林阅棠闻言,也?不想过多推辞,就收下了:“弄来这些挺麻烦的吧。”
“还好?,要不等林老板把这个青叶粿做出来,我拿几个尝尝?”
林阅棠点头?:“行,我给你留着。”
“那我先回去了。”
徐清让走?后,林阅棠煮了一锅特别浓稠的那种白粥,然后将磨成粉的青草都拿出来,按照比例调好?,放入盐巴跟胡椒粉调味,等白粥煮好?放温了就舀进青草粉里搅成糊糊揉成光滑的面团。
她将青色的面团捏成小球,压扁之后放到锅里煎热,等锅里温度升高,就再加一点点清水进去把青叶粿闷熟,等锅里的水收干了,再加一点油下去煎出香味。
煎熟之后的青叶粿薄薄扁扁一片,表面是泛着油光的金色,带着植物的清香,还有大米的焦香。
她喊了宝宝下来,宝宝正在看着动画片画画,听见小姨的声音,她抱着遥控器按掉电视机,哒哒哒往楼下跑。
“噔噔噔要不要吃这个呀?”林阅棠把一个煎好?的青叶粿拿到宝宝面前。
宝宝哇一声,她眼?睛都看直了:“小姨,这是你做的吗?要是懒羊羊看见了,它肯定也?会喜欢吃的。”
林阅棠心?想这是用草做的,说?不定懒羊羊还真的喜欢,她给小卿宝递了一个:“懒羊羊现在吃不到了,先给你这个宝羊羊吃吧。”
小卿宝嘿嘿嘿一笑,她伸手?接过来超用力咬一口,这个饼饼的味道好?神奇啊,是她从?来没有吃过的饼饼香味:“好?吃好?吃!”
“走?,我们拿去给招奶奶尝尝。”林阅棠关好?门,牵着小卿宝来到隔壁。
“招奶奶,我做了点青叶粿,拿来给你尝尝。”
招奶奶也?没吃过青叶粿:“来来来,快进来。”
陈大爷也?凑过来,林阅棠将装着青叶粿的碗放在茶几上:“刚刚出炉的,我也?好?久没做过了,你们看看味道行不行。”
“看着好?香啊,”招奶奶拿起来一个闻了闻,悠悠草药香带着一点油润的焦香,还没吃过这种饼呢,她咬了口,这青叶粿的表情略带弹性,随着牙齿的咀嚼,米香味跟青草香越来越浓,“好?糯,这是用什么做的?”
林阅棠把几种青草的名字都说?出来:“这些青草打成粉,再用米粥混着青草粉做的,有些人会用面粉,不过我觉得还是用大米做比较好?吃。”
101 羊腩煲
招奶奶听完觉得稀奇:“我说怎么闻着有股淡淡的药味。”
小?棠刚刚说的金不?换, 艾叶,还有那个听着虽然有点不?雅的鸡屎藤都是很香的草药来的,吃着还能清热解毒。
这么多种青草凑在一起味道竟然不?会奇怪, 而是非常融洽地都混在大米的香味之中,被油煎热之后又去掉了涩味, 只剩下草叶的清香。
陈大爷沉默着没有说话, 不?过?他已经吃第三个了。
在他要拿第四个的时候,招奶奶拍一下他的手:“行了,留点给小?星下班回来吃。”
陈大爷只好默默地舔了舔自己的唇,他没吃够啊:“小?棠,这青叶粿店里会卖吗?”
“重?阳节那天会卖。”徐清让拿过?来的青草粉还剩下好多, 自己吃肯定是吃不?完的, “不?知道梁奶奶现在睡了没有,我想给她拿点试一试。”
“我拿过?去吧。”招奶奶说, “正好我要过?去找她聊聊天。”
林阅棠就拜托招奶奶把另一份拿过?去给梁奶奶,她跟小?卿宝先回家了。
周五, 下午, 林阅棠接小?卿宝回来, 带着她来到陈大爷说的那个菜市场。
这个菜市场没有圣沙批发菜市场规模大,不?过?这里卖的羊肉确实比圣沙市场的要好,很多人是专门坐车过?来这边买羊肉的。
因为明天就是
重?阳节, 每一家羊肉前面都挤着不?少人, 林阅棠直接把小?卿宝抱起来, 顺着人群找到那家店。
刚好老板晚市进货,来的羊肉都非常新鲜,尤其是这几块羊腩太漂亮,纹理新鲜清晰, 摸着紧致有弹性,除了淡淡的羊膻味外?没有其他异味。
作为一个厨师,看?到漂亮的食材根本忍不?住,林阅棠一口气把这几块羊腩全都买下来。
“靓女好眼光,我这里的羊肉就是整个东城最?好那档的。”能一次性卖掉那么多羊肉,也就意味着今天可以早点收工,老板也挺开心。
“我也是邻居推荐过?来的。”林阅棠从旁边的抽纸里拿出一张纸擦了擦手。
“我们生意就是靠街坊们口口相传做起来的,你要不?要切?”老板又问。
“不?用,你直接帮我装起来,先放你这里吧,我还要去别的地方逛一逛。”羊腩太重?了,她抱着小?卿宝不?好拿。
“行。”老板先帮她保存着。
林阅棠又带着小?卿宝到处走走逛逛,这里卖蔬菜的比较少,卖肉多一点,前面还有些卖观赏鱼跟花花草草的。
她跟宝宝看?了一会儿鱼,闻见不?远处传来的一股香味,走进去一看?发现是一家羊杂铺子。
老板是个胖胖的阿姨,这铺子就只有羊杂卖,虽然铺子狭窄没有过?多的装修,甚至连椅子都是那种瘸了腿两张叠成一张继续用的褪色塑料椅,但门口好几个老阿姨老阿伯在排队,就等着她新鲜出炉的这锅羊杂。
直觉告诉林阅棠,这样?的小?店肯定好吃。
“宝宝,咱们去吃那个肉肉好不?好?”
林阅棠带着嗯嗯点头的小?家伙去排队。
轮到她时,阿姨语气快速地询问:“打包还是这里吃?要点什么?”
“羊肚羊肺还有羊肠羊心都来点吧。”林阅棠说。
阿姨很快给她装了满满一碗,又撒一把香菜绿葱上去,然后舀起一勺奶白?色羊杂汤淋入,给她们端到旁边去。
林阅棠给过?钱,拆开两把一次性筷子磨了磨。
她夹起一块羊肚,味道还可以的,看?得出来是新鲜现煮的羊肉,她笑着看?向?旁边的宝宝:“好吃吗?”