那边沈清在检查火锅准备情况。

十来样蔬菜全部清洗干净，切好装盘，每样份量都很足，反正吃不完明日还能用来做菜，不会浪费；

七八样调料也准备好，一个个大碗排列整齐，看起来和火锅店相差无异。

沈清想的是缺少了经典的韭菜花和花生酱，不过今日只是先试水，后面再大量的做韭菜花酱储备着，再来调配花生酱和芝麻酱的比例做成二八酱。

锅里的羊汤咕噜咕噜冒着热气，散发出浓郁香气。

蔬菜、蘸料、锅底准备妥当，沈清看向重中之重的肉类。

只见牛羊肉卷已经各自刨了三十盘，都是草原上最好的牛羊肉，无添加无合成，看的沈清忍不住吞了口口水；

她终于要吃到正宗的草原牛羊肉火锅了！

第370章 韭菜花酱定价多少合适？

没有专门涮羊肉的铜炉锅子，用的红泥小火炉，上面架着去年逃难时常用的双耳小铁锅。

因着人数多，怕烫不过来不够吃，是以弄了两个。

小铁锅放在红泥小火炉上更显高，且有些不稳，江水怕烫着花花两姐妹，和江向中两人在东厢房上的炕桌上用鸡蛋羹和一碗烫好的牛羊肉、白菜心将两个小娃娃先喂饱。

随后两人轮换着过来吃火锅。

双耳小铁锅里舀上了炖了一下午的奶白色羊骨汤，咕噜咕噜冒着欢快的泡泡。

四方桌一整圈堆满了牛羊肉，蔬菜和调料根本摆不下，全部放在旁边的小桌子上。

沈清给每个人都发了两个小碟子，介绍道：“咱们是清汤锅底，你们爱吃辣的可以辣椒酱、醋、葱、芫荽、芝麻酱再舀小半勺汤底做蘸料；

不爱吃辣的去掉辣椒酱或者直接芝麻酱就成，明日你们二爷爷三家派人去城里，我让他们帮忙带些花生酱回来，到时和芝麻酱按比例拌好做单独的蘸料。

不过你们也可以两种都试试，看看哪种更好吃、更适合。”

拿着碟子的人围着小桌子一圈，苏木四人原本正在纠结弄辣的蘸料还是不辣的， 听到沈清最后一句话立马松了口气。

“怪不得咱们都有两个碟子呢。”阿素喜笑颜开的小声道。

阿努尔已经转换心态，想着尝尝汉人的蘸料和韭菜花酱有什么区别。

不过她打心底觉得炖煮的牛羊肉和韭菜花酱才是绝配.....

“去年来得晚，没法做韭菜花酱，不过咱们这儿韭菜少，就算做也做不了多少，根本不够吃；

对了，阿努尔你们那的韭菜花是不是特多？几月份开始做，做起来容易不？”沈清不动声色的打听。

她听到过阿努尔嘀咕了好几句韭菜花酱配牛羊肉最好吃，对于本土美食很是骄傲自豪，向她打听定会知无不言言无不尽，是最为合适的人选。

果然，沈清话音刚落，阿努尔听到后跟双眼亮晶晶，跟找到了知己似的，顿时竹筒倒豆子一样噼里啪啦说开了！

她无比自豪道：“婶婶你竟然知道韭菜花酱！你见识好多啊，韭菜花酱鲜辣开胃，配牛肉羊确实最合适；

从六月开始，草原上一大片一大片的韭菜花，白色的花很好辨认，就是一朵朵摘取费时间；

不过那时候鲜草肥沃，牛羊不用管，放牛羊的时候顺带摘摘做的就足够一整年吃；

做起来一点不难，韭菜花清洗干净沥干水分，穷苦人家只要加盐，像主家会加一些切碎的鲜嫩生姜，一起捣烂装坛，三五天后就能吃啦。”

沈清从中提取重点信息。

鲜辣开胃这点配肉类很是合适，能促进胃口，让客人多吃些，另外她看书上说韭菜花中的纤维素含量较高，还能助消化以及除胃热杀菌等种种好处。

加上生姜，在寒冷的北方更是适合。

六月韭菜花就出来了，制作简单快速，存放时间长，也就是说在九月火锅店开业之前就能准备好全年的用量！

那时牛羊不用精心管，人力不成问题，但一朵朵采摘费时间.....没事，她记得有种专门采摘韭菜花的工具，一次就能薅取一大堆，晚上她在商城看看工具类有没，没有的话画个图让关木匠试着做出来。

跟簸箕类似，一个手拿的小盒子，很是简单。

她又问道：“阿努尔，你说要是我花银子买韭菜酱，一斤多少文别人会卖？”

江向南江向北等人已经习惯了娘样样谈钱的风格。

不过听娘说的话，立马意识到这是对韭菜花酱感兴趣啊，几人一边弄着蘸料，一边竖起耳朵听。

阿努尔爽朗道：“婶婶你哪需要买？我家有很多，等你们队伍再去沈州，我给他们搬一大坛带回来你吃！”

换做别的任何一样，她都送不起，唯独这不值钱的韭菜花酱，自家还是拿的出来的！

苏木在一旁补充道：“他们若是没去，我们出来的话也能绕道送过来，足够一年吃的还有剩。”

韭菜花酱而已，唯一贵重的就是盐，但和婶婶的招待相比，廉价到拿不出手的礼物。

她这次来，带的见面礼是皮料，根本没想到婶婶会喜爱韭菜花酱。

沈清摇头，认真说道：“不是我吃，我可能会用上大量的韭菜花酱，所以先和你们打听出价多少文一斤合适。”

苏木最先反应过来，惊喜交加，快速说道：“韭菜花不用银钱，草原上遍地都是，人力采摘也不值钱，一整天下来能有个十来文就一大堆人抢着做；

只不过一斤韭菜花需要配一两左右的盐，一斤盐七八十文，婶婶你看定多少合适？”

要是能成，那她家整个牧场的人都能出动去摘韭菜花，一天十文，不，哪怕能挣个七八文也是好的，做韭菜花的季节水多草盛，放牧最为轻松，正好能用来采摘韭菜花。

一天挣个七八十来文，整个家庭上到老者下到五六岁幼儿都能采摘，也是一笔不小的收入呢。

沈清想的是她不仅需要采摘的人手，还要制作好的成品！