林杏月便简单地说了一下，首先得把那鱼片成鱼片，鱼骨剁成块，再?放些绿豆淀粉腌制去腥上浆。

在热锅冷油中放入葱姜蒜、花椒和豆瓣酱翻炒，炒出红油之?后，再?把鱼骨放进去煮出味道，之?后捞出来放到一旁，把豆花放进去煮上片刻，差不多入味之?后捞出来铺在碗里，最后再?在汤里把鱼片放入，煮到变色浮起来的时候就能捞出来。

林金兰听得很是认真，又问了些其中的关键，这?才拍着胸脯说：“那我便来试试，你们在旁边看着。”

林杏月点头，自己则在旁边做些豆腐皮卷来。

这?豆腐皮卷可以做素馅和肉馅的，素馅便是把萝卜、豆芽洗净切碎之?后拌上调料卷起来。

肉馅的便是把肉和葱姜末混合之?后搅拌上劲，慢慢卷好之?后就能切成适当大小的段，既可以像京酱肉丝那样直接裹着蘸酱来吃，也可以放到小锅中慢煎至金黄。

外头的餐桌上，玉姐儿?把店里熬出来的奶茶端给段老?太太他们，众人便坐下来听他们说闲话。

段老?太太喝了一口奶茶之?后便大赞起来：“奶茶在临安也不是没?喝过，也有的地方?往里面加些东西?的，只是再?没?煮出来这?般的味道的。”

奶茶在汴京也是流行得很，不单单是他们喝，只是段老?太太说的这?味道确实之?前没?有喝过。

玉姐儿?就在旁边抿嘴笑?了起来，段老?太太看她这?般小的年纪就如此懂事，一副冰雪聪明的样子，便把她叫到跟前，同她说起话来。

听说玉姐认了字，林杏月还想给她找个女?先生教她学习，段老?太太不禁在心里赞叹起来：“你也是个有福气的孩子，这?般好的事情你可要抓紧好好学。我当初就是跟着我爹认了字，学会了打算盘，后来才能撑起门户来。”

玉姐儿?好奇的问：“果真女?子还能打算盘吗？”

“那自然能了，我们临安可有不少这?样的人，你们汴京自然也有，女?掌柜多了去。”

张婶娘就在旁边解释：“不瞒老?太太说，咱们之?前一直在府里呆着，对?外面这?些事情反倒是不熟悉。”

“难怪，我听说有个地方?，还有夫子专门开了女?子识字读书的学堂，学成之?后就去他们当地的一个山庄做事。”

第158章 第一百五十八章 豆瓣酱豆花鱼

石珍言从来没?有听说过这个事情?, 很是好?奇地问：“真有这样的地方？在哪里，倒是挺让人向往的。”

看她这个样子，分明就是动了心，想要过去看一看。

“真的有, 那里也十分热闹, 一点也不比咱们汴京和临安差, 而且我听说那个地方做出来的吃食也都是稀奇得很，听说那山主还是从码头摆摊开始的。”

“你是不是动心了？”柳娘子一看石珍言这副若有所系的样子, 就猜着她想过去看看。

“可不是嘛，想着总得过去看看, 左右我也没?有想好?到底去哪里。”

见她这般, 柳娘子这种从来没?有离开过汴京的人都有些羡慕了：“也不知道我以后能不能想出去就出去。”

石珍言笑眯眯地说：“以后月姐儿也是要跟着我一块儿出去的, 你到时候一块儿跟着, 咱们随逛随吃。”

那边的段老?太太笑眯眯地看着她们, 对身?旁的段娘子说：“还是年轻好?啊, 想去哪里就去哪里，我要是年轻一些，我也就跟着一块儿去。”

段娘子看起来不是一个擅于打交道的人, 听到了也就是唇角动了动, 没?说出来话。

那边的段秀才才知道原来自家老?祖宗年轻时候竟然做过那么多事情?，想到这里他心里很是惭愧。

他成日里只知道读书, 都说读万卷书行万里路, 他反倒还不如老?祖宗有见识。

玉姐儿也在那边若有所思，原本林杏月让她学习东西，她心里是有几分抵触的，但是现在听了段老?太太说的话，倒是有了不一样的感觉。

张婶娘看在眼里, 对段老?太太更?有好?感，不仅解决了他们的燃眉之急，还把玉姐儿的心思都给摆正?过来了。

等到一道道菜才端上?来，大家伙也停下了要说的话，都看着那一桌子的菜赞叹连连。

“这是什么？好?歹我也算是有见识的，可这些吃食还是不知道是什么，怪道你们小饭馆的口碑这么好?。”

林金兰兴高采烈地出来给段老?太太介绍这些东西：“不过都是我家月姐儿想出来的，再告诉我怎么做的，要真说起来，我家月姐儿才是顶顶厉害的。”

说这话的时候，林金兰一脸的与有荣焉。

段老?太太就夸起她们姐妹两个：“你们都是厉害的，要是别人，就算听到了怎么做的，也不一定能做出来。”

冯大娘让段老?太太别老?是想着夸林金兰：“这个孩子动不动就飘了，且先尝尝味道再说。”

“对对，先尝一尝味道如何。”

这么一说，大家就都动起了筷子。

林杏月她们毕竟和段秀才不是特别熟，他人也有些拘谨，干脆和徐柏他们去到了旁边的一桌子上?吃饭，这一桌子上?只有女眷。

段娘子显然对这个分配很是满意，她总觉得和徐叔、宋石头他们一起吃饭，让她心里很是不安。

“快尝一尝这个豆瓣酱豆花鱼。”

这道菜看起来就够人有食欲，放入豆瓣酱之后，香气更?加浓郁，刺激着人的味蕾。

“大家也都别拘束，快尝一尝。”

段老?太太笑呵呵地说：“那咱们就不客气了。”

这般说着，她便夹了一口鱼肉放进嘴里。

鱼肉本身?的选材就很新鲜，里面?的豆花质地很是细嫩，豆香浓郁，吸足了鱼和汤汁的鲜美?，两者搭配在一起，再加上?那豆瓣酱的味道，整道菜都十分的鲜香美?味。

“好?吃！”段老?太太赞不绝口，这倒不是吹嘘，是真的觉得这道菜味道不错。

那边的段娘子也微微点头，罕见地开了口：“是好?吃。”

段老?太太立刻笑了起来：“让我这个儿媳妇开口说话，那可是不太容易，她这个人就没?有什么喜欢吃的，什么都是差不多，看来今儿的饭菜对她胃口了。”

段娘子被说了也不恼，又?添了一句：“是真的不错。”

这鱼片切得特别薄，林金兰怕切不好?，还让林杏月帮着片的，这么薄的鱼片放到那锅里没?多久就熟了，因为?煮的时间短，就保持了鲜嫩的口感，几乎是入口即化。