她在宫里做给皇上吃的，肯定也不是这样的造型，花样上一定要精致，不好看皇上可不乐意吃。

“好的，洛师父，我们记下了。”

阿赶紧又在心里记下这点，后厨模具不少，可以用上的。如果想做不一样的，也可以去定制模具。

他们在这边忙活着，洛渔看没什么问题，就让他们自己动手揉面包一些出来。她则进了厨房，既然留了客人吃饭，菜得张罗起来了。

想着今日吃饭的人多，再看时间也快十一点了，怕来不及，洛渔就想着简单做几道菜。

羊肉是家中常备的肉，新鲜羊肉已经去了骨头，切下两斤左右放到锅里去煮，同时得放入各种香料去膻味。其实只要是羊肉的品种选得对，又足够新鲜的话，膻味是不重的。

而洛渔大概是以前就吃习惯了羊肉，稍微带点膻味其实更喜欢一些。只是张秀梅他们都吃不习惯这种膻味，考虑到这边的人大多数都不喜欢，洛渔也就只能想尽办法的去膻。

锅里煮着羊肉，将浮沫给撇掉，等羊肉入味后捞起来，因为没放酱油这些，煮出来的羊肉白嫩嫩的，整块放在案板上。

单单这样肯定是不行的，再搬来一块洗干净的石头，整个压在羊肉上。刚煮出来的羊肉内里吸收了不少汤水，被压住后汤水从羊肉里流出来，整个肉质变得非常紧实。

好在厨房也没别人，不知道洛渔这是个什么做法，也省得去跟别人解释。

昨日里吃了鱼脍，今日洛渔就不想做鱼脍了。而是从墙角抱出来一个腌咸菜的罐子，那墙角可是放着好几个罐子呢，不只是腌了洛渔喜欢的糖蟹，还做了其他的。

这翻出来的罐子里就相当于现在腌制的咸鱼，只不过放在她那个朝代，叫鲊。鲊鱼的做法基本都差不多，来到这个年代后，洛渔知道了生吃淡水鱼容易有寄生虫，鲊鱼她选用的品种也都是海鱼。这边海鱼种类多，大大小小各种各样的都有。

至于鲊鱼的做法，倒没有什么特殊之处，原身的记忆里，这边的咸鱼就是普通用盐腌制晾晒的。而她那个朝代，比现在要复杂一些。就是将鱼给切片了，也要撒上盐，但是撒完盐之后得用石头压鱼，将鱼片里的水分排出去。压出来的鱼片薄且不说了，关键是肉质会变得更有韧性一些。

真要鲊的时候就拿一口大缸，洛渔做得不多，只用一个小罐子就行了。用茱萸桔皮还有酒混和着蒸熟的米饭一起，铺在罐子底部，然后叠盖上一层鱼片，接着再放上一层那样的米饭的。一层一层的叠加，直到鱼全放进去。再放上一段时日，直到这鱼鲊熟，就可以吃了。

她为尚食那几年，经手了不少被当成贡品的鲊鱼，各种做法都有，也不单单就是洛渔这样做的。有些里面喜欢撒胡椒，初闻呛人，可吃起来却是麻麻辣辣的，若是烘烤干了，然后撕成鱼丝，用来配酒再好不过了。

她这样的做法味道比较清新，是她自己比较喜欢的口味。以前也做给皇上吃过，虽然没说好吃不好吃，可吃完后给了赏赐下来。

将罐子上面的盖子打开，罐子里散发出来的味道叫洛渔沉醉的嗅了好几口。她许久没吃过鲊鱼了，跟糖蟹一样，都想得慌。

这罐子里有酒香，也有米饭发酵后带来的甜香，同时那茱萸本来就属于香味很特殊的，再加上桔皮独有的清香，几种香味混合在一起，形成了一股独一无二的香味。

用筷子将里面的鱼块加出来，这些鱼都是生腌的，也没有煮过。裹着米饭桔皮这些被拿出来，鱼片还是原来的形状。

用的海鱼，海鱼的腥味是没有河鱼那么重的，拿出来的时候洛渔闻不到一丝一毫的腥味，全被那些独一无二的香味包裹着。

因为放在罐子里很长一段时间了，鱼肉虽是生腌，却也已经用一种方式鲊熟了，拿出来就可以直接吃的。

洛渔捏了一块小的，送到嘴边咬下一口，完全腌制入味的鱼肉没有鱼刺，这种口味很特殊，口感也是非常特殊的。

经过蒸制的鱼肉是非常嫩的，嫩到鱼肉绵柔，就像能吃的棉花一样。而经过煎制的鱼肉口感则是酥脆的，咬下去拥有独特的焦香，酥脆的同时内里也还是嫩的。而经过煮制的鱼肉则是爽滑，爽滑的同时也不会失去鲜嫩。

但鲊鱼和其他烹饪方式都不同，压去了水分的鱼身会有一种煎制后得不到韧脆，那是经过天然排水后独有口感。鱼肉很柔韧的同时，又不缺脆的口感。因为没经过任何烹调，这鱼肉又比蒸制的嫩要韧上几分，如果说蒸出来的鱼肉绵柔，软得像棉花。那鲊鱼应该就是压缩过后的棉被了，蓬松的同时又没那么轻柔，比普通的棉花要多不少厚重感。另外它也是滑的，但不是爽滑，更像是光洁的滑梯上增加了几个弯道，增加了几分刺激感的滑。

这单单不过是鲊鱼的口感，一份鲊鱼相当于了拥有了蒸烤炸之后的鱼肉。它的风味程度也是不容小觑的，很神秘的香味，也是很神秘的味道，被这些香味包裹着的鱼肉更是增加几分天然且神秘的感觉。

洛渔实在是爱死了这个滋味，吃了一小块之后，还克制着自己不要偷偷再尝了，特意将盘子给放得远了点。

为了省时间，洛渔又煎了茄子，同猪肉一起炒了。想着向国强爱吃辣的，洛渔又给他单独做了干煸鱿鱼丝，还有回锅肉，都是放了大把的辣椒。

她现在也在学着吃辣椒，刚开始不习惯，吃一口就眼泪汪汪的，后来吃了几次，倒觉得这辣椒入菜还是香的，只有辣，辣习惯了也就没那么辣了。

最后再煮了一份豆苗汤，清爽得很。

那放在一旁晾着的羊肉水分也被压出来，再重新拿到案板上，用刀给切成薄片。配上他们家常吃蒜酱，蘸着羊肉吃就行了。

这道羊肉看似简单，实则却有一个非常好听的名字，叫冷修羊。

冷修羊可了不得了，那可是前朝皇上非常喜爱的一道菜，还用‘珍郎’来形容它呢。

只不过给皇上吃的冷修羊不是这种羊的品种，应当是高山小羊羔，那种羊的肉质要更嫩一些，自然比这种羊肉要好吃。但洛渔可没功夫去找那小羊羔了，拿这样的羊肉做出来再加上水珠的辅助，口味也是极好的。

端着一大盘子的冷修羊出去，外面的王虎和阿已经做了不少，她走过去看了看，有模有样的，基本没什么问题。

“把这些收一收，先吃饭吧。吃过饭后咱们烤一点出来，看看味道如何。”

这俩也是特别听话的，手脚麻利的帮着收拾，听洛渔说要在外面吃，又把桌子放好，接着一个去拿凳子一个去端菜。

向国强推着轮椅出来，张秀梅跟在一旁，手还跟陈素华拉着，看三人面上的表情，聊得非常投机。

“我该去厨房帮忙的，都聊忘了。”

向国强拍了拍脑门，语气懊恼的说道。

陈素华嗔他一眼，“我看你是怕自己做出来的我们都不吃吧，在阿渔面前做菜，你得丢人了。”

洛渔将盘子放到桌子上，看着他们俩笑道：“阿叔手艺很好的，我做的川菜都是跟他学的，待会你们尝一尝宗不宗哈！”

向国强嘿嘿一笑，对着自己爱人还挺骄傲的挺了挺胸膛。

“看到没，阿渔做的川菜还是我教的，怎么着也算半个小师傅了。”

“那是，确实是师父了。”洛渔搭了个句话。

陈素华笑得恬静婉约，眼睛都弯了起来。

“你也好意思说自己是师父，就你做的那几道菜，我还不知道什么水平吗？那是阿渔天分高，随便看看就能学会，哪里需要你来教。”

俩人逗着嘴，洛渔听着只觉得他们之间的氛围很美好，转眼看到张秀梅从外面牵着阿海和阿淼回来。那双眼睛看着向国强和陈素华，似乎是想到了什么，眼里还透出了怀念。

“阿妈，你们去洗手来吃饭了。”

洛渔打断了张秀梅的怀念，她本就想得多，若是这会想起了原身的父亲，思虑过重可不好。

回过神的张秀梅抿唇一笑，带着阿海和阿淼去打水洗手。