江孜略微心虚的摸了摸鼻子，看着江源头也不回的跑了出去，然后一个脑袋探了进来，是扒拉在房门上的于晓静。

“你干嘛？别把我房门压垮了。”江孜坐在镜子前梳头，自从有了江谌带回来的镜子，每天都能把自己看得清清楚楚。

“你才会把房门压垮！”于晓静气得直跺脚，跑进来揪了揪江孜的脸：“这都几点了，你怎么起这么晚？隔壁刘家村的刘峰叔家养得牛生崽子了，知道你想要收牛奶，送了两大桶过来，你不是说牛奶能做好吃的吗？赶紧收拾收拾去做好吃的。”

江孜有些惊喜，但更多的是无语，拍开她的手：“你这一天天脑子里就只有吃的吗？”

“民以食为天！”于晓静叉腰：“快点快点！”

“行行行，别催了别催了！”江孜站起来瞪她一眼，往外走，于晓静还在身后念叨个没完：“阿孜，你这样子就不对，生活要积极，每天都要做好吃的，这样才能保持好心情。”

“是是是，你说的很对。”江孜非常敷衍的应付着，走到厨房门口停下，将于晓静拦住：“你就等吃吧，厨房重地，于晓静禁止进入。”

“诶诶诶？你什么意思啊？”于晓静气鼓鼓的，被江孜关在了门外。

厨房里正在准备早膳，早膳是抱蛋煎饺，煎饺是玉米猪肉馅的，配上一碗虾仁蔬菜粥，因为时候还早，粥还在灶台上煮着，江孜转悠了一圈，就去看于晓静说的牛奶。

送来的牛奶有两大桶，虽说天气不热，牛奶还是被妥善的吊在水缸里用冷水镇着，古代的保险一般都是靠井水冰镇，没有冰箱是件很麻烦的事情，她刚穿越来时正值最热的夏季，那会穷，也少有什么东西需要保鲜冰镇的，现在却是不同了。

看来得尽快想办法弄个冰窖。

只是冰在古代可是非常贵重的。

江孜长长叹了口气，索性离天热还有段时间，现在还是先处理刚送过来的牛奶。

刚挤的鲜牛奶是不能直接喝的，必须得先杀菌，一般在家的话就是加热杀菌。

一桶牛奶有将近十斤，江孜叫人帮忙提出来，直接倒入平时专门用来做糕点，不曾沾过油的干净铁锅里，先用中火加热到牛奶表面出现小水泡，但并没有沸腾，就可以转小火加热两三分钟，这样便算完全了杀菌的步骤了。

“记着我刚刚煮牛奶的方法，以后送来的牛奶都要这样处理。”江孜边说边指挥着人将牛奶倒入干净无油的容器里：“等到自然冷却了再吊到水缸镇着。”

490、牛奶（二）

"外头的雨越发大了起来，江孜去堂屋，身后是端着早餐的仆人，才刚到门口就听到于晓静再跟江母抱怨。

“最近这雨就没停过，明天就是清明，那么多事，雨天多不方便，淋雨可是最容易染上风寒的。”

“不过我们女孩子反正也不用去村里的祠堂，就在家摆上祭桌祭祀就好。”

“江姨，到时候可得让阿源注意点，他年纪小，别到时候因为贪玩淋了雨着凉，染了风寒可不是开玩笑的。”

江孜走进堂屋，于晓静坐在江母左侧说着话，江源坐在江母右边，趴在桌上打着哈欠。

至于江谌，据说之前约了人，今天天没亮就去镇上接胡晴儿去看货了，好像连早餐都没吃，急冲冲的。

“唉唉唉，来了来了，阿孜你做什么好吃的啦？这么快就好了？”于晓静看到江孜，立马亮闪闪的望了过来，江孜在江源身旁坐下，摸了摸他的脑袋道：“玉米猪肉馅的抱蛋煎饺和蔬菜虾仁粥。”

“嗯？”于晓静愣住，瞧着摆在桌上的早餐，撅起嘴：“那早上送来的牛奶呢？”

“当然在它该在的地方呀。”江孜朝着于晓静眨眨眼，显得有些俏皮可爱，可于晓静觉着她这样很欠揍，不满的重重哼了一声，江母轻笑，给于晓静盛了碗粥：“先吃早餐。”

于晓静立刻接过蔬菜虾仁粥，尝了一口，又立刻朝着江母扬起一起灿烂的笑容：“好吃！江姨多吃些。”

这会倒是乖乖巧巧的。

吃过早膳，江源去房里温习功课，江母回房了每到清明前后，江母心情就不大好，她一直都很惦记江父。

“到了清明节，江姨心情就不太好。”于晓静有些担忧：“她身体不好，可不应该这样忧虑过重，我还是叫我娘过来陪陪江姨吧。”

边说着，她就急冲冲往外跑了，江孜只来得及喊她：“拿把伞，外头雨大着呢！”

堂屋里一下子只剩下江孜，闲不下来的江孜先去加工坊逛了一圈。

最近下雨，加工坊许多需要晾晒的食物都没有再做，主要就是在做泡面江谌说加工坊做的泡面特别受商队欢迎，几乎是加钱都要抢着要，主要是有时候在外面风餐露宿的，求个方便快捷，这泡面就特别合适，一回来就跟江孜说要多做些泡面，越多越好。

这不，加工坊三分之二的人都在忙着做泡面。

剩余的三分之一就在做一些消耗比较大的各种酱料、火锅底料等。

“阿孜，你可算是有空过来看看了？正好，加工坊的账本和库存，你好歹也抽空查一查看一看。”张宁宁坐在角落里的小桌前盘账核对库存，听到动静便站起来把江孜拉过去，她的肚子还完全没有显怀，一点也不像个怀孕的人。

江孜有些后悔早知道还不如待在家厨那边研究下用牛奶做些什么吃食，她可一点也不想看账本。

“嫂子，上个月的你整理好，让人送货的时候，一起送去镇上给阿茹就好了。”江孜想拒绝：“我就过来看看，一会还要回去研究新吃食呢！”

“我就知道，你就是不想看！”张宁宁好笑的戳了戳她的肩膀：“放心，不是上个月的帐，我就是让你看下剩余库存，重新估算一下这个月要加工些什么东西，加工多少数量。”

江孜心虚的的摸摸鼻子：“我没有不想看……好了， 库存给我瞧瞧。”

多余的话也不说了，懂的毕竟都懂。

库存是按照江孜给的模板记录的，清晰明了，江孜虽说不喜欢看账本库存的，但是真要看的时候，也是极为认真的。

等她把库存结余都看了一遍，心里也算是有数了。

“泡面库存已经很多了，就算我哥要带走一些，也不可能全部带走的，每天只留三分之一的人来做泡面就可以了。”

“这段时间总是下雨，像豆制品那一类需要晾晒晒干都不要做了，可以多去做些咸鸭蛋、皮蛋和变蛋这种需要腌制一段时间的食物，不然我怕现在的库存会撑不到后面的腌制好。”

“肉酱和果酱这类在高温时候容易腐坏，过段时间天热起来，就按天做尽量不留存货，下午做好，第二天就送货去食肆，让送货的人问清楚食肆缺什么，回来做好第二天送就可以了。”

“像其余的零嘴吃食，咱们自家食肆很少需要的，基本是提供给于家杂货铺和清风茶楼，适量就行了。”

“差不多就是这样吧。”

江孜大概得跟张宁宁说了一下接下来货品加工的方向，迫不及待的站起来想要开溜，只是顿了顿最后又补充了一句：“具体的当然还是要根据实际情况来，嫂子你就多费费心。”

张宁宁赶紧拉住她：“你可真是的，等会！”