将东西全搬进厨房后，赵晓婧连忙开了空调，又支好了新买的两张椅子，拽着累的快直不起腰苏雨辰坐下来，就自己开始忙活。

今天依旧做三个品种，一个老品种青提茉莉阿达子，以及两个新品，桂花酒酿冰豆花和杨枝甘露冰豆花。

这两样都是来了江城后，用虚拟空间投射江城的奶茶店，根据奶茶店的新食材学会的。

浸泡一整晚的黄豆打成豆浆后过滤掉豆渣，之后煮开加入牛奶和白凉粉，倒入模具，撇开气泡后放入冰箱，等待凝结成块。

这期间将同样浸泡一夜的红豆捞出，放入锅中加入黄冰糖和没过食材的清水，中小火煮开，并不断搅拌。

待黄冰糖彻底融化，开小火焖煮，盖上锅盖，直至肉眼可见的能翻炒成沙后加入蜂蜜，拌成粒粒油亮的状态。

焖煮的间隙再拿出一口锅做仙草冻。

洗净的干草、食用碱和大量清水，大火烧开转小火慢煮一小时，煮至仙草有强烈的润滑感，再将草汁过滤两遍加入红薯粉和清水兑成的粉浆，开火快速搅拌成颜色均匀的墨绿色。

之后同样放入冰箱，冷却成型。

“今天我过去摆摊，你还有重要任务。”五点半，刚剥完一堆水果的苏雨辰又准备出门摆摊，被赵晓婧一把拉住。“我这锅汤很关键，你得在这儿帮我看着。虽然不用管，但到底开了火，没人看着我不放心。”

赵晓婧指着正吊着高汤的大钢桶。

高汤是用早上买的老母鸡，筒骨和猪皮熬制的。凉水下锅，热水洗白，水得一次加满，最后再加上一块烤的干巴的鱼干，以及系统食谱给的一些又是中药的调料。

这吊高汤可是猪脚饭的灵魂，只有汤吊好，猪脚的味道才足够香浓，胶质感十足。

一般的高汤两三个小时，或者高压锅速成就够了，但系统秘方需要熬上6-8个小时，小火慢煨。

“而且明天我们要去卖猪脚饭，糖水这边吕洪文已经学的差不多了，是时候让他单打独斗了。我总得过去和他交代一声，把这几天的销售量算出来，再看看他有没有别的问题。”

赵晓婧拍拍苏雨辰的手，再次拦下了她还想开口当拼命三郎的话。

等到了摊位后，吕洪文看见今天的小料一阵错愕，再看着赵晓婧一边一样样做出来，一边教他，更是原地破防。

今天的桂花酒酿冰豆花配料也太丰富了。就这一小碗，已经加了酒酿，元宵，仙草、蜜红豆、山楂、芋圆、桂花……

“不是，姐，你这种做法搞什么地摊？卖的品种更新这么勤就算了，连这里面的酒酿也是手工做的？”吕洪文一脸无法理解。

“什么地摊卖这啊？你也太卷了！”

“这得卖多少钱一份啊？”

“虽说咱们目前每天卖空没什么损耗，但这要是卖不出去呢？这么多小料浪费了怎么办？”

吕洪文不停的碎碎念着。

“那还卖18一份吧，这个价钱大家应该都接受了。”赵晓婧顿了顿，开口定价。

杨枝甘露冰豆花大概是8.7的成本，桂花酒酿冰豆花是9.6，她只想着要时不时换品种，免得大家同一种吃腻了，确实没考虑这回事。

“太卷了！姐你真的太卷了！这酒酿冰豆花少说都七八种料了，这个价格卖出去以后其他糖水都不好卖！”吕洪文摇着头，一副痛心的样子。

赵晓婧瞬间把刚想开口问吕洪文是不是觉得贵了的话咽回去。好吧，她和梳子两个劳动力，再加上吕洪文这个兼职老板，这可是三份人工，细想想再把新租厨房的成本都计算进去，确实不算贵。

“你别急，要是不好卖的话，就只做这一天好了。价格你觉得不合理就提到20，现在你是老板。”赵晓婧做好三份样品后，看着一旁苦思冥想的吕洪文说道。

第113章 江城第九天，一人亏四千

“那就卖20！这要是18以后我别的品种真不用卖了。”吕洪文一拍脑门，脸上表情忽然带上一丝狡黠，拿出手机开始翻找。“正好，我的群今天派上用场了！”

“行，你看着办。”看着埋头捣鼓手机已经有主意的吕洪文，赵晓婧爽快的放权。“那就麻烦吕老板操心了，请吕老板吃冰豆花！”

赵晓婧一脸欣慰的把刚做好的桂花酒酿冰豆花递给他。

“谢谢姐！姐你真好！”正换角度拍着糖水照片的吕洪文一抬头就看见面前盖着满满小料的冰豆花，当下笑眯眯的接过，拿着勺就吃了起来。

这一吃整个人眼睛都直了。

他都自己帮着做糖水好几天了，以为每天看早已经脱敏，有了抵抗力，结果这一口他就发现自己错了。

这冰豆花真是名副其实，吃起来冰凉奶香丝滑，入口即化，又有一种淡淡的醇厚在口中留连。

原本冰豆花是清淡舒爽的，但吃多了难免觉得寡淡。可是这碗又配上了丰富的小料，每一口下去都可以吃到不同的味道。

绵软香甜的是蜜红豆，软软糯糯的是汤圆，入口清新，带着淡淡香气的是仙草，酸爽开胃的是山楂……

“姐，我原本以为你的手艺是天花板，结果现在发现根本没有顶！”吕洪文大为震惊，吃着糖水含糊不清的夸道。

赵晓婧笑了好一阵，才趁着空档又继续做了几份示范，吕洪文端着碗一边吃一边听，时不时问两句。

“还有件事，明天我和你苏姐就开始卖猪脚饭了，我看糖水这边你做的也挺熟的，从明天开始你就一个人在这里摆摊怎么样？

今天卖完我们就把这5天的平均份数算出来，也不用硬等卖一周再计算。”

吕洪文三两口吃完糖水，就接过了赵晓婧的勺子开始自己学着做。赵晓婧站在一边看他做的熟练，也放了心。

“行！我可以的，谢谢镜姐梳姐！等明天你们猪脚饭开业我带同学去捧场！”吕洪文十分雀跃的答应。

现在糖水的生意越来越好，份数只会越卖越多，只算这5天的平均份数其实对他而言相当占便宜。这意味着份数一定会少算，那他可以发挥，拿提成的空间就更大了。

“镜姐我已经会了，你坐着吧，有问题我叫你！”即将单打独斗的吕洪文干劲十足。

赵晓婧点点头笑了笑也不推脱，拿出随身带的本子笔就坐在后面折叠凳上开始写写画画。

现在摆摊是合伙，帐必须算的十分清楚才行。为了好算账，连挂在摊子上的收款码都是用苏雨辰以前手机号注册的致富宝和薇信的，特意打出来只收款使用，以免和常用账号的各种花销混淆。

当天收了款后，她和苏雨辰还会在回家之后再对一遍帐，把两个收款码以及现金的帐都算上。第二天买食材、材料也是记得清清楚楚，先垫付再报销。

赵晓婧翻了翻每天卖的份数记录，拿着手机计算器算了起来。