这会儿，看见菜单上的锅包肉，把老太?太?想吃甜食的心又勾起来了！

有道菜，她惦念着好久了。偏偏这乡下地方也没个好厨子?，总是吃不到正宗的。

“不瞒你说，我就馋那一口拔丝地瓜……我是东北那边嫁到这来了，这边叫红薯，”老太?太?说着，眼睛里?像有光似的，“在俺家那边坐席，早年间，桌上肯定?得有一道拔丝地瓜的！你们厨师那么厉害，肯定?能比这边厨师做得好！”

老太?太?之前馋得不行的时候，也在村里?的那家小饭馆要过拔丝地瓜。可惜，地瓜吃着不甜也不面，甚至都拔不出丝来。

“行啊，我去给?你问一句。”

拔丝地瓜这东西，鲁菜和东北菜都有，按理来说陈苒是肯定?会做的。她做的好几个菜都是鲁菜和东北菜中的经典菜谱。

不过，为了表示对陈苒意?见的尊重，舒建民还是特地过去问了问。

“拔丝红薯？是老太?太?特地要求的？”

做了几天大席，陈苒几乎没再尝试过什?么新菜了。毕竟，这几天的主?家都是先?吃了第一天的大席，之后闻着味儿找上来的。

只要那天的烧鸡、肘子?都在就行了！

“对，能做吗？我看那老太?太?原先?是东北的，要求还挺高?的，说在这个小村子?吃不到拔得出丝的……”

舒建民这句话本意?是尊重的询问，可是在某些小心眼高?冷系统听起来，就像是挑衅了。

一条任务迅速弹了出来。

【随机任务：做出一道评级在S级以上的拔丝红薯】

【任务要求：使用更高?级的“油底沉浆”技巧】

【任务奖励：挑战更高?难度的技巧，是技能进阶的不二?之选，多多使用新技法?，让火候技能晋升至S级】

陈苒感慨了一下，这个系统的任务，看来还真得多多从其他人身上下手。

看看！连高?级技巧都搞出来了！

舒建民看陈苒没应声，还以为她不会做。一边吃惊，一边小心翼翼地又问了一句：“要不我去回了那老太?太?？没事，这菜一般北边吃得多，咱这边也没几个人吃……”

这话一出，系统疯了！

陈苒强忍着更密集的叮叮声，看着拔丝地瓜菜谱后面的【风味特效待开发】都冒出来了，赶紧接了任务。

“我会做，就是想了想，人家老太?太?好不容易要求了这道菜，得给?人家做得漂亮点?。”

“哈哈，”舒建民笑起来，“苒苒你做菜别的不说，漂亮可是一顶一的。”

先?不说陈苒长得漂亮个子?高?，光说她结实的肌肉，还有用沙袋吊手臂练出来的那一副气沉丹田的切菜架势，就足够赏心悦目了。

可惜他只是个农村烧大席的，他要是能开酒店，陈苒这种主?厨一定?得弄个玻璃厨房，全方位多角度展示给?食客！

看看她烹汁的手艺

????

！看看她切菜的利落！

这不比那什?么铁板烧好看？

“那行，建民哥你给?准备点?红薯，我先?做一次试试手。”

油底沉浆这样的技术，哪怕是系统直接传授了下来，陈苒也不敢贸贸然直接上手做大锅。

非得先?试验一下不可。

从前在陈家的时候，她也听人说过这门技术，听着就叫人倒吸一口冷气。

众所周知?，拔丝菜一般都是两?个步骤，第一个步骤是处理好食材炸至合适的火候，第二?个步骤，就是熬制糖浆裹满食材。

对这个菜来说，最重要的就是火候。只有在特定?的温度的时候，糖浆正处于从液态冷却到固态的时候，才能够做到拔出丝。

所以，系统说这个技法?可以升级火候技能，一点?也没错。拔丝菜最考验的，就是对糖浆温度的精确把握。

用水熬糖浆的，糖会融化得更加均匀，做好之后糖丝更绵长；而另一种用油底纯熬糖的，做法?简单，但糖浆的状态更不可控，但最后拉丝会粗放一点?。

而油底沉浆的做法?，难度则远远高?于这两?种。

油底沉浆，连拔丝菜的两?个步骤一起做！

一锅油烧热，上面用来炸食材，下面用来熬糖。上面的食材炸至成熟，下面的糖浆也要正好熬到合适的程度。

而且，用油底沉浆的技法?来做拔丝红薯有一个更难的点?：

油炸红薯的时候，红薯块是不会浮起来的！

所以，在熬制白糖的过程中，必须要控制着红薯块保持在油层中，不要接触到下面的糖浆。

随着所有的技法?在脑海中徐徐展开，饶是全技能A级达标的陈苒，也不得不觉得：这技法?真难啊！

不过，她的眼睛炯炯有神，重新又紧了紧身上的围裙。

难，才有挑战的意?义！

几天的菜坐下来，其他几个帮厨已经对陈苒的菜都了然于胸了。此刻，距离正式开席还有两?个多小时，给?陈苒留下的尝试时间，差不多还有半个多小时。

她找了个单独的小灶，掂了掂，挑了一口合适的铁锅。

虽然系统今天给?的任务奖励是火候技能升级至S，但是陈苒一直觉得，哪怕是没有这个任务奖励，她的火候技能也会是最快升级的那个。

在白天鹅没日没夜地炸了上千斤小鲫鱼、素丸子?，还有前几天自己研制成功的烧鸡，这些菜肴每一道都是十分吃火候的。