是九转大肠不香还是葱椒鸡不好吃？

还有腰果鹿丁和鸡丝燕窝，无论是鹿丁还是燕窝，于晓静都是第一次，该如何评价呢鹿肉难得是山中鹿难抓，燕窝珍贵产量少，可真要说起来不如多吃些九转大肠。

大肠听起来是很脏的样子，可处理好了就是极好吃的。

于晓静一口大肠一口米饭，还在感慨自己山猪吃不了细糠啊，什么鹿肉燕窝的不如来一口香喷喷的大肠。

总的来说，于晓静干饭很开心，也就没注意除了乔珉瑄和邵雪枝，江孜和傅怀瑾也正凑在一起低声说话，显得其他几个人格外的多余。

当然，她还没发现齐叶和通樾聊得也挺开心的。

实际就她显得最多余了。

可是谁在乎啊？

通樾自然也是瞧见了于晓静明晃晃的嫌弃，只是轻嗤了一声当做没看到，他才懒得跟她计较，倒是齐叶见着了，好笑的低声与他说话：“你呀，怎么老是跟她过去不去？人家就是一小姑娘。”

“我可没跟她过不去。”通樾懒懒散散的靠在椅子上，轻轻晃了晃手上的小酒杯，仰头一口喝完，语气淡淡的：“我一向不喜欢跟姑娘家凑在一起。”

390、麻辣烫、麻辣拌（一）

等到从乔家庄子回到江宅已经是接近子时了，江孜滴酒未沾，于晓静是一个人默默干饭默默喝酒，酒量也没比江孜好到哪里去，只是酒品比较好，喝多了倒头就睡，第二天直嚷嚷着脑袋疼，捏着鼻子给自己灌醒酒汤。

“我再也不喝这么多酒了！”于晓静就差指天发誓了，江孜就当没听见主要是于晓静这人的话就信不得，上次也是这样嗷嗷叫，到最后还不是该喝喝，喝完继续嗷嗷叫？

早餐吃的简单又清淡，用鱼骨熬制的高汤在夜里的时候就已经炖在灶台上了，汤汁鲜美清亮，碗里撒些葱花和晒干的虾米，浇上鱼骨高汤，再将煮熟的鱼丸放进去，又暖又鲜，在秋季里的早晨喝一碗真的是舒服极了。

“我今天不开店了，昨天挣了八十八两哈哈哈哈哈哈，我要休息。”于晓静跟在江孜身后当跟屁虫：“你去哪里我去哪里。”

“我？我当然是要去店里啊，今天中午打算做个麻辣烫和麻辣拌！”江孜先告诉她自己今天的打算，然后抬手就捏她脸：“你倒是开心哦，乔家办婚宴，你大赚一笔。”

“托你的福嘛！”于晓静嘿嘿直笑：“我今天当你的小跟班报答你！”

“你别给我捣乱，我就谢天谢地了。”江孜撇嘴，扭头就走，于晓静赶紧追了上来，嚷嚷起来：“昨儿我做的柿子糯米糍难道不好吗？我这么厉害的帮手可不多的。”

“是是是，厉害厉害，你最厉害了，昨天可是靠着你的好手艺挣了八十八两呢。”江孜非常敷衍，于晓静却得意极了，这个谈资估计能跟江孜叨叨上好些天乔家是真大方，她们帮忙去做了个宴席上的甜点，就给她们两个人各封了一个八十八两的红封，说是有个好寓意好兆头，于晓静的送礼价格不像江孜那么昂贵，也是花了好几十两银子的，这个红封反倒是还让她赚了些。

厨房里，林荷还在操心着早膳，吴金花则领着江大丫和两二丫在准备食材，清洗干净并切成适合食用的大小，再用竹签串起来。

长条木桌上已经摆满了食材。

素菜是各种蔬菜和豆制品油麦菜、小白菜、空心菜、花菜、韭菜、菌菇、冬瓜、藕片、笋片、白萝卜、芋头、豆皮、豆泡、豆腐。

肉菜是腌制的肉片和丸子香辣鸡肉片、香辣里脊肉片、嫩鱼片、小酥肉、午餐肉、卤大肠、大虾、鸡爪、鸡翅、鱼豆腐、鱼丸、猪肉莲藕丸、鸡肉玉米丸、胡萝卜素丸子。

主食则是红薯粉条、泡面面饼、杂粮馒头和米饭。

江孜和于晓静进去的时候，所有东西都清洗干净，只待用竹签串起来。

“呐，去帮忙吧。”江孜毫不客气的指挥起于晓静：“丸子类的都是四个一串，肉类都是两个一串，好好干活。”

“你可真是越来越会使唤人了。”于晓静嘴上虽然嘀咕着，但是很快就行动了起来，搬来个小板凳，坐在了江大丫身旁，一边串串，一边刚来仍旧有些拘谨的江大丫和江二丫说话这家伙是个自来熟的，没一会儿功夫就和她们聊挺欢快的。

早膳的鱼丸汤简单不费劲，只要有要的就舀汤煮丸子就好了，林荷也不忙，江孜便教她先将麻辣拌的料汁备好。

“麻辣拌其实就是调好酱汁，加两勺芝麻酱，和各种烫熟的食材一起搅拌均匀就可以了。”江孜先让林荷去切些葱花蒜末，放进碗里，再加入小米辣白芝麻辣椒粉，江孜则去浇一锅热油，烧热后舀上一勺热油浇入碗中，然后又倒入两勺酱油、一勺陈醋、少许盐和白砂糖、两勺芝麻酱。

“麻辣拌的食材用骨汤烫熟，然后放到刚刚调好的酱汁里，搅拌均匀就可以吃了。”江孜指了指已经调好的酱汁：“为了节省时间，可以先准备二十碗酱汁，等客人选好食材，烫熟加进去拌匀了端出去就可以了。”

林荷点头，按照江孜说的比例开始调配酱汁，一边还在同江孜说话：“这样其实有点儿像吃火锅，只是不需要客人自己边烫边吃，我们直接帮忙烫好了。”

“是有点相似。”江孜点头，配合林荷往碗里浇热油，酱汁与芝麻酱搅拌在一起立刻飘散出浓郁的香味，正坐在那儿串串的于晓静立刻嚷嚷起来：“阿孜，中午就吃麻辣烫和麻辣拌吗？”

“吃吃吃！有你的份！”江孜头也没抬的答应着，林荷在旁边轻笑，问：“姑娘，这要怎么定价？”

“肉串两文钱一串，素串一文钱两串，主食一份两文钱。”江孜早就想好了，饭量小一些的点上两串素菜两串肉菜，再加一份主食基本上就够了，也就花个七文钱，就算是饭量大一些的，十几文钱足够了，很是实惠。

“那倒是挺实惠。”林荷大致算了一下，笑：“也简单方便。”

“嗯，就是担心只有你和金花忙不过来。”江孜又问：“江大丫和江二丫两个怎么样？”

林荷偏头看了一眼忙碌的几人：“这两个丫头都很勤快，听说从五岁起就开始给家里做饭了，味道是一般般了，但至少有些基础，打打下手是完全没问题了。”

“那识字和算术怎么样？这两天阿茹有教她们吧？”江孜开始准备做麻辣烫的调料葱姜蒜切片、再加上火锅底料就行了。

“在学着呢。”林荷点头：“妹妹学得更快些。”

江孜歪着脑袋思索了一下：“那就先让她们在这里先打打下手，识字算术都学学，然后就让她们去清河县，把胡明叫回来给你帮忙，他现在学了些菜式能挂牌售卖的， 到时候你就不会那么忙了。”

至于江大丫和江二丫，要等她们能挂牌出菜那估计还早着呢。

或者让她们学着做糕点点心，要是能做得好的话，以后就让她们专门负责做糕点和点心。

391、麻辣烫、麻辣拌（二）

住在县里的人手头上多多少少都有些余钱，下馆子的时候更舍得花钱，且也会点些糕点吃的，所以林大仁如今除了早膳的时候做些面食就基本上只做糕点点心了，胡明也跟着学着做了些面食，但他在做面食上还是缺少些天赋，跟着何军反而进步更大，所以林大仁现在正缺人帮忙。

常平镇这边倒是还好，镇上的人更省一些，食肆大堂架子上的糕点都是让人买一些打包回去慢慢吃的，偶尔下馆子改善伙食是不会特地去点糕点的，糕点卖得差不多了，只待饭点过了做一些备上货就行。

不如干脆别单独卖糕点了。

“我打算把大堂的架子撤了。”江孜想了想又道：“也不是撤了，就是以后食肆不卖糕点了，如果有需要的就让她们去于家杂货铺买便是，像我们做麻辣烫这类吃食的时候，食材需要客人自选，就把食材摆放在那边让他们挑选，就更方便些。”

“有时候想买糕点的人挤在铺子里，反而有些影响其他人用餐，这样挺好。”林荷也点头：“反正现在基本上糕点也都是送到于姑娘的铺子去卖的。”

这事算是敲定了，江孜特地过去跟于晓静说了一声，于晓静自然是答应极为欢快的，一副小财迷的样子：“好啊好啊，正愁不够卖呢，多多益善，多多赚钱。”

“行，靠你发家致富。”江孜好笑的摇头，又回到林荷身旁，她已经准备好了二十碗麻辣拌的酱料，见江孜回来就问：“姑娘，你说的麻辣烫又是怎么做的？”