这些也才三万个鸡蛋，郭喜安和养鸡场那边说好，是分三天送过来，这些还只是要做的三分之一不到呢。

幸好家里盖了这座新宅子，空房间不少，要是以前的老宅，怕是全部做好，都没地方放。

郭喜春已经去了地里，姐妹两个先前就商量好的，她照旧忙活农活，郭喜安则在家和李美玉做变蛋。

家里几个孩子知道要赶制变蛋，都懂事地没有再出去玩耍，待在家里帮忙。

这几天养殖场送鸡蛋的马车虽然是赶早的来送货，但也有不少村里人看到，好在这时候村民们都在忙着秋收，没有功夫太过于关注，也就好奇地多看上几眼。

就靠着郭喜安和周美玉两人，一天也能做上两万多个变蛋，这还是郭喜安经常做上一个时辰，就要让周美玉休息一会儿的速度。

到了傍晚，来帮忙的周美玉回家后，家里吃完晚饭，郭喜安姐妹两个还会再做上一会儿，所以十万个变蛋，听起来多，全部做完也就四天的时间。

做好的变蛋库房里根本放不下这么多，便又腾出了一个房间出来放置，堂屋里也放了好几框。

全部做完变蛋的这天，天色都还早，郭喜安把封好的变蛋都归置好之后，又留着周美玉吃了一碗冰粉，现下天气还热，她每天晚上做冰粉时，除了送货的那些，也会多做一些留着自家吃。

吃完冰粉，郭喜安才数了这几天的工钱递给她。

这是先前便说好的，周美玉也没有推辞，接了过来，一数之后却是不对，她来帮忙了四天，该是一百二十文，郭喜安却给了她一百五十文。

见她问出来，郭喜安笑道：“哪里是四天？我去你家拿锯末那天你就不已经过来帮忙了吗？五天的工钱，没有错。”

第一天？那不是才来做了半个时辰不到吗？就是试试手的，周美玉本来就觉得拿了三十文钱一天的工钱已经是占郭喜安的便宜了，这多的三十文说什么也不要。

“不行不行，这几天说是来帮忙的，你处处照顾，中午还有冰粉吃，又给我家小莲拿了不少糖果点心的，拿工钱我已经很不好意思了，哪里还能多拿！”

周美玉是死活不要，甚至连本来的四天工钱都要推回来，把郭喜安吓得赶紧收回多的三十文，这才作罢。

送走了周美玉，忙碌了这些天的郭喜安瞧着满屋子的变蛋也轻松起来。

郭喜春还没有回来，地里的农作物是都收完了，这几天她便在忙着秋种的事，虽然没有耕牛，但毛驴皮蛋也能帮上忙，套上犁索一样能犁地，倒是大大提高了劳作的效率。

郭喜安将屋子收拾干净，瞧着时间还早，看到屋外晒着的玉米和稻谷，来了兴致，抓了一碗晒干的玉米粒要给孩子们做爆米花吃。

起火烧灶，冷锅放入油、白砂糖和玉米，用锅铲不停地搅拌翻炒，让玉米受热均匀，也让白糖更好地化开，翻炒到锅油不停地起泡泡，开始有玉米爆开的时候，马上盖上锅盖。

锅里开始发出霹雳吧啦的声响，将被好吃的引进来围着灶台的孩子们吓得退避三舍，纷纷跑出了厨房，只在门口探出个小脑袋往里面张望。

瞧着他们又害怕又好奇地趴着门框探头探脑的可爱样子，郭喜安忍不住一笑，直到锅里的爆裂声音小了下来，她才揭开锅盖。

锅里面取而代之的已经是满满一大锅金黄色的爆米花，散发着香甜诱人的气息。

郭喜安将锅端下灶来，闻到香味的孩子们已经又围了上来。

爆米花这样的小零食，向来最受孩子们的喜爱，家里几个孩子一吃之后，果然都喜欢得不得了，这酥酥脆脆又香甜可口的爆米花，让他们吃得停不下嘴。

相比于爆米花，郭喜安倒是更喜欢酥玉米，口感上更加酥脆，嚼起来也更香。

想到酥酥脆脆的酥玉米粒，反正家里才秋收回来的玉米不少，郭喜安打算炒一些出来，给孩子们做个零嘴也好。

这炒酥玉米要用沙子炒，不用放油，受热更均匀，炒出来会更脆更香。

说做就做，郭喜安当即就提了桶去小河里捞上半桶的河沙回家。

第201章 沙子炒玉米

回到家的郭喜安先将河沙倒水淘洗了七八遍，直把大半桶河沙淘洗得只剩下小半桶，将可溶解的泥巴全部淘洗干净，只剩下干净的细沙。

原本这样淘洗干净的细沙需要放在太阳底下晾晒干透才能使用，不过郭喜安可不想等那么多天。

她将剩余的小半桶细沙直接倒进锅里，烧火慢慢翻炒，很快就将这些细沙全部烘干，烘干的细沙再用竹筛过滤一遍，去除较大的颗粒。

过滤好的细沙重新倒入锅中，然后直接加入干玉米粒，不停翻炒，第一锅大概翻炒个七八分钟，将玉米炒到开始出现噼啪声，将爆未爆的时候，就可以铲出。

灶台上放一个干净无水渍的盆，上面放上竹筛，直接拿擦干净水渍的瓢将锅里的玉米连同砂粒舀到竹筛中，最后双手拿着竹筛多筛几遍，将砂粒筛干净，剩下的就是炒得香喷喷的酥玉米。

炒出来第一锅，郭喜安将沙子倒进去再炒第二锅。

郭喜春回到家的时候，郭喜安还在厨房里忙活，几个孩子也围在厨房，一人手里抓着一大把玉米粒嚼得香。

“这是在做什么？”郭喜春将锄头放在厨房门口，一边走进来一边询问。

小三丫第一个跑向娘亲，举着小手让她看手里的酥玉米，“小姨在给我们炒玉米吃，娘，这样用沙子炒出来的玉米好好吃。”

先前看到郭喜安用沙子炒玉米的时候，几个孩子还觉得这样不是把玉米弄脏了吗？心里的担心和疑惑在鼓足勇气尝了第一颗炒好的玉米之后，立马烟消云散，这会儿，他们都吃了好几把了。

“用沙子炒的？”郭喜春牵着小三丫，好奇地往灶台走去，果然见灶上的锅里沙子中夹杂着玉米粒，不免发出询问：“这是什么新奇的做法？”

郭喜安一边翻炒一边回答：“沙子导热好，这样把玉米粒放在沙子里面翻炒受热均匀，不容易绷人和炒糊，还会更加酥脆，这样炒出来的酥玉米密封好，也能保存很长时间，给孩子们做零嘴吃着玩正好。”

郭喜安已经炒了两大盆，锅里的这些是最后一锅，瞧着也差不多了，将锅端下灶后，才开始过筛。

郭喜春好奇地看着她的操作，还从盆里捏了一颗炒好的玉米尝了尝，入口酥脆，嚼起来一点都不硬，她之前也做过脆玉米，但是那种是把玉米煮熟，再晒干后收集起来，要吃的时候得用油炸，那样做出来的也很脆，不过口感上比这个要硬上许多。

而且最主要的是那种做法是需要用油来炸，这对生活拮据的农家人来说可是一件奢侈的事，所以并没有多少人家会做，她当时之所以做，也是因为她以前那个浑蛋男人要求做来下酒的，也只许他一个人吃......

可这用沙子炒出来的酥玉米脆却不硬，可比那种油炸的好嚼多了，郭喜春忍不住又抓了一把吃起来。

这炒完玉米的沙子是可以重复使用的，郭喜安没有扔，打算晾凉后拿个布袋装起来，等吃完了这些酥玉米，想吃的时候还可以再炒，而且这沙子不止可以炒玉米，用来炒瓜子、花生、板栗都是可以的，实用得很。

这酥玉米虽香，吃多了却是容易上火，几个孩子从刚开始到现在已经吃了不少了，郭喜安不许他们再吃。

见郭喜安将盆端走，二丫第一个不乐意了，“小姨，还有这么多呢，我还想吃。”

“不能再吃了，这东西吃多了上火，再吃你们明早起来嘴里该长水泡了，长水泡可是很疼的。”郭喜安哄她。

二丫噘着小嘴，还想说什么，郭喜春便先开口道：“这炒货吃多了是容易上火，今天吃这么多些够了，听小姨的话。”