一块吃完，谢母仍觉不过瘾，又从食盒内拿出一枚，顺道给?谢父塞了一块。

谢父本不喜这些甜食，然而毕竟是自家娘子?递来的，实在拒绝不得，本想吃个一两口敷衍了事?，谁知甫一入口便将这挞糕慢条斯理吃完了，还评价道：“嗯，尚可。”

谢父一贯性子?傲娇，能说出这句话，那就是“太好吃了”的意思。

谢母和郁清瑶听?了，边吃挞糕边笑。

谢父自己也有点意外自个竟吃完了一整块甜点，掩饰般咳了两声，试图把话题拉入正事?：“这做太阳糕的庖师手艺还算说得过去，比京兆府那群做廊下食的厨子?要强多了。”

这话让一旁的谢珏心头一动。

廊下食是官员们在朝会间隙于廊下集体用的一顿朝食，乃宫廷恩赏，不得不吃，正因不得不吃，饭菜口味就成了大问题。

他最?近的确有改进廊下食之心。

谢珏又想到，那珍馐署典事?将挞糕食盒交给?他时也曾说过类似的话：“这位做挞糕的崔娘子?做的酱香饼同样?也是绝妙，若能入廊下食，某定每日盼着上朝。”

宫内人人精鬼，珍馐署赵典事?也不是个会轻易开口夸人的人，那位崔娘子?定是有什?么过人之处。

谢珏陷入沉思。

*

夜里，谢珏穿这一身雪白中衣斜倚在床榻上，对正在卸钗环的夫人道：“阿瑶，我?有一个想法。”

“什?么呀？”郁清瑶刚卸下一只耳环，闻言扭过头来，另一只耳环随着她的动作甩出不小的弧度，“郎君你说。”

谢珏沉声：“今日这酥点你也尝了，赵典事?告诉我?，那位制糕娘子?还做得一手好酱饼，在长安城内很是红火。我?想，若将此类新式吃食引入廊下食，或许能让常参官们吃得更好些，不必再嫌吃食冷硬，味同嚼蜡。”

郁清瑶会意，接过话头：“郎君是想让京兆府的公厨学了那酱饼方子?，以此改进廊下食？”

她沉思片刻，“只是这等手艺，人家未必肯卖，怕是要好好与那位娘子谈谈。郎君可是还打算让周管事?去商谈么？”

窗外传来暮鼓声，谢珏望着案上食盒里剩下的最?后一枚挞糕那是阿瑶特?意为他留的。

明明都?和爹娘说不给?他吃了，却还是给?自己留了一块。

他心中一阵柔软，回过神来，缓缓摇头：“这次不让周明去了。”

脑海中浮现出胞弟的身?影，谢珏福至心灵道：“我?有另一个人选。”

第31章 胡辣鲜汤 好香……这就是胡椒的味道么……

崔时钰趴在床上?数钱, 一边数一边傻乐。

那日二?百枚蛋挞的战斗结束，她足足在床上?躺尸两日，吃了睡睡了吃, 直到今日方才满血复活，第一件事便是爬起来数钱。

她知?道自?己赚得多，但没想到竟赚了这么多：不算成本费, 二?百枚蛋挞净赚二?十贯, 再加上?月出摊卖饼赚的七贯钱，还有那半袋卖出去?的胡椒没错，她已经将那袋“黄金香料”处理?完毕了。

一半卖出去?，一半留作自?家?吃, 这样?既能满足口?腹之欲又得了银钱，两全其美。

真是个完美的解决办法。

卖胡椒那日，崔时钰原是打算去?问问胡麻子有无收购这半袋胡椒的想法，毕竟对方的米粮铺子里也有香料出售, 没想到在去?往铺子路上?偶遇了郭大郎，对方倒是先胡麻子一步对她手上?的胡椒产生了兴趣。

“如?今市面上?的胡椒真真假假，鱼目混珠，倒是叫人不好分辨，小娘子不如?将这半袋胡椒卖与我，我吃着也放心。”郭大郎如?是说道。

卖给谁不是卖, 崔时钰自?是没有不愿意的，当即和郭大郎一手交钱一手交胡椒, 赚了七贯多钱呢。

总之, 她现在手里约莫攥着三十多贯钱，再攒一点便能翻修铺子、添置用具，估计再出摊卖半月饼便差不多了。

食肆开张指日可待！

崔时钰越想越高兴, 翻身下床，准备做锅胡辣汤，再配着一盘油馍头当朝食。

这吃法是还她上?辈子去?河南旅游时学到的。胡辣汤不必多说，鲜香麻辣，油馍头则是一种类似油条的当地特色小吃，金黄酥脆，外酥里软，一口?下去?满口?留香，撕成小块泡在浓郁鲜辣的胡辣汤里，一汤一饼，相得益彰，堪称黄金搭档。

这么喜庆的日子，就得配些鲜香麻辣的吃食嘛。

趁着两个妹妹还在睡懒觉没起床这两天她俩显然也累坏了，崔时钰悄没声?下床洗漱，挎上?篮子出门前?往集市，从高记肉行那儿?买了几根羊腿骨回来。

羊肉贵，但羊腿骨没什?么人吃，便宜，买起来不怎么肉疼。

将买回来的羊骨冷水下锅，小火煮开，没过多久汤面便浮起一层浅灰褐色浮沫，崔时钰用木勺仔细撇去?，等到灶火渐旺时又往骨汤里添了几片鲜姜和几截葱白。

趁着熬高汤的这会子工夫，她开始准备其他配料，把花椒、八角、桂皮、香叶、安息茴香用包裹好，制成简单的调料包。

其实还可以往里面再添些草果、肉蔻、陈皮等香料，奈何这时候的香料价格实在不菲，饶是她已经成为手握快四十贯银钱的女人，也不得不将钱包勒紧些。

除了草果、肉蔻、陈皮，汤底里也可以再添些干辣椒，做出来的胡辣汤味道更好。崔时钰自?己倒是无所谓，但考虑到家?里还有两名儿?童，不宜吃得过辣，胡椒本身的辣味就很可以了，于是便打消了这个念头。

锅已完全烧开，崔时钰掀开锅盖，将系紧的香料包丢进?去?，拿起一旁的小石臼这是她为了这半袋胡椒添置的新设备。

石杵与臼底发出有节奏的碰撞声?，颗颗饱满圆润的胡椒粒很快就被研磨成了粗粉，辛烈的胡椒味儿?仿佛无孔不入，稍微呼吸便要?钻进?鼻腔，叫人不得不屏住呼吸。

这就是胡辣汤“胡辣”味的关键。

外婆曾经说过，这胡辣汤讲究“三分料七分工”，胡椒要?现磨才能保住香气，若是图省事用现成的粉，味道就差远了。

崔时钰做胡辣汤的次数不算多，但一直将这话记在心里。

骨汤的香气开始弥漫，与香料的辛香交织在一起，她满意地看着汤色转为清浅乳白，这才将磨好的胡椒粉末加入汤中。

接下来是做面筋。

和面、揉面、洗面，崔时钰很有技巧地将水盆中的面团揉搓得越来越有弹性，直到变成一团淡黄色的面筋。

面筋轻轻拉薄，划成四方小块，投入滚汤当中，面筋这一步便算完成了。