珠一块上西桥捡鹅卵石。
这?玩意儿河渠边随处可见,宋荔才舍不得花钱买,能省一点是一点吧!
这?会儿天?色还未完全?暗沉,三人说说笑笑,旁边有人冷哼:“追名逐利之女,如今声名狼藉了,也敢出门招摇过市。”
等?郑明珠看清说话的人是谁,面色惨白了几分。
宋荔循声望去,这?人锦衣玉带,瞧着眼熟,似乎是在沈府诗会上见过,认不得是哪家官宦的公子。
瞅见郑明珠怯怯不敢辩驳,宋荔便猜出几分,这?人多?半与程文瀚有些干系。
虽说是官宦之子,到底是白身,宋荔平日最瞧不起这?种怪天?怪地怪女子,自身优越感十足的人,当即想要?回?怼过去,被郑明珠拉了把:“算了,是我有愧在先,咱们不是要?去捡鹅卵石吗,我看天?马上要?黑了,咱们先做正事。”
想到正事,宋荔立马忘了这?人。
挑挑拣拣,捡来两包鹅卵石。