“听?说那伙山匪十分狡猾，借着山势的掩护，在山上的林子里躲了不短的时间呢。最后还是开封府同官兵们配合，才将那群山匪团团围住，一举擒获。”

“听?说这一回，是开封府少?尹亲自带人前往，实在是厉害。”

“你说的可是裴少?尹？我记得去岁时候，在姜记擒获山匪的人，似乎就是裴少?尹吧？”

这桌客人一边说着，一边好奇的朝姜如意看过去：“姜小娘子，去岁时候带着衙役前来的，可是裴少?尹？”

姜如意听?客人问?起来，点点头说了声?是。说完之后，她又露出一副后怕的表情来，紧接着说道：“听?说今年这匪患彻底除去了，咱们汴京城的百姓，也?能安心了。”

客人们听?着姜如意的话，纷纷点头：“可不就是如此吗？”

姜如意笑笑，又问?客人吃的如何，今日有新做的菌菇圆子汤，圆子是用鸡肉做的，里面?加了一点香油，半点都不腻，喝起来最是清香可口?，客人们要不要尝尝？

这桌客人议论完了匪患的事情，被姜如意这么一问?，当真是馋了，点点头：“那就劳烦姜小娘子，上一碗菌菇圆子汤吧。”

姜如意点点头：“请客人稍等。”

她转身?进了厨房里面?，给齐飞说外面?点了菌菇圆子汤，说完之后，姜如意扭头看着窗外淅淅沥沥的小雨，想着那匪患的事情，轻轻松了一口?气。

不过，这春雨虽然好，但是总这样下着，衣服被单总晾不干，实在是有些恼人。

等到?下午的时候，食店里前一波客人结账离开了，姜如意回屋里看了一会儿话本子，又理了几页账，然后才出了书房。

院子里的青石板被小雨洗涮的干干净净，菜圃子里的蔬菜长势也?极好，水灵灵的舒展着叶片。

姜如意琢磨着，等再过几日，就把胡瓜架子搭起来，到?时候买了种子回来，种些胡瓜试试。

姜如意站在廊下看了一会儿雨，又回头看一眼同样有些懒散的阿芍和齐飞他们，索性进了厨房，打算给几人做一道拔丝山药。

第78章 匪患平息、拔丝山药 厨房里，……

厨房里, 姜如意?前脚刚进门，后脚阿芍就跟着迈了进来?。

阿芍见姜如意?看自己，笑眯眯的说道?：“小娘子要?做什么吃食, 我来?帮着小娘子一起做吧。”

自从食店里面招了人之?后，姜小娘子便不常做菜，倒是闲来?无事的时候, 爱做些零嘴或者糕点之?类的，给他们过过嘴瘾。

是以阿芍一看见小娘子进了厨房, 就知道?今日又有好吃的了。

姜如意?听到阿芍的话, 伸手点一下她的额头：“就你机灵，咱们今天做拔丝山药吃。”

“哎。”

阿芍听到姜如意?的话, 连忙应了一声?，她想起上一回，小娘子做的那?拔丝山药来?。不仅味道?香甜好吃，而且一筷子夹起来?, 上面的糖还能拉丝, 她当?时还和齐飞比谁的丝拉的最长，实在是有趣极了。

姜如意?看着阿芍这笑眯眯的模样，也想起上回她和齐飞比赛的事情?来?。

后来?，还是齐飞看阿芍胜负心太?强, 偷偷放了水，让阿芍赢了。瞧她今日这兴奋的模样, 多半又要?跟齐飞他们三个再比一次。

姜如意?正想着, 就见阿芍拿出几根细山药来?, 主动舀水洗干净了，刮去山药皮，然后放在菜板上, 看着姜如意?忙活。

其实在后世，最常见的还是要?属拔丝地瓜。

黄灿灿的地瓜外面裹上一层半透明的糖壳，一口咬下去，糖壳“咔嚓”一声?自嘴里碎开，里面的地瓜绵软蜜甜，配上外面晶莹剔透的糖壳，是一道?老?少皆宜的甜品。

本朝的地瓜还没有传进来?，所以改用山药代替，姜如意?之?前做过两回，觉得?味道?也很不错。

这拔丝山药用的是面山药，先用刀切成小些的滚刀块，下锅油炸之?后，然后再从外面裹上熬好的糖。

姜如意?将?这切好的山药块放入一个大盆里，上面撒上淀粉，自下往上开始翻拌，等拌到均匀了、山药块上皆裹上淀粉之?后，将?油烧到六七成热，下锅开始油炸。

这炸山药没什么讲究，只需要?将?里面炸熟，外面裹着的淀粉自然形成一层外壳，吃的时候口感上外脆里软，后面裹糖的时候也不容易散。

等将?炸好的山药捞出来?，姜如意?将?锅里的油倒出来?，重新加水加糖开始熬糖汁。

这熬糖汁的方法不难，主要?是个耐心活，等到锅里的糖汁渐渐起了大泡，然后逐渐由大泡转为小泡，颜色从乳白色转为米色的时候，就可以将?山药块倒进去，翻匀了盛出来?。

阿芍见姜如意?将?做好的拔丝山药盛出来?，连忙凑过来?，朝盘子里闻了闻：“真香。”

然后又朝锅里余下的那?些看看，不用姜如意?说话，已经很自觉的去拿碗倒凉水，又拿了几双筷子，笑眯眯的摆在桌子上等着。

院子里，小雨仍然淅淅沥沥的下着，厨房里传出来?一股甜丝丝的香味，直钻入鼻子，还有隐约的说笑声?，自厨房里传出来?。

裴昭迈入这后院，闻着那?股香甜味，听着时不时响起的说话声?，眼眸中涌上一股笑意?。

阿山有些局促的朝裴昭说道?：“裴少尹请稍等，我去通知小娘子。”

裴昭点了点头，温言开口：“有劳。”

阿山听着这位开封少尹平易近人的语气，连忙转身跑进厨房里去叫人，没过多久，就见姜如意?匆匆自厨房中走了出来?，当?看见门口长身而立的裴昭，有些不可思议的眨眨眼睛。

姜如意?扭头看一眼厨房的方向，里面正传来?阿芍他们几个高兴的说话间，她笑笑，回过头来?朝阿山说道?：“你自去和阿芍他们，一起吃拔丝山药，待会儿凉了就不好吃了。”

阿山点点头，转身回了厨房。

姜如意?这才朝裴昭走过去，见他脸上带着笑意?，姜如意?也露出一抹清浅的笑容来?，说道?：“还下着雨呢，裴少尹先进屋里避避雨吧。”

裴昭看着眼前盈盈而笑的姜小娘子，这几日奔波不定?的心，似乎一下子变得?安静了下来?。

他含笑朝姜如意?点点头：“好，打?扰姜小娘子了。”

姜如意?摇摇头说一句不会，谁让自己店里的伙计，直接将?人带到后院里来?了呢。不过也不能怪阿山，是自己平日里没有嘱咐好的缘故。

因?着这后院同前面一样左右合并在一起，又修葺了一番，所以如今，后院里有专门待客的花厅。

说是花厅，地方却并不大，当?中摆着一张大圆桌子，两旁搁着架子，架子上摆着几样瓶瓶罐罐，几盘干果和贻糖，墙上还挂着几幅从街上买来?的画，并靠墙的几把?椅子，很是闲散随意?。

裴昭自廊下收了伞，雨不大，那?伞上却也聚了些雨水，这么收拢起来?，雨滴顺着伞沿淌下来?，濡湿了衣袖。