不管是伙计坐的桌子，还是沈清江向北等东家坐的桌子，吃的饭菜都是一模一样，没有任何区别。

沈清见人到齐了，下令道：“先吃饭！”

所有人都饥肠辘辘，听到沈清吩咐不再磨蹭，端起饭碗大口大口往嘴里扒拉。

嗯，肥肉真香！豆腐一斤要四文钱呢，东家做给他们吃真舍得！

好嫩好滑溜，真好吃！怪不得许多人家愿意花银钱买了吃。

五香大头菜咸中带着香，比家里的腌咸菜还好吃，里面的蛋花格外多，特下饭。

苞谷面饼子更是实在，并且不限量，能吃饱！

就连青菜都用猪油炒，苏木吃的都有些不想回去她在沈州都吃不上这样的伙食。

沈清也饿了，她边吃边思考店里的吃饭时间要改一改才行。

华国的餐馆都是提前吃，大概上午十点，下午四点左右，她之前想着一日三餐，早上吃过后十点再吃哪里吃得下，现在发现饿着肚子一直忙着干活到一点多吃饭，身体吃不消饿着肚子干活也没体力。

吃到八分饱后，见所有人进食速度放慢了，她开口道：“明日改为卯时起来后就吃早食，巳时三刻吃晌午饭，申时三刻吃晚食，晚上收拾好后加一顿宵夜，不是正餐，一人一个馒头或饼子垫吧下。”

晚上有宵禁，吃晚食的人回去的也早，收拾好后估摸就七点钟左右，吃个馒头垫吧肚子，等洗漱好入睡不会饥肠辘辘也不会撑到睡不着觉。

太饿和太饱入睡都不好。

连苏木都震惊了，已经一日吃三顿了，还加么？

沈清笑着解释：“吃饱了才有力气干活。”

做吃食的店，总不能让伙计饿着吧？况且已经是做吃食了，要是还让打工的人饿着，谁有用心干活？谁会卖力干活？

一些心思全用在填饱肚子上了，只会得不偿失！

当东家，想要生意长长久久的做下去，赏罚分明的同时更要把员工的福利提上去。

画再多的大饼没用，实实在在能看到的东西才能让人死心塌地。

围绕一圈的众人，重重的点头！

晌午生意好，他们是真的高兴，再忙再累他们都不怕，他们有的是力气。

“另外，店铺虽打烊了，但咱们还休息不成，吃完饭后老二大富你们驾车去庄子上驮牛羊肉过来，老四你带两个伙计去买菜；

余下的伙计一部分收拾楼上楼下卫生，要做到边边角角都干净，另一部分去厨房帮忙清洗蔬菜等。”

先前想过生意会好，特意多准备了些，只是没想到会如此好！

第432章 复盘

出乎意料的火爆。

看来是发传单和其他宣传手段起了效果。

而且看那些客人的表情和话语，颇为满意，这就代表他们回去后会口头宣传，形成口碑。

加上晌午还有不少人没排上，晚上的人数不会少，甚至会更多！

“是！”

江向西请示：“娘，驮多少过来？”

沈清略一思考说道：“和早上一样。”

江向北急忙问道：“娘，晌午还有很多人没坐上，他们晚上会来，加上其他人，是不是要多准备些？”

尤其楼上厢房的客人，根本不在乎银子，点单的时候不看价，结账的时候甚至零碎银钱不让找了，说是打赏他们的！那可是足足一两多银子，说打赏就打赏了。

还说晚上继续来，宴请其他好友。

沈清看向老四，分析道：“咱们桌子数量有限，且晚上有宵禁，准备多了也无用，只会放到明日不新鲜；

而且我想着他们什么好东西没吃过？咱们牛羊肉虽好，但最重要的是保证新鲜！

所以备货不能贪多，没了就没了，他们就知晓咱们肉类不够卖，明日的都是新鲜的，没吃好第二日再来，无需一日就吃的够够的。”

“娘我明白了。”江向北应声道。

“还有明日早起把一整天的量都准备好，火锅店才开张，又是新吃食，别处没有，我担心他们会早早的过来；

今日是食材不够不得不打烊，明日怕是不能了，到时从早忙到晚，你们全都辛苦些，月底分红少不了，等过了这个新鲜劲客人少了，下午就有空闲休息了。”沈清鼓舞道。

新盖的茅坑还有三天香，等过了前几天新鲜劲过去后，就没这么火爆了；况且这边一稳定，四川火锅跟着开张，势必会分流一部分客人过去尝鲜。

“好！东家放心。”

“咱们不累！一点不累。”

“下午不需要休息！”

只是忙而已，累是真不累，和刨地抢收相比，这才哪到哪呀。

来回上菜，是忙碌了些，但肚子是饱的，身上是棉布衣裳，脚下不是扎人的草鞋，而是柔软的棉布鞋，一天二十文钱，足足能买七斤苞谷面，够一家老小一天的口粮还有剩，忙碌算什么？

他们养活自己，养活爹娘弟弟妹妹们很是骄傲自豪！

沈清又看向苏木五人，笑着安抚道：“前三天每桌都送一份奶油鸡蛋糕，销量大你们辛苦了，等三日后应该会少许多；

我说了可以单独买回去，今日晌午楼上厢房每桌都额外买了一份，楼下大厅也不少买的，想来是这个原因空的特快；