“小姐，我不是……”小翠简直是急坏了，这个小姐也真不知是哪次打雷把脑袋给打坏了还是变聪明了，现在做事总是让人匪夷所思，可又不好直接说出来。

“好了，好了，该是我们的，终究还是我们的，别着急，慢慢来！”许静婉想着那个天香楼，又有了主意。

这日快至午时，天香楼门口人群络绎不绝，很多达官贵人都乘坐马车而来，门口小厮将各自主子的马车在一旁拴好，用带来的上好饲料精心喂养着一路奔波的精贵马儿。

“客官，您慢走！”不时会听到店里的伙计送客时的声音。

“小姐，我们去二楼还是三楼？小翠觉得二楼可以看到络绎不绝的人群，贴近民众，三楼则更雅致，没有那么喧嚣。”小翠看着久违了的天香楼，早已兴奋不已，说起话来也是喋喋不休。

许静婉的目光却落在一楼后面的角落，她手指着那个角落位置说道：“我们先去后厨看看吧！”

“啊――”小翠显然是吃了一惊，慌忙阻拦道：“小姐，后厨乃男人们备菜的地方，虽然小姐喜欢偶尔自己亲手做做美食，可这天香楼是京城名吃，后厨又是机要之地，不说里面肯定会腥臭难闻，到处都是男人的汗臭，就说若是被他们的掌柜发现，肯定会把我们赶出来的。”

小翠作为许府的丫鬟，早就在伺候小姐之前受过几年的教育，对这些饭店禁忌之类还是比较了解的，这种京城的大饭店最害怕泄露后厨的秘密了，岂会让他们两个毛丫头混进去参观。

许静婉没有理会小翠的话，两人很快便来到了天香楼的后厨重地。此时后厨正热闹非凡，配菜师拿着把菜刀正飞快地切割着各类菜品，两位大厨正在灶台前不停地翻动着锅里的热菜，熊熊的火苗不时地窜入锅内，腾地冒出很高的烈焰来。

负责端菜的伙计们正一个个跑得顾不得扶正已经歪斜的帽子。

案板上摆着一大块牛身，血淋淋的，甚是可怖。只听配菜师问道：“大厨，这牛肉该如何切比较好！”

大厨正忙着往锅内撒调料，嘶嘶的火苗声和着热菜翻炒的声音完全掩盖了配菜师那如蚊呐般的低鸣。

年轻的配菜师当是大厨发怒了，也不敢再有过多的言语，只是拿着把锋利的菜刀，久久注视着那块硕大的牛身子。

突然，他手里的刀被生生夺了去。只见许静婉将刀握在手里，先将牛肉的几条腿给快速肢解了下来，紧接着沿着纹路，顺着牛背划上一刀，再侧切几刀。

伙计刚准备喝问的时候，只听“扑通”一声，一整头牛顿时全部摊在案板上，变成了一块块大小均匀的牛肉。

这一响动让正在做菜的两名大厨都忍不住回过头来，当看到是个姑娘正拿着那配菜刀时，他们俩都惊地说不出话来。

许静婉将刀递给一旁的配菜师，接过小翠递来的绢帕擦了擦手，说道：“这下好切了！”

“这后厨怎么会跑进来姑娘的？你们这些人是干什么吃的？”一位瘦高大厨不禁怒道。

第三十六章 新菜

求收藏啊～大家周末愉快～

***************************

“就是，你是从哪里跑来的，不知道这后厨是重地，闲杂人等不许入内吗？”刚才一心只顾着加紧做菜，全然没发现后厨混进了他人，这手艺万一给撒播了出去，天香楼岂不是立马就要关门大吉了！

说着矮胖大厨上下扫视了一眼面前的女子，只见这女子生的花容月貌，穿着打扮已是不俗，尤其那浑身上下所佩戴的首饰，一看就是非富即贵的主儿。

这万一是哪个京城大官家的小姐，可不得了。

矮胖大厨转眼又换了张和颜悦色的面孔，笑着道：“小姑娘，这里可不是玩的地方，你们若是等急了就吩咐个下人同我们说一声，我们会尽量快些上菜的。”

瘦高大厨见矮胖大厨这么客气，立即在他的肥臀上踹上一脚。但看到桌上已经被大卸八块的牛肉时，他又疑惑地看向许静婉道：“这牛肉是你切的？”

他原本打算炒完这个菜便开始切割牛肉的，猛然间看到牛肉已经瞬间被切好了，而刀又刚好在那姑娘的手中，便禁不住发问道。

要知道，那头牛可是非常的大，就算是他自己也要费好大一番的功夫才能将牛身全部肢解了，他实在难以相信这事会是这么个小姑娘所为。

“刚才我家小姐看你们的配菜师太犯愁才帮忙的，你们不但不谢过我家小姐，还出语冒犯，真是不识抬举！”小翠抢着回答了，就怕这些个粗人对她家小姐不利。

瘦高大厨还是非常疑惑，只见配菜师将刀递给他，抱歉地挠挠头道：“确实如此，刚才就那么片刻功夫，我也是看得嗔目结舌的，你看，这刀上一滴血也未沾，真是厉害啊！”

瘦高大厨看着那把刀，寒光凛凛，似比刚才更加锋利光泽了些，再看看那些肉块，一块块大小均匀，条缕分明，切面光洁，一看便是行家所为。

高手在民间啊！

虽然如此，可瘦高大厨认为，只是会切切肉，还算不上是真正的高手，便再次刁难道：“既然你来到后厨，想必对做菜也有独到的见解，不如做一道菜我尝尝，若是合格，今日之事，我便不告知我们掌柜，让你平安出去如何？”

许静婉嘴角弯了弯，沉默地点点头。吩咐小翠帮她把木耳，香菇，冬笋还有一块牛肉洗净了，自己则用酱油，香油，黄豆酱，辣椒油等做成大酱，把切成薄片的牛肉悉数裹上酱汁。

然后待锅内的油烧至七八成热时，把牛肉片划入，大火翻炒几下，盛放在已经炒好的木耳，香菇，冬笋薄片盘内。

“大厨们品尝一下吧！”许静婉将做好的菜端至大厨们的面前，一股自然的清香味席卷而来。

矮胖大厨正打算伸筷去夹，瘦高大厨便用筷子夹住了他的肥手道：“先给客人尝尝，出了问题就说是配菜师炒的！”

矮胖大厨摸了摸有些发红的手掌，怯怯地点了点头。

小二等了半天，却只得到这么一小盘菜，不由得火大：“你们一个个都在干什么，客人可等急了，坏了生意，小心我告诉掌柜去！”

后厨的伙计们一听，又纷纷忙碌开来。

只瘦高大厨回了句：“有何事我去同掌柜说！”

许静婉只是耐心地在这后厨的菜品架子前逛来逛去，这个朝代的蔬菜肉类还挺丰富，看来要做出好菜绝对不成问题了。

突然，刚那小二兴奋地跑了进来，说道：“客人刚吃了那盘牛肉片，说是绝顶美味，让多上几盘，其他客人也都争着点那盘菜，还一个劲儿地问菜名呢！”

“这――”瘦高大厨一脸的不悦。虽说天香楼已经满京城闻名了，可是他们做的菜好久都没得到这么高的评价了，没想到风头全让一个小丫头给抢了去，心里涩涩的。

“没事，你们去吧！我来做这菜！他们要问，就说这道菜名叫做‘莲卷心’”许静婉笑眯眯的吩咐厨房里其他的人帮着洗菜配菜，完全按照她的要求来。

然后又吩咐个把打下厨的人拿锅子开炒，她就在一旁指点着。

“这怎可以，这么些人从来未炒过菜，若是砸了天香楼的牌子如何是好？”瘦高大厨看着刚才那个配菜师都拿起了锅子，不禁恼怒道。

“有什么不好都我来承担！”许静婉莞尔一笑，笑得妩媚动人，两位大厨竟听话地点点头，去见客人了。

“这个酱汁抹均匀些……那个火再开大些，锅子要上下抖动剧烈些……”许静婉在一旁指点着，片刻后案板上便多了好些摆放精美的‘莲卷心’。

“小姐，您这是做什么呀？我们不是来这吃饭的吗？怎么自个儿在后厨忙活上了！”小翠看着聚精会神指导做菜的小姐，甚是不解。