而豆花的咸甜之争也由来已久,前世的话,在豆花的味道上南方偏好甜口,北方一般吃咸口,还有的地方会在豆花上加油泼辣椒呢。
由于是因为弹幕引发的临时起意,姜棠手上没有内酯,他只好将白醋加水来做卤水点豆花。他将调好的白醋分几次倒入温度适中的豆浆中,匀速缓缓搅拌豆浆,直到豆浆凝固,产生絮状物,然后讲絮状的豆花静置一会儿,等到冷却凝固后豆花就做好了。
姜棠先来制作甜豆花,他将粗砂糖放入洗干净无油的干锅中。将粗砂糖不断翻炒变色。
粗砂糖受热融化会变粘粘附在一起,继续翻炒,直到炒至糖变水状。
这时候往融化的糖中加水,加水多少由个人的口味决定,凉水倒入锅中,融化的热糖会瞬间变硬,将变硬的糖不停搅拌至溶化,这样特制的糖水和直接加水溶化的糖水味道有着很大的不同。
姜棠将做好的豆花盛出一碗,在上面加上他之前自制的蜜红豆,再加入几种切好的水果丁,最后淋上糖水,大功告成。
“甜豆花完成啦,接下来注意,这不是魔法,我要来做咸的豆脑了。”
咸甜豆脑的区别就在于淋在上面的料水的不同,姜棠先来制作料水。
起锅烧油,加入香料和姜蒜爆炒,然后倒入骨汤,等到烧开熬出香味后把香料残渣捞出,最后加入老抽,盐,胡椒粉等调味料,这样简单的料水就煮好了。
在盛出的豆花中淋上一勺料水,加入少许紫菜和虾米,如果最后能点缀上几点榨菜和香菜就更完美了,这样一道在前世的北方早餐桌上十分受欢迎的咸口豆脑就完成了。
最后干脆再来一道辣的豆花吧。姜棠虽然无辣不欢,但前世也没怎么尝试过加油泼辣子的豆花,感觉有些像“黑暗料理”。
姜棠在碗中加入辣椒粉和花椒粉,淋上热油,然后加入少许生抽和醋,最后将这碗调好的料水淋在盛好的豆花上。
这样三碗味道迥然不同的豆花并排摆在桌上,白嫩的豆花上面淋满或甜或咸但都十分丰富的配料。
北方人姜棠更偏好咸口的豆花,他用勺子轻轻挖起一勺,豆花像果冻一样抖动两下。慢慢送入口中,嫩滑的豆花入口即化,配上咸口的料汁,刚好完美缓解了豆花的一点点腻。
换把勺子尝一口甜豆花,口感也是十分丰富,豆香味过后嘴巴里还有糖水和红豆的甜蜜香气。
再说辣豆花,竟然完全不是“黑暗料理”,有着它独特的味道,令姜棠十分惊喜。
在姜棠心里这三碗豆花各有千秋,难以分出胜负。
不过……不出姜棠所料,弹幕果然已经因为这三碗豆花吵起来了。
【甜豆花最好吃了!我爱甜豆花!!!】
【甜的吃两口就吃不下去了,太腻了,我还是更喜欢咸豆花】
【大家听我的!咸豆花才是最好吃的!】
【受不了,咸的这碗是什么呀!yue】
【只有我一个人觉得辣的那碗更好吃吗?】
【没错,只有你一个人】
【……】
“这三碗豆花只有味道上的不同,每个人的偏好肯定是不一样的,自己喜欢的就是最好吃的,咱们大家友好交流,不吵架,讲文明讲礼貌哈!”
姜棠不忘站出来当老好人,一边笑眯眯地看着弹幕“友好交流”,一边小口吃着豆花。
当然姜棠不忘给家里人和毛茸茸也准备了足够份量的豆花和豆浆,给科学院的他一会再用卤水点一些豆花寄过去好了。
姜棠已经开始准备去帝都科学院了,现在荒星和顾辰合作的商店早就步入正轨,姜棠完全可以放心离开。
想到原身极高的机械天赋,姜棠叹了口气,不管怎样,这帝都星看来是非去不可了。
第四十九章 这人竟然是元帅??
帝都星……
小雪狼的眼中恍惚了一瞬,很快又清醒过来。若是姜棠在这一定会发现,此时的小雪狼眼神虽然清明,但和之前完全不同,仔细看,它现在的眼神中竟然多了些警觉和锋利。
这样倒更像是一匹狼了。
顾凛昨晚做了个很长的梦,今早一醒来,脑海中充斥着这段时间以来各种纷杂的记忆。他皱起眉,闭眼消化着记忆,不知过去多久,眉头才渐渐舒展开来。
先前是他一时疏忽,被多年好友背叛,只是没想到这新型药剂不光能使人暂时失去力气,竟然还会导致人记忆丧失,神智也会退化成幼童。
顾凛眼神愈发冷冽,顾家这些旁支生活还是太过滋润,竟然生出些不该有的野心和妄念。
那些旁支一直不安分,顾凛是知道的,只是他没想到的是,江念……那个人竟然是江念。
江念和自己年少相识,算是为数不多他承认的朋友之一。顾凛自认不会识人不清,他和江念这么多年的朋友情谊他不觉得是假的。
可是,那杯咖啡又确实是他端过来的,顾凛昏迷前残留的意识中,还能看到江念计划得逞的表情。
最后要不是他靠着惊人的意志力逃了出去,现在下场还不知如何……
姜棠端着豆花放到顾凛面前,轻声问道:“尝尝看,你喜欢这个味道吗?”
思绪被打断,抬头见到姜棠,顾凛的眼神顿时柔和了下来,上天待他不薄,没想到自己大难不死,竟然还能有这种奇妙的境遇,阴差阳错来到荒星,然后遇到了小主播,这样想来,在荒星上的这段时光,竟是他除了童年外度过的最无忧无虑最轻松快乐的日子了。
姜棠托着腮,看小雪狼矜持地低下头,张嘴抿了口豆花,接着小口小口吃了起来。
姜棠见状皱起眉,“不喜欢吃咸豆花吗?那要不试试甜的?”
小雪狼平时吃东西都恨不得脸埋进碗里,风卷残云一般,吧唧吧唧吃得可香了,怎么今天吃得这么……矜持?难不成味道不喜欢?
顾凛:……
想到自己之前失忆的时候的蠢样子了……好丢脸。
担心姜棠察觉到什么,小雪狼低下头,不顾形象地飞快吃了起来。
姜棠慈爱地看着毛茸茸。他很快就要去帝都星了,不知道毛茸茸们愿不愿意跟着他一起过去。陆荣明和陈易升不愿意再折腾,说要留在荒星。到时候让佩奇陪在他们身边,姜棠打算带着秦飞和乔治,还有毛茸茸一起去帝都星。