赵晓婧将南瓜切块，大米小米都淘了一些出来，然后三样食材加水，合上盖子一起高压锅炖上。

炖煮的时候再打四个鸡蛋，舀上两勺面粉，加适量水搅拌成糊。

再切上一把细细的胡萝卜丝和葱花，以及盐，和一点点赵晓婧自己调的牛骨粉，在稀状的糊里继续搅拌均匀。

之后热锅，锅烧的开始冒烟后加油均匀转上一圈，升至一定温度，锅变的油润后将锅中油倒出在一边的油碗中，再重新加入冷油，烧热后再倒入面糊。

这便是热锅凉油，靠的是锅的热胀冷缩，当锅加热时，它会膨胀出许多细小的孔，在此时加入凉油会迅速进入这些小孔内，形成一层油膜，从而在锅与食材之间形成一层隔离，防止食材直接接触锅底，达到不粘锅的效果。

“梳子，削两节藕，我们拌个藕丝当小菜。”赵晓婧顾着煎饼，一边的苏雨辰应声过来收拾莲藕。

赵晓婧一边圆圈倒入面糊一边转动锅身，将面糊摊成均匀，没有小洞和气泡的面饼。

面饼成型后略微煎一会，还要不时圆圈晃动锅身防止粘黏。

一面煎好后一个漂亮的大翻勺，被煎的金黄焦香的一面就被翻了上来，再将底面煎至金黄，起锅，再煎下一个。

中间将压够十分钟的南瓜粥关火，等待高压锅自行泄气。

煎饼按照一人三张的量做的，煎上六个之后面糊刚好用完。

自从有了快捷模块之后赵晓婧为避免浪费都会提前用模块分好分量比例，每次分出来之后她也会多看几眼记住，久而久之自己也对份量把控也开始精准。

将叠放的煎饼放在一旁，赵晓婧唰唰几刀将白嫩的莲藕切成丝。

之后洗净焯水，加白醋，断生后捞出放入碗中，然后加蒜末小葱段干辣椒丝香菜淋上热油，再加盐香油鸡粉等调料抓拌均匀。

“怎么还偷吃上了，端饭！”

赵晓婧拌好藕丝后转身开高压锅，一扭头发现苏雨辰在背后对着藕丝偷偷下手。

“真好吃！我们镜子手艺真棒，看着清清白白的这味道也太好了！”

苏雨辰嘿嘿一笑，丝毫没有偷吃被抓包的尴尬，夸了两句后一边将盘子端出去一边继续对着藕丝下手。

第164章 因为一个咸鸭蛋原形毕露

“还是吃你做的饭舒服，我们以后自己做吧，昨天那三个包子吃完我像没吃一样。倒不是没吃饱，就是总感觉不对胃口，少了点吃饭的快乐。”苏雨辰吃了一口煎饼感叹道。

六个金黄的煎饼极富卖相，黄色的蛋饼里橙红的胡萝卜丝和翠绿的葱花均匀的镶嵌其中，只看配色就让人感到营养丰富。咬一口能同时吃到鸡蛋的鲜香，胡萝卜的清甜，和淡淡的葱香，调料也是恰到好处的咸香口。

吃上两口煎饼再夹上一筷子清爽白嫩的藕丝，微微的酸中带着莲藕独有的香气，又是另一番滋味的清脆。

“行，我梳子姐想吃什么，我就做什么。”赵晓婧笑看了一眼吃的一脸享受的苏雨辰，轻轻搅动着南瓜粥。“就是粥凉的太慢了，不然一口粥一口小菜，再配个咸鸭蛋，也是美得不行。”

“咸鸭蛋，我们可以做吗？”苏雨辰一听来了精神。

赵晓婧想了想，“没做过，有机会学学腌制方法，倒是可以试试。

顺便再腌个小菜，以后早饭我们煮个粥摊个饼，或者有空蒸一批包子冻上，早饭的时候拿出来热两个，再捞点小菜咸鸭蛋，省事又吃的舒服。

就是不知道谁会腌，该找谁问问。”

“我妈会呀！你等着！”苏雨辰一听，对赵晓婧的提议十分动心，当现拿着手机就拨了号。

“欸你不是……！”赵晓婧刚准备开口阻拦，就听见电话接通，扯着嗓子喊喂的声音从苏雨辰的电话传出。

“妈，你不是会做咸鸭蛋吗，蛋黄红的出油那种，咋做的啊？”苏雨辰迫不及待的问。

“哎哟！太阳打西边出来，你问这干啥，你还能自己做？上次让你晚一天走我从你外婆家拿，你偏不，你外婆那的鸭蛋都是我腌的，你要急冲冲走！”苏妈的大嗓门从对面嘈杂的环境音中传来，苏雨辰头向后一咧，默默调小了手机声音。

“哎呀你别扯，说咋做的就行，不是我做！”

“谁做？奥哟丫头处对象了？对象要做？”苏妈的激动的吼道。

“妈你这哪是哪啊，你脑回路咋跟别人不一样！”苏雨辰顿时急了，“赵晓婧做！赵晓婧！”

赵晓婧捂嘴笑的不行，饼都不吃了。

“哎哟，晓婧啊。”苏妈顿时语气怏怏，“这个腌鸭蛋简单的很，先把鸭蛋洗干净晾干，洗这个鸭蛋多用点面粉和盐，泡一会刷干净，晾干，然后……”

说到正题，赵晓婧一边认真听一边开了手机录音，步骤倒确实简单，苏妈说完后赵晓婧冲苏雨辰点点头。

“好，知道了，挂了啊。”苏雨辰见赵晓婧一遍就听懂，抬起手就准备挂电话。

“等会儿！你咋这个时间打电话问什么咸鸭蛋？你不上班你狗拿耗子多管闲事呢？”苏妈再次提高了分贝吼道。

苏雨辰一惊，瞪大了眼睛看向赵晓婧，忘了这茬了！

赵晓婧早有预料，淡定的举起手机给苏雨辰看刚写好的两个字，苏雨辰一看秒懂，咧嘴冲赵晓婧一笑。“妈我们公司今天团建呢，现在在车上，刚好想起来这个事就问问，挂了啊！”

“团建，对象都不找天天就知道玩！下次不找对象别打电话了，挂了！”苏妈骂了两句直接挂断。

“我说你离不……

你说我妈是不是很离谱？！”苏雨辰话都没说完就被挂断，憋屈的看着赵晓婧问道。

赵晓婧狠狠笑了一阵才捂着肚子回答。“我刚就想提醒你了，这个时间你应该在上班，结果你手太快了！

你装了这么久，每次打电话都趁晚上，怎么今天一个咸鸭蛋把你勾的原形毕露？”

“那还不是因为你说的我太馋了，我就想到了我妈做的咸鸭蛋，那蛋黄红的流油而且出沙，香的不行。一时太想吃就忘了！”苏雨辰噘着嘴，郁闷的搅动着南瓜粥。

“别搅了，温度正好，快喝吧！”赵晓婧笑了笑，收拾了自己的碗筷就先一步走向后厨。

昨天看了小智的统计，除了猪脚饭依旧很受欢迎之外，地三鲜和香菇焖鸡，土豆牛腩也卖的相当不错，最先见底。而且客人们加饭时还会要求再打一勺汤汁，说是泡饭很香。

猪脚都是提前一天就卤好的，卤过后还需要浸泡一夜，所以没办法按照当天的销售来改动，不过其他三样菜在小智的调整下都多备了不少。