接着用?红薯粉加清水混合,搅拌均匀后?将粉浆倒入仙草汁中?,再次倒入锅中?大火搅拌熬煮至粉浆熟透。
仙草汁呈墨绿色后?即刻倒入备好的瓷盆里,稍等片刻后?便会凝固成软滑的膏状。
可以加一瓢冷水镇着,吃的时?候用?刀切成小方块状,口感清凉爽口。
凌玉枝往晶莹乌黑的三碗烧仙草里又加入一勺薄荷糖浆,糖浆也是她用?薄荷叶与冰糖自己熬的,吃冷食时?加上一勺,口感清新且甜蜜的,可谓是清甜爽口。
“好吃。”江潇潇口中?满是甜蜜与清爽,吃得高兴得歪头歪脑夸,“阿枝最厉害了。”
凌若元随声附和:“姐姐最厉害了。”
“行了。”凌玉枝被这两人逗得呛了一声,“咳咳……你?们快别夸我了。”
三人正低头吃着时?,凌玉枝突然捏了捏勺子?,停下道:“你?们真要随我去吗?”
这也算是出趟远门了,她倒是孑然一身,可她怕江潇潇家中?人担心,也怕凌若元年纪小,贪图一时?的新鲜。
所以她还是想问?问?两人自己的意愿。
江潇潇放下碗勺,一丝余晖透过窗纸打在?她脸庞,“我想去的,且已说?服家里人,他们同?意我去。”
“阿枝,我想跟你?去。”光影照到她双眸,宛如有细碎灵动的光芒在?眸中?流转。
凌玉枝点点头,转而又问?,“那阿元呢,你?这么大了,我不会强求你?跟着我。”
“我也想去。”凌若元低下头,“我虽然自小读不来书,但我也想去江庭书院看看,听说?那里可大了……”
“好!那就好!”凌玉枝高兴地一拍桌。
“但我们可不是去那里游山玩水的。”她神情?肃然几?分?,清脆一声掌声相击,“我,愿与诸位共勉,到时?候十?五两银子?,我们一人五两。”
“姐姐最好了!”
“反正跟着阿枝干永远不吃亏!我如今都能存银子?买想买的东西了。”
“那还得感谢潇潇的铺子?,不然我早该流落街头去了,来,再吃一碗,我再给你?切。”
“不吃了不吃了,我刚用?了晚膳过来,吃不下了……”
夜色悄然来临,今日买了牛奶,还打算做昨日的珍珠圆子?牛乳茶。
做珍珠圆子?的活便交给由?了凌玉枝。
她先盛出一小碗木薯粉放置一旁,再在?烧热的锅中?放入几?块红糖加水一同?煮沸,而后?将红糖水倒入木薯粉中?搅拌,上手揉搓,直至揉成暗黄琥珀色的大团子?。
接着再揉成个个如珍珠大小的小圆子?,放到干粉里滚一滚防止粘连。
珍珠圆子?下入烧开的水中?煮上片刻,煮熟后?捞出立即放过凉水中?过一遍,这样能使口感愈加柔韧弹牙。
珍珠圆子?做好还得做茶底,这活便交给了江潇潇。
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她先泡上一杯茶静置后?,便开始炒焦糖。
因昨日炒焦糖时?锅中?留有残余的水分?,最终炒的不太成功,今日她特意拿了块干净的布擦了一遍锅。
确认干燥后?一勺白糖下入锅中?翻炒。
这一步先是大火,等到锅中?的糖渐渐融化成粘稠焦黄的糖水后?再减柴生小火不断搅拌翻炒。糖全部融化成琉璃色的糖水且开始冒着细密的泡泡时?往锅中?加入适量烧开的热水再翻炒。
再熬煮片刻后?加入普通的干茶叶与方才泡过的湿茶叶一同?翻炒,炒至焦糖与茶叶呈现冒泡的琥珀色时?,再往里加与泡好的茶水与热牛奶,大火熬煮至沸腾冒泡。
最后?用?纱网过滤出茶叶的残渣,稍作放凉后?加入冰块和珍珠圆子?装入杯中?,就是一杯珍珠圆子?牛乳茶了。
凌玉枝和凌若元先把摊摆了出去,江潇潇还在?厨房擦洗着用?具。
她正洗好擦干手准备出去帮忙时?,凌若元便跑进来,溢着笑着道:“潇潇姐,谢大哥来了,在?外面。”
她眉眼一弯,把手擦干,“知道了,我这便出来。”
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刚摆出来,铺子?前人还不多,江潇潇刚撩开帘子?走出来就见两三人中?有皎皎一人身穿靛青色衣袍挺直站在?那处,年轻的男子?面目丰神俊郎,长身玉立,仿佛周遭的夜色也如他般灼烈明亮几?分?。
“你?怎么来了?”话出,她满心的欢喜被抑住一半。
“潇潇。”谢临意闻声抬眸,眼睛仿佛唯有她的身影,话语恣意而清亮,“无事便来看看你?。”
江潇潇在?心里嘀咕:你?昨日明明也来过。
谢临意闻到奶香中?夹杂着一丝茶香,问?道:“你?们今日做的饮子?还是珍珠圆子?牛乳茶?”
江潇潇指了指杯中?的饮子?,“是,你?要不要来一杯t??昨日的焦糖有些苦,今日的不会了。”
谢临意笑着给了十?文钱,接过江潇潇手中?的茶,浅尝一口,口感是比昨日的好,点头肯定:“确实。”
“今日的第一杯茶钱,多谢谢老板。”江潇潇拿过钱往筐里一投,若无其事地拍拍手。
“不客气。”谢临意浅笑着,边从袖间拿出两盒竹盖封着的长盒,“我还有好东西给你?。”
他打开放江潇潇眼前一放,两盒中?满满皆是翠绿清香的茶叶。
江潇潇只浅浅一闻,浓醇的茶香飘入鼻中?,便已认出这两盒是什么茶。
“碧螺春和云雾?”
“正是。”谢临意把盖子?合上,推到她跟前,“一盒给你?泡茶喝,我看你?们做饮子?需要茶叶,另外一盒便留给你?们做饮子?。”