“是啊，你做的干炒牛河都能秒杀我，怎么会比到现在这个分数？是不是太史菜本身有问题？”见闻心远直说，胖子也直白问道。

“我也只是干炒牛河这些比你强，为了防止被同一菜系的你淘汰在初赛，我甚至跨了几个省比赛。”关迎夏苦笑着摇摇头，“太史菜，很多菜谱是含糊甚至残缺的，师傅毕生都在尽力复原，但是，收益甚微。而且正如党老师所说，许多食材现在用不了，首先野生的不能用，其次许多生抠或者生拆手艺放到现在有些不够人道主义，但稍微一改，味道又大打折扣。”

也就是如党咏歌所说，关迎夏的天赋和潜力其实很高，所以家常菜基础菜和众人一比当然出类拔萃，但是在上一个档次之后，做这些各个菜系的名菜，太史菜的局限又使她走不了太远。

终于了解内情的众人顿时一片沉重。胖子更是怔愣了半天，张了张嘴半天没说出一个字。

“不要担心，我都习惯了，我们那边的酒楼还能维持，至于粤省那边，相关部门也已经出资扶持了好几年。政策也是希望太史菜传承下去的，我作为我师傅的徒弟，也总有一席之地。何况，时间还长。”关迎夏道。

意识到最应该难过的关迎夏反而转头安慰他们，四人连忙调整情绪，转移话题。

“啧，这下某人第一又稳了。”闻心远瞟了一眼余意远。

五人说话间，选手成绩陆续公布。47名选手一共组成了八个队伍，大多数选手都是六人一队，也有罗俊朗、井梓恒他们像赵晓婧这一队一样组成五人队，成绩也不错，但最高分还是赵晓婧，而赵晓婧只比余意远多一分。

全部的成绩一出，便迎来最终排名。

虽然队内个人分数已出，但还有食材比赛所获得的个人分数加成，因此排名还有浮动空间。

贺西在台上激情满满，一边卖关子一边按照前十名的倒数名次，进行十强的公布和颁奖。

前十名的奖品是味洋酱油赞助的价值1万元的调味料代金卷，和价值5000元的刘记厨房提供的消毒洗碗一体机。

第一个公布的是关迎夏，以0.5分之差取得第十名，被评委点名后，上了台举行颁发奖杯仪式。

之后是井梓恒、罗俊朗、乔成仁、毛婷秀、年福晟、闻心远。

闻心远以0.165分的微小差距输给胖子，拿了第四名，整个人站在领奖台上拿着奖杯没有半丝喜悦，全是哀怨，目光紧紧盯着台下的胖子。

胖子一脸嘚瑟，津津有味的看了好一阵煽情的颁奖仪式，选手各自的VCR介绍，以及做作的与大奖合影的流程之后，很快以第三名的身份被请上台去。

之后是赵晓婧、余意远。

十个人各抱着做的很浮夸的奖品广告牌合过影之后才终于下了台，贺西又是一番慷慨激昂之后，一整晚没怎么说话的南荣全被请上舞台，亲自公布除了前三名外，他选出的跟着学习的名单。

“我也就不卖关子了，人我本来选了两个，但其中一个是赵晓婧，已经进了前三，不用我再额外给名额。一个是关迎夏，刚才党老师也说了，本身是潜力无穷的天赋型选手，我不知道这次教学会给她带来什么，但我希望她可以有所收获，对她有所帮助，也希望她以后的道路可以和太史菜互相成就，给太史菜找到更好的出路，将太史菜发扬光大。”

第520章 葱烧海参1

南荣全说完，相当干脆的下了台，但台下被他提到名字的赵晓婧和关迎夏惊愕在当场，几乎反应不过来。

赵晓婧还好点，得了第二名，本身最高兴的事情就是能跟着南荣全一起学习，还有点心理准备，但关迎夏一路做的都是最坏的打算，因此得了五人中最差的名次仍然能淡定安慰其他人，但现在乍一听见喜讯，眼眶竟几度闪过泪光。

刚刚还在为关迎夏难过的小团体顿时欢天喜地，闻心远也跟着乐开了花，只是乐到最后才反应过来，自己竟然是五人中间唯一不能跟着南荣全学习的，乐完之后顿时又一顿气恼。

因为要准备食材的关系，和南荣全学习的时间定在三天之后。

几人都有各自的餐馆和事情要忙，约定常联系后，就各自回了自己的城市。

高铁的一路上赵晓婧都在查看系统，这次因为做油爆双脆升了十级，再加上进前三名系统又大手笔的往她的银行卡打了二十万奖励，以及一些经验、药剂、实物定制卷等等，都没来得及整理。

别的都还罢了，放背包里也不会坏，但她心心念念的农场也可以升级，随之扩大面积了。

这次升级直接用了赵晓婧这些天攒下的一半经验，最后将农场面积升级到了100平，又种上了空心菜、苋菜、黄瓜等时令蔬菜，虽然拿去餐馆炒菜远远不够，但自己人吃是够了。

已经进了全国前三，系统这次倒是没再发放晋级任务，只发布了一条奖励任务，第一第二第三都有奖励，不过并没明说奖励什么。

三天之后，四人再次白桃齐聚。

这次人少，白桃的工作人员也轻松了一截，讲完规则后，给四人一人一套厨师服换上，就将四人带到白桃的食堂后厨。

这是南荣全亲自定下的地方。演播厅中的小桌台虽然方便比赛，但由于其舞台性质，光线是打光而不是自然光，而且一个桌台围上五个人也显得拥挤，教学的话稍有不便。

四人刚站定，南荣全就走了进来，身后还跟着一个身穿厨师服的中年男人和一个摄影师。

“南老师好！”胖子带头一鞠躬。

“南老师好。”身后三人连忙跟着鞠躬。

“行了，小胖子，就你喜欢搞这一套，我可不是你大师爷。”南荣全摆摆手。“废话不多说，咱们今天学葱烧海参。”

“学葱烧海参！”胖子夸张的复述一遍。

其余三人也齐齐一喜。

葱烧海参，鲁菜的天花板，可以说是经典绝学，在国宴菜里都能独当一面。当年南荣全更是以葱烧海参第一人而名扬四海，即使四人知道南荣全要教的菜含金量高，但也没想到这么高。

“知道好歹就好好学，五天时间，能学多少学多少，看你们各自的悟性了。”南荣全说着走向水池开始净手。

这场比赛的规则是南荣全完整细致的将菜教一遍，之后便由四人自行琢磨学习。为时五天，五天里南荣全每天上午都会在厨房呆上半天，公平指导与纠正，五天之后，关迎夏作为观众观看，余意远、赵晓婧、赵铎三人进行决赛，决赛内容即为复刻南荣全这道葱烧海参，按照复刻完成度和水平来选出冠亚季军。

“想做好葱烧海参，海参很重要。”南荣全走到砧板前，拿起面前的海参示范，“海参处理方式有几种，常见就是盐干、糖干、淡干。我们做葱烧海参，不论海参大小，一定得选这种淡干的。淡干，皮就是这种褐色的。除此之外，还得选背上的刺完整饱满的。再就是发海参，好的海参一斤可以发8斤出来，但如果我们做葱烧海参，就最好只发5斤，发到用手一掐就透，那就够了。比如这只，皮肉很紧实，弹性也很好，发过头和和没发够，都达不到这种效果。”

南荣全将手上的海参反复翻折给四人看，之前在台上隔得远还没发现，今天离得近了，赵晓婧马上发现他的手一直在不自觉颤抖，随着他的动作，连带食材都抖了起来。再看他的脸色，似乎还是带着一脸倦容，即使休养了三天，依旧没好多少。

略一走神，南荣全已经放下了海参，开始讲技法。

“烧”是鲁菜中的一种技法，烧的菜多数要勾芡，用中小火，又分为红烧、白烧、葱烧、酱烧、糟烧、干烧，特点就是入透味、芡汁饱满、味道绵长。

而葱烧海参，就是要将本来没有味道的海参，通过烧的手法，使其入味。

讲完了技法，南荣全又拿起海参，“你们几个可能都不怎么做海参菜，所以我多说一点，干海参拿到手里，是要先泡发和处理的，三次泡发三次煮制，一共需要六天时间，才能成为现在我手上这种可以直接用的样子。这个过程没什么技术含量，但需要充足的耐心，时间原因，这一步不做展示，具体方法稍后我徒弟会发给你们。”南荣全指了指身后站着，一直没什么存在感的中年男厨，男厨冲四人点了点头。

四人这才知道中年男厨的身份。

“这些，以及比赛时用到的那些都是从壹品堂直接运来的，这个程度是刚好的。不过现在我们不急处理海参，我们先吊清汤。做这种传统鲁菜，清汤是必须的。”

南荣全一边说一边动手准备拿食材，但一扭头，身后的徒弟已经在他动之前帮他将食材都摆了出来。