捞汁小八爪鱼麻辣酸鲜，鲜香脆爽有弹性，也十分的有嚼劲，一口一个吃着可爽快了。

江孜最喜欢的还是凉拌生腌三文鱼，三文鱼肉质紧实，吃起来软糯肥美，自带海洋淡淡的咸味和自身淡淡的清甜，冰镇过后吃起来冰凉甜糯清爽，口感像是在在吃冰淇淋一般，酸酸辣辣的已经十分入味。

傅怀瑾则是更喜欢吃白灼基围虾和熟醉蟹，有些人就是天生的吃不惯生腌类的食物，江孜觉得软软糯糯好吃极了的三文鱼，傅怀瑾偏偏觉得吃起来很奇怪，不是说味道不好，就是觉得很奇怪，吃不惯。

吃不惯很正常，江孜自己一个人吃得也很开心，难得吃到这样鲜活的海鲜，她甚至都想在这茂林郡多呆一段时间。

可惜出来快有一个月了，再不回去，到时候肯定要被江母一顿数落。

只是夜里突然下了一场暴雨，温度瞬间降了至少七八度，江孜早上起来的时候冷得直哆嗦，赶紧穿上比往常更厚实的衣裳，出门就是一阵凉意袭来。

“今年好像比往年冷得更早？”江孜喝着热乎乎的姜枣茶，吃着江欢宜早起做的小米蒸糕当早膳，看着仍旧未停的小雨，躲在长廊下看着雨滴顺着屋檐往下滴落，远处因为雨幕朦朦胧胧的，倒是与平日不一般的景象。

“茂林郡旁边是一条大河，离海也只有三五日的路程，这边是要比咱们内陆更凉快些。”傅怀瑾解释，拉着江孜往长廊尽头的小亭处坐下休息，傅小琳早就叫人在这一处放好了小炉子煮着茶，石桌石凳旁搬来软榻，上面铺着厚实的毛毯，半躺着软绵舒服又暖和。

因为下雨，原本打算返回的江孜和傅怀瑾便干脆留下休息一天，雨天什么也不做，听着雨看书或者打瞌睡还是特别有限的，闲着没什么事，江欢宜煮了桂花奶茶，用的是龙井煮好的奶茶，加了两勺桂花蜜，最后还撒了一些干桂花，暖暖的，桂花香很浓郁。

江孜喝着桂花奶茶就更嘴馋了，拉着江欢宜就去了后厨。

“今天做舒芙蕾，一种鸡蛋和面粉做的小甜食。”江孜和江欢宜说着话，找全了需要的食材鸡蛋、面粉、牛奶喝白糖。

蛋清滴上几滴柠檬汁和白糖，叫来钱旭打发，蛋清打发是个力气活，自然是要找个力气大的小伙子。

蛋黄打算倒入牛奶搅拌匀均后加入过筛的面粉，再次搅拌匀均，取三分之一打发的蛋白霜到蛋黄糊里拌匀，然后倒入剩下的蛋黄糊继续拌匀。

“锅里不要放油，全程小火，舀入适量的面糊，滴几滴水，加盖焖数，大约数五十个数就可以了，然后翻面继续滴水加盖焖同样的时间。”江孜示范着先焖好一块舒芙蕾，就将锅交给了江欢宜：“焖上四五片叠放着摆盘，淋上果酱就可以了。”

盯着江欢宜做了一份，没什么问题，江孜往舒芙蕾上淋了两勺柠檬酱就端出去找傅怀瑾。

“阿瑾，来尝尝，柠檬舒芙蕾！”江孜从旁侧舀了一勺舒芙蕾递到傅怀瑾嘴边，他顺势低头含进嘴里，在江孜期待的目光中点点头：“很是柔软的口感，柠檬酱酸酸甜甜的味道很不错。”

江孜满意了，也舀了一勺吃了一口舒芙蕾软绵绵的，口感蓬松如云，入口即化，上面浇了一层浅浅的柠檬酱，酸酸甜甜带着水果清香，还有淡淡的鸡蛋香。

真的是超级好吃！

659、鲶鱼火锅、柠檬碎冰奶

除了浇了柠檬酱的舒芙蕾，江欢宜又送了一份番茄酱和树莓酱的，分量比柠檬酱舒芙蕾要少些，两个人分着吃刚好。

这场雨虽然不大，却一连下了两天，下雨天不好赶路，江孜最不喜欢雨天出门，傅怀瑾也不出门，一直在家陪着她，在她写信打算寄回去的时候也准备了给傅老爷子的书信，一起交给钱旭拿去寄回。

下午正无聊拉着傅怀瑾下围棋，被围堵得想要掀棋盘的江孜目光不善的瞪着傅怀瑾：“你放放水怎么了？你这样会失去你的大宝贝的。”

傅怀瑾很无奈：“你确定我没放水？”

这天是没法聊了。

江孜正要控诉时，江欢宜和傅小琳连身上的雨披都没脱，提着个小竹篓进来了，喜滋滋的：“姑娘，我和小琳去集市，有个老爷子冒着雨还在卖鲶鱼，又大又新鲜，咱们中午吃烤鱼？”

江孜探头看了眼她手上的小竹篓。

好家伙，好大的两条鲶鱼。

“吃什么烤鱼，今天吃鲶鱼火锅！下雨天就得吃热乎乎的火锅！”江孜立刻来了精神，拉着江欢宜就往厨房跑。

围棋哪有下厨准备美食香啊！

鲶鱼体长头扁，光滑无鳞，肉多刺少，用来清蒸就不错，但是现在下着雨，天气阴冷冷的，当然是要吃火锅，热乎乎的。

到了厨房，江欢宜就叫厨房的帮厨杀鱼，转头问：“姑娘，你说的鲶鱼火锅是要将鲶鱼切片，一会用来刷火锅？那你要是吃什么口味，咱们这次出来只带了麻辣锅底和番茄锅底。”

“不是，我说的鲶鱼火锅跟咱们以前吃的火锅可不一样。”江孜摇头，叫住一旁的帮工：“把鲶鱼杀好切成段，冲洗干净后放些姜片和葱段，浇些米酒去去腥味。”

“怎么就不一样？”江欢宜实在不理解，围在江孜身边问，江孜顺手将葱姜和小米椒、青椒都递给她：“葱姜切片，小米椒和青椒切段……咱们平时吃的火锅都是清水烧开加不同口味的火锅底料，但是这次的火锅不一样，有点儿像炖菜，将鲶鱼做好加入多多的汤水，边煮边吃，也可以涮菜，除了鲶鱼，像平时做好的香辣排骨、红烧猪蹄之类的菜式，多多加些水边吃边煮，也可以叫做火锅的。”

江欢宜似乎有些理解了：“那其实就是做好的菜放些汤水煮着吃，天气凉的时候正合适呢。”

“对，等咱们回去估摸着冷得很，就可以叫食肆准备些小炉子，做些边煮边吃的火锅，既方便快捷又好吃，吃完全身都暖和了。”江孜点头，解释的差不多，配菜也齐全了。

既然是吃火锅，自然还是要下些不同的菜进去煮着吃的，江孜在厨房转了一圈，拿了些莴笋、白菜、平菇，统统洗干净，切片的撕成块的备好放在旁边。

用米酒腌制了一会的鲶鱼块冲洗一下，然后起锅烧油，将鱼头入锅炸至色黄时捞出，接着同样是切成块的鲶鱼块都煎得金黄捞出，底油留着爆香葱蒜和青椒，加些特制的辣油炒出红油，将鲶鱼全部倒入锅中，放比平时炒菜多一些的盐、米醋和酱油，翻炒均匀，再来一小块麻辣火锅底料，加入半锅清水，熬至汤香味浓时下入豆腐，倒入小陶锅里，架在炉子上用小火慢慢煮着吃就行了。

备好的平菇、冬笋和白菜都端出去摆放在桌上，江欢宜还担心不够吃，又去拿了些刚做好的虾丸和鱼豆腐，还有江孜和傅怀瑾都喜欢吃的芋头丸，都是可以下到火锅里烫着吃的。

因为这种火锅酱香味浓，是不需要额外再配蘸料的，单独吃就已经很香了。

“豆腐再煮煮，先吃些鱼肉，这鲶鱼肉多刺少，肉质细嫩极其鲜美，你快尝尝。”江孜加了一块鲶鱼到傅怀瑾碗里，又给自己也夹了一块，来不及去观察傅怀瑾，先低头冲着鲶鱼肉轻轻吹气，待热气散了不少，请咬了一口鲶鱼是先油炸过的，炸得鱼皮酥脆，内里的鱼肉还是十分细嫩的，但是因为炸过又放入汤水中煮着，鱼皮吸满汤汁，原本炸得酥脆的鱼皮也被浸泡得柔软，汤汁十分荣誉，吃起来麻辣鲜香，肉质非常的鲜嫩，几乎没有鱼刺，吃得叫人十分爽快，一口接着一口。

小陶锅里的汤汁被煮得咕噜噜直响，豆腐挂满汤汁，从洁白变得红艳，但也叫人瞧着就忍不住要咽口水，吃起来自然也是没让人失望，豆腐不仅仅只是表面挂满汤汁，内里更是浸满了汤汁，咬一口就要爆汁，没有丝毫的豆腥味，柔软得轻抿几下便能直接吞下，又麻又辣，但就是让人根本听不下来。

“这汤汁实在是有辣。”傅怀瑾很少吃辣，才吃了一块鱼肉一块豆腐就辣得不行，喝了好几口水，唇红艳艳的，额头上都开始冒汗。

江孜不好意思的嘿嘿笑了一声：“那什么……很久没怎么吃辣味火锅，放辣椒的时候没太把控住量。”

很快便有人送来了柠檬碎冰奶，是按照江孜说的，将柠檬切片去籽，捣出汁，放入捣碎的碎冰，最后倒入牛奶和蜂蜜冲泡，柠檬的酸甜、蜂蜜的清甜以及牛奶的奶香融合在一起，放了些碎冰，喝起来又冰冰凉凉的，超级解辣。

“这个肯定符合你口味。”江孜往锅里放虾丸和鱼豆腐、芋头丸，傅怀瑾喝了一口点头：“味道很好……但是芋头丸放在辣锅里？”

这语气里的怀疑没有丝毫遮掩香甜的芋头丸与麻辣火锅的搭配？

“好吃，肯定好吃！”江孜很自信，给傅怀瑾夹菜：“吃呀，虽然是辣了些，但是味道还是很好的，这天气阴冷冷的，吃着热乎乎的，出身汗也舒服得很。”

除了这些丸子，江孜又将莴笋片、平菇还有白菜都放了些进去，小陶锅塞得满满当当的，沸腾时咕噜噜直叫，江孜觉着汤水不够，拿起旁边放着的小陶壶，里面是熬了许久的骨汤，这会加进去正好。

锅底的麻辣没能遮住芋头丸原本的滋味，反而吃着更加香甜，鱼豆腐柔软鲜美，虾丸较劲十足，莴笋片、平菇还有白菜都吸满了汤汁，蔬菜原本的清甜减轻了几分辣味，尤其是这火锅是用鲶鱼炖煮出来的，麻辣的锅底更凸显了其中的鲜美，在汤汁里滚上几圈的丸子或者青菜都染上了几分鲶鱼的鲜美。

这大冷天的吃着鲶鱼火锅热乎乎的，若是辣的很，再喝一口柠檬碎冰奶，这简直是快活极了。