现?在整只鸡都在冰卤水里了,再浸个?二三十?分钟就能上?桌。
趁着这个?时间,林阅棠用盐、生抽、白糖、耗油、豆豉、生抽等材料做了个?腌酱,把泡出血水的排骨腌一腌。
洗了个?手,林阅棠开始处理花蟹,掀开盖子把不能吃的部位都去掉,然后用刀将蟹身一分为二,裹上?淀粉,放到油锅里煎热。
林阅棠把腌好的排骨放到锅里去蒸,又调了个?料汁,等下用来炒花蟹。
等花蟹表面被?煎得酥脆,她?先把花蟹捞起来,就用这个?蟹油把姜蒜辣椒炒出香味,接着放花蟹,从锅边淋入白酒,扔一把葱段,炒到葱香味融入进?去,淋上?料汁大火爆炒。
炝锅的浓烈香味飘散出去,有些旅客虽然听说小饭馆今天不营业,但还是想要来碰碰运气,说不定老板心血来潮开了呢,到了之后发现?真没开,然后闻见二楼传来的香气,差点当场馋哭了。
在旁边帮忙打下手的云雅也是重重地咽了咽口水。
林阅棠把葱姜花蟹盛出来,继续炒田螺,接着是炒菠菜,再来一道清炒藕片。
最?后捞起白切鸡,林阅棠举刀砍成大小均匀的小块,又用葱白葱叶跟磨出汁的沙姜加上?白糖盐油调了个?姜葱酱,沙姜的香味比普通姜香气更浓,这个?酱料用来蘸白切鸡特?别好吃。
六点半左右,全部菜上?桌,林阅棠将招奶奶送的果粒橙打开,先给每人倒上?一杯。
“来吧,吃饭吧。”
云雅刚拿起筷子,手机叮咚一下,林阅棠以?为她?有什么事情:“怎么啦?”
“我室友给我拍了她?们家?今天的中秋团圆饭。”云雅问,“老板,我能不能拍一张我们的?”
“你拍吧。”
小卿宝也缩回筷子,等云雅拍好了,她?才?用筷子夹起面前的藕片。
清炒藕片薄薄的,泛着一层油光,瞧着特?别水灵,因为加了小米椒爆炒,还带着一点香辣味道,不过辣味不浓,主?要还是藕片本身的清香。
小卿宝那小筷子夹藕片差不多把整把筷子的位置都给占去了,她?张大嘴巴接着藕片,带着鲜咸香辣的藕片脆生生的,她?吃得咔擦咔擦响。
真好吃~好喜欢哦~
陶湘收到云雅发来的照片,她?将图片放大,上?面的菜色让她?疯狂流口水,这些菜的卖相真是绝了,她?甚至能透过照片闻见香味,幻想中的香气馋得她?肠子都打结了。
她?在心里落泪,好想问问云雅啊,林老板真的不招人了吗?!
云雅发完照片,伸出筷子夹起香芋上?面的排骨,刚出锅的排骨还很热,豆豉的浓香跟香芋的清香也被?热气烘得特?别浓烈,排骨腌过极为入味,蒸得又格
外酥烂,轻轻一咬,肉便从骨头上?脱落下来,随着咀嚼的动作,肉汁渐渐溢出,肉香味愈发明显。
吐出骨头,云雅又夹起底下的香芋块,香芋也被?蒸软了,吸收满排骨的荤香,吃在嘴里那口感粉粉糯糯的,虽然不是肉,但一点都不比肉差,她?吃得根本停不下来。
连吃好几块,云雅不经意瞥见旁边色泽鲜黄油光发亮的白切鸡,她?的筷子才?改变方向,夹起一块白切鸡。
她?第一次吃的时候忘记点一点葱姜酱,直接就吃进?嘴巴里,舌尖瞬间感受到淡淡的鸡香味,鸡皮的地方凝着一层薄脂,像是颤动的肉冻一样,上?下一咬,鸡肉的清甜滋味爆发出来,她?吃着吃着,还尝到到一股鸡肉的甜味。
林阅棠吃白切鸡蘸着葱姜酱,入嘴先是一股姜蒜带出来的咸油香,之后就是鸡肉那股不膻不腻的清甜,小陈带来的那只鸡不错,只有好鸡才?能做出这样鸡有鸡味的白切鸡。
她?还挺喜欢这种做法的,能尝到食物的本味,吃完鸡肉,她?夹起一块花蟹,花蟹壳子被?锅气爆炒成红色,切口处沾满酱料的香气,把这块极为香浓的地方吃完,就能咬到里边弹牙雪白的鲜甜蟹肉。
小卿宝用勺子也舀起花蟹,但她?不太会?吃,林阅棠给她?去掉硬壳,露出蟹腿里丝丝缕缕的蟹肉。
小卿宝手里握着花蟹腿,她?吃得见牙不见眼:“好香啊。”
林阅棠又给小卿宝夹了一点菠菜:“青菜也要吃哦。”
蒜香菠菜脆脆嫩嫩的,透亮的绿叶子挂满热油,吃着有蒜香味还有菠菜的清甜,小卿宝把碗里的菠菜吃完了,然后捧着自己的小碗说还要,林阅棠又给她?夹起几筷子菠菜,然后分别往鸭鸭碗里盛了芋头排骨跟白切鸡还有清炒藕片。
小卿宝看着自己面前堆成小山一样的碗,像一只掉到粮仓里仓鼠一样,一直吃吃吃,根本停不下来。
“慢慢吃,小心不要噎到啦。”林阅棠笑?着提醒她?。
小卿宝扬起小脸蛋,她?嘴巴旁边粘着一颗米粒,小嘴巴也泛着油光,因为嘴里塞满米饭,说话还有点含糊:“太好啦~要是我有那么那么那么那么大的胃就好啦,我就可以?吃超级无敌多。”
林阅棠笑?着帮她?将米粒捡下来。
小卿宝拿起一块花蟹壳,先举高高蟹壳,将花蟹壳后边的酱汁也舔干净,自己挖一勺米饭放在花蟹壳碗碗里边,将米饭跟膏肓一起:“小姨,这样的米饭超无敌香耶。”
“哇,你好聪明啊,你怎么想出来这样的吃法呀?”
小卿宝听到夸奖,不好意思地嘿嘿嘿一笑?。
云雅又给自己盛了一碗饭,坐下来就先夹起白切鸡,这个?白切鸡好美味,还有这个?香芋排骨,还有这个?花蟹也好吃,菠菜也特?别甜,反正都好好吃,没想到她?中秋节居然能吃到那么美味的饭菜,云雅心里好感动。
林阅棠夹起一颗田螺,紫苏田螺炒得乌青油亮,扑面而来的辛辣紫苏叶香气,光是闻到这个?味道就让人忍不住喉头直动。
她?朝着洞口的地方嗦了一下,田螺肉就出来了,她?吃田螺只吃上?面硬硬弹牙的地方,小卿宝说她?也想要吃田螺,等把田螺拿到手,她?使劲嗦嗦嗦,小脸涨红成一个?苹果了,但最?后还是什么都没有嗦出来。
小卿宝有点懵懵地用手指扣了一下田螺口:“小姨,肉肉怎么不出来呀?”
林阅棠笑?着拿来牙签,用牙签将螺肉给插出来:“就吃上?面这个?黑黑的地方哈,下边不好吃的。”
小卿宝喜欢田螺外壳的酱料香味,她?先把外壳舔赶紧,再去吃田螺肉。
云雅也是不会?吸田螺,现?在有了牙签神器,她?一个?田螺接着一颗田螺地吃,吃得根本停不下来,虽然田螺的肉不多,但吃着真是又香又上?瘾。
她?们吃到太阳彻底落山,因为做的菜太多了,大家?吃得很撑还是没有吃完。
“好饱好饱,肚子要变成大西瓜了。”小卿宝洗了手后,摸摸自己的小肚子。
林阅棠也很满足:“我也吃不下啦,云雅呢?”
云雅笑?了笑?:“好饱哦。”
三人躺坐着,等到消化一点,才?起来把餐桌都收拾干净,因为每个?菜都剩了点,林阅棠就问云雅:“这些菜你要带回去吗?”