鱼羊鲜是江孜第一次做的新菜，用的是带皮羊排和羊肉，还有一条鲈鱼。

带皮羊排与羊肉得分开处理。

带皮羊排和羊肉先冷水下锅，放入葱结和姜片，倒入适量白酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出放入冷水中洗净，沥干待用。

热锅加油，放入姜片炒出香味，下带皮羊排和羊肉大火煸炒1分钟，倒入白酒，继续炒至表面微焦。

另起油锅，将鲈鱼清理完擦干表面水分，入锅煎至两面金黄，这样加冷水没过，大火煮沸续滚才能使得汤色浓白，然后加入煸炒过的羊肉、玉竹、党参、沙参等清补汤料，转小火焖煮一个时辰，中途加入切成小块的白萝卜。

临出锅前加入适量盐、白糖和胡椒粉调味，撒上葱花点缀即可。

用羊肉和鱼肉煮出来的汤汁浓郁奶白，鱼肉和羊肉不同的鲜味完美的融合在一起，层次丰富，汤汁极其鲜美，而羊肉、鱼肉还有白萝卜都吸满了鲜美的汤汁，每一口都让人回味无穷。

这道菜毫无疑问的获得了大伙的称赞，羊排和白萝卜块炖得软糯，鱼肉更是入口即化，江母难得的连连喝了三小碗的汤，从不吃羊肉得傅老爷子今儿也吃了好几块羊排。

其他菜式也不错，江孜最爱香香辣辣的虎皮青椒酿肉，这道菜选用三肥七瘦的五花肉剁成肉沫，加入一勺白酒去腥，打入一个蛋清，再加入蒜末、酱油、盐、白糖和白胡椒粉搅匀腌制半小时，再塞入青椒职中，过油煎出虎皮，倒入调配好的酱汁焖煮收汁，虎皮青椒与塞进去的肉馅都吸满了酱汁，香辣浓郁，简直是下饭神器，拌着米饭恨不得吃上两三碗江孜是没这样大的饭量，江谌可就不一样了，连吃了两碗米饭，若不是旁边还有傅老爷子和傅怀瑾在，他就差将盘底的酱汁都倒进米饭中。

话梅鸡翅酸甜开胃，最是符合傅怀瑾的口味，还有秋葵炒蛋清爽脆嫩，他也喝了两小碗汤，难得的觉着吃撑了。

即便是吃撑了，大家也都比较收敛的只是靠在椅子上慢吞吞的喝着热茶消食，只有江源这个小家伙毫无顾忌的说嚷嚷着吃撑了，然后还将筷子伸向话梅鸡翅。

梅花酒都喝得不多，一人一杯意思了一下，江孜更是只得了半杯不过无所谓，外头酒坊买的梅花酒，总觉得味道就差些意思。

饭后坐在堂屋闲聊消食，傅老爷子乐呵呵的让傅怀瑾拿出了三幅九九消寒图：“这九九消寒图还是我以前的学生从皇朝托人送来的，一副双钩描红书法、一副寒梅雅图、一副迎春联。”

“外面一般只有双钩描红书法的九九消寒图，这寒梅雅图与迎春联可不多见。”江母接过寒梅雅图，又将剩下的两幅递给江孜，江孜一瞧，双钩描红书法的九九消寒图上是庭前垂柳珍重待春风九个字，而迎春联上上联写有"春泉垂春柳春染春美"，下联对以"秋院挂秋柿秋送秋香"

“再少见这消寒图也不过是消遣罢了，也算是图个好兆头，希望新的一年风调雨顺。”傅老爷子不以为然的笑笑，江源趴在江母腿边仰着头看：“阿娘，给我看看，寒梅雅图长什么样啊？”

江孜也扭头看过去，就是一张白纸上用黑墨绘制了九枝寒梅，每枝九朵，梅花都没有填充颜色。

“为什么是黑墨白梅呀？”江源不解的眨眼，傅怀瑾笑了笑：“这里九支寒梅，一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花，其他的两幅也是一样，庭前垂柳珍重待春风一共九字，每字九划，共八十一划，从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，迎春联每联九字，每字九划，每天在上下联各填一笔，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。”

“不同天气不同颜色？”江孜也是第一回见这九九消寒图，不了解的地方跟江源一样多。

江母接过话来解释：“晴为红；阴为蓝；雨为绿；风为黄；落雪填白。”

江源眨眨眼：“听起来好有意思，我想玩。”

傅老爷子哈哈大笑起来：“想玩就玩吧，带过来就是送与你的，可别忘了每天都要去填画。”

“不会不会，每天早上起来就来填画。”江源兴奋的原地蹦跶了两下，抬手从江母手上拿过那副寒梅雅图，又拉着江孜的手：“阿姐，我们去把今天的先填上去吧，今天天气极好，得涂上红色对不对？”

“急什么，家里可没有颜料，你怎么涂上红色？”江孜反手将阿源拉着坐到旁边的椅子上，小家伙一下子泄气了，垂着脑袋盯着手上的梅花雅图。

“明天我去给你买些回来，前段时间你不是还说想学画画？”江谌就坐在江源身旁，抬手揉了揉江源的脑袋，江源立刻抬起头，眼睛亮晶晶的朝着江谌笑：“谢谢哥哥，哥哥最好了。”

“那阿姐就不好了？你那围棋学得怎么样了？”江孜将寒梅雅图拿过来跟其余两幅放在一起：“一会我给你放你屋里。”

“学了些，还没怎么会。”江源不好意思的挠头：“平时在私塾还得听课，温习，没什么时间。”

“那就先不要学画了。”江母当即就反驳了江源想要学画的念头：“既然觉着时间不够，什么都想着去学，只会学得一知半解，反而什么都学不好。”

“让小家伙跟我学！我今儿就教你。”傅老爷子很喜欢江源，乐呵呵的指了指摆在茶桌上的棋盘：“这棋盘都还没收起来，正好。”

江源眨眨眼，飞快的摇摇头：“傅爷爷，我想出去玩！”

难得回来一趟，江源哪里在家呆得住，期待的目光在堂屋众人身上转了一圈，江孜好笑的捏了捏他的脸颊：“行，难得回来，就放你出去玩会，别跑太远，也不要玩太晚。”

411、圆满

下午，江孜煮了桂花蜜酒酿汤圆，这种暖呼呼甜滋滋的小甜汤来做下午茶最好了，也不多，一人一小碗，一碗两颗汤圆而已。

“有一年冬至在皇城，在一家酒楼吃了一碗雪梨酒酿汤圆。”傅老爷子慢悠悠的用勺子舀了一粒汤圆：“味道也是极好，不过总觉得阿孜做的这桂花蜜的更好吃些。”

江母在旁边笑着打趣：“我看是老爷子你偏心了，要我说，这桂花蜜还是偏甜了些，雪梨清清淡淡的，不是更好？”

“时间太久咯，已经记不得了。”傅老爷子乐呵呵的笑：“眼下就只记得阿孜做的这碗桂花蜜酒酿汤圆了。”

“那下次我就做雪梨酒酿汤圆。”江孜歪着脑袋思考了一下：“雪梨果肉切成丁煮成的雪梨糖水就清甜清甜的，不用额外再加蜂蜜或者糖了，配上酒酿，和桂花蜜相比就是另一种风味了。”

“行行行，老头子我就等着了，肯定不会比在皇城吃的差。”傅老爷子笑眯眯的把空碗放在桌上：“不过那都是日后事了，就是今儿这碗酒酿着实不多。”

这话里话外的意思是要续碗，江孜还没拒绝，傅怀瑾先开口了，语气冷冷清清的，但是其中的关心也是做不得假的：“祖父，不得贪食。”

傅老爷子很是嫌弃：“阿孜，你瞧瞧这混小子，冷冰冰的，也就你喜欢，我之前还觉得他铁定得孤独终老。”

江孜噗嗤一声笑了：“傅爷爷，怀瑾挺好的。”

旁边的傅怀瑾默不作声，接过江孜手上的空碗放到桌上，又很贴心的将茶水和瓜子送到她手边最方便的位置，傅老爷子瞧见了，点点头算这个臭小子还是会照顾人。

吃完小甜汤，江源乖乖的去房里看书，傅怀瑾也跟了过去，给他提供假期免费补习，不知道该说他好运还是倒霉。

“阿娘，你和哥哥陪傅爷爷，我去包饺子，咱们晚上就吃饺子吧。”江孜也起了身，冬至吃了汤圆，也不能少了饺子。

哦，对了，还可以再熬些红豆栗子粥，据说有些地方还会吃糍粑和糯米饭，晚上吃这些容易积食，有饺子汤圆和红豆栗子粥，这个冬至也算圆满了不是？

这绝对不是她为了偷懒找的借口。

厨房这会没人，之前说要用的肉馅和各种配菜都已经准备好了，难得包一次饺子，江孜决定把想吃的都做一些肉馅的有酸菜猪肉馅、莲藕猪肉馅和大葱猪肉馅，素馅的就一种，里头放了胡萝卜丝，冬笋，木耳，香菇和红薯粉条。

江孜是很会包饺子的，饺子皮放在手心，夹着馅儿放在饺子皮正中央，合拢饺子皮，双手微动，捏紧饺子皮的边缘，从一端开始向另一端依次折叠出褶皱，还没等人看清楚她的动作，一个胖乎乎的饺子就包好了。

正忙着，于晓静就跑了过来，脑袋搭在江孜肩上，伸出一双手给江孜看，唉声叹气的：“到底是谁规定冬至要给小辈长辈做鞋的？我就纳个鞋底还行，还非要我在鞋面上锈图，你瞧瞧我这双手，被那绣花针戳成什么样了！”

江孜低头看着她白白嫩嫩的手指，指尖明显被戳了几个小小的几乎看不见的针孔：“啊，戳得很好，再晚一会会给我看，估计就瞧不见针孔了。”

“什么嘛！”于晓静不高兴的皱起眉头，双手往江孜腰上一放，整个人几乎都挂在了她身上：“还是江姨好，你不想做就没让你做……诶，你们晚上吃饺子吗？早上阿谌送来的咸汤圆可好吃了。”