月光下，顺喜一张小脸又清隽又明朗，不知比陆知遥好看多少倍，苏锦召老母亲似的理了理顺喜单薄的衣裳，道：“他没欺负我，我带着刀出来的，你忘了？”

“就是担心你闹出人命嘛。”顺喜道，“这些人真讨厌，他们才该滚出西四坊。”

苏锦召笑笑，这些垃圾人，压根不配被她放在心上：“不提他们了。”她拍了拍顺喜的肩膀，“走，咱们回去做好吃的。”

顺喜双眼一亮：“走！”

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回到食肆后，苏锦召便在灶台前忙碌起来。

前个儿去东市的时候，苏锦召买的最多的便是鸡爪，今晚，她便要用廉价的鸡爪，做两种美味的卤味的来！

一番紧张的忙碌之后，苏锦召解下围裙，对着一直默默守在灶台前，帮她添柴烧水，剁辣椒，切葱姜，拾香料的顺喜道：“差不多了，来尝尝吧。”

足足等了一个多时辰的顺喜毫不犹豫地拿起了筷子！

在抹布上来回擦了擦手后，顺喜傻笑着掀开了锅盖。

一锅鲜红油亮卤鸡爪赫然映入眼帘。

刚刚出锅的辣卤红油鸡爪热气腾腾，带着鲜香麻辣的爽劲味道直往鼻子里窜，顺喜默默咽了咽口水，掀开了另一个锅盖。

才拿起盖子，一股浓郁咸香的味道便扑面而来。

锅里依然是卤鸡爪，不过是一抿即化，酱香软糯的虎皮鸡爪，虎皮鸡爪的味道虽不如红油鸡爪那般霸道，但是卖相有趣，色泽也更浓郁。经过炸、炒、焖煮的虎皮鸡爪表皮蓬松柔软，似脱非脱地挂在骨节上，只看一眼便叫人食指大动，恨不得赶紧抓起一个塞进嘴巴里，感受鸡爪在嘴巴里脱骨融化的过程。

“召娘，我、我要馋哭了……”顺喜扁着嘴，看起来真的快哭了，“这鸡爪闻起来好香，个顶个的香！不枉我在灶前守了它这么久！”

苏锦召笑笑，端起一个碗递给顺喜：“快尝尝，帮我试试味道。”

顺喜顾不得接碗，直接从红油锅里捞出一只鸡爪，送进口中。

挂满了辣油的红油鸡爪入口的瞬间，顺喜的瞳孔猛地一颤。

率先在味蕾上绽放的，是霸道的香辣之气，辣味迅速在口腔中弥散，渐渐地，花椒、丁香、桂皮、草果、小茴香等香料的味道也显现了出来，交融混合，争相在贝齿间起舞！

鸡爪皮红棕金亮，薄而筋道，极富嚼劲，顺着关节咬下指节，用舌头和牙齿给鸡爪脱骨的同时吸允着辣油，那叫一个椒麻辛呛，辣香四溢！

“顺喜，红油鸡爪的味道怎么样？”苏锦召笑着问道。

嘴角粘着辣椒油的顺喜肃然点了点头：“太好吃了！这辣油辣而不烧，香气浓郁，细细品来带有一丝甜味，鸡爪很有韧性，嚼在嘴里很是弹牙的，真真是口感奇妙。”

苏锦召禁不住笑出来：“再尝尝那虎皮鸡爪！”

顺喜点点头，接过苏锦召手中的碗，夹了只虎皮鸡爪。

那虎皮鸡爪炖足了火候，用筷子轻轻一夹，焦皱的鸡皮便从骨头上褪了下来，顺喜照旧先将指节送入口中，稍稍一抿，便将又软又烂，酱香十足的鸡皮送进了胃里。

“这个也好吃！”顺喜兴奋道，“鸡骨头都脱落下来了，一抿即化，我感觉我能一口气吃二十个！”

说完，当真又从锅里捞了只虎皮鸡爪。

苏锦召笑着阻拦顺喜：“再吃一个就不许吃了，稍等等，还有别的好吃的呢。”

已经吞掉了大半个虎皮鸡爪的顺喜一怔：“还有别的？”他吐出一节一节的鸡骨头，着急地问，“什么好吃的？”

苏锦召潋滟一笑：“猪脚煲！”

10、争抢

“猪脚煲？”顺喜好奇地问，“什么是猪脚煲？猪脚做成的包子吗？”

苏锦召禁不住被顺喜逗笑了：“不是猪脚做成的包子，是……”她皱眉想了一下，因条件有限，只怕她也做不出一人一份，用小砂锅盛着的猪脚煲，那便炖一大锅肉腐乳猪脚吧。

“就是炖猪脚！”

顺喜张了张嘴又闭上，没再多说什么，放下碗，立刻往灶膛里添柴火去了。

苏锦召也忙乎了起来。

猪脚过火燎毛，用干净的毛刷在清水里洗净后放入提前加入了冷水的铁锅中，倒入黄酒，葱姜，大火烧沸后捞出，冲洗干净，切块。

热锅烧油，放入葱姜蒜八角桂皮干辣椒爆香，香味飘出后加入猪脚，倒一大炒勺酱油增味，放几块冰糖提色，再将前几日从东市上来买的豆腐乳罐子打开，取四五块豆腐乳用水稀释好，加入锅中。

大火翻炒，让食材与调味料充分交融吸收，再加入水，大火焖煮四十五分钟左右，待汤汁收得浓郁粘稠时，开盖，捡出香料，用炒勺舀起酱汁，不断地浇在猪脚上，直至猪脚软烂，在锅底颤巍巍地打着颤，颜色也变得棕红。

苏锦召抱来一个大瓷盆，将新鲜出锅的猪脚小心翼翼地装了进去。

顺喜全程目不转睛地看着苏锦召的动作，生怕她一个不慎将猪脚掉到地上掉到地上也好，那样，他就有理由尝一大块猪脚了！

“怎么样？”苏锦召一手提着铁锅，一手擦了擦额上的汗珠，“是不是既有红油鸡爪的诱人颜色，又有虎皮鸡爪的软烂入味。”

“不知道。”顺喜吞了一大口津液，“尝了才知道。”

苏锦召噗嗤一笑，转身递给小馋猫一双筷子：“吃吧，不过只许只一块，猪脚不多，咱们明天还得做生意。”

“嗯！”顺喜接过筷子，却没有去夹盆里的猪脚。

“怎么了？”苏锦召问。

顺喜缓缓直起身，莫名严肃下来：“我不吃了。”他一脸认真地看着苏锦召，“我多吃一块，咱们就少卖一块，咱们少卖一块，食肆就少挣一份钱！”

苏锦召被顺喜搞得哭笑不得：“不缺你这一口！”

她夺过顺喜手里的筷子，便要给他盛猪脚，顺喜见状忙拦住苏锦召：“不不不，召娘，我现在真的不吃。等明天卖完了朝食，若锅里还剩着猪蹄，咱们一块吃！”

生怕苏锦召执着于现在就给自己吃猪脚，顺喜硬是将苏锦召推远了些。