而这个猪脚这种红更偏酱色，就是正常的卤汁染出来的，这个表面的酱色已经略微有些深，现卤的话这个颜色出不来，即使能出来，味道也会偏咸苦，但这个猪脚没有，这个刚好。

而且这家店的猪脚饭每天都是有固定份数的。我们中午吃完晚上又过来，刚才八点多的时候已经卖完了，我们这份是中午交代老板预留的。

所以我大胆猜测，老板应该是特意浸泡了一夜，让卤汁慢慢的渗透，才能达到这种表皮软糯又微微的弹，瘦肉的每一根纤维都沾着卤汁香的感觉。”

郭高昂一边看着梨子的餐盘，一边一长串专业的分析信手拈来，说话间梨子不时赞成的快速点头，嘴却没闲着，面前的盘子已经空了一半。

“真的香！这个卤汁的味道我太喜欢了！”梨子对着镜头伸出大拇指。

郭高昂低头迫不及待尝了一口自己的地三鲜，眉毛一挑，又舀了一大口，咀嚼几下之后抬头看向镜头。

“这个地三鲜真的，大家来了吃得下也一定要点一份尝尝！

这个菜上次我这么惊艳还是在北方，我一朋友当时跟我说，到了冬天就得吃地三鲜！这种热量丰富，汁浓味美的食物，在冬天吃最合适，它能一口满足你对热量的渴望，不仅是味觉，你会感觉连身体都舒服了。

它这个地三鲜真有点东西，浓郁多汁就不用说了，大家都看得见，我这汤汁拌饭，饭都被浸的透透的。

关键是这茄子和土豆在微微的脆和软之间的这种口感，火候，让人感觉特别到位，裹的这层酱汁香透了，我既能感受到油香，又觉得它不腻。

特别是这把蒜末，这个蒜末是地三鲜的灵魂，出锅前生蒜末一洒，一个翻勺马上起锅。

这样蒜独有的那种辛辣的香味能最大程度的保留，沾染在茄子，土豆和青椒的表面，伴着酱汁提鲜真是一绝！”

“快给我舀一勺！”郭高昂话音刚落，一边的梨子听的忍不住了，伸手又拿了一个干净的勺子，从郭高昂没吃的另一边迅速舀了一勺出来送入口中。

“哇，这个汁的小味道！”梨子一边咀嚼一边惊喜的抬头，“锅锅已经专业的分析过了，咱们不多说，真的好吃！汁香味浓，三样食材的本味也激发的很好，特别香！”

梨子说完继续埋头大口干饭，眉眼间的满足让人感觉到满满的治愈和温暖。

郭高昂笑了笑，继续对着镜头聊了起来。

“说来也巧，大家一定猜不到，这家老板到底是谁。

我现在的粉丝应该有一半是因为牛乳沙冰那篇文章关注我的吧？

当时很多人找我要牛乳沙冰的地址，但那个沙冰是买炸串送的，而那家炸串，在我之前的探店也有发过，是一家流动小摊，需要客人提前预定自己拿，拿了回去还得自己加工。但即使如此，还是有一大堆客人买，每天都提前守在超市门口等着老板来。

一开始我没吃过，我也不能理解，觉得这些人很离谱，到后来买了一次试了试，没想到味道是真的好。

即使是像我这样的手残党，按照老板贴心写的详细步骤来加工，也是意外的好吃，甚至是我这二十多年的人生中吃过最好吃的炸串，没有一家可以比的过，真的没有一家，这个形容一点不夸张。

后来大家从我那篇送的牛乳沙冰追到了炸串，问我要地址，我说老板已经离开阳城了，当时一部分人不信，觉得我是拿了一杯普通的沙冰炒作，怕露馅所以不说地址。

但是现在，我澄清的机会终于来了！沙冰和炸串的老板又被我们找到啦，就是这家盖浇饭店！”

“对，特别巧我跟你们说！这期本来是粉丝投稿，要求我探的店，没想到我们一来，锅锅一看见老板就认出来了，竟然说是炸串和牛乳沙冰的老板，我们都惊了！前几天我和大壮为了吃这两样，还特意跑去阳城，没想到老板就在江城开店！”梨子一口饭吃完，也激动的在旁边对着镜头手舞足蹈。

“是的，老板简直是全能，我也没想到，在继炸串，沙冰之后，老板的盖浇饭竟然又戳在了我的味蕾上！虽然天冷，牛乳沙冰是没了，但是，现在店里仍旧有炸串！

就是这个！”

郭高昂用筷子夹起一块鸡排，伸到镜头前晃了晃，梨子配合的夹起另一块，乐滋滋的送入口中，继续享受美食，给镜头展示嘎嘣脆的感觉。

“这个鸡排我们中午也点了，那会刚出锅，一不小心还会烫到嘴，我们三个一边吹一边吃，温度还没降下来就把鸡排干完了，最后又加了三块。”郭高昂笑着放下鸡排，抬头继续看向镜头。

“这个鸡排比一般鸡排小，一块大概巴掌大，只要六块钱。

我这几年其实已经不爱吃鸡排这玩意了，但是这个不一样，这个吃的出来是新鲜东西，因为咬一口，它里面还有汁水，是那种新鲜肉才有的嫩滑和汁水，但凡冰冻过一段时间，都很难炸出这种感觉。”

第239章 一口定终生

梨子适时将自己吃了一半的鸡排展示在镜头前，大壮立马调好微距，将画面聚焦在被咬了一半的鸡排上。

只见鸡排的咬口处外皮是焦黄色的面糊，面糊里包裹着的鸡肉油润光滑，梨子用筷子挤压了一下，汁水迅速顺着鸡肉的纹理微微的外溢。

“老板的炸串在阳城我已经吃过很多次了，最夸张的时候一个人囤了二十斤，还是因为限购所以没往上加。

怎么说呢，她炸的东西我一直觉得是天花板的存在，不可能有人能超越这个味道。

但是没想到她自己又超越了，我觉得现在的味道比在阳城时更好，我不知道怎么做到的。

它的调料没有乱七八糟可以选择的口味，只能选择辣度，但是我们三个，一个平时爱蜂蜜芥末，一个爱椒盐番茄酱，一个爱变态辣，竟然一致觉得这调料就是最配炸鸡排，最好吃的，很神奇。

至于什么外皮酥脆，内里鲜嫩，都是基本操作了。

不过我问过老板，她这里的炸串计划是一周一换，每周给客人上不同品种，炸鸡排明天卖完就该换品种了。

不过依照我的经验，没有最好吃，只有更好吃。

总之你们来吃盖浇饭记得顺便加一个尝尝，一定不会亏的。”郭高昂对着镜头疯狂安利。

一边的梨子也放下了鸡排，笑了起来。“对，一口定终生，形容的就是这种美食！其实这会儿它已经有些凉了，因为我们拍照，录像花了一点时间，中午还烫着的时候把我们三个吃的啥都忘了，根本没想起来探店视频这回事！”

梨子说笑几句又重新吃了起来，郭高昂则是又简单介绍了卤锅小菜，就着美食聊了几句。

等郭高昂的话说完，梨子的猪脚饭吃完，大壮合上设备，赵晓婧一桌八个人已经开始打扫卫生了。

“我给你们热一下吧。”其他人正各自忙活，剩赵晓婧和苏雨辰还在大厅，见他们视频拍完，郭高昂全程只吃了两口地三鲜，大壮则是根本没顾上吃饭，赵晓婧拿着托盘走了过来。

“好，谢谢啦！”郭高昂积极端起盘子放在托盘上，一边的大壮下意识抬头看了一眼，一看见赵晓婧又迅速下移目光，急忙把自己的盘子，以及炸鸡排也放上。

赵晓婧随便热了半分钟就端出来了，反正是系统微波炉，哪怕放进去转几秒钟，也能迅速恢复刚出锅的热气腾腾状态。

“别说，本来不饿，看梨子吃了这么一阵我真饿了！”郭高昂兴奋的接过托盘，和大壮两个人自己将盘子端出，看着他的拌过的地三鲜眼睛都泛着光。

“没注意拍摄时间，耽误你们下班了，真不好意思。”大壮挠挠头，抬头对着赵晓婧歉意的说道。

“没事，营业时间我们最近也刚调整，这个点下班算早了，而且打扫卫生也需要点时间，你们慢慢吃吧，不急。”