在她的指导下?，李竹成?功挑出一根长长虾线，自己又试了第二次，结果力气太大把虾线扯断了，好在后面的几次就成?功了，还越来越熟练，显然已经成?功掌握要领。

崔时钰认真夸了夸李竹，然后便炒香料去了。

菜籽油滑锅，往里添些猪油增香，把香料一股脑丢进去，炒出香味，再下?食茱萸和花椒，“刺啦” 一声，辛辣的味道直冲屋顶。

虽然辣，但味道并?不呛人?，又辣又香，让人?闻了还想闻。

李竹端着?一篮挑去虾线清洗干净的蝲蛄进来，刚进门就被辣味儿冲得打了个喷嚏。

然后便抬头道：“好香啊！”

崔时钰边炒料子边笑着?问他：“没辣着?吧？”

她放的香料都是按比例来的，辣度大概在中等偏下?，既吃得爽利，又能保证大部分人?都能入口。

果然，李竹抽着?鼻子道：“刚开始闻着?是有点辣，但马上?就越来越香了。”

崔时钰笑笑，结果他递来的一篮子蝲蛄倒进锅里，木铲将蝲蛄与酱料迅速翻炒，很快变成?鲜辣的红，咕嘟咕嘟的沸腾声中，虾子的鲜香与麻辣味儿萦绕不散。

焖上?片刻，大唐版的“麻辣小龙虾”便成?了。

没招呼李竹，崔时钰自个端着?盆去大堂了。

第53章 谁吃醋了 “不如崔娘子教教我？”……

这热辣鲜香极浓郁霸道, 刚一进屋就漫散开来，就像一块投进平静湖面的石头?，霎时?吸引了所有人的目光, 原本还在交头?接耳议论新菜的食客们纷纷回头?，齐刷刷噤了声。

只见一大盆子红艳艳的蝲蛄端了上来，被炒得通红, 每一只都包着浓稠透亮的红油, 油光发亮，食茱萸和花椒粒粘在蝲蛄壳子上，酱汁顺着尾巴往下淌。

那股子麻辣香气热腾腾地钻进每个人的鼻腔，呛得人直想打?喷嚏, 又忍不住使劲儿闻。

又辣又香的，真馋人。

这盆蝲蛄是冯掌柜的点的，他?今日一大清早便来排队，打?了头?阵排到第一个, 成功得到第一盆刚出锅的蝲蛄。

冯掌柜瞧着都有点激动了，眼?珠子一错不错地盯着盆里?油亮的蝲蛄，疯狂吞咽口水。

“有劳小娘子了！”

话音刚落，他?便直接上手挑了只红得发亮的蝲蛄，被烫了一下也没把?手缩回来，粗糙的指节用力一掰, 露出一条完整的雪白虾肉，蘸了蘸盆里?的红亮汤汁就送入口中。

麻、辣、鲜、香, 四种不同口味在口腔一一绽放, 虾肉鲜嫩，香辣十足。

冯掌柜吃得都快手舞足蹈了。

之前?也没人告诉他?，这祸害稻田的蝲蛄这么好吃啊！

能把?这玩意儿做成菜, 崔娘子真是个人才。

几只下肚，冯掌柜被辣得满面通红，内心?却极畅快，捏着虾头?道：“简直是神仙滋味！”

鲜香麻辣的滋味在舌尖翻滚，他?擦擦嘴角的红油，吮了吮虾壳缝隙里?残留的酱汁，辣得直吐舌头?，又忙不迭伸手去抓下一只。

先掰开虾脑，黄澄澄的虾膏混着红油流了出来，他?连忙张嘴去接，赶紧嗦了一大口，又麻又辣又鲜又醇，还带着微微的甜，让人根本停不下来。

钳子肉也好吃，冯掌柜冒着牙被崩掉的风险咬开硬壳，成功吃到了里?头?又嫩又弹的雪白虾肉，蘸了汤汁往嘴里?一丢，美极了。

满手满嘴的红油，他?却毫不在意，埋头?大快朵颐，辣得实在受不住了就灌一口杨梅冰饮子，刚把?冰冰甜甜的饮子咽进肚子，就又把?受伸向了蝲蛄盆。

很快，一大盆蝲蛄见底，只剩下零星的红油汤汁。

冯掌柜嘴唇已被辣肿得像香肠，心?情却极好，兴高采烈道：“痛快，痛快啊！这辈子没吃过这么勾魂的东西！”

周围蝲蛄还没上桌的食客，被馋得只能一边看着他?大快朵颐，一边自个偷咽口水，祈祷自己的麻辣蝲蛄能快些?上桌。

*

这日午间，武长青刚一下值就来了崔记食肆，隔着老远就听见那边方向传来的鼎沸人声。

真热闹。

他?脚步不自觉加快，到了食肆掀开门帘，就见堂内食客们个个满脸通红、满头?大汗，嘶哈声与赞叹声此?起彼伏，浓烈的麻辣香气混着虾香全都扑了过来。

武长青还是头?一回看到这种场面，差点笑了出来。

崔时?钰正巧从?后厨转悠出来，鬓边碎发被热气蒸得微湿，笑意盈盈道：“武铺正今日要吃些?什么，可要尝尝新菜？”

关于这道新菜，武长青自然有所耳闻，方才更是直接见到真章了，自从?崔记上了这道麻辣蝲蛄之后，钱四和李二没少在他?耳边念叨，说得他?也有些?犯馋。

这不，今日便过来了。

“那就依崔小娘子所说吧。”武长青道。

蝲蛄登上食单之后，来食肆吃饭的客人十个里?面有八个都是点这道菜的，是以着重在这道菜上面下了心?力，阿锦阿宁李竹专心?致志在后院洗虾子挑虾线，料子也都备好了，出菜速度极快。

崔时?钰很快便从?后厨端了盆做好的麻辣蝲蛄出来。

红亮的汤汁里?，蝲蛄们个个裹满了油亮亮的红油酱汁，因着刚刚出锅，热油还在微微冒泡，有些?蝲蛄被炒得裂开了一道小缝，里?头?雪白的嫩肉露出来，泡在汤汁里?，吸饱了麻辣鲜香。

武长青不由自主咽了咽口水。

确实，看着就鲜辣好吃。

把?蝲蛄裹了辣油炒，还有哪家食肆店主能想出这般新奇主意？

武长青和崔时?钰道了谢，学?着其余食客的样子，上手捏起一只就要剥开吃肉，奈何握惯了刀柄的手力气太?大，自己也没觉得用了力就把?虾子扯断了。

红亮亮的辣油溅到手指，烫得他?眉头?轻蹙。