如今姜记的?吃食数量多了，菜牌也跟着增加，墙上便有些挂不开了。

所以不久前，姜如意琢磨着，将墙上只保留了招牌菜。其余那些五花八门的?菜品皆写成菜单，等客人要点菜的?时候，便可以坐在座位里，从容的?照着菜单上点。

这菜单是用小竹片写成的?，等写好了之后，将所有竹片串联在一起，不用的?时候卷起来?，用的?时候再展开，颇有些仿古的?意味。

姜如意找工匠做了好几卷，皆搁在柜台上。

这小竹册子做成的?菜单一经推出?，立刻受到了食客们的?好评，点菜的?时候方便不说?，关键是小小一卷拿在手里，又精致又轻巧，而且还?颇具古意。

听说?姜如意要推出?炸鸡卷饼，齐飞很是怀疑的?自砂锅上抬起头来?看看她。

“小娘子说?的?炸鸡，莫非是自油锅里炸好的?鸡肉，然后卷进饼里面吃？”

姜如意对齐飞做家禽的?手艺很是信服，她先笑了笑，然后朝齐飞问道：“没?错，你觉得怎么样？”

齐飞撇了一下嘴：“不知道，要试过才知道滋味好不好吃。”

姜如意也点点头，同意齐飞的?说?法。

说?试就试，姜如意让齐飞起锅烧油炸鸡，自己拿了一袋面粉过来?，开始做薄饼。

这卷鸡肉的?饼不用发面，只需要用擀面杖擀到薄透，然后在表面刷一层油，上锅蒸熟即可。

姜如意手下擀饼的?动作?十分麻利，不一会儿的?工夫，案板上就叠起了两小摞。

她将小饼上锅开始蒸，然后又调酱料，切了葱丝和莱菔丝，一样一样都搁在小碟子里。只见?深色的?酱，白色绿色的?葱丝和莱菔丝，往桌上一摆，光看着便十分的?漂亮。

阿芍好奇的?朝桌上看了看，还?没?开始吃，心里面就已经期待了。

等姜如意将这小饼和配菜摆好了，齐飞那边的?鸡也炸好出?锅了。

他按照姜如意吩咐的?，用刀将炸鸡片成薄片，往那葱丝和莱菔丝中?间?一摆，这烤鸭平替版炸鸡卷饼就做好了。

阿芍坐在桌子边上，看着这颜色丰富的?炸鸡和卷饼，已经吸起了口水。

齐飞原本只觉得小娘子在瞎闹，如今这样一摆出?来?，瞧着似乎还?真是那么回事。齐飞看看姜如意，也从桌子边坐了下来?。

阿芍问道：“小娘子，这炸鸡卷饼要怎么吃啊？”

姜如意朝她笑笑说?道：“这简单，将片好的?炸鸡肉，并着葱丝、莱菔丝，还?有酱，全都放到饼上，然后卷起来?就能吃了。”

姜如意说?完之后，先动手卷了一个，给阿芍和齐飞两人示范了一下，等两人依样也卷了饼，迫不及待的?放进嘴里。

姜如意也朝那炸鸡卷饼上咬了一口。

嗯，自己这皮子擀的?不错，又薄又劲道，又不至于太薄，让酱从皮子里透出?来?。

齐飞这鸡也炸的?好，外?皮酥香、里面的?肉还?嫩着，咬一口便有饱满的?肉汁渗出?来?。

姜如意紧接着又惋惜，可惜这个季节没?有胡瓜，葱丝配上莱菔丝，口感上虽然清脆，但总觉得味道有些辛辣。

第50章 如此结果、玉带糕 虽然姜如意……

虽然姜如意觉得这炸鸡卷饼不尽如人意, 但是一经推出之?后，立马受到了广大?食客们的追捧。

这两日里，但凡是来姜记吃饭的客人, 桌上都要摆上一盘炸鸡卷饼。

这炸鸡卷饼拢共摆在一个大?瓷盘子里，当中是用刀片好的鸡片，外面的鸡皮已经炸酥了, 里面的鸡肉还十分鲜嫩，呈现出淡淡的粉白色。

在炸鸡旁边, 摆着一摞圆形薄饼, 每只大?约有巴掌大?小。

除此?之?外，盘子里面还摆着两只小白瓷碟, 里面放着葱丝和莱菔丝，并一碗深色浓稠的酱料，一眼看上去琳琅满目，先不说吃, 满满一大?盘子, 光摆着就?觉得好看气?派。

姜如意又笑着向食客们介绍：“这炸鸡卷饼是本店新推出的菜品，无?论是单独吃还是配着其它菜品吃，都十分合适，客人若是没吃过, 一定要尝尝。”

连齐飞都从?厨房里探出头来，神色紧张的看看食客们的反应。

凡是听?了姜如意的推荐, 在座的食客都好奇的点上一盘, 看着那端上来的炸鸡卷饼, 还未吃就?先赞叹。

阿芍掀开了帘子，手里拿着那点菜的小竹册子，朝齐飞说道：“外面又有客人点了一份炸鸡卷饼。”

齐飞点一下头, 从?一旁拿刀开始片鸡。

阿芍又说道：“没想到这道新推出的菜品，竟然这么受欢迎。”

齐飞看着阿芍那笑眯眯的样子，那双懒散的眼睛里，露出了一抹得意神色：“那是自然，你?也不看看这鸡是谁炸的。既要外皮酥香，又要保持鸡肉鲜嫩，皮还不能炸过了，要不然嚼着就?发硬发柴，这火候可是极难拿捏的。”

阿芍看着齐飞这得意的神色，轻轻哼了一声：“那也多亏了小娘子想出来的吃法?好。”

齐飞挑眉：“你?怎么不说我片鸡肉的刀工好呢？”

姜如意从?外面走进来，恰好听?见了两人在斗嘴，忍不住笑笑，随他们闹去。

齐飞看着小娘子这副心情甚好的表情，耸了耸肩膀，转身?继续去炸鸡。

难怪姜如意的心情如此?好，这样一盘炸鸡卷饼，能卖出普通炸鸡双倍的价钱，其中的利润，比那砂锅煲还要多些。

尽管这炸鸡卷饼的价格不低，但是食客们都十分愿意捧场，原因无?它，姜记这炸鸡卷饼可是汴京城独一份的，若是来了姜记不点上一份尝尝，岂不是白来了？

因着姜记中吃食的火爆，食客们但凡在外面遇上的，总是要互相议论几声。

你?吃过姜记的特色砂锅煲吗？什么，没吃过？没吃过也没关?系。

那你?吃过姜记的炸鸡卷饼吗？那滋味，啧啧啧。

随着食客们之?间?口口相传，竟然免费帮姜记打了一波广告。

姜如意看着每日络绎不绝的客人，惊讶的眨眨眼睛，从?心里面开始琢磨着，等日后推出了烤鸭，是不是得专门雇个片烤鸭的伙计了？