紧接着就是调配肠粉的粉浆了，将大米粉、玉米淀粉、小麦淀粉、盐、猪油、清水倒入盆中搅拌均匀就便成了。

“往铁盘里刷一层猪油，不用太多，薄薄一层就可以了，再舀一勺粉浆倒入铁盘里，摇晃铺平盘底，再倒入一层鸡蛋液、铺上肉馅，再扔上掰成小片的生菜，等蒸锅里的水开以后放入蒸锅，大火蒸煮，估摸着数上六十个数就可以掀锅看看，只要粉浆成型，鼓起气泡酒可以出锅了。”江孜先做了示范，提醒江欢宜：“出锅的时间是取决于你放的粉浆厚度和加的肉馅量来看的，我加的不多不少，你若是加多些了，时间也要相应的增加，另外记得加粉浆之前一定得抹上一层薄薄的猪油，以防做出来的肠粉干巴巴的，就不好吃了。”

"等了少许时候，江孜掀开锅盖，拿出蒸锅里的铁盘，用早就准备好的木片将肠粉刮下来放在盘中，浇上一勺酱汁。

白嫩的米皮裹着一层金黄的蛋液与肉馅，浇上一层深色的酱料，散发着淡淡的米香和酱汁的咸香。"

“来，尝尝看。”江孜递了双筷子给江欢宜，然后自己先迫不及待的夹起些肠粉肠粉的米皮薄而透明，裹着肉馅，入口细腻滑润，肉馅染上酱汁的咸香，脆生生爽口的生菜减轻了肉馅的肥腻，还带着淡淡的米香。

“味道真好。”江欢宜眼睛微亮，又看向一旁的辣椒酱问：“姑娘，浇上些辣椒酱会不会更好？”

江孜喜辣，她手下这些人跟着她，一个个的也变得喜辣重口了些。

两人又往肠粉上浇了些辣椒酱，原本清淡咸香的肠粉多了些许香辣，更是增添了一丝不同的风味。

“剩下的粉浆和馅料还不少，都做成肠粉，给我娘和哥哥送一份，剩下的你们自己做着尝尝味。”江孜馋的肠粉吃到嘴里了，心满意足的离开厨房，离开前还补充了一句：“欢宜，再过个七八天，等食肆需要上新的时候，你就走一趟，将肠粉的做法教给大家。”

现在的江欢宜算是食肆厨子们的半个师傅了，江孜事情多，总不能每次都自己每家食肆的跑一趟去教他们新菜，她只需要教给江欢宜，等她学得差不多，再教给其他人，让她省心不少。

537、出发

破晓时分，薄雾弥漫，鸡鸣与狗叫声纷纷响起，惯常早起的村民开始活动，吃过早膳便去了自家田里，开启新一天的生活。

江母特地早起，陪着江孜和江谌一起吃早膳，是热腾腾的酸汤面片，放了不少猪肝与猪血，吃完全身都暖呼呼的。

“阿谌，在外注意安全，好好照顾妹妹。”江母担忧的将兄妹两个送上马车，江孜为了这次出行特地买了一辆马车，毕竟驴车脚力比不得马车，总不能让江谌一整支车队都等着她吧？也耽误时间。

"“娘，你放心，咱们这么多人，白叔也在，肯定会平平安安回来的。”江孜向江母保证，车队从庄子离开，江孜和肖茹舒舒服服的靠在马车里。

因为要出远门，江孜特地找人将马车内部好好收拾了一下，车厢内两侧是座椅，中间用柜桌隔开，她又不是特地去跑商做生意的，所以轻装上阵，柜子里简单的存放些东西，换洗的包裹挂在车厢上的挂钩上，桌子放着茶水点心，人若是累了还能趴在桌子上休息，因为是夏天，桌椅不仅铺了软绵的毯子，还特地铺了一层竹制的凉席，装饰倒是简单，但是格外舒坦。"

"等马车从庄子里出来，于晓静气喘吁吁的跑了过来，于婶虽不见人，声音却远远传来：“都说了让你早些早些，就只知道赖床，差点就耽误了阿孜和阿谌出发的时间。”

于晓静爬上马车坐下，长长舒了口气：“我娘真能念叨。”

“谁让你这么慢，我都以为你不打算去了呢。”江孜斜了于晓静一眼，从柜子里摸出来一副木制的扑克牌：“人齐了，来打牌呀！”"

车队先去了常平镇，江孜和江谌去私塾看望了江源，小家伙依依不舍的最后被江孜的一小包花生芝麻酥糖哄了回去，江孜还去找了傅怀瑾，青天白日的还有江谌在，傅怀瑾连手都没摸到，就简单的说了几句话，送走了江孜和江谌。

紧接着便又去码头接上了胡晴儿，胡晴儿当然坐上了江孜的马车，一上车就感叹：“你这收拾得挺舒服啊。”

"“出门在外，能对自己好点就对自己好点呀。”江孜笑眯眯的，将手上的牌全部扔掉：“呐，晓静你又输了，要不你下场给晴儿姐姐玩吧，你运气太臭了，拿的都是什么烂牌！”

“不行不行，再来再来，我就不信我能一直倒霉下去！”于晓静不肯，肖茹便下了桌，在旁边给几人泡了些果茶，晾凉了正好喝。"

至此，江家车队正式开始赶路。

第一站，是新安县。

从常平镇到新安县，最快得要花三个时辰，直到中午也才赶了一半的路，官路上遇见一个茶棚，江谌叫人停下歇息，一掀开马车的车帘，就见江孜几个正玩着牌，难怪一路上欢声笑语的。

“你们倒是悠闲，下车走动走动吧，那边有个茶棚，去看看有没有什么吃的。”江谌招呼着她们下马车，胡晴儿率先把牌一扔，迫不及待的从车上跳下来她玩牌少，就属她输得多，简直是要怀疑人生。

于晓静也早就坐不住了，跳下来就往茶棚跑去，江孜和肖茹紧跟其后，车队里其他人早就凑过去了，吆喝着让送些凉茶喝。

卖凉茶的是一个老翁和年纪不大的小姑娘，小姑娘很是外向活泼，端着凉茶递给江孜的时候还甜甜的喊了一声姐姐，凉茶是浅褐色的，闻着有股中草药的味道，肖茹皱着眉头轻轻尝了一口，眉心瞬间舒展，又喝了一大口才道：“姑娘，这凉茶真好喝，虽然闻着有股草药的味道，但是喝起来一点也不苦，甜滋滋的。”

“阿孜，这凉茶可不比你的煮的茶，喝起来很是清甜。”于晓静也忍不住夸奖，江孜也喝了一口，果真是清甜可口，若不是有股草药的味道，几乎都尝不出来。

“草药处理很好，将药味都去掉了。”江孜连连点头，没想到只是路边的一个小茶棚而已，凉茶味道这版不错。

“好像还卖肉包子和馒头呢，都中午了，咱们要不要买点？我还真觉得有些饿了。”于晓静把碗里剩余的凉茶一口喝光，然后摸了摸肚子，江谌点头：“肉包子和馒头都来些，咱们带了不少肉酱，可以抹一些在馒头上次。”

他们也带了不少的酸辣粉和泡面，但是路程还远着呢，总吃着偶尔也是会有些腻的。

和凉茶相比，茶棚做的肉包味道就略有些差强人意了，江孜能吃得出来肉馅是很新鲜的，可惜和面做包子的人手艺不太好，导致做出来的肉包子面皮很厚，白面馒头倒是松软，抹上肉酱吃起来还挺不错的。

修整了差不多一刻钟，江谌找茶棚的小姑娘买了两大桶的凉茶留待路上喝，队伍便继续朝着新安县赶路，四个姑娘家玩了一上午的扑克牌，这会吃饱了昏昏欲睡，要么靠着车厢，要么趴在桌上，一个个的打起瞌睡来，官道修得还算平整，白叔赶马车很稳，倒是一点也没惊醒。

美美的睡了半个时辰，江孜打着哈欠伸了个懒腰，于晓静捧着话本看得入神，时不时捂着嘴笑，不想打扰仍旧耷拉着脑袋打着瞌睡的肖茹，胡晴儿则不见了踪影，江孜掀开车帘往外一瞧，她的这位准嫂子去找自家哥哥说话去了，两个人同坐在一辆马车外，亲亲秘密的说着话呢。

江孜闲着没事也开始看话本，是本戏子与大家闺秀冲破世俗眼光，最终在一起的美满故事就也算挺甜的，写得不错。

马车这一走，就又是将近两个时辰，江孜屁股都要坐麻了，依靠在车厢内简直是生无可恋，唯独于晓静依旧活力满满，掀开车帘指着天边：“你们快看，今日的落日真漂亮啊！”

确实漂亮，是难得一见的火烧云，白云似在燃烧，在空中绽放出绚丽夺目的光芒，美轮美奂。

“姑娘，新安县到了！”肖茹突然指向前方，新安县几个字高高挂在县墙之上。

“可算是到了。”江孜长长舒了口气：“我可真的是头一次坐马车坐到心累。”

537、新安县

车队刚进入新安县城门，穿着印有清风茶楼字样的小厮就靠近过来了，是江孜和江谌的老熟人，常跟在齐叶身边的小厮齐矢，都习惯叫他石头了。

“江公子，你们可算来了， 我家少爷让我在这等你许久了。”齐矢作揖，江孜听到声音掀开帘子，也有些惊讶：“石头，你怎么在这？”

"“少爷昨日从平乡镇回来，知道江姑娘你们会来新安县，便在这等你们。”齐矢扬着笑脸继续道：“江姑娘，齐家在新安县有一座宅子，少爷让我接你们过去，住在自家宅子更安全些，他也有事要与你说。”

齐矢与江孜来往更多些，每月都是由他与江孜这边对接两家的账目。"

“这样啊，那就麻烦你们了。”江孜本想拒绝，但是听到齐叶找自己有事说，最后还是应下了，江谌见状招呼着齐矢上了马车，车队便在齐矢的指挥下朝着齐家宅子去了。

新安县比清河县要小些，一路走着也没那么繁华，也就比常平镇看起来热闹些，眼下已经是晚膳时分，街上人已经很少了，于晓静显然有些失望：“瞧着也不怎么样呢。”

“每个县镇都有不同，发展得不如清河县也正常。”江孜倒是没什么感觉，即便是现代，省份市乡镇的，发展都是有好有差的，多正常的事情。

虽说江孜也是第一次来新安县，但也发现齐家宅子位置不错，隔着一条巷子就是主街道，虽然离得近却一点也不吵闹，颇有闹中取静的意味。