但他们也没有挑嘴，老老实实的吃完碗里的饭，不敢浪费粮食，不过拒绝了小胡氏添碗的邀请。

大黄很快就和李鱼儿他们混熟了，因为李鱼儿兄弟俩会拿吃的贿赂它们。

小黄最喜欢跟在李鱼儿身后了，它是一只小公狗，是狗哥仨里边长的最小的一只，却蹦跶的最欢，尾巴摇摆的最勤快。

李鱼儿摸摸它柔软的身体，手感好的不得了。

“哥，你说咱们回去做个蟹笼子咋样？”李鱼儿说。

“什么是蟹笼子？”

李鱼儿比划着说：“就是这么大，四四方方的柳条或木头做的框架，然后中间用网罩住，在上边和左右几处开口，这开口可是有讲究的，铁将军从外边能钻进去，却钻不出去。

而且里边还有有一个固定的小网兜用来装诱饵，再在蟹笼里放入石头，把它沉入水底，等第二天的时候起蟹笼，里边就能抓到不少铁将军。

这东西退潮涨潮其实都能用，只要地点合适，保准有收获。”

“鱼宝儿，你真是太聪明了！这法子你是怎么想出来的？”李二郎高兴的说，有了这蟹笼，他们就不愁冬天抓不到海货了。

李鱼儿胡诌到：“就是想着猎户能用陷阱抓野物，咱们渔民为什么不能用蟹笼来抓鱼。”

“那咱们待会回去就做，做好了明天就能去老鳖湾下蟹笼了。”

李鱼儿摇摇头，说：“不去老鳖湾，咱们直接凿一个冰窟窿就行。用不着去老鳖湾了，以后直接让大头他们去闹闹那收海货，收完送集市上，咱们摆摊回去的时候直接带回岛里。”

“那行，等回去了我跟三叔说。”

李鱼儿想起了心里的疑惑，说：“咱娘为什么很多年都见不到姥姥他们，姥姥家不去码头卖海货吗？”

“他们不去渔歌码头，去渔人码头，嘉丰县大湾镇的码头，大湾镇靠南，比鑫浦镇大，百姓更有钱。

其实范家坨子距离渔歌码头比渔人码头还近一些，但是他们宁愿去更远的渔人码头，价好东西出手快。”

“那咱们怎么不去渔人码头？”

“那能行吗？兔岛距离渔人码头多远？范家坨子距离渔人码头多远？要是咱们也去渔人码头，海货早都死了，特别是夏天，臭了就更卖不出去了。”

第154章 鱼丸

李鱼儿只能在心里感叹这个朝代交通的不发达，耽误了海鲜市场的发展。

李鱼儿想到之前吃的蚬子干，说：“那把海鲜做成干货卖不就能运输的远一些？”

“有啊！码头很多收鱼的都是晒鱼干卖的，他们不要别的东西，不好弄。

但他们收鱼价格更便宜，按筐收。鱼干要放盐晒干了，运到内陆都要花钱，鱼干也不咋好吃，卖不上价，自然收的也便宜。”

晌午后，小军表哥给李鱼儿编了一个柳条箱子，大眼透气的那种，专门给她装小黄的。

李鱼儿在周围荒地里弄了一些茅草给铺到箱子里，防止小黄在船上拉尿。

岛上过年期间进船的时间不定，他们怕耽误了回家，就去栈桥等着。

胡氏给范氏装了一些回礼，范氏走的时候，故意给鸡蛋落下了。

李家如今什么都不缺，这一篮子鸡蛋不如留给娘家吃，省的船上晃悠一路，还可能磕坏了，回去了她自会跟婆婆解释。

回到新浦镇，李鱼儿手里抱着狗笼子，“小黄真乖，没叫没闹也没拉尿。”

小黄瞪着湿漉漉的眼睛朝笼子外四处乱看，四肢站立，不肯趴着，陌生环境，明显让它有些害怕。李鱼儿将狗笼子抱在怀里，隔着笼子贴上李鱼儿的衣服，小黄的情绪才好了一些。

回到兔岛时，大头他们已经将今天跟闹闹一起赶海的收获送来了，账也记好了。

“三叔，以后不用他们来岛里送了，直接送镇子上，咱们摆摊回来直接捎回来。”李鱼儿说。

“那成，今天的东西比较多，还有鱼，鱼怎么做？”李老三如今和李大郎都能顶半个厨子，尤其是李大郎学做菜非常用心，估计能长远干。

“鱼是用来做鱼丸的，待会我教你们怎么做。”

鱼丸的吃法很多，比如油炸鱼丸，炒菜，炖菜，火锅，煲汤，烧烤，卤海鲜，下面等等，总之，鱼丸基本是万能的配菜，提鲜效果非常好。

而且鱼丸煮熟了真空保存的时间会更长，现在是冬天，冻上保存就行。

鱼丸的做法不算难，但要做出好吃q弹的鱼丸，关键有三点：第一，选没有刺，肉质肥厚的鱼类。第二，打鱼丸的时候，臂力要足够。这个时代没有绞肉机，只能靠人力捶打。第三，就是鱼丸调味的配料。

李鱼儿看了一下桶里的鱼，指着鲈鱼，梭鱼等刺少肉多的鱼。

“这几条捞出来，以后选鱼一定要选择这种刺少的鱼，处理的时候一定要注意不要带入刺。”

李大郎动作麻利的捞出一条海鲈鱼，用刀背朝鱼头一拍，鱼就昏死过去了。

然后他快速的宰杀了海鲈鱼。

李鱼儿指着腥线等会影响鱼丸口味和颜色的部分说：“这些地方都去掉，洗干净血水，然后片出鱼肉，取出鱼骨，不要扔，留着之后煮汤。”

她又让李梅儿用小石磨磨了一些胡椒粉，胡椒粉可是鱼丸好吃的灵魂。

李鱼儿说：“大堂哥和三叔有劲，打鱼丸正好。鱼肉剁碎后，放在案板上用木锤子敲打，打上劲为止。一边打一边放入盐和胡椒粉，这样入味均匀。

等鱼肉第一次打好后，有条件的加入适当的冰块口感更佳，然后再次敲打，打成细腻的鱼肉酱，然后再加入少许葱姜水，鱼肉就会快速的吸收葱姜水，搅拌一下就好了。”

鱼肉泥打好后，他们开始起锅烧水，“水开了下入鱼骨煮汤，再下入鱼丸就是鱼丸汤。如果想单独吃鱼丸，就另做。”

李鱼儿教他们用虎口挤鱼丸，一个个圆圆胖胖的鱼丸下了鱼骨汤，很快就熟了漂浮上来，看着就像是十五的汤圆，团团圆圆。

“哇！这就是鱼丸啊，看着白白胖胖的就有福气，这东西绝对好卖。”李二郎拿了碗筷在一旁等着。

见火候差不多了，李鱼儿接过他手里的碗，用勺子捞起一碗。