荆家原本是做粮铺生意的。
早些年他们家还只是有几亩薄田,后来因陛下举事,许多富户都从邕源府逃走了,不信陛下这么个泥腿子能得天下,谁能想到呀,他们这些没走的倒是得了造化。
这些年他们渐渐做起了粮食买卖的生意,也有了些家底。
不过他们家到底底子薄根底浅,家中跟居家有几分交情,但交情也不深,这良铺买卖不好做得太大了,惹了旁人的眼就不妙了。
因此他们就想着做些旁的生意。
前些年荆智渊的爹娘就决定开几家新铺子,有卖各种果干点心的,有做酒楼生意的,总的来说就是做吃食买卖。
只是生意一直不怎么好,主要是这好厨子难请。邕源府屹立多年。但凡是好厨子,那都是有主家的。如今酒楼的厨子手艺不能说差,但说好吧也不成。酒楼的菜色寻常,味道寻常,连位置都是寻常,想要生意红火简直是痴人说梦。
酒桌生意一直就不温不火着,还好他们是做粮食买卖的,手中渠道多,买来的食材新鲜也便宜一些,倒是也能挣到钱,还打出了个胜在实诚的名声。
这样的名声肯定是吸引不到什么有钱的食客,但也能引来一些小商户和一些小户人家的人来吃酒吃饭,仔细算算倒也有的挣。就是有些鸡肋。
“唉。”
荆智渊叹了一声气。
要他说呀,他已经很是费心经营了。
可仍不见起色,真真是让人难受。
“怎么还叹上气了?”一道熟悉的声音问道。
荆智渊面露惊喜:“居二公子。稀客呀,你怎么来了?”
他将人引到后院,亲自泡了上好的茶水。
“怎么你没得到信?”居二郎问道。
荆智渊茫然地问道:“什么信啊?”
居二郎笑着打趣:“要不说你这酒楼生意做不好呢,你还怪你家中不重视你,你不想想夏哥儿来我们书院了,这么大的消息你都不知道,你还想将生意做好?”
荆智渊一摊手:“季大厨来了又怎么样?他还能来我这儿做饭吗?不可能啊,人家厨仙食肆,如今名声正盛,我算个什么东西。做梦都不敢想能请到这一位。”
“你倒是想得明白,可有人想不明白。今日你得请我吃酒,我要同你仔细说说,有一桩好事等着你呢。”
一听这话,荆智渊瞬间来了兴趣:“好啊二公子,我这儿有上好的花雕,待会我让人给你上来,你可得好好尝尝。”
居二郎也不再卖关子,他将前因后果一说,荆智渊惊讶地指着自己:“难道谷秀才和季大厨选中了我?这怎么好意思呀,这怎么和天上掉馅饼似的!”
“还别说,就是选中了你,季大厨一听说你们家食材新鲜做生意实诚,就看中你们家了。”居二郎干脆地说道。
荆智渊喃喃道:“没想到啊,没想到,我好好做吃食生意,不缺斤短两以次充好,还真见到回报了!”
居二郎:“你家中不正好想要做些旁的买卖吗?”
“想必也不缺银钱宣传。郭御厨不是想踩夏哥儿的名声吗?你家踩着郭御厨家酒楼的名声上来,那岂不是很合适?”
“这就叫以其人之道,还治其人之身。就是不知道你乐不乐意了。”
荆智渊赶紧道:“哈哈哈,我乐意呀,这事儿我特乐意!不知夏哥什么时候过来呀?人不过来,调料粉过来也行。”
这同行犯蠢的时候,他不赶紧抓机会上,此时不上更待何时啊!
他是生怕回答晚一点,这种好事就飞走了!
第177章 调料粉(二)加更……
调味料不能凭空变出来。
季榕夏就借用了一下长风书院的厨房。
至于各种香料和食材, 都是谷堂衿赶着长风书院的牛车去买的。
谷堂衿悄悄的去,悄悄的回。季榕夏还从系统商城中买了一些府城不好买到的调料。
这样哪怕有人知道了,谷堂衿今日都买了什么, 最后也分辨不出他的调味料是怎么做的。
想要复刻配方, 更是不可能。
季榕夏的打算很简单。
总的要做的调料有三种。一种是纯香料粉,由各种香料组成,有些像是十三香,但用料品种可比十三种多多了。
另一种则比较简单, 由六种香料组成, 也是一种香料粉, 比较清爽, 不是所有人都喜欢吃调味料重的食物, 这一种香料粉味道比较清淡,主要的作用是去腥增香,不会太影响食物本来的味道。
这两种香料粉用处都很多, 不论是炒菜还是做饭都好吃。另一种。就不能算是香料粉了, 准确说是猪油做的调味油, 这是季榕夏自己研究出来的, 即在熬猪油的时候, 在其中加入香料、花生等等调料,让猪油有特殊的香味, 做菜时味道更好吃。
这些调料粉的配方在季榕夏看来十分简单, 但是在谷堂衿看来就跟配药似的,一眼看不清,后面是怎么配的就记不住了。
季榕夏甚至不需要秤,用手一掂就知道分量合不合适。
他们从晌午一直做到了傍晚。
谷堂衿买来的陶罐和油纸都被季榕夏用完了!
“嗯,做好了!”季榕夏拍了拍手, 十分满意地说。
谷堂衿好奇地问道:“这就完了?”
“对,这样就可以了。调味料我稍微修改了配方,能适合大部分菜。像是这一种用了十几种香料的调味粉,原本的配方更适合炖肉,我调整了下配比,现在用来腌肉也不错……”
“咱们过去一趟吧。教一教那家酒楼的厨师怎么用这些香料。”