天临黑的时候，两人手里都拎着木桶，一桶下水，一桶半的猪血，回到张家张大柱热情的帮着收拾猪下水。

李子墨从里面捞起一个猪肚，和一挂猪肺，“天热，我用这个给舅和妗子做两道凉拌菜，晚上熬些稀粥就着吃最下饭。”

张嫂子看那猪肺猪肚个头不小，念叨着，“咱们吃不了这么多，你且留着回去给家里添顿荤菜吧。”

虽然这个时候的人都不爱下水，但对于村里人说，这也是荤腥，再难吃也是肉，都是好东西。

猪肚和猪肺也得用面粉搓，李子墨照旧烧了麦秆，用草木灰搓去了猪肚和猪肺上的粘液。

“猪肚一烫就缩了，这两道菜做好了腌制一晚上，明日吃味道更好，妗子明日不是要去看看阿姐，正好带去一份，给阿姐也尝尝。”

经他这么一说，张嫂子也不说不要了，开心的点点头，“嗳，那感情好，我正不知明日去带些什么过去，你姐可是想你这手艺想的紧，明日我一早就过去。”

晚上，张家桌上摆着中午吃剩的鸡，还有一道素菜，再就一份凉拌肚丝和食茱萸芫荽拌猪肺拼盘。

“好吃好吃，这肚丝不腥不臭的，又嫩又脆，味道真好。”张大柱惊艳于下水竟然能做出这样鲜香的味道。

张嫂子吃了一片猪肺，“唔，这个好吃，香辣滑嫩，太下饭了，子墨啊你这怎么做到的，一点腥味都没有。”

李子墨给沈秀也一样夹了一筷子，闻言笑着应道：“还得是舅的功劳，这肚子和猪肺清洗的干净，稍微用点家常的佐料就很好吃。”

“可是过去我们自己也做过，怎么就不如你这个做的好吃？”张嫂子也没有多想，随口问了出来。

张大柱用筷子敲了一下盘子，“吃饭都堵不住你的嘴，有得吃你就多吃两口，话那么多干什么。”

经他提醒，张嫂子也觉得自己问多了，这到底是人家的秘方，哪里好瞎打听。

“我也不是那个意思……这不是话赶话的说到了这里嘛。”

“我知道妗子没有恶意，这也不是什么秘方，之前咱们只是用水洗，自然洗不掉那些臭味，但若是用玉米面或者面粉搓洗，把粘液搓掉味道就能淡一点，同样的，用草木灰也是一个道理。”

两口子闻言点点头，的确今日处理的猪肚，比往日他们自己做的时候，多了这一道工序。

一人一碗稠粥，半个野菜饼子，就着凉拌菜都吃了肚圆。

次日一早，张嫂子就收拾了一个食盒，按照李子墨说的，将凉瓜切成细丝码在肺片的最上面，到时候吃之前拌一下就行。

天一放亮，李子墨还有沈秀也都起来了，帮着张嫂子做了早饭，两人一人喝了一碗粥，吃了一个野菜饼子就出了门。

中午他们留在主家吃席，也不用回到张家吃饭，张嫂子便能在女儿那边多坐一会儿。

满月席用到的菜色和喜宴差不多，主家留了半扇猪，包括一个猪头。

李子墨昨日就想好了，用猪头做一道鸿运当头，再用猪蹄炖竹笋，一个寓意孩子平安喜乐，一个便是竹子节节高。

取名就叫步步高升，虽然是村里的孩子，但那个家长不想着孩子以后走仕途有出息。

葱爆肉筋，取名聪明伶俐，总之一桌子菜，李子墨是借着谐音或者寓意，给主家一道道的报菜名，这菜还没有吃进嘴里，已经香到了心里，哪有不好吃的道理。

酒席办完，原本主家商量好，杀猪分猪给三十文，下水和猪血都是李子墨的，满月宴给八十文工钱。

可这席面吃下来，主家开心，加之李子墨不仅会分猪还会卖猪，愣是将那半头猪比主家预期的，多卖了一百多文，主家怎么可能不开心。

于是最后结算的时候，多给加了二十文，最后得了一百三十文。

离开后，李子墨点出来五十文给沈秀，“这是你这两日的工钱，我还得再去杀一头猪，你先去张家舅舅那边，晚些推着独轮车到村口等我。”

“这钱太多了。”说完沈秀像是赌气的似的，鼓着腮帮子看了李子墨一眼，点出来二十文要还回去，又犹豫着，“我要和你一起去杀猪。”

第18章

双溪村的村长倒是比双镰村的葛村长年轻，一家子吃过满月酒，就带着李子墨和沈秀往自己家去。

“我家那猪个大，养了三四年了，舍不得杀，镇上的地主老爷家明日做席，要用猪肉，他家管家相中了我的猪。”

李子墨跟在村长后面，一边心里疑惑，既是如此，那为何不和刚才办满月酒的人商量一下，如此大家也都便易些。

昨日村民才买了肉，今日村长家里杀猪，买肉的人自然是少了不少，难道村长就不担心自家的猪肉卖不出去？

“那剩下的半扇可需要分割一下？”

村长闻言立即点头，“自然是需要的，最好就按照你之前那样，把哪一块如何吃，都分好，我让我儿子记下来，如此天黑前送到隔壁村，明日我小舅子成亲正好用到，也方便些。”

说起来这件事，村长还有些惋惜，“可惜当初没提前找你，要是之前先去找你，明日我小舅子的宴席，可就有了面子。”

之前张家嫁女，他还没有当上村长，所以并没有被邀请，也只是知道李屠子还会做菜。

他这刚上任，第一次吃席竟然尝到这样的美味，只能扼腕没有缘分，愣是错过了。

而李子墨心里想的却是，原来如此，村长家的猪这是另有用途……

“没事儿，村长若是看得起，日后等您小舅子得子，办满月酒的时候，我可以过去，至于分猪肉的事儿，这个都好说。”

这次沈秀有些了心里准备，加之杀猪的时候，李子墨特意将人支开，待沈秀过来的时候，猪血都快放完了。

只是人的脸色依旧还有些白，但比起昨日好多了，李子墨按照地主管家的要求，将猪肉分割好，又给村长家分好，并标注出哪一块如何吃更合适。

村长家的黑猪果然硕大，若不是村长和他两个儿子按着，李子墨这次还真不好下刀子，那猪的个头大力气也大。

下水也比往日那些猪要大不少，愣是装了两桶。

加上猪血，他们两个人还真不好往回拎。

还是沈秀去张大柱家推来独轮车，两人才堪堪将猪血和下水推走，顺道又给村里的其他猪做了阉&割。

“李屠子这手艺真好，之前德茂家的猪就是他劁的，一点没有发炎，睡了一觉第二天吃的更多了，愣是一斤都没瘦。”

村民们赶着猪来到张家门口，就等着李子墨给他们劁猪，排队的人凑在一起你一句我一句。