用?鲜奶提取，只有一个秘诀：不断搅拌。放入容器，用?一根大小适中的棍子，不断搅拌，就?能得到了水油分开的一层漂浮物?，继续不断搅拌，就?得到了白色脂肪层。

捞出，用?干净的棉布挤出水分，这就?是?黄油。

照着从前?做的食方：180克牛奶，也就?等于三两?六……1个鸡蛋，35克糖，3克盐，3g高糖干酵母粉，300克面包粉，25克无?盐黄油，经过好一番换算，才艰难开启第一次试验。[1]

除了要解决黄油问题，酵母亦然。

绪宁的舌头，大抵和荀二郎有几分像或是?世家子总吃东西，一下就?想明白了，“这面包，是?用?寒食浆发酵的吧？郡主所用?配比，可真?是?精妙无?双。”

“公子谬赞了。”

萧鸣笙面上轻松，心内暗暗吐槽。寒食浆，就?是?将?煮好的大米或者小米盛到瓮中，封坛发酵，过几日就?能产生酸浆。在清明节前?制作的酸浆滋味最好，便有寒食浆之称。

这酸浆发酵法，也是?老祖宗留下的智慧。她复原过，但是?不同的环境，不同的室温，甚至是?不同人手?上带着的菌群，都可能影响发酵结果。

幸亏，在杀鸡儆猴后，萧家有足够多的小米来?慢慢发酵测算，加多少水，能比拟酵母的威力。

“可见，我这大谷真?真?是?有口福。可惜了，崔大人公务繁忙，吃不着这好东西。”

“……”

听得此言，萧鸣笙也从阿草那再拿了一块面包吃着。

那厢，崔明端在城里，实?实?在在打了个冷颤。陵安府分给少府的值房是?南向的，冬日的午后，不比西晒的，总是?会阴冷些。

阿藤在外奔走回来?，接大人下值，趁着 这一会的功夫，说了个惊天事。

“今日，范公子他们几个人，用?了郡主的香肠，当街竞价，一根二十文起卖。听说到最后一根，几个人险些打起来?，最后以五十两?成交。”

阿藤一面说，一面观察着大人的神色。

这等纨绔之事，大人原该是?蹙眉，再叹息一声。不想竟露了几分笑。

嘶……当真?是?爱屋及乌么？

“这法子，是?谁教?的？”崔明端只问这一句，像是?为了遮掩方才不合时宜的笑意，他自?顾自?补充道，“市集买卖，你情我愿。既是?讲定了规则，便是?这货物?有过人之处……陵安府不管这些。”

“是?……”阿藤哈着腰，再将?听来?的怪词说出来?，“似乎是?侯府公子说的，什么饥饿什么？小人这脑子实?在是?闹不明白。不过那烤肠的滋味，比别家的香许多，好些看热闹的郎君不舍得，谁知只卖了十七根就?不卖了。最后一个竞价失败的，悔得肠子都青了，豪气?掏出一百两?银票也没有，他加到二百两?，还是?没有。”

那位郎君喜爱吃食，不缺银钱又舍得去脸面，同人勾肩搭背，约好了明日一道来?，二人一起总比旁人多个机会吧？

借此，才得了一口。

肉质鲜嫩，弹牙，多汁。

或是?知道这一口便值十两?银子，仔细一咂摸，里头用?的香料似乎都在口中，但又调和得极好，“这肠衣也好，没有腥膻味。这肠，值一百两?！如无?此物?，此生终究不美。”

“明日再来?！”

由着他们哥俩一锤定音，没买到的人更是?勾起了馋心，飘了满街的香气?，都是?白花花的银子，也不知被多少人追着嗅闻。

*

绪宁在梅花坞吃着了面包，当即有了新点子，“郡主明日身子若好些，能否制几个面包？小弟亲自?来?取，这好东西，定能再次惊艳众人。”

萧鸣笙知道他行?动力强，似乎是?个可靠的合作对象，便直言道：“我不大清楚外头的事，京城有限肉令，这小麦粉是?否也限？山脚下的几亩薄田给了乡民去种地红薯，产量颇丰，就?是?不知小麦产量几何？京城的小麦粉，是?自?给自?足，还是?从别处供应？哪个州府最宜种小麦……”

绪宁怕忘了，特意写在纸上，回去便将?这些问题一一告知范文卓和钱知礼。

于是?乎，多年不读书的人，夕食在饭桌上，一本正经问起了农事，可把范老大人和钱尚书感动得热泪盈眶，“好小子，终于想开了要读书是?吧？策论?考农耕少一些，不过圣上重视百姓生计，春闱在即，难保不是?试题。吃饭吃饭，吃完来?书房，爹给你好好讲一讲……”

范文卓和钱知礼虽是?在自?家里，但是?不约而同望天：贤弟，是?不是?出错了妙计？是?现在就?说出真?相，还是?等下去书房再说？

第066章 肉松面包

白霜覆地, 红日未升。

萧家面包炉的烟囱又吐了白烟，阿草激动?走来走去，今日的味道，好像比前两日都香。

阿草要去抱柴火, 袁志让她坐着烤火, 自己出去了。

院门外, 已经有早到的贵客。

崔明端来的时间, 似乎是比从前几次更早了。

袁志开了门, 他也没立即入内, 反倒是寒暄了一句：“卯时未过半，这是在做什么?？”

“面包。主子前几日刚琢磨出来的点心。”袁志如实?道。

崔明端来此?, 也是为了面包。

绪宁他们已在集市竞价两日, 事不过三, 已经有人检举到了陵安府衙。

这事, 如崔明端最初的评判：陵安府不管这个。

是在范家的一个铺子前吆喝的，没占了别人地盘, 价格是买卖双方商定好的，价高?者得。铺子每个月是要向府衙缴纳税银，也没一月拖欠落下。

既是如此?, 他来, 自然还?是怕绪宁他们行事张扬，连累了她, 想着提点一下绪宁。

萧鸣笙起?身了, 做完了面包又回去睡了个回笼觉。

阿草不想去喊郡主起?来, 卢妈妈也告罪道：“这几日郡主劳累……”

崔明端了然, 他来的时辰，本就过早。能见?她一面也好, 否则，顺道见?一见?绪宁。

郡主没起?身，但是该招待的，卢妈妈一样也没落下。

在炉子上煨的是红枣奶茶，郡主从前在西北不爱吃，如今病好些了，偏爱甜口的。