旁边的小木桌上摆着已经烘烤好的几样蔬菜干，江母一下子就分辨出来了，唯独江孜往嘴里塞的那一小块干巴巴颜色有些深的东西没认出来是什么。

“阿娘，尝尝，烘烤出来的猪肉块，酥酥脆脆的还挺好吃的。”江孜仰头朝江母笑，捏起一粒塞进江母嘴里，江母嚼了嚼，摇头:“是挺酥脆的，可有些干巴巴的，我吃不太惯。”

“本来也不是这样吃的。”江孜笑，却也没向解释到底要怎么吃的，端起几个盘子就往厨房跑:“我这是要给哥哥他们做一些出门吃的东西。”

除了蔬菜干和肉干，还要做肉酱包和调味粉包，肉酱同样是只能用猪肉，是便肥一些的五花肉，搅拌成肉泥备用，锅里加多多的猪油，放入洋葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱蒜油炸出香味后捞出扔掉，倒入猪肉馅翻炒炒干，最后加入辣椒粉、十三香、盐和白糖，倒入长条的木质模具中冷却凝固成型。

“阿孜姐，你在做什么好吃的呀？要不要我们帮忙？”肖茹的声音从身后传来时，江孜正在将蔬菜干和肉干用油纸打包装好。

“你不是在教她们识字吗？”江孜回头，看到肖茹三人站在她身后，一副乖巧听令的样子。

“夫人说识字虽然重要，但是要注意劳逸结合，让咱们休息一会。”肖茹解释，笑:“不过我们闲着也没事，就来看看有什么需要帮忙的。”

“行，那你们来帮我打包这些蔬菜干和肉干，每样都放一些。”江孜让出位置，去旁边将已经凝固成型的肉酱取出来，切成小块，同样用油纸打包装好，然后拿出了绞肉机，一边将特意留下来的猪肉干放进去搅拌成粉末，一边对肖茹说道:“阿茹，你去瞧瞧面包窑里面烘烤的姜片和香葱怎么样了？如果干透了，就拿过来给我。”

烘干的香葱和姜片同样搅拌成粉末，和牛肉粉放到一起，再加入食盐、白糖、十三香、辣椒粉、花椒粉和胡椒粉，搅拌均匀就成了调料粉，依旧是让肖茹几个用油纸打包。

忙到这个时候，早膳也已经快结束了，江孜便叫来了林大仁，他擅长做面食，泡面的面饼自然是让他来做。

“手擀面？要细面？”林大仁问，得到江孜的肯定后立刻舀了一大碗白面，往里加鸡蛋液搅拌成面团，擀成薄片，切成细丝，便成了面条，动作十分流畅且迅速，瞧着还挺赏心悦目的。

“阿茹，拿三双筷子过来。”江孜接过林大仁切好的面条，又接过肖茹递过来的三双筷子，在几人好奇的目光中，用筷子将面条压出波浪，放进圆盘里上锅蒸熟定型，然后立刻放入油中炸过晾干。

“这样处理过的面条放在干燥的环境下可以保存数日，拿出来放在热水中随时可以泡软，食用非常方便，特别适合出远门时随身携带。”江孜拿起炸得金黄的面饼满意的点头，从身侧拿起一张油纸把面饼打包装好，又往里放了刚刚几人用油纸打包的小份菜包、调味粉包和肉酱包:“用热水泡面的时候将这些东西都放进去，就有肉有菜了，非常方便。”

林大仁看得眼睛都瞪圆了，他开了十几年的面馆，自认面食做得极好，可还从来没见过这样做的面条，真的能吃？而且还很好吃？当即就询问起江孜:“姑娘，我能不能用热水泡一份尝尝看？”

“当然可以。”江孜点头，递了两份给他:“泡两份，大家一起分着尝尝味儿，别吃太多，一会就要吃午膳了。”

灶台上本就有烧开的热水，林大仁对厨房不熟悉，还是肖茹找出来一个大大的汤碗，将面饼和调味粉、菜干、肉干以及肉酱都放进去，热水倒入，凝固的肉酱瞬间化开，调味粉融入热水中，香味散发出来。

是熟悉的泡面的味道。

268、齐程的手艺（一）

没人会不喜欢泡面，哪怕都说泡面是垃圾食品，爱吃的人还是数之不尽。

当然，如果是自己做的，那肯定就不会是垃圾食品，干净卫生顶多油炸食品尽量不要多吃罢了。

两块面饼并不多，一人一筷子就分得干干净净，肖茹舔着嘴角，要了一碗面汤喝了，仰着头看江孜:“阿孜姐姐，我还想吃。”

“不行，一会要吃午饭了。”江孜毫不留情的拒绝了她的请求，又看向其余人:“林叔，你不用准备午膳，今天空闲的时候多做些这个面饼，招娣你们几个来准备调料粉和菜干肉干，按之前的打包就好了。”

至于肉酱，就只能江孜自己来做了，这东西做起来也简单，而且其他人这会也要开始准备午膳了，也空不出时间。

总是依靠别人去做，那日后她怕是光会动嘴了，其他的啥也不会做了，偶尔还是勤快一些。

午时刚过，于晓静就回来了，一张小脸红扑扑的，热得额头上尽是汗，回来就嚷嚷:“有没有放在井里的凉着的茶水？渴死我了，快给我倒一些。”

“这天气哪里还会往井里镇茶水，桌上就有果茶，姑娘家的不要那么贪凉。”江母闻言将手上的针线放下，递了杯果茶给于晓静，她仰头咕噜咕噜就喝完了，又递到江母面前，可怜巴巴的:“江姨，我还要。”

于婶也进了后院，正在不停的数落跟在他身后的于叔:“你说说你，都是跟些什么人合作？一个个跟个大爷似的，花了钱还受一肚子气，赶紧给我换人，坏了你自己的招牌，看以后谁还找你做活！”

“好好好，别生气了，我也是第一次跟他们合作，哪里知道会是这个样子？回头我就立刻跟他们说不做了。”于叔的跟在于婶身后转，小心翼翼的说着话，于晓静哼了一声，喝光杯中的茶凑到江孜面前小声跟她解答疑惑。

如今的于叔在村里找了几个同样会建房子挖水井地窖的组了个小小的施工队，专门在外接活儿，已经做了快有一两个月了，亲戚朋友互相介绍一下，活儿做得也不错，倒是也有些名气，只是毕竟人少，只能接些小活，若是着急赶工期或者工程量比较大的活，他们是忙不过来的，就要找人一起合作，也有几个熟悉的队伍会合作，只是这次不凑巧，其他队伍都接了活没空，杂货铺又着急赶时间，便在镇上找了个队伍。

谁知道这些人都跟大爷似的，做事不积极，指指点点意见一大堆，反而拖延了时间，于晓静和于婶都忙得满头大汗，那些大爷还悠闲悠闲的在那里说笑，简直是要气死人。

“那就不要让他们再来了，明天就让晓晨晓毅还有阿谌一起去帮忙。”江母给于婶递了茶:“别气了，好在是自家的活。”

“对了，到时候也让白叔和钱旭去帮忙，他们身手好，力气也大，做活动作肯定快。”江孜一扭头就看到站在院子里的白策，当即有了主意，于婶连忙拒绝:“那就不用了，有晓晨晓毅几个就够了，要是又有人来捣乱怎么办？让他们守着铺子才放心呢。”

“昨天镇长刚来过，谁敢来闹事。”江孜摆摆手，丝毫不担心，于婶还想说什么，林荷端着托盘走出来:“饭菜准备好了，可以吃饭了。”

院子里摆上大圆桌，首先端出来的是一道酱红色的红烧狮子头，比拳头还大一些，盘子里垫着几片青菜叶，看起来也挺赏心悦目的，就是不知道味道怎么样。

“哟，我这运气不错，正上菜呢？红烧狮子头，瞧着不错。”

门帘掀开，通樾像是来串门的老邻居，看着桌上的红烧狮子头，毫不客气的往江母身旁一坐，跟江母闲话几句，又抬头看向众人:“怎么了？坐坐坐，都站着做什么？”

于晓静无语，走过去，伸手就推了推他:“你倒是真不客气，来得还真是时候。”

傅怀瑾就跟在他后面，见着了江孜就站在她身边不动，虽然什么也不说，存在感却是真的强，江孜看了他好几眼，戳了戳他的胳膊问:“你敢不敢吃大肠？听说齐叔做的九转大肠味道极好。”

“大肠？”傅怀瑾当即皱起了眉心，看着江孜那副期待的样子，无奈的笑了笑:“吃一些也行。”

江孜笑起来，转身看向其他人:“快来帮我一起尝尝菜，以后就让齐叔留在食肆专门负责午膳了。”

大家都落了坐，赵婶端来了齐程做好的九转大肠，江孜特地朝她招手，接了过来特地放在了傅怀瑾的面前，于婶和江母都望了过来，好笑的摇了摇头，于晓静那是个最爱看热闹的，当即就招呼起来:“来来来，傅公子快尝尝这个，味道可好了。”

所有人的目光都望了过来，傅怀瑾只看了一眼江孜，无奈的笑了笑，拿起筷子这盘九转大肠的卖相其实是很不错的，炸得金黄的大肠裹上了酱汁，色泽红亮。

“快尝尝。”江孜见他夹起来却迟迟没放入口中，眨了眨眼，催促一声，江母可能觉得实在是为难他了，赶紧开口:“若是吃不惯便算了，这红烧狮子头瞧着也不错。”

“吃得惯。”傅怀瑾冲江母笑笑，将那块猪大肠放进嘴里，微微嚼了几下便咽了下去，评价道:“还不错。”

“阿瑾说的不错，就算很不错了。”通樾一听就立刻伸出了筷子，一块大肠丢进嘴里，炸过的大肠外层略有些酥脆，里面仍旧十分柔软，最后加水焖煮的时间刚刚好，粘稠的汤汁裹在大肠上，味道浓郁咸香。

“这可不只是不错了，比阿暄家酒楼的厨子做得还好一些，江姑娘，你可真是捡到宝了。”通樾忍不住又吃了两块:“这大肠处理得好，几乎没有那股子腥臭味，若是被我知道牙行还有这么个厉害的厨子，肯定得留下来。”

“那你可晚了一步，不对，是两步。”于晓静笑得一脸得意，就像是她自己捡到宝了似的:“明儿早上有空来尝尝林叔做的面食，那味道也是很不错的，你可是错失两个人才，你的眼光可不如我们家阿孜。”

269、齐程的手艺（二）

这边说着话，陆陆续续的上了不少菜，有酿茄子、清炒豆芽、麻辣拌菜、红烧肉、板栗烧鸡，看得于晓静秒变星星眼:“哇！好多肉！看着就好吃。”

“这么些肉菜瞧着有些腻了，该来碗清清淡淡的汤水。”于婶伸手拦住于晓静的筷子，瞪她:“你少吃些，瞧瞧你的腰围，又涨了些！”