“大嫂，你歇会，我来炒，你提醒我如何加调料。”张萍莲主动请缨。

不等姚嫙答应，安杏花就拦住了。

“有让你来炒，不如我自己炒，今天人多，可别丢人现眼。”安杏花毫不客气地说。

掌勺是姚嫙主动提出的，安杏花没有拒绝，不是她想偷懒，而是想让今天的菜肴口味绝佳，让那两个妯娌吃得嘴巴高兴，回去只能说出夸她们家的话。

老大家三个儿媳妇又能如何，苏淑华总爱炫耀她儿子多，孙子多的，以为子孙多，她就能当上王母娘娘似的。今天她就要苏淑华明白，她安杏花一个儿媳，强过她的三个儿媳。

张贵守让儿子到门外放了鞭炮，这是开饭前的仪式，讨个彩头，也告诉老祖宗他们的日子过得红红火火。

放过鞭炮，张显综帮着父亲一同上菜，先是四个凉菜，是开胃菜，也是下酒菜。姚嫙特意准备了香菜牛肉搭配了蘸料，独家秘制，是这道菜的灵魂。凉拌猪耳朵，这道菜人人爱吃，她配的料汁是加分项。什锦蔬菜，听着平平无奇，可里面有反季节的脆黄瓜，藕片，绿色的黄花菜，菠菜，还有一些常见的配菜，另外她特意放了粉丝，让这道凉菜口感更丰富。

最后一个凉菜比较普通，油炸花生米，不过她炸花生米用的是大豆油，不会有菜籽油那样重的味道，油温要掌握好，这里考验烧火的技术。

四个凉菜上过，等了一盏茶的功夫，姚嫙才安排上第一道热菜，也是她的拿手菜小炒鸡，用的是走地鸡，肉质紧实，吃起来有嚼劲还倍香，搭配上黄花菜，老少皆宜。

大伯张贵灵看着鸡肉没动筷子，等到张贵清尝了一块，大声赞叹鸡肉嫩滑，一点也不塞牙，他才敢动筷子。

不是他矫情，在家里吃饭，每每吃到炒鸡肉，那肉都又老又柴，啃半天都啃不下来什么肉，好不容易啃下来的肉，在嘴里嚼啊嚼，就是嚼不烂，难以下咽。

“二哥，你这儿媳妇做菜的手艺真是高，不得不佩服。”张贵清吃得过瘾，心情大好。

张贵守笑着说：“二哥喜欢就多吃，后面还有菜。”

“好嘞，今天我要敞开了吃。”其实他是有备而来，早饭只吃了三个饺子，在来的路上他就觉得饿了。

若是平日里他这个样子，孙桂琴定会给他使眼色或是直接提醒他要有风度，懂得矜持，可今天这个情况，不是丈夫没了矜持，她不贪吃的人也忍不住开怀大吃，在吃凉菜时她就被味道给惊艳到，她自认比一般人都会做饭，可从未拌出过如此可口开胃的凉菜。

炒鸡上桌，孙桂琴突然意识到后面的菜会更好吃。这是在她吃到一块鸡肉后才有的判断，鸡肉里放黄花菜，这种搭配从未见过。况且在她看来，黄花菜是药材，当作食材吃起来味道很怪，现在她知道不是食材的问题，是做菜的人有问题。

第二道菜，片皮烤鸭。

县上有烤鸭店，烤好的鸭子剁成块状，可以蘸辣椒粉吃。但他们看到的盘子的烤鸭都感到新奇。

一个盘子里，鸭肉被片成薄片，旁边一个碟子里装着蘸酱，颜色看着红亮亮的，另外还有一些薄饼。

“这要怎么吃？”张贵清吃遍美食，也从没见过这种烤鸭的摆碟。

张萍莲自告奋勇，“我来吃一遍给大家看，你们好好学着。”

“先拿一张饼皮，你们看，薄如蝉翼，夹起一片鸭肉，看着鸭皮烤得酥脆，蘸上秘制蘸酱，喜欢吃葱丝的放上几根葱白丝，放好之后把饼皮对折再对折，两边也折起来，看起来就跟包饼一样。”

张萍莲包好之后自己没吃，而是给了张贵守，“来，爹，吃一块女儿亲手给您包的脆皮烤鸭，女儿孝顺吧？”

一句话说的，张贵守不吃烤鸭心里也美得冒泡泡，直夸：“孝顺，闺女真孝顺。”

众人学习过吃法，都开始动起来，苏淑华不服气，心想一个烤鸭能有什么好吃的，鸭子的肉质柴，她平时都不稀罕吃。等她包好咬上一口，那仅剩的一点不服气瞬间烟消云散。

“大嫂，烤鸭如何？”安杏花明知故问，苏淑华的表情她都看在眼里，好吃到她说不出话来。

苏淑华忙不迭地把嘴里的鸭肉咽到肚子里，随后撇撇嘴说：“还行吧，凑合吃。”

“大嫂，这还一般啊，比你家那天的菜不知好上多少倍。”张贵清有话直说，不管不顾的。

孙桂琴用胳膊肘抵了他一下，之后对着苏淑华讪笑道：“大嫂，贵清喝酒了说胡话，您也往心里去。”

苏淑华强装笑颜：“无妨，三弟的嘴，我向来是知道的，会吃不会说。”

张贵清不理会她的阴阳怪气，已经开始吃第三块鸭肉了。

第三道菜：冬瓜白玉菇牛肉丸汤。

原本是想用猪肉丸，姚嫙觉得没新意，才换成牛肉丸，手打牛肉丸吃起来口感爽滑有弹性。

“牛肉做的丸子？”张贵灵以为听错了又问了一遍。

张萍莲大声介绍：“大伯，这是我大嫂亲手剁的牛肉馅，亲手摔打出来的，您到哪都吃不到。”

真不是她吹牛，除了皇帝老子，达官贵人或许能吃到，不过那也要看他们厨子的手艺如何。

“萍莲，你别给你嫂子戴高帽子了，好不好吃得吃了才知道。”苏淑华高高在上的语气，细长的眉毛也跟着挑得老高。

众人都盛上一碗丸子汤，先尝了一口丸子，有嚼劲，味道鲜美，一口就尝到牛肉的香味。

“好吃！”一桌人异口同声地说。

第52章 你找儿媳办事，那这事我就不能直接答应

“好吃就对了，这可是我大嫂为了欢迎你们的到来特意做的，我们平时在家还吃不到呢。”张萍莲在一旁为姚嫙发声。

“这是为何？”孙桂琴不解其意。

张萍莲摇头晃脑，仰天长叹，说：“三娘，你有所不知，这牛肉丸看起来普通，可想要做好吃，光是摔打肉馅就要半个时辰，你愿意花半个时辰只为了打出一碗牛肉馅吗？”

孙桂琴摇摇头，有儿媳前，她自己做饭都是硬着头皮，只会一些简单方便的菜，费功夫的她不想去做也不想去吃，也就是有儿媳后才想着吃点好的，不过她儿媳做饭也是马马虎虎，能将就吃。

“这也就是过年，你们平时要想吃到这么好吃的菜，只能到美味小厨，虽说现在不是大嫂亲自下厨，不过味道差不离。”张萍莲骄傲地说，“因为几位厨子都是我大嫂亲自教出来的。”

“萍莲，你要好好跟你大嫂学，以后也能有出息。”张贵灵摆出长者的姿态开始说教。

张萍莲懒得搭理，礼貌点头后转身回到厨房。

“大嫂，你就该听我的，随便弄点家常菜给他们吃吃得了。”张萍莲气呼呼地从碗里拿起一个小酥肉放嘴里。

姚嫙在给小酥肉复炸，看小姑子这模样估计又被亲戚们气到了。

“萍莲，过年一大家在一起吃个饭避免不了，我把饭菜做好也是给两位老的长脸，至于他们说什么，我们也管不了。”姚嫙又拿了根复炸过的酥肉给她。