一听把子肉，即便?没有尝过，口水都险些要流出来。

“想吃把子肉了？上?次你们不是也看着怎么做了，明儿你就试着做一做。”

林杏月想着让徐勇慢慢往灶台这边学，当初说?他鼻子灵，说?不定有做饭的天赋，也不是信口胡说?。

徐勇嘿嘿地笑起来：“这不是总觉得你做的好?吃。”

“你那是没有动手做，做上?一两回就知道，没有比自己做出来更好?吃的了。”

林杏月没打算再?做那把子肉，却想着做窑鸡出来，他们后院的面包窑正好?可?以拿来用，窑鸡一锅能做出来好?些个，摆在外?头完全可?以当成?年货来卖。

“就是需要一些肉鸡。”

张婶娘把最后一点酒酿圆子喝到肚子里，拍着胸脯说?：“这事儿交给我，咱们家的那些鸡排、鸡翅都是找那小郎君去要的，这回我还去找他，他家的鸡还不错。”

这窑鸡在不同的地方?做出来的方?法也不大相同，有的地方?是直接在鸡外?面用湿泥糊住，再?放到窑里面进行烤制，有的则是会裹上?树叶或者一些其他方?便?裹住的叶子。

他们家之前在园子里摘的那些荷叶，都做了荷叶粉蒸鸡，一点也没剩下，听说?有的地方?还有干荷叶，不过现在已是来不及，林杏月便?打算用麻布加上?黄泥的方?法，直接裹着那鸡肉来做。

第144章 第一百四十四章 窑鸡

张婶娘很快就把鸡拿了回来?, 处理?干净之后，就需要用到盐、蚝油、香菜、葱段、胡椒粉等等这些东西。

麻布也需要提前用清水浸湿，拧干之后备用。

腌制鸡的时候，也可?以在鸡身上划几道, 这样更方便入味。

差不?多等上一两个时辰之后, 鸡腌得差不?多入了味, 面包窑里的炭火也已经点燃，烧到发红发烫。

这时候, 只需要在腌制好?的鸡的表面刷一层油，再?用麻布紧紧地包裹住鸡身, 外面再?糊一层泥。

玉姐儿把这件事情当成一件新?奇的事, 很是积极的过来?帮忙。

宋石头回来?之后, 林杏月就和他说?了想让玉姐儿去读书的事情。

宋石头的反应和她预料的差不?多, 听到之后先是大吃一惊, 犹豫了好?半天才说?：“我觉得让她跟着你学学做饭的手艺就挺好?的。”

别说?这时候读书了, 就是许多年之后，人们对女?性读书还是持一种打压和怀疑的态度。

林杏月早就想好?了理?由：“咱们小饭馆终究还是需要一个自己?人来?算账，玉姐儿这几天认字也能看出?来?, 她也是个很有天赋的孩子。”

宋石头还想再?说?话, 却不?知道要如何说?，只得把目光投向徐柏和徐勇那边, 想寻求他们的帮助。

徐勇只傻笑了两声, 林杏月让他做的事情，他从来?不?会反驳，也不?知道该怎么安慰宋石头。

徐柏想了想，还是放下东西过来?劝宋石头：“这读书识字没有什么不?好?的，你看府里的三娘子、四娘子, 都是能写能算，玉姐儿以后学成了，打理?铺子不?是更轻松自在些？”

宋石头看看林杏月，又?看看徐柏，最后干脆扭过去不?再?管了：“你们看着办便是，左右又?不?会害了她。”

林杏月之前原本要从外面找个账房先生，忙起来?之后，铺子里的账不?管是徐勇还是她，总是忘记。

一次两次还好?，时间长?了，就怕那账变成了糊涂账，到时候想算都无从下手。

好?在徐柏这时候出?来?了，林杏月就同他商量，想让他暂时管着这事。

找个外人，到底还是有些不?放心。

“还有，咱们几个人都是要读书识字的，到时候也得由你来?教。”

这些原先都是徐勇的活儿，不?过他只会认一些简单的字，也不?会写，每次学完之后都要去找纸马铺子里的李掌柜来?帮忙。

徐柏乐呵呵地应下，还和林杏月开玩笑：“以后那你得叫我一声先生了。”

林杏月哼了一声：“我还是叫你账房吧。”

差不?多半个时辰之后，那窑鸡就可?以取出?来?了。

他们先小心地把外面的那层泥土给扒开，露出?里面用麻布裹着的鸡身。

林金兰很是好?奇：“这麻布放到窑里头，竟然也没有被烤焦了？”

玉姐儿也在旁边好?奇地问：“就是，为什么非要用麻布呢？”

林杏月解释道：“这麻布先前被我提前给浸湿了，再?拧个半干，这样就能避免被烤焦。至于为什么要用这麻布，除了因为没有那些荷叶之外，最关键的就是这麻布裹着的话，便能锁住水分，不?至于让鸡肉太过于干柴。”

出?锅之后，那麻布也不?着急撕开，让鸡在麻布的包裹下再?闷上片刻，撕开的时候，鸡肉的肉质会更加的紧实，仿佛能从肉中渗透出?汁水来?。

“好?香啊！”

撕开之后，除了能看到里面鲜嫩多汁的肉，便是被那色泽金黄的表皮吸引着，闻起来?还带着淡淡的烟火气息。

“咱们什么时候吃？”

徐勇说?：“我现在就有些饿了。”

“那咱们现在就吃吧，吃完了也好?开张。”

隔壁的沈大爷已经坐不?住了，在屋子里走来?走去，十分心神不?宁。

沈大娘看不?下去，把手里的活计放下，想了想又?换了一身衣裳，洗干净手之后便往外走。

“你去干什么？”

沈大爷一看沈大娘要出?门，就慌忙地要跟上。

沈大娘白?了沈大爷一眼：“我得去上工了，一会儿再?不?捏馄饨就晚了。”

沈大爷看了看天色，这个点可?比平常沈大娘要走的时间早了一大会儿呢。